A zacskós levesek és tészták évtizedek óta velünk vannak, különösen népszerűek a diákok, kollégisták és azok körében, akik gyors, egyszerű és minimális főzési tudást igénylő meleg ételre vágynak. Azonban az, hogy egy adott termék megtalálható-e egy adott üzletlánc kínálatában, számos tényezőtől függ, beleértve a termékvisszahívásokat, a minőségi ellenőrzéseket és az áruházlánc saját márkás termékstratégiáját.
Termékvisszahívások és mikrobiológiai nem megfelelőség
A Penny-Market Kft. a múltban mikrobiológiai nem megfelelőség miatt visszahívott és a forgalomból is kivont bizonyos termékeket. Például, a Penny TO GO brassói aprópecsenye és a Penny TO GO csirkepaprikás orsótésztával termékeket érintette egy ilyen intézkedés. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) tájékoztatása szerint ez a két népszerű termék 330 grammos kiszerelésű volt, és május 9. volt a lejárati dátumuk. A hatóság arra kérte a vásárlókat, hogy akik rendelkeznek a felsorolt termékekből, ne fogyasszák el azokat.
A termékvisszahívás oka mikrobiológiai nem megfelelőség volt. Ez a kifejezés élelmiszereknél általában azt jelenti, hogy a termékben a megengedettnél több vagy nem megengedett mikroorganizmust (például baktériumot, penészt, élesztőt) találtak, vagy fennáll ennek a gyanúja. Ez komoly egészségügyi kockázatot jelenthet a fogyasztókra nézve. A vállalkozás a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatósággal együttműködve gondoskodott az érintett tételek forgalomból történő kivonásáról, valamint a fogyasztóktól történő visszahívásáról. A vállalkozás által megtett intézkedéseket a Hatóság nyomonköveti.
Az érintett termékek adatai a következők voltak:
- Termék megnevezése: PENNY TO GO brassói aprópecsenye
- Kiszerelés: 330 g
- Minőségmegőrzési idő: 2026.05.09.
- Termék megnevezése: PENNY TO GO csirkepaprikás orsótésztával
- Kiszerelés: 330 g
- Minőségmegőrzési idő: 2026.05.09.
- Gyártó: Thallo-Food Élelmiszeripari Kft.
- Magyar forgalmazó: Penny
- Termékvisszahívás oka: mikrobiológiai nem megfelelőség
Amennyiben a fenti tételazonosítóval rendelkező termékekből vásárolt valaki és a termék még a birtokában volt, a Hatóság azt javasolta, hogy ne fogyassza el. Ezek a termékvisszahívások, bár nem közvetlenül zacskós levesekre vonatkoztak, rávilágítanak az élelmiszerbiztonsági előírások fontosságára és arra, hogy az áruházláncoknak folyamatosan ellenőrizniük kell a polcokon lévő termékek minőségét.
Az instant levesek eredete és evolúciója
Az instant élelmiszerek története, beleértve a zacskós leveseket is, messzebbre nyúlik vissza, mint gondolnánk. Bár a korai instant élelmiszerek a katonák és az űrhajósok számára készültek, ezek modern, mindenki által fogyasztható változatai egy japán üzletembernek köszönhetőek. Momofuku Ando megfigyelte, hogy az utcai árusoknál rengeteg tésztaétel fogy. Hosszú kísérletezés után, 1958-ban tökéletesítette gyorssütési technikáját, és feltalálta az instant tésztalevest. Már régóta azon gondolkodott, hogyan lehetne úgy tartósítani a tésztát, hogy később az állagát megőrizve is főzhető legyen.
A legenda szerint Momofuku véletlenül beleejtett egy tésztadarabot egy bő olajjal teli serpenyőbe. Állítólag így született meg az instant forma, amelynek technológiai alapja ma is változatlan: a tésztát a gyártósoron rövid ideig bizonyos hőfokú növényi olajba teszik, ezzel elveszti a nedvességtartalmát és sokáig eltartható. Már csak a megfelelő fűszerek kellettek hozzá, illetve némi olaj, hogy az állagát is vonzóvá tegye. A kis pakkok összetétele a mai napig hasonló, a levesek ízét adó porokat kisebb tasakokban csomagolják a tészták mellé, sok esetben elkülönítve egyes összetevőket, ezzel pedig valamennyire befolyással lehetünk az ízvilágukra.
AZ INSTANT LEVES 6 ÁRNYALATA
Az instant levesek összetevői és egészségügyi hatásai
A zacskós levesek és tészták mára mindennapi ételekké váltak, gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek, laktatóak, hiszen magas szénhidráttartalmuk hamar eltelít. Megvan azonban az ára, ha sokszor nyúlunk értük vásárlás közben, hiszen számos olyan összetevőjük van, melynek nagy mennyiségben egészségkárosító hatása lehet.
A porok összetevői között számos olyan anyagot, elsősorban ízfokozót találunk, melyek túlzott fogyasztása a kutatások szerint ártalmas lehet az egészségre. Hogyha egy átlag ázsiai tésztaleves összetevőit végigböngésszük, megdöbbentően sok adalékanyagot találunk. Az ízfokozók, mint például a mononátrium-glutamát, a dinátrium-guanilát, a dinátrium-inozinát, a maltodextrin és különféle aromák is megjelennek a felsorolásban. Ugyan a sóbevitel fontos, és a nátrium fentebb felsorolt származékai is egyfajta sók, de közel sem azonosak a konyhasóként ismert nátrium-kloriddal.
Az angol székhelyű Consensus Action on Salt and Health (CASH) tudományos munkatársai közel hatszáz ilyen típusú készételt vizsgáltak abban a kutatássorozatban, mely a Nagy-Britannia-szerte igyekszik alátámasztani a sófogyasztás veszélyeiről alkotott elméleteket. Az asztali só, azaz a nátrium-klorid az élethez elengedhetetlen ásványi anyag, melyet naponta pótolnunk kell, hiánya kiszáradáshoz és az anyagcserénk leállásához vezet. Só kell az izmaink megfelelő működéséhez is. Szakértők szerint egy átlagos felnőtt ember napi nátriumszükséglete 2 gramm, ennek felét - amennyiben legalább egyszer saját készítésű főtt ételt fogyasztunk - már fedeztük is.
A probléma a készételekkel van, ugyanis a kenyér és egyéb péksütemények, édességek, felvágottak, sajtok és csipszek is mind magas sótartalommal bírnak. A legtöbb instant leves és melegíthető készétel ugyanis mono-nátrium-glutamátot tartalmaz a konyhasó helyett. Ha ezekből rendszeresen fogyasztunk, megnő az olyan betegségek kialakulásának kockázata, mint a rák vagy a migrén, ráadásul függőséget is okozhat.
Az európai típusú zacskós levesek mérsékeltebb mennyiségű tésztával készülnek, hiszen az európai leveskultúra más összetételű fogásokhoz szokott. Mivel több a folyadékszükségletük, így jóval több vízzel készítjük őket. De nem csak ezért egészségesebbek keleti társaiknál. Minden ember életében előfordulhat azonban olyan helyzet, amikor életmentő lehet a sóban gazdag, zacskós élelmiszer. Egy betegség, fokozott izzadással és ásványi anyag-vesztéssel járó lázas állapot vagy sportolás után a gyors, könnyen fogyasztható meleg étel sópótlásra is megfelelő lehet - alkalmanként fogyasztva.
Az instant levesek tesztelése és értékelése
A Dívány újságírói által felkutatott történetek és tesztek rávilágítanak arra, hogy az instant leveseknek komoly rajongótábora is van, akik az íze és nem az egyszerűsége miatt választják ezeket a tésztaételeket. Egyre többféle kapható belőlük, és számos teszt is készült, amelyek értékelik az instant levesek minőségét.
Az instant levesek csomagolása általában két vagy három hozzávalót tartalmaz. A legnagyobb részt a száraz tészta teszi ki, ezen kívül külön csomagolva a fűszerkeverék, egyes termékeknél pedig egy újabb kis tasakban olaj is található. A vaktesztek során az illat, íz és állag a legfontosabb értékelési szempontok.
Illat
A vakteszteken felismerhető aromákat kerestek. Például, "enyhe, ételízesítős illat", "alacsony intenzitású húsleves-illat", "némi zöldfűszeres illat" vagy "vegetás illat" voltak a jellemző megjegyzések. Az illat nagyban hozzájárul az étel élvezeti értékéhez.
Íz
Az íz értékelésénél az egyszerű fűszerezésű, megfelelő sózású leveseket értékelték magasabb pontszámmal. Fontos, hogy a tésztának is legyen „tésztaíze”, ne pedig csak üres ízű hozzávaló legyen. Az „ízében az elvárt és jellegzetes, hagyományos sültkrumpli-ízt éreztük” vagy a „finom csokis íz érezhető elsőként intenzíven, ezután jön a jellegzetes és finom krém íze” is jelzi az elvárásokat.
Állag
A tésztánál elvárás volt, hogy megpuhuljon adott idő alatt. Az „állaga megfelelő”, „a tészta kellő puhaságú”, „a tészta kiváló állagú, nagyon jól megpuhult” megjegyzések pozitív értékelést jelentenek. Ezzel szemben, ha a „tészta állaga kicsit keményebb, rágáskor kisebb darabokra pattan el, nem természetes tésztaként viselkedik és a felülete olajos”, az már negatívum.
A Penny saját márkás termékstratégiája és minőségi díjai
A Penny aktívan részt vesz a saját márkás termékek fejlesztésében és forgalmazásában, számos kategóriában nyertek már díjakat. Ezek a díjak a termékek magas minőségét és a fogyasztók elégedettségét tükrözik. Bár a zacskós levesek közvetlenül nem szerepelnek a legutóbbi díjazottak között, a vállalat elkötelezettsége a minőségi élelmiszerek iránt általános.
„Az év saját márkás terméke” díjak
A Penny számos saját márkás terméke nyert már „Az év saját márkás terméke” díjat különböző kategóriákban. Ez a program az áruházláncok saját márkás termékeinek minőségét és innovációját ismeri el.
2025-ös díjazottak:
- Édesipari termékek - édes rágcsálnivalók alkategória: A Trijó termékcsalád legújabb tagja, a gyerekek kedvence, a Dínós háztartási keksz.
- Fűszerek, szószok - nedves ételízesítő alkategória: A PENNY San Fabio termékcsaládjának Genovai zöld pesztó szósza.
- Snackek, nassolnivalók - ízesített diákcsemege alkategória: A Salty sós kesudió, mely szárazon pörkölt technikával készül.
- Gyorsfagyasztott termékek - pizza alkategória: A PENNY olasz termékcsaládjának pizzái, melyeket négy sajt mennyei keveréke borít.
- Húskészítmények - szalonna alkategória: A Karát Angolszalonna, mely bükkfával füstölt, szaftos, ízletes és Hazai feldolgozású termék védjeggyel is rendelkezik.
- Félkész és készétel - to GO, alkategória: A PENNY to go friss leveles tészta, mely kiváló vendégváró falatokhoz.
- Tejtermékek, tejitalok - sajtkrém alkategória: A Sissy natúr sajtkrém, mely trappista sajtból készül, 100% magyar összetevőből.
- Tejtermékek, tejitalok - desszert alkategória: A Sissy Madártej, mely krémesen lágy vaníliás ízvilágával kiemelkedően finom.
2024-es díjazottak:
- Félkész és kész ételek, leves alkategória: A Penny to GO meggyleves. Poharas csomagolásának köszönhetően bárhová magaddal viheted, és azonnal fogyasztható.
- Félkész és kész ételek, pizza alkategória: A Penny to GO mozzarellás pizza.
- Vegán ételek, snack alkategória: A Food For Future vegán ropogós rudacskák.
- Fagyasztott termék, nuggets alkategória: A Fagylakoma ’Dínó’ nuggets.
- Tejtermékek, tejföl alkategória: A Sissy 25%-os tejföl.
- Tejtermékek, krémsajt alkategória: A San Fabio mascarpone.
- Fűszerek és szószok öntet alkategória: A San Fabio bazsalikomos szósz.
Speciális FMCG termékek versenyének nyertesei
A Penny saját márkás termékei a speciális élelmiszeripari termékek versenyein is sikeresen szerepeltek, különösen a fehérjével dúsított, laktózmentes és hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek kategóriájában.
- Fehérjével dúsított termékek - puding alkategória nyertes: A Milkeria csokoládés ízű, magas fehérjetartalmú puding.
- Mentes tejtermék alternatíva főzési - sütési alapanyag alkategória nyertes: A Sissy laktózmentes habtejszín.
- Hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek - joghurt alkategória nyertes: A Sissy termékcsalád 0%-os joghurtja, alma és körte ízesítéssel.
- Mentes édesség - krémtúró alkategória nyertes: A Sissy laktózmentes krémtúró.
- Mentes édesség - túródesszert alkategória nyertes: A Sissy túródesszert, kakaós bevonattal.
- Mentes tejtermék alternatíva - krémsajt alkategória nyerte: A Sissy laktózmentes krémfehérsajt.
Egyéb díjazott Penny termékek
A Penny számos más terméke is elismerést kapott különböző teszteken és versenyeken, kiemelve a vállalat széles termékpalettájának minőségét.
- Aranykosár csigatészta: Kiváló minőségű élelmiszer díj.
- Sissy teavaj: Kiváló minőségű élelmiszer díjat kapott a NÉBIH tesztjén.
- Sissy natúr rudi kakaós étbevonómasszával: 1. helyezett a teszteken. Jóleső kakaós és túrós illat, roppanós, gyorsan olvadó bevonat és homogén, krémes belső.
- Tabula Ligna pácolt, füstölt sonka: 1. helyezett.
- Czifra majonéz: 1. helyezett.
- PENNY Babapiskóta: 1. helyezett.
- San Fabio bolognai szósz: 2. helyezett.
- Fagylakoma csirkemellfilé cornflakes panírban: 2. helyezett.
- Milkeria Milk Snack: 1. helyezett a Maradok a pénzemnél tesztjén.
- Milkeria sajtkrém: 2. helyezett.
- Casa Blanca 2in1 instant kávéitalpor: 1. helyezést ért el a Dívány.hu tesztjén.
- Margarine: 1. helyezett.
- Drinky kóla: 1. helyezést ért el a Dívány.hu tesztjén.
- Rios Prémium epres jégkrém: 1. helyezett.
- Karát csemege szalámi: 1. helyen végzett a Délmagyar.hu által végzett termékteszten.
- PENNY Ketchup Mild: 1. helyezett a Dívány.hu saját márkás ketchupok vaktesztjén.
- PENNY gumicukor: 1. helyezett.
- Czifra csemege paprikakrém: 1. helyezett.
- Salty Sós pálcika: 1. helyezett.
- Sissy tégelyes tehéntúró: 1. helyezett.
- Szénhidrátcsökkentett magvas: 1. helyezett.
- Chocao instant kakaópor: 1. helyezett a Nosalty tesztjén.
- Penny Apfel 100 százalékos almalé: 1. helyezést ért el a Dívány.hu tesztjén.
- Sissy magyaros vajkrém: Első helyen végzett a Nosalty nagy magyaros vajkrém tesztjén.
- Czifra Torma, csípős: 3. helyezést ért el a Nébih Szupermenta tesztjén.
Ezek a díjak és elismerések azt mutatják, hogy a Penny nagy hangsúlyt fektet a saját márkás termékek minőségére és piaci pozíciójára. Lehetséges, hogy a zacskós levesek piacán a Penny nem lát elegendő teret a saját márkás termékekkel való versenyre, vagy más stratégiai okokból kifolyólag nem tartja prioritásnak a kategória kiemelt kezelését. Az is előfordulhat, hogy a korábbi termékvisszahívások óvatosságra intették az üzletláncot bizonyos gyorsételek, vagy azonnal fogyasztható termékek tekintetében, és inkább azokra a kategóriákra koncentrálnak, ahol már bizonyítottan sikeresek.
