Mautner Zsófia és Széll Tamás: A Lidl Gasztronómiai Utazásának Mesterei

A Lidl Magyarország évek óta elkötelezett a hazai gasztronómia népszerűsítése iránt, és ezen törekvésének egyik legkiemelkedőbb megnyilvánulása a sztárséfekkel, Mautner Zsófiával és Széll Tamással közösen létrehozott szakácskönyv-sorozat. Ez a sorozat nem csupán receptek gyűjteménye, hanem egy valódi gasztronómiai kalandozásra hívja az érdeklődőket, bevezetve őket a mai magyar konyha változatos és izgalmas világába. A könyvek megalkotásában a Lidl azt a szellemiséget közvetíti, amellyel áruházai is naponta várják vásárlóikat, hiszen az ételek elkészítése igazán különleges élményt jelent az alapanyagok megvásárlásától kezdve egészen a tálalásig. A Lidl szakácskönyv-sorozat ilyen sikert ért el, és ez elsősorban annak köszönhető, hogy a kiadványokat ugyanaz a szellemiség hatja át.

A Lidl Szakácskönyv Sorozat Fejlődése és Filozófiája

A Lidl szakácsai már több mint két éve írnak heti rendszerességgel recepteket Lidl-alapanyagok felhasználásával a lidlkonyha.hu oldalra. Ez a kezdeményezés teremtette meg az alapot a későbbi szakácskönyv-sorozat megszületéséhez, amelynek célja, hogy egységében és teljességében táruljon fel a Lidl ízeinek változatos és izgalmas világa. A kötetekkel a Lidl Magyarország közelebb hozza az emberekhez a főzést, valódi élvezetté, családi élménnyé szeretné azt varázsolni számukra. A könyvek receptjei mind olyan alapanyagokból állnak össze, melyek itthon, a Lidl-ből is elérhetőek, ezzel is bizonyítva, hogy bármelyikünk konyhájában megvalósíthatók. Erősen ajánlott a könyv beszerzése, a konyhatündérek polcairól nem hiányozhat.

A szakácskönyveket gyönyörű design jellemzi csodás vágóképekkel, fázisfotókkal, abszolút strukturáltan leírt receptekkel és egyértelmű jelzésekkel. A szemet gyönyörködtető képekkel illusztrált kötetek hozzájárulnak ahhoz az élményhez, amit a Lidl szakácsai kínálnak az olvasóknak. A hozzávalók értő használata is fontos szerepet játszik abban, hogy a főzés örömteli élménnyé válhasson. A Lidl gondosan válogatott hozzávalókból állítja össze a recepteket, amelyek a Lidl áruházaiból származó, biztos forrásból érkeznek. Szakácsainkkal felkerestük a Lidl magyar termelőit, akiktől a roppanóan friss, zsenge zöldségek és gömbölydeden mosolygó, illatos gyümölcsök érkeznek áruházaink polcaira, onnan pedig vásárlóink tányérjára. Ezek a találkozások a gyűjtemény színes képi világában is visszaköszönnek, emberközeli és természetes vizuális világot teremtve.

A "Hazai ízutazás": A Hagyomány és Modernitás Találkozása

A Lidl szakácskönyv trilógia legújabb része, a "Hazai ízutazás" címmel kalauzol minket végig a mai magyar gasztronómia világában, egyensúlyt teremtve a hagyományos, nosztalgikus és a modern, kortárs receptek között. Ez a közel 300 oldalas, finom illatú szakácskönyv közel 80 receptet tartalmaz, amelyek Széll Tamás és Mautner Zsófi tolmácsolásában egyszerre vezetnek vissza a magyar konyha gyökereihez, és kalauzolnak el onnan tovább, a hagyományainkból építkező, mégis korszerű magyar gasztronómia világába.

A könyv szerkesztésekor a Lidl Magyarország gondolt azokra is, akik valamilyen ételérzékenységgel élnek együtt. A recepteknél külön piktogram jelzi a glutén-, és laktózmentes fogásokat, ezzel is segítve a tudatos választást és az egészséges étkezést. A remek ételek mellé a Lidl borszakértője, Herczeg Ágnes ajánl kiváló borokat az áruházlánc kínálatából. Segítségével az olvasók megismerhetik a hazai szőlő- és borfajtákat, valamint a különböző borvidékeket is, teljessé téve a gasztronómiai élményt. A gasztronómiával még csak ismerkedők megtanulhatják Mautner Zsófitól a befőzés csínját-bínját, Széll Tamástól pedig az olyan alaplépéseket, mint a rántás vagy a habarás. Egy-egy fogás elkészítése pedig videón is megtekinthető, ami tovább könnyíti a tanulást és a receptek elsajátítását.

A korábbi évekhez hasonlóan a Lidl azzal tisztelt meg, hogy a legújabb szakácskönyvét egy remekbe szabott vacsorával egybekötve az elsők között mutatta be. Idén az Urbán Betyár étterem jóvoltából kóstolhattuk végig a szakácskönyv ízvilágát. A menüsor elején az étvágygerjesztő előételek között pöttynyi avokádókrém, körözött és padlizsánkrém csodás tálalásban volt megkóstolható. Ezt követte a csirkemáj befőtt sült hagymával, pirítóssal és zöldségekkel, ami amolyan igazi téli reggeli vagy vacsora lehet, és a pikáns burgonyaleves, amely önmagában is tökéletes választás a hideg, ködös időben mint test- és lélekmelengető. A főétel a szilvás kacsa paszternákpürével volt, ahol a paszternákpüré, a személyes kedvencem, egy falatot sem maradt a tányéron. A vacsorát lisztmentes máktorta vaníliás mascarpone krémmel és lassan sült, fűszeres birsalmával zártuk. Az esti vacsora fogásai egyenként is nagyon laktatóak voltak, így a menüsor végére igencsak nagyokat szuszogtunk, de mondanom sem kell, most is betyárjókat falatoztunk.

Korábbi Sikerek: "A főzés mindenkié" és az "Ízek nyomában"

A "Hazai ízutazás" előtt már számos sikeres kötet jelent meg, amelyek megalapozták a Lidl szakácskönyvek népszerűségét. A tavaly megjelent nagy sikerű szakácskönyv, "A főzés mindenkié" folytatásaként idén is egy kötetbe rendeztük a legújabb recepteket. Ez a sokszínű és gyönyörű könyv rekordmennyiségben, 280 ezer limitált példányszámban jelent meg, és 100 új ételreceptet tartalmazott. A könyv összeállítása során a két szakács meglátogatta a hazai zöldség - és gyümölcstermelőket, ahonnan a kifogástalan minőségű Lidl termékek is származnak, s e találkozások a gyűjtemény színes képi világában is visszaköszönnek.

A "A főzés mindenkié" című kiadvány receptjeit ezúttal is a vállalat két ismert és szeretett szakácsa, Mautner Zsófi és Széll Tamás írta a Lidl-ben kapható alapanyagok mentén. Széll Tamás segítségének köszönhetően elsajátíthatjuk az alaprecepteket, kísérletezhetünk bonyolult fogásokkal, Mautner Zsófi gazdaságos kamrája révén pedig a hó végén is van hová nyúlnunk egy kiadós, de olcsó vacsorareceptért. A könyvben található "szótár", ahol az otthon elkészíthető alapanyagokat részletezi, különösen jól jön a konyhai félanalfabétáknak. A könyv 2016-ban jelent meg 272 oldalon, keménytáblás kivitelben, és magas értékeléseket kapott, 83%-os, 15 csillagozással, valamint sokan tették várólistára (3 fő) vagy kívánságlistára (10 fő).

Az "Ízek nyomában" című kötet 104 inspiráló receptet kínál Lidl-alapanyagokkal, Mautner Zsófi és Széll Tamás konyhájából. Ez a könyv is 88%-os, 14 csillagozással büszkélkedhet, ami szintén a sorozat sikerét jelzi. A "A főzés mindenkié" receptjei a 2 éves fennállását ünneplő www.lidlkonyha.hu oldalon is elérhetőek, melyen mostantól a heti két, Széll Tamástól és Mautner Zsófitól származó recept videó mellett, hétről-hétre megújuló, színes magazintartalmak, extra szezonális receptek és nyomtatható bevásárló lista is várja az oldal látogatóit, így a digitális térben is folyamatosan inspirálódhatunk.

Mautner Zsófia: A Világjáró Gasztroblogger a Hétköznapi Konyhában

Mautner Zsófi a hazai gasztronómia egyik legszínesebb és legsokoldalúbb személyisége. Népszerűségét a 2005-ben indított gasztroblogjának, a Chili és Vaníliának köszönheti, amely úttörő volt a magyar online gasztronómiában. Később számos magazinban is publikált, 2013 óta pedig a mindennap jelentkező televíziós főzőműsorában, az Ízes Életben főz, ahol közvetlen és inspiráló stílusával számtalan néző szívébe lopta be magát. Zsófi közgazdász végzettségű, hat nyelven beszél, és 2009-ben sikeres brüsszeli diplomatapályáját cserélte fel szenvedélyére, a gasztronómiára, ami bátorságáról és elkötelezettségéről tanúskodik.

Azóta hét, javarészt sikerlistás szakácskönyvet írt, rengeteg kulináris és gasztrokulturális projekt ötletgazdája, közreműködője vagy résztvevője, igazi aktív egyéniség. Gyakran nemzetközi könyvfesztiválok és rendezvények vendégeként tart főzőbemutatókat, ahol a magyar gasztronómia nagyköveteként is tevékenykedik. Receptjeit sok ezren követik és főzik, vele főzni a rajongói szerint olyan, mintha mindig ott állna az ember mellett egy segítőkész barátnő. Zsófi rengeteget utazott, évekig élt külföldön, így világkonyháját sok nemzetközi ihlet jellemzi, amelyet a hétköznapi magyar konyhába is igyekszik beépíteni, új ízeket és technikákat csempészve a megszokott ételekbe. Szenvedélyes fűszerrajongó, imádja, ha egy étel egyszerre csípős és édes, krémes és ropogós, egyszóval változatos és színes, ízben és állagban egyaránt, ami a kreatív és merész ízpárosításokra való nyitottságát mutatja.

Zsófiról megtudtuk, hogy nagy kedvencei a régi magyar szakácskönyvek, és azokat az ételeket tudja leginkább kiemelni a könyvből, melyhez erős érzelmi töltet társul. Ilyen például a karcagi Ferdinánd sütemény, amit még a nagymamájától tanult, és amely a családi hagyományok fontosságát hangsúlyozza a konyhában. Az otthoni főzés praktikái és az emberléptékű gasztronómia érdekli, szakácskönyveit is közvetlen hangnemben írja.

Széll Tamás: A Michelin-csillagos Séf a Családi Ízek Nyomában

Széll Tamás a mai magyar gasztrokultúra meghatározó személyiségei közé tartozik, és bár más-más vonalon formálják kulináris szemléletünket Mautner Zsófiával, egy dolog közös bennük: elkötelezettek a minőség iránt. Tamás máshonnan közelíti a főzést: indulása óta a szakma összes intézményes versenyén remekel, bizonyítva szakmai felkészültségét és tehetségét. Hat éven át Michelin-csillagos séfként öregbítette a magyar gasztronómia hírnevét, ami a legmagasabb szakmai elismerés a világon. 2016 tavaszán pedig a dobogó legfelső fokára állhatott a világ legnevesebb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntőjén, ezzel nemzetközi hírnevet szerezve Magyarországnak és saját magának is.

Tamás kiemelte, hogy sok inspirációt merített otthonról, a nagyszüleitől, szüleitől, ami azt mutatja, hogy a profi séf is a gyökerekhez nyúl vissza az igazi ízekért. Nagy kedvence a könyvből a tökéletes túrógombóc, amellyel megtanítja nekünk, mitől lesz olyan finom és puha az igazi túrógombóc, és a sonkás tészta receptje. Az utóbbival gyerekkorában hadilábon állt, de mára kikísérletezett egy klasszikus, családi gyökerekre támaszkodó, carbonara jellegű verziót, amit ő is jóízűen fogyaszt. Ez a személyes történet is rávilágít arra, hogy a konyhában a kísérletezés és a folyamatos fejlődés is fontos. Tamás a szakácskönyvekben az alaprecepteket és a bonyolultabb fogásokat is bemutatja, ezzel széles réteg számára téve hozzáférhetővé a magas szintű gasztronómiai tudást. Bár mindannyian más lehetőségekkel, tapasztalattal és ambícióval vágunk neki a főzésnek, Zsófi és Tamás receptjeivel a konyhában töltött idő izgalmas kalanddá, és egy csipet fantáziával soha véget nem érő utazássá válik az ízek birodalmában.

Hűségprogram és Elérhetőség: Hogyan Juthatunk Hozzá a Könyvekhez?

A Lidl Magyarország elkötelezett amellett, hogy értékes kiadványait minél szélesebb körben elérhetővé tegye vásárlói számára, ezért a szakácskönyveket jellemzően egy különleges hűségprogram keretében lehet megszerezni. A korábbi évekhez hasonlóan a szakácskönyvet idén is azon vásárlóinak adja ajándékba a Lidl, akik november 20. és december 24-e között összegyűjtenek legalább 5 db, 6000 Ft feletti vásárlásért járó hűségmatricát. A "A főzés mindenkié" esetében a hűségprogram november 21-én indult, melynek keretében, aki összegyűjti az 5 db, 6000 Ft feletti vásárlásért járó hűségmatricát, gazdagabb lesz az ajándék szakácskönyvvel.

Fontos megjegyezni, hogy a kiadvány kereskedelmi forgalomba nem kerül, kizárólag a Lidl adventi hűségakciója keretében kapható meg az üzletekben december 31-éig, illetve a készlet erejéig. Ez a limitált elérhetőség tovább növeli a könyvek értékét és exkluzivitását, valódi ajándékká téve őket a hűséges vásárlók számára. A matricagyűjtésre fel! Ez a szakácskönyv a mi dúsan megrakott ezüsttálcánk - válasszanak róla kedvük és ízlésük szerint! A jövő évben is kíváncsian várjuk, hogy milyen téma köré szerveződik majd az új szakácskönyv, hiszen a Lidl folyamatosan megújuló kínálata és a szakácsok kreativitása garantálja, hogy mindig új és izgalmas ízutazások várnak ránk.

A Lidl Magyarország Háttere

Az 1930-as években, Németországban alapított Lidl hazánk egyik legdinamikusabban fejlődő élelmiszerlánca. A Lidl Magyarországon 2004-ben nyitotta meg első logisztikai központját és 12 üzletét, és azóta töretlenül fejlődik. Ma már több mint 160 áruházzal van jelen hazánkban, és közel 4000 munkavállalót foglalkoztat, ezzel jelentős szereplője a magyar munkaerőpiacnak. A vállalat 2004-es magyarországi piacra lépése óta nem csak a diszkont szegmensben ért el vezető szerepet, forgalmát tekintve az élelmiszer kiskereskedelmi láncok között is a legdinamikusabb növekedést tudhatja magáénak. Ezzel a dinamikus fejlődéssel és a minőségi termékekre való fókuszálással a Lidl Magyarország nem csupán egy bevásárlóhely, hanem egy olyan partner, amely aktívan hozzájárul a magyar gasztronómia és a helyi termelők támogatásához, miközben inspirációt nyújt a háziasszonyoknak és a konyhai kalandoroknak egyaránt.

tags: #mautner #zsofia #es #szell #tamas #szakacskonyve