A Nemzetközi Macaron Nap: Egy Édes Kihívás és Kulináris Ünnep

Bevezetés: A Macaron Láza

A macaron, ez a különleges, légies édesség az elmúlt években meghódította a világot, és mára az egyik legnépszerűbb desszertté vált. Nem véletlen, hogy március 20-án ünnepeljük a Nemzetközi Macaron Napot, melynek célja, hogy a figyelem középpontjába kerüljön ez a kifinomult sütemény. Az otthoni sütés iránt érdeklődők körében is egyre népszerűbbé válik, sokan a kihívásokra nyitottan állnak neki a készítésének, és szép sikereket érnek el.

A Macaron Története és Eredete

Bár a macaron ma már szorosan összefonódik a francia cukrászattal, eredetileg olasz származású. A történetét tekintve a különböző források eltérnek, de általában megegyeznek abban, hogy Velence környékén kezdték el készíteni a 14-15. században. Akkor maccarone néven még nem ezt a desszertet értették, hanem bármilyen apró édességet, ami tojásfehérjéből és darált mandulából, vagy más olajos magból készült. Később kikerült Olaszországból és nemzetközi karrierbe kezdett, amely leginkább a francia cukrászdákban teljesedett ki. Louis Ernest Ladurée volt az, aki a 20. század elején kitalálta, hogy a két macaron kagylót ízletes töltelékkel ragasztja össze, ezzel megalkotva a ma ismert formáját. A párizsi cukrászvilág egyik leghíresebb alakja, Pierre Hermé is időről időre előrukkol egy-egy kiváló macaron újdonsággal. Ma az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék.

A Tökéletes Macaron Jellemzői és Titka

A jó macaron könnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, de éppen csak annyira, hogy rövid hatásszünet után az ember azonnal a tömör közepénél találja magát. Fontos, hogy ez ne legyen túl ragacsos és túl édes. A macaron szabályosan kerek, 3 cm átmérőjű, pillekönnyű, külső kérge finoman roppan, a tölteléke karakteres ízű. Nem száraz, nem túlontúl édes.

A tökéletes macaron titka az egyszerű alapanyagok, mint a mandulaliszt, tojásfehérje és cukor, tökéletes egyensúlyában rejlik, mégis rendkívüli precizitást igényel az elkészítése. Az ideális macaronhéj sima felszínű, enyhén roppan, belül pedig lágy marad. A töltelék nagyon fontos szerephez jut, mivel az biztosítja a macaron jellegzetes ízét. Ezek az apró, színes sütemények lehetnek gyümölcsösek, csokoládésak vagy akár különlegesebb ízvilágúak is, csak a kreativitás szabhat határt.

A Macaron Nap: Jótékonyság és Ünnep

Minden évben március 20-án ünnepeljük a macaron világnapját. Ez az édes ünnep Franciaországból indult, ahol a híres párizsi cukrászdák kezdeményezték, hogy egy napon keresztül a tökéletes macaron kerüljön a figyelem középpontjába. A kezdeményezés célja eredetileg jótékonysági jellegű volt: sok helyen ilyenkor a macaronok eladásából származó bevétel egy részét különböző alapítványoknak ajánlják fel. Azóta a macaron világnapja nemzetközi eseménnyé nőtte ki magát, és egyre több ország csatlakozik hozzá. Ilyenkor a cukrászdák különleges ízekkel készülnek, a gasztronómia szerelmesei pedig otthon is szívesen próbálkoznak ezzel a kihívást jelentő, mégis lenyűgöző süteménnyel.

Magyarországon is egyre népszerűbb, sok helyen kapható valódi, finom macaron. Már negyedik alkalommal került sor március 20-án a Macaron Nap megrendezésére, korábban az Akvárium Klubban, majd a budapesti Bálnában. Az esemény ötletgazdája és főszervezője, Boros Regina, elmondása szerint már az első évben is az eredeti koncepciót szerette volna megvalósítani, de akkor még nem volt annyira ismert a macaron, hogy meg merjék kockáztatni. Azonban azóta a macaron ismertsége elérte a csúcsot, nem kell már senkinek magyarázni, hogy mi ez a fantasztikus és sokoldalú kis termék.

Az eseményen amatőr és profi macaronverseny, illetve számos, csak erre az alkalomra készülő újdonság várja az édességszájúakat. Az idei esemény másik újdonsága, hogy nemcsak a budapesti helyszínekre koncentrál, hanem szeretné az ország valamennyi macaron árusító helyszínét felfedezni és bemutatni. A közönségszavazással induló macaron verseny keretében a legtöbb szavazatot kapott cukrászdákat látogatja végig a szakmai zsűri, mint egy Michelin ellenőr.

A szervezők a macaron mellett kávéval is erősítenek: négy komoly barista érkezik négy brutál szép géppel (Madal, Espresso Embassy, My Little Melbourne és Fekete). A rendezvényen nem tartják kizártnak, hogy a macaron mellett megjelenhet más, a macaron filozófiájához közeli édesség is, akár innovatív jellegében, akár színességében, sokféleségében kapcsolódva. A Macaron Nap célja, hogy a macaron rajongók, akik értik és szeretik a macaront, jussanak hozzá a legjobb kínálathoz, ne kelljen keresgélniük, ne szenvedjenek hiányt, ne kelljen külföldre utazniuk ehhez, hiszen tudjuk már: igenis van itthon is jó macaron. A cél, hogy a megszállott készítők találkozzanak a megszállott fogyasztókkal.

A Macaron Készítése Otthon: Tippek és Trükkök

A macaron a legendásan nehezen elkészíthető desszertek közé tartozik, azonban az otthoni ételkészítés és kísérletezés egyre népszerűbbé válásával a macaron készítését övező mítoszok, városi legendák egyre inkább kezdenek szertefoszlani. Az interneten már számos macaron receptet találhatunk, magyar nyelven is.

Előkészületek és Alapanyagok

Mielőtt bármihez is hozzáfognánk, alaposan nézzünk utána, olvassunk el minél több információt és receptet. Fontos, hogy minden alapanyagot készítsünk ki, mérjünk ki, hogy minden a kezünk ügyében legyen a későbbiek során. Használjunk szobahőmérsékletű alapanyagokat.

Alapanyagok:

• Mandulaliszt
• Porcukor
• Tojásfehérje
• Kristálycukor
• Víz
• Ételszínezék (jó minőségű!)

Eszközök:

• Késes betétű aprító
• Szita
• Robotgép
• Gyorsforraló vagy lábas
• Habzsák
• Szilikon macaronforma vagy többször használatos sütőpapír

A Recept (Málnás és Fehér csokoládés töltelékkel)

Hozzávalók:

A málnás töltelékhez:

• 10 dkg málna
• 2 dkg cukor
• 1 dkg pudingpor

A fehér csokoládés töltelékhez:

• 20 dkg fehér csokoládé
• 8 dkg habtejszín

A macaronhéjhoz:

• 15 dkg mandulaliszt
• 15 dkg porcukor
• 11 dkg tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 5 dkg víz

Elkészítés:

1. A töltelékek elkészítése:

   • Málnás töltelék: A málnát és a cukrot egy gyorsforralóba tesszük és folyamatosan kevergetve pépesre főzzük. A pudingport kikeverjük egy kevés vízzel, hozzáöntjük a málnához és pár másodperc alatt sűrűre főzzük. Habzsákba töltve hagyjuk kihűlni.
   • Fehér csokoládés töltelék: A fehér csokoládét kockákra törjük, felöntjük tejszínnel és gőz felett vagy mikróban megolvasztjuk és összekeverjük. Habzsákba töltve hagyjuk kihűlni.

2. A macaronhéj elkészítése:

   • A mandulalisztet és a porcukrot egy késes betétű aprítóban összeaprítjuk, hogy biztosan ne legyenek benne nagyobb darabkák. A szitálás is kötelező.
   • A 11 dkg tojásfehérjét pontosan kettéosztjuk és 5,5 dkg-ot hozzáöntünk a mandulalisztes keverékhez, amiből marcipánállagú tésztát gyúrunk.
   • A tojásfehérje másik felét pedig a robotgép keverőtáljába öntjük. Egy kis lábasban mindeközben a cukorból és a vízből szirupot főzünk.
   • Amikor a tészta összeállt és a cukorszirup is majdnem elkészült, elkezdjük habosítani a tojásfehérjét. Amikor a tojásfehérje kb. 60%-os keménységű, lassan hozzácsurgatjuk a forró cukorszirupot és ezzel verjük kemény habbá. Akkor dolgoztunk jól, ha habcsókszerű állaga lesz.
   • A habból egy keveset hozzákeverünk a tésztához, gyors mozdulatokkal eldolgozzuk, majd utána hozzáadjuk a tojáshab maradékát és óvatosan összeforgatjuk.
   • A masszát habzsákba töltjük.
   • A sütőpapírokat érdemes előrajzolni, vagy szilikon macaronformát használni, hogy a macaron korongok egyforma méretűek legyenek. Hagyjunk elegendő (min. 2 cm) távolságot köztük. Ha fekete színű macaronokat készítünk, éppen hogy nedvesítsük be a sütőpapírt, és a legkisebb pogácsa szaggatót porcukorba mártva jelöljük ki rajta a makik méretét.
   • Nyomjuk ki a macaronokat a formába vagy sütőpapírra. A szilikonformát egy tepsi hátuljára csúsztatjuk, picit az asztalnak ütögetjük, hogy kijöjjenek belőle a légbuborékok. Pepecselős, de a héjon keletkező légbuborékoktól jobb megszabadulni.
   • Hagyjuk szobahőmérsékleten száradni kb. 15 percig. Ha svájci módszerrel készítjük, akkor nem szükséges pihentetni, így sok időt spórolhatunk.

3. Sütés:

   • A macaronokat 130 fokos sütőben, légkeverésen 15 perc alatt készre sütjük. A sütési hőfokra és időre is nagyon kell figyelni. Volt, amit csak 1 perccel hagytam bent tovább, és megpirult a színe.

4. Összeállítás:

   • A kihűlt macaronhéjakat megtöltjük a málnás és fehér csokoládés töltelékkel, és összetapasztjuk.
   • A betöltött macaronok másnap lesznek a legfinomabbak.

További Tippek a Sikeres Macaron Készítéshez

• Minőségi alapanyagok: Ne spóroljunk a minőségen, különösen az ételfesték esetében.
• Mandula előkészítése: A cukrászműhelyekben szentségtörés, de otthoni készítéshez nem kell feltétlenül mandulalisztet vennünk, helyette daráljuk le a lehető legfinomabbra a mandulát, illetve a tojásfehérjét sem kell napokig pihentetnünk.
• Precizitás: A macaron készítése során a legfontosabb a pontos mérés és az alapos odafigyelés.
• Sütési idő és hőfok: A sütési időt nagyon nehéz meghatározni, minden sütő más és más. Kísérletezzünk, és jegyezzük fel a legjobb eredményt adó beállításokat.
• Bébe tippjei: Számos macaronos tartalomkészítő van, de érdemes Bebé videóit végignézni. Szó van mindenről: francia módszer, olasz módszer, eszközök, mire figyelj, tanácsok, tippek, töltés… Ő már mestere a témának, tökmaglisztből, mákból, kókuszreszelékből és ki tudja még mi mindenből is készített már macaronokat.
• Svájci módszer: Egy másik opció a svájci módszerrel készült verzió, melynek előnye, hogy nem szükséges pihentetni a macaronokat, így sok időt spórolhatunk vele. Ezzel a módszerrel készült macaronokat a svájci Sprüngli cég Luxemburgerli néven kínálja, milliónyi finomabbnál finomabb ízkombinációban.
• Rá lehet függni: Ha egyszer nekiállunk, készüljünk fel rá, hogy teljesen rá lehet függeni. Folyamatosan azon fog járni az agyunk, hogy milyen színűt és ízűt készítsünk legközelebb.

Macaron Helyek Budapesten és vidéken

Magyarországon is egyre több helyen kapható valódi, finom macaron. A Nemzetközi Macaron Nap alkalmával számos cukrászda különleges kínálattal várja az érdeklődőket.

Budapesti macaron lelőhelyek:

1. Chez Dodo: Szalai Dóra Párizsban tanulta meg, milyen az igazán jó macaron. Vállalkozását a Sas utcában nyitotta meg, ahol a kínálat naponta változik (citromos-gyömbéres vagy gesztenyés-rumos különlegességek is), de néhány klasszikus íz minden nap fellelhető. Az enteriőr igazi kis ékszerdoboz. (1051 Budapest, Sas utca 7.)
2. Cake Shop: Mindig jó a hangulat, finomak a sütemények, és csodás-csajos a tálalás. Macaronjaik a lehető legélénkebb színekben pompáznak, kókuszos ízű változatuk kedvelt. (1055 Budapest, József Attila u. 12.)
3. Centrál Kávéház: Lenyűgöző környezetben falatozhatunk ebben a patinás intézményben, ahol a különleges macaronok többszörösen díjnyertesek. (1053 Budapest, Károlyi u. 9.)
4. Villa Bagatelle: A háromemeletes épületben a középső szint felé kell vennünk az irányt a macaronért, ahol akár egyesével, akár ún. Macaron-menüben is fogyaszthatjuk őket, egy finom, erős kávé mellé. A színpompás macaronok a cég másik egységében, a MOM Park-beli Bagatelliniben is elérhetők. (1126 Budapest, Németvölgyi út 17.)
5. Zazzi Cukrászda: Solymárról indult hódító útja, majd Budapesten folytatódott. Profizmusukat bizonyítja, hogy a Zazzi egyik tulajdonosa az idei Macaron Nap versenyének egyik zsűritagja. (1037 Budapest, Bécsi út 57-61.)
6. La Delizia: Remek kekszeiről ismert, különlegességeket is kínál, például sós-karamellás, vagy csilis-csokis ízű macaront. Pozsonyi úti üzletük vasárnap is nyitva tart. (1137 Budapest, Pozsonyi út 7.)
7. La Praline: Az egyik legismertebb francia cukrászda Budapesten. Kínálatukban az alaptéma több variációja, így mostanában pl. lollypop verzió is megtalálható. (Több üzletük is van, pl. 1029 Budapest, Máriaremetei út 205-209.)
8. Sugar! Design Cukrászda: Kifejezetten széles a sütikínálat. Macaronból is számos verzió készül, pontosan 25 ízben, ráadásul mindegyik gluténmentes. (1061 Budapest, Paulay Ede u. 48.)
9. Four Seasons Hotel Gresham Palace: A luxusszálloda lobbyjába bárki betérhet egy jó kávéra, vagy egy finom macaronra. A Macaron-napra a szálloda koktéljai által inspirált finomságokkal készülnek, ezek kizárólag a rendezvényen lesznek elérhetők. Kedvelt a málnás változat. (1051 Budapest, Széchenyi István tér 5-6.)
10. Daubner Cukrászda: Az 1901-ben alapított, komoly múlttal rendelkező cukrászdában a macaron többek között trüffelkrémes, diós és kávés változatban is kapható. (1025 Budapest, Szépvölgyi út 50.)

Vidék macaron lelőhelyei:

1. Jókai Cukrászda (Pécs): Március 20-án reggel 10-től este 9-ig várja az édesszájúakat finomabbnál finomabb macaronokkal. Tíz szezonális ízzel találkozhatunk, de kifejezetten a Nemzetközi Macaron Napra készülnek 3, 5 és 10-es macaron csomagokkal is, melyeket a vásárló válogathat össze magának. (Pécs, Ferencesek utcája 6.)
2. Pascucci (Győr): Győr egyik legkedveltebb cukrászdája is gondolt a macaronok szerelmeseire: még több színnel és ízzel várják a rajongókat. (Győr, Széchényi tér 7.)

Adatkezelési Tájékoztató: Fontos Információk

Az ilovepecscafe.hu az Európai Parlament és a Tanács 2016/679. számú rendelete (GDPR) és az információs önrendelkezési jogról és információszabadságról szóló 2011. évi CXII. törvény (Infotv.) előírásainak való maradéktalan megfelelés érdekében az alábbi adatkezelési tájékoztatást nyújtja a természetes személyek adatainak kezeléséről. Jelen Adatkezelési tájékoztatót az Irány Pécs Nonprofit Kft. bármikor, egyoldalúan módosíthatja. A legfrissebb verzió mindig megtalálható a webcímen, a „hatálybalépés napja” alapján pedig könnyen megállapítható, hogy mikor frissültek legutóbb az adatvédelmi irányelvek.

Az adatkezelő adatai

Név: Irány Pécs Nonprofit Kft.

Milyen személyes adatokat, meddig kezelünk, mire használjuk és milyen felhatalmazás alapján

Az adatkezelés jogalapjai az alábbiak lehetnek:

• A GDPR 6. cikk (1) bekezdés a) pontja szerint a felhasználó megfelelő tájékoztatáson alapuló önkéntes hozzájárulása az adatkezeléshez (a továbbiakban: Hozzájárulás).
• A GDPR 6. cikk (1) bekezdés b) pontja szerint az adatkezelés olyan szerződés teljesítéséhez szükséges, amelyben a Felhasználó, mint érintett az egyik fél (a továbbiakban: Szerződés teljesítése).
• A GDPR 6. cikk (1) bekezdés c) pontja szerint az adatkezelés az adatkezelőre vonatkozó jogi kötelezettség teljesítéséhez szükséges (mint például számviteli, könyvviteli kötelezettség teljesítése - a továbbiakban: Jogi kötelezettség teljesítése).

Példák kezelt adatokra és adatkezelési időre:

• Számlázási cím: Szerződés teljesítéséhez és számlázáshoz: a fiók és regisztráció Felhasználó által történő törlésének időpontjától számított 8 évig (indok: számlázási adat). Jogos érdekből: még ezt követő 6 hónapig.
• Webáruház általános célú használata: Lebonyolított tranzakció összege, tárgya (megvásárolt termék, szolgáltatás), számlázási név és cím (ha eltér a regisztráció során megadotttól). Szerződés létrehozása, tartalmának meghatározása, módosítása, teljesítése, díjak számlázása, igény- és jogérvényesítés. Szerződés teljesítéséhez és számlázáshoz: a fiók és regisztráció Felhasználó által történő törlésének időpontjától számított 8 évig (indok: számlázási adat).
• Szállítási cím: Szerződés teljesítéséhez és számlázáshoz: a fiók és regisztráció Felhasználó által történő törlésének időpontjától számított 3 hónapig. Egyéb célú megkeresés esetén: a megkereséstől számított 6 hónapig vagy a fiók és regisztráció Felhasználó által történő törlésének időpontjától számított 3 hónapig.
• Ügyfélszolgálat megkeresése, reklamáció: Megkeresés, reklamáció tárgya. Megkeresés megválaszolása, érdemi intézése, igény- és jogérvényesítés. Reklamáció esetében az általános polgári jogi elévülési időn belül, azaz a panasztételtől számított 5 évig.
• Rendszerüzenet: Minden olyan üzenet, amely a Szolgáltató weboldalának működésével, esetleges szolgáltatás kimaradásaival, karbantartásával, a weboldal funkcióival, meglévő és új funkcióinak változásával, új funkcióival, weboldalon elérhető szolgáltatások körével és igénybe vételének módjával, az Általános Felhasználási Feltételekkel, az Adatkezelési tájékoztatóval, vagy azok módosításával, a Felhasználók a weboldallal kapcsolatos jogaival, kötelezettségeivel, igénybe vett szolgáltatásokkal kapcsolatos, beleértve az egyes igénybe vett szolgáltatásokról küldött visszaigazoló üzeneteket, igazolásokat, értesítéseket, megerősítéseket, elektronikus nyugtákat, számlákat is.
• Hozzászólások és metaadatai: A hozzászólás és annak metaadatai nem meghatározható ideig a rendszerben maradnak. Ennek célja, hogy az összes ezt követő bármely hozzászólás általunk megismertté és jóváhagyottá váljon, azaz ne kerüljön fel a moderálandó hozzászólások listájára.
• Hirdetés: A Szolgáltató cookiekat alkalmazhat arra, hogy megmutassák a Felhasználónak a releváns hirdetéseket a honlapon és azon kívül is. Olyan cookie-k alkalmazása is előfordulhat, amelyek megmutatják, hogy a Felhasználók, akik láttak egy reklámot a honlapon, később meglátogatják-e a hirdető weboldalát.
• Teljesítmény, analitika és kutatás: Az ilyen cookiek segítenek a Szolgáltatónak annak megismerésében, hogy a különböző helyeken hogyan teljesít a honlap. Olyan cookiekat is alkalmazhat a Szolgáltató, amelyek értékelik, javítják, kutatják a honlapot, a termékeket, funkciókat, szolgáltatásokat, beleértve, amikor a Felhasználó belép a honlapra más honlapokról, vagy eszközöket, mint például a Felhasználó számítógépe vagy mobileszköze.

Sütik (cookie-k) alkalmazása

A sütik alkalmazásával összefüggésben irányadónak tekintjük az Európai Parlamentnek és a Tanácsnak a személyes adatok feldolgozása vonatkozásában az egyének védelméről és az ilyen adatok szabad áramlásáról szóló 95/46/EK irányelv (Adatvédelmi Irányelv) 29. cikke szerint létrehozott Adatvédelmi Munkacsoport 2012/4. számú véleményét.

A Szolgáltató által alkalmazott sütik típusai:

• A. Az oldal működéséhez szükséges sütik (Alapvető cookie-k):

  • Felhasználó által rögzített adatokat tároló sütik („user-input cookies”): Munkamenet-sütik, melyek munkamenet-azonosítóra épülnek, és legkésőbb a munkamenet végén, a böngészőből való kilépéskor lejárnak.
  • Multimédia-lejátszó munkamenet-sütik („multimedia player session cookie”): Videó vagy audió tartalom visszajátszásához szükséges technikai adatok tárolására használjuk. Ezek a sütik is lejárnak a böngészőprogramból történő kilépéskor.
  • Közösségi tartalommegosztó sütik: Lehetővé teszik, hogy a közösségi hálózat felhasználói megosszák az általuk kedvelt tartalmakat. Ezek a sütik törlődnek, amikor a felhasználó „kijelentkezik” a közösségi hálózati platformról, illetve lezárja a böngészőt.

• B. „Kényelmi szolgáltatásokhoz” szükséges sütik (Funkcionális cookie-k):

  • Közösségi tartalommegosztó nyomon követési sütik: Amennyiben közösségi hálózatok tagjai bejelentkezett állapotban jóváhagyták az adott közösségi hálózat beállításánál a „követést”, például viselkedés-alapú reklámok megjelenítéséhez.
  • Saját látogatáselemzők: A weboldal látogatottságát mérő statisztikai eszközök, sütiket alkalmaznak. Ezek az eszközök kizárólag saját összesített statisztikákra vonatkozó célokra, a látogatói igények gyorsabb, pontosabb kiszolgálására szolgálnak.

• C. Google Analytics: A Szolgáltató a Google elemző-szolgáltatását alkalmazza. A Google Analytics (GA) a felhasználók számítógépén tárolt „sütik” segítségével elemzi a webhelyen létrejött felhasználói interakciókat. A GA-szolgáltatás igénybevétele keretében a Szolgáltató nem gyűjt személyes adatokat, nem tárolja az Ön nevét vagy lakcímét, a gyűjtött adatok nem alkalmasak az Ön azonosítására. Ön bármikor úgy dönthet, hogy letiltja a weboldalon belüli anonim böngészési tevékenységet figyelő analitikai célú sütiket. A sütik tárolása a böngésző-szoftver megfelelő beállításával megakadályozható.

• D. Google AdWords: Ezek segítségével célzott hirdetések jeleníthetők meg az oldal látogatói számára. A Google AdWords a Google kattintás alapú hirdetési rendszere, amely az internet felhasználók számára keresési és böngészési szokásaik alapján személyre szabott hirdetéseket jelenít meg.

A cookie-k ellenőrzése, irányítása:A legtöbb böngésző lehetővé teszi, hogy a Felhasználók kontrollálják a beállításokon keresztül a cookie alkalmazását. Ha a Felhasználó nem kívánja, hogy a Szolgáltató cookie-kat alkalmazzon, a beállítások menüpontban megszüntetheti egyes cookiek alkalmazását.

Ki kezelheti adatait és ki férhet hozzá

Az 1. pontban meghatározott adatok adatkezelője a Szolgáltató, melynek elérhetőségei és cégadatai az alábbiak:Név: Irány Pécs Nonprofit Kft.A személyes adataihoz való hozzáférési jogosultságokat szigorú belső szabályzatban rögzítik.

Adatfeldolgozók:Adatai kezeléséhez, tárolásához különböző vállalkozásokat veszünk igénybe, akikkel a jogszabályoknak megfelelően adatfeldolgozói szerződést kötöttünk. Például Dobos Dániel E.V.

Személyes adatokkal kapcsolatos jogok és azok biztosítása

• a. Hozzáférési jog: Tájékoztatást kérhet arról, hogy milyen adatai, milyen célra kerülnek felhasználásra, és mennyi ideig kezeljük őket, kinek adjuk át, honnan származnak az általunk kezelt adatai.
• b. Helyesbítési jog: Ha adatai változnak, vagy rosszul rögzítettük őket, kérheti adatai helyesbítését, javítását, pontosítását.
• c. Törlési jog: A jogszabályban meghatározott esetekben kérheti, hogy az általunk kezelt adatait töröljük.
• d. Adatkezelés korlátozásához való jog: A jogszabályban meghatározott esetekben kérheti, hogy az adatkezelést korlátozzuk.
• e. Adathordozhatósághoz való jog: A jelen tájékoztató mellékletében elhelyezett adathordozási kérelem nyomtatvány kitöltésével kérheti adatai hordozását, amely jog gyakorlásával kérheti, hogy a jogszabályban meghatározott típusú adatait adjuk ki az Ön részére, vagy ilyen külön kérés és felhatalmazás alapján adjuk át közvetlenül más, Ön által megjelölt szolgáltatónak.
• f. Hozzájárulás visszavonásához való jog: Amikor adatait az Ön hozzájárulása alapján kezeljük, akkor bármikor joga van a hozzájárulást visszavonni, amely azonban nem érinti a hozzájárulás visszavonását megelőző adatkezelésünk jogszerűségét.
• g. Panaszjog (GDPR 77. cikk): Amennyiben úgy ítéli meg, hogy személyes adatainak kezelése során megsértették a GDPR-ban felsorolt jogait, úgy a Szolgálttóval szemben bírósági eljárást indíthat a Szolgáltató tevékenységi helye szerint.

tags: #nemzetkozi #macaron #nap