A reggeli, amely a nap legfontosabb étkezése, alapvető fontosságú a kiegyensúlyozott életmód fenntartásához. Egy tál gabonapehely tejjel kiegészítve, némi gyümölccsel és egy itallal, tápanyagokban gazdag fogásnak számít, amely ellátja a szervezetet folyadékkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével és szénhidrátokkal. A tej és a gabonapehely párosítása hozzájárul a fogazat és a csontozat normál fenntartásához, és elengedhetetlen a gyermekek csontjainak normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Kutatások is azt mutatják, hogy a dúsított gabonapelyheket rendszeresen fogyasztó gyerekek és felnőttek hamarabb érik el a napi ajánlott vitamin- és ásványi anyag adagot, beleértve a B-vitamint és a vasat.
A Gabona és a Tej Harmonikus Párosítása
Van valami megnyugtató abban a hangban, amikor a tejet egy tál gabonapehelyre öntjük, mintha egymásnak teremtették volna őket. Ez a párosítás sok szempontból igaz is! A B2-vitamin, más néven riboflavin, segít energiává alakítani az elfogyasztott táplálékot, és szerepet játszik az oxigént szállító vörösvértestek képződésében, ráadásul nagyon jót tesz az idegrendszernek.Ahhoz, hogy a gabonafélék fogyasztása a lehető legelőnyösebb legyen, mindig érdemes a "teljes" szót keresni a címkén, mint "teljes értékű". A teljes értékű gabona a gabonaszem minden részét - maghéj, korpa, magbelső és csíra - tartalmazza. Így a feldolgozás során lényegében megmaradnak mindazok az értékes tápanyagok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok, melyeket a gabonaszem tartalmaz. Ugyanakkor a finomított gabonák előállításakor a korpa és a csíra nagy részét eltávolítják, velük együtt a bennük található tápanyagokat is.
Tejhelyettesítők a Laktózmentes Étrendben
Mi van akkor, ha laktózmentesen szeretnél táplálkozni, de nem akarsz lemondani a gabonapehelyről? Szerencsére a tejet sok mindennel helyettesítheted. A növényi italok nagyon finomak, és gyakran kalciummal vannak dúsítva, így továbbra is biztosítják a csontok egészségéhez szükséges kalciumbevitelt.
Különféle Növényi Italok és Jellemzőik
- Szójaital: A tápláló szója jó fehérjeforrás, és nem tartalmaz sok telített zsírt. Sokféle ízesítéssel kapható, a natúrtól kezdve a csokoládéson és vaníliáson keresztül a kókuszosig.
- Kókusztej: Jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaz, ezért csak mértékkel fogyaszd. De ha szereted a kókuszt, imádni fogod a kókusztej kellemes, enyhe kókuszízét is.
- Mandulatej: Sajátos, könnyű, vonzó íze van. A lágy, enyhén édeskés ízvilágot a diós aromajegyek jellemzik.
- Rizstej: Ha növényi alapú étrendet követsz, de próbálod kerülni a dióféléket, vagy nem rajongsz a diós ízekért, próbáld ki a rizstejet. Édesebb és hígabb, mint a többi növényi ital.
- Zabital: Mindig előkelő helyen szerepel a legjobb tejmentes italok ranglistáján. Krémes állagra és nem tolakodó, természetesen édes ízre számíthatsz. Remekül használható főzéshez, és nagyon finom önmagában vagy gabonapelyhekhez advé.
- Borsóalapú italok: A népszerű tejhelyettesítők között nemrég új sztárjelöltek bukkantak fel. Fontos tudni, hogy ezek fehér színűek, és nincs zöldségízük. Azt mondják, a tejhelyettesítők közül a borsóalapú italok íze emlékeztet legjobban a tehéntej ízére. Ezért nagyszerű választás lehet, ha nem szereted a mandulatejet, vagy elhatárolódsz a szójatejtől.
A Reggeli Fogyasztási Szokások és Trendek
Dr. Törőcsik Mária közgazdász, trendkutató szerint napjainkban a hagyományos étkezési keretek felbomlásának lehetünk tanúi, mellyel párhuzamosan új szokások és táplálkozási rendszerek kialakulását figyelhetjük meg. A "gyorsuló idő" trendje valamennyi életterületünket áthatja, befolyást gyakorolva munkánk ritmusára, vásárlási szokásainkra vagy étkezési magatartásunkra. A reggeli fogyasztás több kutatás szerint is az egészséges és kiegyensúlyozott életmód része.
A Modern Reggeli Kínálat
Az utóbbi időben az úgynevezett ready-to-eat (rögtön fogyasztásra kész) gabonafélék, gabona- és zabpelyhek mellett a szendvicsek (változatos összetevőkkel), pékáruk (pl.: kenyér, zsemle, kakaós csiga, pogácsa, kalács) és tejtermékek egyre népszerűbbek reggelire. A legjellemzőbb reggelire fogyasztott italok a tea, a tejeskávé, illetve a kávé. Ezek mellett a kakaót említették meg relatív magasan a kutatásokban, amely sok gyermeknek jelenti azt az ízt, amely megédesíti az ébredés utáni perceket. A koffeines italok nagyarányú megjelenése szintén a gyorsuló élet trendjével kapcsolható össze.
„Összefoglalva, a ma fogyasztói között egyre nagyobb arányban szerepelnek azok, akik gyorsan szeretnének, könnyen, akár útközben is fogyasztható ételhez jutni” - fogalmazott dr. Törőcsik Mária. Nemcsak szélesebb, de egyre egészségesebb kínálatból választhatnak reggelire a fogyasztók.
A reggelizés fontossága
A Nesquik Granola és Hasonló Termékek Elérhetősége a Kereskedelemben
A Nestlé Gabonapehely kategória portfóliójában többféle kiszerelésben is megtalálhatóak az úgynevezett gyerek gabonapelyhek, amelyek a kategória legfelkapottabb termékeiként azonosíthatóak. Ennek oka lehet, hogy ezen termékek már közel 30 éves múltra tekintenek vissza a magyar piacon. „A Nesquik és a Cini Minis gabonapehely a két leggyakrabban fogyasztott termékek a fogyasztók körében, utóbbit pedig jellemzően fiatal felnőttek is fogyasztják a felméréseink alapján. Az utóbbi 3 évben a Nestlé Fitness Granolák is jelentős piacrészt szereztek Magyarországon” - említette Bereczki Dorottya, a Nestlé Hungária Kft. márkamenedzsere.A granola típusú termékeket jellemzően a felnőttek választják, és az utóbbi években látott népszerűségük is mutatja, hogy a reggelizőpelyhek már minden korosztály számára jelenthetnek reggeli alternatívát.„A tavalyi évben a legnagyobb sikert a KitKat gabonapehely aratta, amely fél év alatt a 4. legnépszerűbb márkává nőtte ki magát Magyarországon. Ez a gabonapehely kakaós ízű, ami közkedvelt mind a gyerekek, mind pedig a felnőttek számára” - egészítette ki Bereczki Dorottya, elárulva, hogy az idei márciusban érkezik egy új gabonapehely innováció, az új Nestlé Minis termékekkel, amelyek a gabonapelyhek újragondolt változatai apró golyócskák formájában.
Az Áruházláncok Kínálata és a Fogyasztói Igények
Az Auchan, ALDI és SPAR áruházláncok is széles kínálattal várják a vásárlókat.
Auchan
Az Auchan a reggelizésre ajánlott kategóriában hetvennél is több különböző terméket kínál vásárlóinak. A virslik, felvágottak, friss pékáru és tejipari termékek mellett széles müzli-, gabonapehely-, zabkása-, lekvár-, méz-, kávé- és teakínálattal várják az áruházakba látogatókat. „Manapság egyre többen választják az egészséges reggeliző termékeket. Közel harmincféle gluténmentes müzliszelet, reggeliző keksz és granola, negyvenféle diabetikus reggeliző keksz, lekvár, zabkása és kávé, illetve közel negyvenféle bio extrudált kenyér, kávé, lekvár és müzliszelet van a kínálatunkban” - ismertette a választékot az Auchan sajtóosztálya. Mint közölték, a cereáliák közül leginkább a granolák, reggeliző pelyhek keresettek, de müzlik, valamint a diabetikus és gluténmentes kekszek is nagyon népszerűek a reggelizés témakörében. A szeletes termékek (pl. müzlik) különösen kedvelt termékkörnek számítanak, mivel könnyen szállíthatók, így sokan választják iskolai, irodai reggeliként, tízóraiként.
ALDI
Az ALDI üzleteiben rendkívül gazdag, reggelizésre is ajánlott termékválasztékkal várja vásárlóit. A tapasztalatok szerint a vásárlók egyre inkább a nagyobb kiszerelésű, alacsonyabb egységáron beszerezhető XXL-es termékeket részesítik előnyben, az utóbbi években növekedett az olcsóbb kategóriába tartozó, alternatív termékek iránti kereslet is. Az ALDI az Azon Melegében látványpékségben frissen, helyben sütött péksüteményeket kínál vásárlói számára, központilag szállított pékárui mellett kínálatában kész szendvicsek, wrapok is elérhetőek. Vevői a tejtermékek gazdag kínálatából is választhatnak, valamint teljes értékű, egészséges és finom reggelizőtermékekkel, gabonapelyhekkel, granolákkal, müzlikkel, különféle zab- vagy rizskásákkal is kezdhetik a napjukat. A tartalmas reggelik, tízóraik összeállításához a felvágottak, sajtok, friss zöldségek és gyümölcsök széles választéka áll a vevők rendelkezésére. „Ezekből a minőségi alapanyagokból saját ízlésüknek, igényeiknek, esetleges ételintoleranciájuknak megfelelően könnyedén összeállíthatják a számukra tökéletes reggeli fogást” - fogalmaztak lapunknak.Az áruházlánc széles választékában megtalálható szeletelt és rudas kiszerelésben elérhető felvágottkínálat részét képezik a natúr és ízesített sertés-, illetve szárnyas sonkák, a különböző párizsik, szalámik, kolbászok, valamint a sertés- és szárnyashúsból is elérhető virslik. Az ALDI tapasztalatai szerint a vevők egyre jobban keresik az egészségesebb, hozzáadott cukrot nem tartalmazó, laktóz- vagy gluténmentes árucikkeket. Az áruházlánc kínálatának fontos részét képezik a gluténmentes gabonapelyhek, rizskásák. 2023-ban az ALDI saját márkás müzli- és zabszeletei esetében csomagolásfejlesztés történt: az Enjoy Free! márka alatt található, hozzáadott cukor nélkül készülő termékek, valamint a márkához tartozó gluténmentes termékek új csomagolást kaptak az év folyamán. A növényi alapú termékeket előnyben részesítők szintén gazdag választékkal találkozhatnak az áruházlánc üzleteiben. Az állandó szortiment részeként saját márkás és márkatermék növényi italok is elérhetők, valamint vegán szendvicsfeltét, sajthelyettesítő is kapható. Az áruházlánc széles termékkínálatában a speciális étrendet követők ugyancsak megtalálják a tökéletes reggelihez szükséges alapanyagokat: vegetáriánus és hozzáadott cukrot nem tartalmazó túró rudi, zabrudi, laktóz- és gluténmentes felvágott, laktózmentes tejtermékek, valamint hozzáadott cukortól mentes, szénhidrátcsökkentett péksütemények, illetve tej- és gluténmentes pékáru, péksütemény (szendvicsalap, rétes) is várja a vásárlókat. 2022-től az ALDI kínálatában a legnépszerűbb péksütemények (hatdarabos kiszerelésben) elérhetővé váltak a fagyasztott pékáruk között is, melyek gyorsan elkészíthetők reggelire.
SPAR
„A reggelizés alkalmával fogyasztott termékek teljes spektrumát megtalálja nálunk a vásárló, köztük gabonapelyhek, kukoricapelyhek, müzlik, müzli- és egyéb gabonaszeletek, kásák, méz, lekvár, mogyorókrém. A forró italok (kávé, tea, kakaó), friss és egyéb gyümölcslevek, smoothie-k és gyümölcspürék mellett az utóbbi időben megjelentek a „kombinált” termékek is (pl. müzlivel kevert gyümölcspürék)” - ismertette a SPAR és INTERSPAR áruházak kínálatát Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. A tej és tejtermékek kategórián belül több termék is elérhető, melyek reggeli étkezésre is ajánlottak. Ilyenek például a vajak, vajkrémek, sajtkrémek, sajtok, gyümölcs joghurtok, joghurtitalok, kakaók, és tejitalok. „Néhány termékkategória esetében bizonyos termékek kifejezetten gyermekeknek szánt design-nal jelennek meg (pl. pudingok, kakaók és tejitalok)” - hangsúlyozta Maczelka Márk. Mint megtudtuk, a frissen sült szendvicsalapok iránt növekszik az igény, idei fejlesztéseik között szerepel például a vegán szendvicsfeltét/növényi szelet. Édes, sós pékáruk és fánkok közül is választhatnak a vevők, emellett csomagolt kategóriában is létezik ajánlat pl. védőgázas termékek, melyek otthon elkészíthetőek. Ezen túlmenően széles kenyérválaszték (kenyerek, kalácsok, croissant-ok és gofrik) is megtalálható a választékban. „A SPAR széles húskészítmény választékot kínál akár az egyszerű, akár a különleges reggeli elkészítéséhez is.”
Cerbona és BiOrganik - Egészséges Alternatívák
„Széles termékválasztékunkból több termékünk is remek választás lehet reggelire. Azonban termékeink, amiket kifejezetten reggelire ajánlunk, azok a zabkásák, rizskásák, müzlik, granolák és gabonapelyhek. Akik otthon reggeliznek, azoknak ajánljuk több ízben elérhető müzlinket, akik pedig valamit gyorsan készítenének el, vagy magukkal vinnének, azoknak pedig többféle ízesítésű kásáinkat” - fogalmazott Pókecz Anna, a Cerbona Élelmiszergyártó Zrt. marketingvezetője.Mint kiemelte: a Cerbona termékek magas rosttartalmúak, így fokozatosan szívódnak fel és hosszabb ideig tartanak jóllakottan. Minden kategóriában megtalálhatóak gluténmentes, laktózmentes, vegán vagy akár hozzáadott cukor nélküli opciók is. „Kifejezetten gyerekek részére ajánljuk a reggeliző pehely termékcsaládunkat. Mind termékösszetételben, mind grafikailag a gyerekek részére lettek bevezetve a gabonapelyhek” - ismertette a marketingvezető, hozzáfűzve, hogy a célcsoportot figyelembe véve, az értékes összetétel mellett fontos volt a gyerekek által kedvelt csokis, fahéjas reggeliző pehely ízvilág és a dzsungel tematikájú csomagolás megalkotása is.
A Fogyasztói Igények és az Innováció
A tapasztalat azt mutatja, hogy a kereslet kategóriáktól függően változik. „Egy általános visszaesést érzékelünk a müzli és gabonapehely piacon, azonban a funkcionális vonalon továbbra is van lehetőség a növekedésre. A zabkásákra továbbra is van kereslet, így a különböző ízekkel, funkcionalitásokkal lehet elérni új fogyasztókat” - mondta Pókecz Anna.A fogyasztók keresik az egészséges termékeket, azonban az íz továbbra is a fő szempont. A többféle reggeliző termék alternatívák növekedésével érzékelünk egy kisebb visszaesést a piacon, azonban a reggeliző termékekre továbbra is van kereslet. „Minden évben egyre jobban érezzük mi is a fontosságát e szempontoknak. Már évek óta dolgozunk azon, hogy minél egészségesebb, funkcionálisabb termékeket gyártsunk. Fontos számunkra, hogy mindenki számára tudjunk valamit ajánlani, így több termékünk is hozzáadott cukor nélküli, vegán, gluténmentes, laktózmentes vagy hozzáadott proteinnel, vitaminnal készül” - jegyezte meg Pókecz Anna, elárulva, hogy a Cerbona idén is bővíti ezeknek a termékeknek a szortimentjét, például szeletekben és zabkásákban.Mint ismertette, új ízeit és termékeit a Cerbona alapos piackutatás során határozza meg. Felmérve a fogyasztók igényeit, a piaci trendeket és a portfólióban található hiányosságokat, alakítják ki az új ízeket és termékeket. „Általánoságban sikeresek a bevezetéseink. Vannak termékek, amelyek azonnal közönségkedvenccé válnak, míg más termékeknek kis idő kell, hogy rátaláljanak a célközönségre - említette a marketingvezető. - Limitált termékeink az elmúlt időszakban óriási sikernek örvendtek, azonban, hogy tartsuk a lépést az igényekkel, általános termékeink között rendszeresen hajtunk végre ízcseréket.”Termékeinek kommunikációját számos módon támogatja a Cerbona, a fogyasztók számára különböző outdoor, in store és online kommunikációval is készül. „Az elmúlt időszakban sokat fektettünk a szociál médiás megjelenéseinkbe is, amik sikeresnek bizonyultak. Ezen felül hiszünk a rendezvényes kitelepülésekben, legyenek azok konferenciák, sportrendezvények vagy zenei fesztiválok.”
BiOrganik: Egészséges és Tápláló Finomságok
Szikora Zsolt, a BiOrganik Online Kft. ügyvezető igazgatója reggelire elsősorban a nagy népszerűségnek örvendő kásákat ajánlja. „Mindamellett, hogy gyorsan, pár perc alatt elkészíthető, egészséges és tápláló étel, amely változatosan elkészíthető, és nem lesz unalmas sem a gyerekeknek, sem a felnőtteknek” - kínálta a termékeket Szikora Zsolt, kiegészítve azzal, hogy gluténmentes, bio és natúr változatban is kapható. „A legkedveltebb a rizskása, de van köles, hajdina, barnarizs és zab alapú kásánk is” - fűzte hozzá.Mint fogalmazott, a kása jótékony hatással van a szervezetre kedvező rost- és tápanyagtartalma miatt. Kalóriabevitel szempontjából arra érdemes figyelni, hogy mivel egészítik ki a kását. „Ha túl sok cukrot, édesítőszert, magvakat, csokiszószt stb.-t rak valaki bele, akkor a kalóriaérték könnyen megugrik. Itt is, mint mindenhol, ügyelni kell a mértékletességre. A müzliszeletekkel is ez a helyzet, figyelni kell, milyen összetevőkkel rendelkezik, belefér-e az étrendünkbe.”A vegán szendvicsfeltétek és májkrémek kedveltsége is folyamatosan nő. A VeganChef Live'er krém mindamellett, hogy növényi alapanyagokból készül, ízben és állagban is nagyon hasonlít a hagyományos állati eredetű májkrémhez. Mint megtudtuk, a közösségi média felületeken mindeddig kizárólag pozitív vásárlói visszajelzés érkezett.„Törzsvásárlóink továbbra is nagy elégedettséggel fogyasztják termékeinket. Igyekszünk minden évben valami újdonsággal előrukkolni, az idei évre is van pár fejlesztésünk, amivel hamarosan megjelenünk” - hangsúlyozta a BiOrganik Online Kft. A tejtermék helyettesítő kategóriában, elsősorban a sajt helyettesítők terén várható kínálatbővülés. Ezen kívül a szendvicsfeltétek területén tervez új termékeket a vállalat.„Sok időt és energiát fordítunk arra, hogy olyan termékekkel jelenjünk meg a piacon, amelyeknek az ízvilága egyedülálló és meggyőző minden fogyasztó számára. Az eddigi visszajelzések és eladások alapján elégedettek a vásárlóink” - mondta Szikora Zsolt.
Az Árazási Stratégiák és a Fogyasztói Magatartás
Bereczki Dorottya megemlítette: a jelenlegi gazdasági helyzet azt eredményezte, hogy a vásárlók sokkal inkább választják az olcsóbb termékeket, nőtt a kereslet a nagy üzletláncok saját márkás termékeire is. A fogyasztók egyre jobban keresik az árakciókat és sok esetben azokat a termékeket választják, amik akciósak a korábban vásárolt drágább árkategóriás termékekkel szemben. Mint megjegyezte: egyre többen fektetnek figyelmet a ’kilós’ árra is, ami korábban nem feltétlenül volt jellemző, ezzel is keresik az ár-érték arányban legjobb terméket.Ahogy minden évben, úgy idén is kapnak online és offline támogatást a Nestlé termékek. Mind social media kampányokkal, mind pedig tévékampányokkal találkozhatnak a fogyasztók.
Fejlesztések a Margarinkategóriában
„A reggeli étkezésre tökéletes választást kínálnak kenőmargarinjaink. Aktuális márkáink alkalmazkodnak a különféle fogyasztói igényekhez: a Delma a család kedvence, mindenkinek ideális megoldást nyújt, a Flora fogyasztása már a nap elején tehet a fogyasztó szíve egészségéért, a Rama pedig egy biztos környezettudatos megoldás, nem kizárólag csak a reggeli étkezések alkalmával” - ismertette termékeiket Babják Zsolt, a Upfield Hungária Kft. értékesítési és ügyfélmarketing vezetője.Hangsúlyozta: margarinfogyasztó nemzet vagyunk, a margarinnak hagyománya van. Azonban a vaj árának csökkenése erre is befolyással lehet: a margarinnak és a növényi alapú vajalternatívának ütőképes konkurenciának kell maradnia ebben a versenyben, hogy az állati eredetű vaj ne válhasson sokkal vonzóbb opcióvá.Az Upfieldnél emiatt számos technikai kihívást kellett leküzdeni: ma természetes alapanyagokból készült vagy mesterséges színezékektől, aromáktól és tartósítószerektől mentes receptúrákat használnak.
Egyéb Fontos Információk
A túlzott cukorfogyasztás súlygyarapodást és fogszuvasodást okozhat, ezért fontos a mértékletesség. Az 100 g granola előállításához 63,9 g teljes értékű gabonát használnak fel.*Rainforest Alliance Tanúsított. **Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ/2000 kcal). *** %-a a referencia beviteli értéknek egy átlagos felnőtt számára.A Green-Score-t eredetileg Franciaország számára fejlesztették ki, és most más európai országokra is kiterjesztik. Ha az információ nem egyezik a csomagoláson szereplő információval, kiegészítheti vagy javíthatja azt.