Mennyei Narancsos Kevert Piskóta – Egyszerűen, gyorsan és szaftosan

Néha a legegyszerűbb a legjobb, nem kell feltétlenül túlbonyolítani a dolgokat. A narancsos kevert piskóta pontosan ilyen: egy igazi békebeli klasszikus, amivel nem nagyon foghatunk mellé. Ez a sütemény puha, illatos és omlós, szétolvad a szájban, és a friss narancs teszi igazán különlegessé. Tíz perc alatt összeállítható, utána már csak a sütő dolga a többi.

Miért működik ez a recept?

Ez a narancsos kevert piskóta recept számos okból kifolyólag rendkívül népszerű és megbízható. Az olívaolaj vagy vaj hozzáadása garantálja, hogy a tészta napok múlva is könnyű és szaftos marad, így nem kell attól tartanunk, hogy kiszárad. A narancs héja és leve intenzív, friss ízt kölcsönöz a süteménynek, amely még azokat is elbűvöli, akik egyébként nem rajonganak a gyümölcsös süteményekért. A kevert tészta elkészítése rendkívül egyszerű, nem igényel különösebb cukrászati előképzettséget, így kezdők is bátran belevághatnak. Mindössze egy tál és egy fakanál, esetleg egy kézi habverő szükséges hozzá.

Hagyományos narancsos kevert piskóta elkészítése

Ez az egyszerű narancsos kevert sütemény a vajas kevert süti kategóriájába tartozik, ami egy olyan francia klasszikus, ami a nem kevés vajnak és az alapos kidolgozásnak köszönhetően válik igazán omlóssá.

Hozzávalók:

• Lágy vaj
• Cukor (kétféle cukor, pl. kristálycukor és vaníliás cukor)
• Tojás
• Alaposan megmosott narancs reszelt héja és kifacsart leve
• Vanília-kivonat
• Liszt
• Sütőpor

Elkészítés:

1. Vaj és cukor habosítása: A lágy vajat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és elektromos habverővel jó habosra verjük.
2. Tojások hozzáadása: Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és tovább habosítjuk a masszát, amíg a térfogata megnő, és a színe kifehéredik.
3. Narancs és vanília: Hozzáreszeljük az alaposan megmosott narancs lereszelt héját, majd kifacsarjuk a levét, és ezt is hozzáadjuk a vanília-kivonattal együtt.
4. Száraz és nedves hozzávalók keverése: A lisztet egy másik tálban vegyítsük el a sütőporral, és több adagban, óvatosan, spatulával vagy fakanállal forgasd a tojásos-vajas részhez. Fontos, hogy ne keverjük túl, mert kinyomjuk a levegőt a tésztából, és sűrű és lapos lesz.
5. Sütés: Egy sütőpapírral bélelt kenyérformába (vagy 26 cm átmérőjű tortaformába, esetleg kuglófformába) öntjük a tésztát, elsimítjuk a tetejét. Sütőfüggő, de általában 170-180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban 40-50 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt tű vagy hurkapálcika már nem ragad.
6. Hűtés és tálalás: Sütőből kivéve 5-10 percet pihentetjük a formában, majd leemeljük a peremet, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlve vaníliás porcukorral megszórjuk, szeleteljük és jóízűen elfogyasztjuk.

Villámgyors narancsos kevert piskóta - mixer nélkül

Van az a nap, amikor csak valami nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon „anyukás” süteményre vágysz. Amihez elég egy tál, egy fakanál - és pár perc csend a konyhában. Ez a narancsos süti pontosan ilyen. Nincs kávé, nincs több lépés, nincs száraz hozzávalós - nedves hozzávalós külön játék: mindent csak szépen, egymás után beleteszel a tálba, finoman összekevered, és a sütő már intézi a többit. Ez a recept különösen népszerű Izraelben is.

Hozzávalók (a mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre):

• Tojás
• Cukor
• Olaj (vagy olvasztott, de nem forró vaj/margarin)
• Reszelt narancshéj
• Narancslé
• Liszt
• Sütőpor

Elkészítés:

1. Tojás és cukor: A tojásokat feltörjük és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül 1 percig keverjük a fakanállal.
2. Folyékony hozzávalók: Aztán hozzáadjuk az olajat, a reszelt narancshéjat, a narancslevet és újra jól összekeverjük.
3. Liszt és sütőpor: A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd 2-3 részletben hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz. Higg tésztát kapunk, nem kell megijedni, ilyennek kell lennie.
4. Sütés: A sütőt közben bemelegítjük 160°C-ra. A masszát 26 cm átmérőjű tortaformába vagy kuglófformába öntjük és 160 fokon megsütjük. Elég sokáig sül, mert higg tészta, de megéri a ráfordított időt. Akkor jó, mikor a közepébe szúrva egy tűt vagy hurkapálcikát, már nem ragad, és tapintásra ruganyos még. Szóval kiszárítani sem szabad. A teteje meg fog repedni, de így kell lennie, még mutatós is így.
5. Utólagos ízesítés: Mikor kivettük a sütőből, még langyosan meglocsoljuk narancslével. Kihűtjük, megszórjuk vaníliás porcukorral, szeleteljük és jóízűen elfogyasztjuk.

Sütőtökös-narancsos kevert süti - az őszi-téli különlegesség

Őszi - téli napokon, amikor sütünk sütőtököt, a legédesebb részét megesszük frissen, melegében, vagy sütőtökös sütit készítünk belőle, aznap vagy másnap. Ez a nagyon egyszerű, 10 perc alatt összerakható kevert sütőtökös süti recept gazdag, narancsos, fahéjas ízvilággal rendelkezik, nem száraz, könnyű, de mégis szaftos sütemény. A sütőtökös piskóta/süti gyerekeknek is tökéletes finomság, kirándulásra is vihetjük magunkkal, de suliban uzsonnaként is megállja a helyét. Krémet is készíthetünk hozzá, akkor mutatós, gazdag desszert lesz belőle. Ezt a sütit még azok is szeretik, akik utálják a sütőtök jellegzetes ízét, mivel a süteményben ezt nem lehet érezni. Aki szereti a répatortát, annak is érdemes elkészíteni. Mindig sült és nem nyers sütőtököt használunk a recepthez, amit előző nap is megsüthetünk és felhasználásig hűtőbe teszünk.

Hozzávalók:

• 300 g sült, héjából kivett sütőtök
• 5 db tojás
• 300 g liszt
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 narancs héja reszelve
• 1/2 citrom héja reszelve
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 1 mokkáskanál mézeskalács fűszer (elhagyható)
• 1 cs. sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál tejföl (elhagyható)
• 1 evőkanál narancslé
• 0,75 dl olaj, vagy 8 dkg olvasztott, de nem forró vaj/margarin

Sütőtökös kevert süti elkészítése:

1. Sütőtök előkészítése: A sütőben puhára sült sütőtök minél édesebb részéből 300g sütőtököt félre teszünk és hűlni hagyjuk - előző nap is megsüthetjük.
2. Tojás és cukor habosítása: A tojásokat a cukorral egy nagyobb keverőtálban krémesre, világosra verjük egy robotgéppel.
3. Hozzáadások: Minden további hozzávalóval alaposan elkeverjük, a sütőtököt villával áttörve adjuk hozzá és a sütőporos, szódabikarbónás lisztet keverjük hozzá a legvégén. Az egészet homogénre keverjük a robotgéppel.
4. Sütés: Előmelegítjük a sütőt 170°C-ra. Egy kb. 25-30 cm-es tepsibe (tortánál: 24, 26 cm átmérőjű legyen) sütőpapírt teszünk. Beleöntjük a sütőtökös masszát. 170°C-on, alsó-felső sütési módnál kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. A lényeg, hogy lassan, alacsonyabb hőmérsékleten süljön, mivel a sütőtök sok nedvességet tartalmaz, ezért fontos, hogy belül is, alul is átsüljön a tészta. Villát beleszúrva ellenőrizzük ezt, ha nem tapad rá sehol a tészta, akkor kész.

Édes narancsos kényeztetés olívaolajjal - a szaftosság titka

Ez az egyszerű kevert piskóta a narancs által lesz különleges, és az olívaolajtól még napok múlva is könnyű és szaftos marad. Azoknak, akik szeretik a narancs ízét és illatát, ennek a mennyei narancsos kevert sütinek nem fognak tudni ellenállni.

Hozzávalók:

• Szárazanyagok (liszt, sütőpor, stb.)
• Cukor
• Narancshéj
• Tojás
• Tej
• Olaj (olívaolaj javasolt a szaftosságért)
• Narancslé
• Kristálycukor a tetejére (opcionális)

Elkészítés:

1. Szárazanyagok előkészítése: A szárazanyagokat keverjük el, és tegyük félre.
2. Tojás és cukor habosítása: A cukrot és a narancs héját add a tojásokhoz, és verd kifehéredésig. Kb. 2-3 perc kézi robotgéppel.
3. Folyékony hozzávalók: Mehet bele a tej, olaj, és a narancslé is. Keverd el alaposan.
4. Száraz és nedves hozzávalók egyesítése: Majd szórd bele a lisztes keveréket, de ezt már csak spatulával forgasd bele. Tudod, mint a muffinnál, ne keverd túl, mert kinyomod a levegőt, és nagyon sűrű és lapos lesz a tészta. Ha elkeveredett mindenki mindenkivel, már kész is van.
5. Sütés és ropogós kéreg: A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki, és mehet is bele a tészta. A tetejét szórd meg 1-2 kanál kristálycukorral. Ettől egy ropogós kéreg képződik majd a tetején, ahogy a cukor enyhén karamellizálódik. Ez a réteg majd egy picit elemelkedik a tetejétől, de ahogy hűl, visszaereszkedik majd. Sütőfüggő, de 175-180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt süsd meg.
6. Hűtés: Hagyjuk a sütőformában 10-15 percig hűlni, majd szedjük ki belőle, és hűtőrácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Variációk és tippek

Ez a narancsos kevert piskóta recept rendkívül sokoldalú. Fűszerekkel abszolút variálhatunk! Például a sütőtökös változatnál mézeskalács fűszer is használható az őrölt fahéj mellett. Aki szereti a répatortát, annak is érdemes kipróbálni a sütőtökös változatot, mivel a süteményben a sütőtök jellegzetes íze nem érezhető dominánsan. Készíthetünk hozzá krémet is, akkor mutatós, gazdag desszert lesz belőle. Fontos megjegyezni, hogy kisebb formában csak akkor süthetjük meg, ha arányosan átszámítjuk a hozzávalókat és rövidítjük a sütési időt is.

tags: #narancsos #kevert #piskota