Az európai labdarúgó-bajnokságok idején, illetve bármely sportesemény vagy baráti összejövetel alkalmával, megfigyelhető egy jelentős növekedés a sör és különböző nassolnivalók fogyasztásában. Ebben a kontextusban kiemelten népszerűek a mártogatós szószok, különösen a nachos mellé kínált salsa és sajtszósz variációk. Bár a lakosság döntő többsége ezekkel az ínycsiklandó kiegészítőkkel elsősorban a mozik büféiben találkozik, a sportesemények, különösen a foci, mindent felülírnak, és otthonainkba is elhozzák a mártogatósok izgalmas világát.
A boltok polcain fellelhető kínálat, bár nem olyan széles, mint egyes alaptermékek esetében, azért elegendő választékot biztosít ahhoz, hogy a fogyasztók több fajtát is bezsákmányolhassanak. Annak érdekében, hogy a vásárlók a legjobb döntést hozhassák meg, egy alapos tesztre került sor, amelynek keretében a legnépszerűbb bolti mártogatósokat vizsgálták meg. A tesztelés kizárólag sós, vagyis natúr nachóval történt, így biztosítva, hogy a szószok íze és állaga maradéktalanul érvényesülhessen. A szakértői csapat minden tagja szabadon, saját preferenciái szerint tesztelte a termékeket.
Sajtszószok: Krémes Kényeztetés a Nachoshoz
A sajtszószok kategóriájában számos különböző termék versengett a fogyasztók kegyeiért. Fontos szempont volt az állag, az ízintenzitás, a fűszerezettség és a csípősség mértéke.
Poco Loco Sajtszósz
Ez a sajtszósz edami (10,4%) és cheddar sajt (?%) keverékéből készül, némi jalapeno (1,7%) hozzáadásával. Illatában lágy sajtosság érezhető, de nem nyújt különösebb élményt, mint bármely ömlesztett sajt. Kóstoláskor kellemesen krémes állaga azonnal feltűnik. Íze egy fokkal intenzívebb, és egészen emberbarátnak mondható. A csípősség elhanyagolható, gyakorlatilag nem csíp, ami a legtöbb fogyasztó számára kedvező lehet. Ez a termék a tesztcsapat egyöntetű véleménye szerint a sajtszószok kategóriájának győztese lett, mivel az állaga és az íze harmonizál a legjobban, és a legszívesebben ebbe mártogatnák a nachost.
Tesco Sajtszósz
A Tesco saját márkás sajtszósza 1,5% csilit és 9% sajtot tartalmaz. Színe enyhén sötétebb, de még teljesen hihető, hogy sajt van benne. Állaga sűrű, ami minimalizálja annak kockázatát, hogy kibontáskor a földre vagy a fehér szőnyegre cseppentsünk belőle. Egy gyengéd fűszeres vonal fedezhető fel benne, amely egészen egzotikus jelleget kölcsönöz neki. Csípőssége azonban tökéletesen semmi, annak ellenére, hogy egy leheletnyi csili is lakozik benne.
CBA Sajtszósz
Ez a saját márkás termék a leírás alapján deja vu érzést kelt, mivel a 10,4%-os edami sajttartalom és az 1,7%-os jalapeno szint ismerősen cseng. A főbb adatok alapján megegyezik a Poco Locóval, ízre mégis más. Sűrűbb annál, viszont sokkal homogénebb, azaz nincsen benne annyi „darabos cucc”. A sajtíz megjelenik, de pár másodperccel később fura utóízekkel bombázza a szájat.
El Sabor Sajtszósz
20 hagyományos mexikói étel, amit ki kell próbálnod
Az El Sabor egy igazi mexikói elnevezés. Az egyetlen információ, amit elárul magáról, hogy 8% sajtot tartalmaz. Színe enyhén a mustár irányába hajlik. Állaga egészen érdekes, kissé gumiszerűen remeg, akár egy lazább kocsonya is lehetne. Íze egészen förtelmes, jóformán semmi köze a sajthoz. Csípősség itt sincsen, csak egy dohos, gagyi műanyag íz, ami hosszú másodperceken át kínozza az érzékszerveket. Ez a termék a sereghajtók közé került, kellemetlen utóízével és elmaradó állagával.
Snack Fun Sajtszósz
Itt is egy érdekes árnyalatba botlunk; ez nem mustár, inkább olyan, mintha néhány csepp paradicsommal meglegyintették volna, ami okkersárga irányba terelte a szósz színét. Az állaga egészen zselés, talán trambulinnak is lehetne használni. Illatában egy halvány tejszínes vonal érződik ki, amiben elbújik egy minimális sajtillat. A leírás alapján egészen vegyes elemekből tevődik össze, mivel van benne 4% lágy sajt, 2,5% pirospaprika és 1% sima sajt. Csípősség épp egy gondolatig van, de az is nagyon vérszegény. Ez a termék szintén a sereghajtó szerepet vállalta magára az El Saborral együtt.
Crustic Croc Sajtszósz
Kissé ismerősen cseng már a 10,4%-os edami tartalom és a 1,7% jalapeno, de itt feltüntetik, hogy van benne még 2,8% pirospaprika is. Színre rendes ömlesztett sajt, amit valami cheddarszerű árnyalatra akartak színezni. Kóstolásnál egy meglepően krémes állagot kapunk, amihez egy korrekt fűszeres-sajtos íz párosul. Csípősség itt sincsen, de a sajtoknál ez annyira nem is mérvadó talán.
Salsák: Tüzes Kísérők a Nachoshoz
A salsák kategóriájában a csípősség, a zöldségtartalom és az állag volt a fókuszban. Meglepő módon sokkal nehezebb volt különbséget tenni a salsák között, mint azt a teszt előtt várták. Egyöntetűen megállapítható, hogy egyik sem volt képes megütni azt a szintet, amire azt mondanánk, hogy ez már rendesen csípős.
Tesco Salsa
Paradicsomból 13%, pirospaprikából 7%, zöldpaprikából 4,5%, jalapenóból pedig 0,8% került bele. Egészen meglepő, hogy utóbbiból a sajtos verzióba is több került. Színre hozza a salsás árnyalatot, rendben van ez a fele. Állagra meglepően híg, igazi gitáros verzió lehet. A híg hatást az is erősíti, hogy „töltelékből” alig került bele valami. A csípőssége visszafogott, pedig ez bizony hot salsa kellene legyen, amitől az ember elvárná, hogy kicsit odapörköljön a szájába.
El Sabor Salsa
Kibontás után már egy erős paprikás illat tekeri orrunkat. A leírást fürkészve kiderül, hogy az ég egy adta világon semmilyen értelmes, lényeges infót nem voltak képesek megosztani. Nem vízszerű, de sokat nem kellene rajta hígítani, hogy annyira folyós legyen. Töltelék ebbe sem jutott sok, cserébe a csípőssége nincsen elhanyagolva, rendesen begyújtja egy pillanatig a belső kályhát. Az El Sabor salsa szintén a ranglista végére került, ahogy a sajtszósz kategóriában is.
Poco Loco Salsa
Paradicsom 18%, paradicsomvelő 11,9%, pirospaprika 7,1% - ezzel ki is merült a fontosabb adatok sora. Állagra masszív, láthatóan gazdagon van töltve zöldségekkel. Egy lágy hagymás irány folyamatosan kíséri kalandozásunkat, de mégis a paprika dominál benne igazán. A csípősségre azt lehet mondani, hogy már egészen jó irányba tart, de egy hot salsa továbbra is tökösebb kellene, hogy legyen. Kellően akad benne paradicsom is, egészen korrekt fogás. A Poco Loco a CBA termékével osztozik a dobogó felső fokán.
Snack Fun Salsa
Bontás után a tesztcsapat több tagja is azt kérdezte, hogy ez tuti salsa, nem pedig valami instant lecsó alap? A mezőny legparadicsomosabb kiadása, mivel van benne 32% paradicsom, 21% paradicsompüré, 11% hagyma és 11% zöldpaprika. Állagra közepesen sűrű, viszont ízre egészen semmilyen. Nem érezni rajta a zöldségeket, cserébe van egy gyengéden próbálkozó csípős lendület benne, de az agyunk ettől sem fog kiégni. Ez a termék a ranglista végén szerepel, hiszen ízetlennek bizonyult.
CBA Salsa
Paradicsom 18,3%, paradicsomvelő 11,9%, pirospaprika 7,1%, zöldpaprika 4,7%. A Poco Locóhoz mérve ez kicsit édesebb és hagymásabb ízre. Állagra sűrűbb, viszont ez tökéletesen megmarad egy nachosdarabon is, nem nagyon akar csepegni a gravitáció galád hatása miatt. Rendesen meg van pakolva, egészen nagydarab zöldségek kerültek bele. Ez betyárosan meg van oldva, korrekt! A csípősség itt sincsen eltúlozva, nagyjából egy közepes erős paprika is kenterbe verné.
Crustic Salsa
Paradicsom 18%, paradicsomvelő 11,9%, pirospaprika 7%, zöldpaprika 5%. Színre ez is pontosan olyan, akár a többi. Kavargatás közben kiderül azért, hogy egészen sűrű, sőt mi több, még jó alaposan meg van töltve zöldségekkel is. A csípősség ebben is nagyon kislányosra sikerült, ettől sem fogunk izzadva hüledezni. Meglepő még, hogy kicsit édeskés az utóíze, a paradicsom íze viszont kifogástalan. A Crustic salsa a harmadik helyre lépett a ranglistán.
Összegzés a Mártogatós Szószokról
Sajtos fronton jobb a helyzet, mivel ezek sokkal nagyobb eltérést produkáltak, mint salsás társaik. A népes tesztcsapat egyöntetűen a Poco Loco néven futó sajtos mártogatóst hozta ki győztesnek. Az állaga és az íze ennek harmonizál a legjobban, leginkább ebbe mártogatnánk szívesen. A dobogó többi fokán fej-fej mellett a Tesco és a CBA terméke osztozik. A sereghajtó szerepet az El Sabor és a Snack Fun fedőnév alatt futó termékek vállalták magukra. Ezek többnyire nem túl kellemes utóízzel is dolgoznak, illetve az állaguk sem pont olyan, mint amit egy mártogatóstól elvárna az ember.
20 hagyományos mexikói étel, amit ki kell próbálnod
A salsák között nehezebb volt különbséget tenni, és egyöntetűen kijelenthető, hogy egyik sem volt képes megütni azt a szintet, amire azt mondanánk, hogy ez már rendesen csípős. A dobogó felső fokán a Poco Loco és a CBA terméke osztozik, míg a harmadik helyre a Crustic lépett. A sajthoz hasonlóan a ranglista végére az El Sabor és a Snack Fun kettőse került. Az egyik lehetne inkább instant lecsó alap, míg a másik tökéletesen ízetlen. A maradék egy erős közepes szintet hoz, nagy eltérések itt tényleg nem voltak.
A Sajtos Kukorica Snack, avagy a Nachos: Összetevők és Tápanyagok
A mártogatósokhoz elengedhetetlen a megfelelő alap, azaz a nachos, vagy más néven sajtos kukorica snack. Ennek részletes összetételét és tápértékét érdemes áttekinteni a teljes kép megértéséhez.
Összetevők:
- Kukoricaliszt 75%
- Napraforgó olaj
- Étkezési só
- Sajtpor 0,8%
- Dextróz
- Tejcukor
- Maltodextrin
- Aromák (tej)
- Vöröshagyma
- Fokhagyma
- Fűszerkivonatok
- Étkezési sav: citromsav
Tápanyagok 100 grammban:
- Energia: 1979 kJ/472 kcal
- Zsír: 20 g
- amelyből telített zsírsavak: 2,0 g
- Szénhidrát: 64 g
- amelyből cukrok: 1,5 g
- Rost: 4,0 g
- Fehérje: 6,6 g
- Só: 1,6 g
Allergiával kapcsolatos információk:
- Tej: Tartalmaz
Tárolás:
- Tárolás: Száraz, hőtől védett helyen.
- Tárolási típus: Szobahőmérsékletű
Forgalmazó címe:
- SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. H-2060 Bicske SPAR út
Előírt terméknév:
- Sajtos kukorica snack
Tippek a Tökéletes Nachos Élményhez
A házi készítésű nachos tál elkészítése is rendkívül egyszerű és gyors. Egy kisebb tepsibe halmozzuk a tortillachipset, erre teszünk egy réteg salsát, jalapeno paprikákat, aprított lila hagymát és reszelt sajtot. Ezt a kombinációt ízlés szerint rétegezhetjük, majd sütőben megolvasztjuk a sajtot, így egy ínycsiklandó és laktató snack készülhet el pillanatok alatt.
Fontos megjegyezni, hogy a túlzott cukorfogyasztás súlygyarapodást és fogszuvasodást okozhat, ezért érdemes mértékkel fogyasztani az édesebb mártogatósokat vagy alternatívákat keresni. Bár a Green-Score rendszert eredetileg Franciaország számára fejlesztették ki, és most más európai országokra is kiterjesztik, érdemes figyelemmel kísérni az élelmiszerek környezeti hatásait is a tudatos vásárlás érdekében. A termékeken található információk és a csomagoláson szereplő adatok összevetése segíthet a fogyasztóknak a legmegfelelőbb választásban.
