Bevezető
A farsangi szezon sokak számára a bűntudat nélküli élvezetekről, többek között a finom fánkokról szól. Azonban a tudatosan étkezők és a diétázók számára ez gyakran komoly dilemmát jelent a kalóriaszámlálás és a szénhidrátbevitel miatt. Az Update márka, melynek alapítója Norbi, hosszú évek óta azon dolgozik, hogy a magyar piacon is elérhetővé tegye a szénhidrátcsökkentett alternatívákat, így senkinek sem kell lemondania az evés öröméről, miközben fenntartható és egészséges életmódot alakít ki. Az Update-nál a hangsúly nem a lemondásokon, hanem a változatos táplálkozáson van, ami lehetővé teszi, hogy a kedvenc ételeinket, mint például a fánkot is, bűntudat nélkül fogyaszthassuk.
Norbi Fánkja és a Lekvár Kérdése
- január 30-án Norbi egy beharangozó videóban mutatta be az Update fánkot, ami azonnal nagy érdeklődést váltott ki. A videó során egy nagy késsel vágott ketté egy fánkot, hogy feltárja annak belsejét. Azonban, hogy mi volt pontosan ebben a félbevágott fánkban, az örök homályt fogja fedni, ugyanis Norbi hirtelen egy másik darab után nyúlt, és villámgyorsan szétkapta kézzel, hogy a benne lévő lekvár mennyiségét lehessen megcsodálni. A félbevágott fánk pedig eltűnt a süllyesztőben.
Ez az eset felkeltette a vásárlók figyelmét, és a komment szekcióban egy vásárló azonnal tesztelte is élőben, lefényképezve a boltban vásárolt (és kettétört) Norbi-féle fánkot. A fotókon valóban diétás mennyiségű lekvár díszelgett benne, ami megerősítette a gyanút, miszerint az Update termékek a szénhidrátcsökkentés jegyében készülnek, és ezzel együtt a cukor és a kalória tartalmú lekvár mennyiségét is minimalizálják.
Fontos azonban hangsúlyozni, hogy ha valakinek nem tetszik a lekvár mennyisége, az készíthet otthon ch-csökkentett fánkot annyi lekvárral, amennyivel csak jól esik. Az Update márka küldetése, hogy senkinek se kelljen lemondani az evés öröméről ahhoz, hogy fenntartható és egészséges életmódot alakítson ki.
Az Update Márka és Termékkínálata
Az Update Market Zrt. egy családi vállalkozás, amely több száz saját fejlesztésű termékkel járul hozzá a tudatos táplálkozáshoz és a testtömegindex (BMI) kordában tartásához. Küldetésük évek óta változatlan: a lehető legjobb minőségű termékek biztosítása úgy, hogy 50-80 százalékkal csökkentett a szénhidráttartalmuk.
2023-ban a márka a teljes megújulás útjára lépett, ami központjában az új termékek bevezetése, valamint a régiek átgondolása állt. A folyamat egyik elengedhetetlen része az arculatváltás volt, hogy frissebb és modernebb képet mutasson a fogyasztók felé. Az Update széles termékkínálatában mindenki megtalálja a számára megfelelőt, legyen szó reggeliről, ebédről, vacsoráról vagy nassolnivalóról.
Pékáruk, Sütési Hozzávalók és Fagyasztott Termékek
Az Update termékpalettáján válogathatunk a szénhidrátcsökkentett lisztek, természetes növényi alapú édesítők, lekvárok, szénhidrátcsökkentett péksütemények, valamint hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém, hidegkrémporok stb. közül. Ezek az alapanyagok lehetővé teszik, hogy otthon is elkészíthessük kedvenc ételeinket, figyelembe véve a diétás szempontokat.
Készételek, Tészták, Valamint Hústermékek
A rohanó mindennapokra is van Update megoldás. A készételeinket, a leveseinket, száraztésztáinkat (low carb, keto, valamint gluténmentes), illetve a lepényeinket könnyen és egyszerűen elkészítheti mindenki otthonában, mindössze pár perc alatt. Ez különösen hasznos azok számára, akik kevés idővel rendelkeznek a főzésre, de mégis egészségesen szeretnének étkezni.
Desszertek és Nassolnivalók
Az édesszájúaknak sem kell lemondaniuk a finomságokról. A természetes növényi alapú édesítőszerrel (pl. eritrittel vagy steviával) készült desszertek és nassolnivalók bűntudat nélkül fogyaszthatók. Ide tartoznak a cukormentes csokoládék, kekszek, pudingok és egyéb édességek.
Üdítők és Kávék
Töltsd fel magad energiával az Update italaival! Vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított üdítőink, hozzáadott cukortól mentes gyümölcsleveink és szörpjeink nem csak a webshopon, hanem boltjainkban is kaphatóak. Ezek az italok segítenek a hidratálásban és az energiaszint fenntartásában anélkül, hogy felesleges cukrot vinnénk be a szervezetbe.
Légy Kreatív az Update-el!
Az Update receptes Instagram oldalán minőségi alapanyagokból összeállított finomságokat találsz, melyeket bárki elkészíthet gyorsan és egyszerűen otthonában! Legyen bármilyen szigorú is a diétád, mindenre találsz megoldást, inspirációt meríthetsz a változatos és ízletes ételek elkészítéséhez.
A Fogyás Alapegyenlete és a Kalóriaszámlálás
Az Update koncepciójának alapját a tudatos táplálkozás és a kalóriaszámlálás képezi. A fogyás legegyszerűbb ténye, hogy kevesebb kalóriát kell bevinni, mint amennyit eléget a szervezet. Bár ez egyszerűnek hangzik, a gyakorlatban sokan elakadnak.
Étkezések Leírásának Hatása
Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak. Ez a tény, amelyet Jack F. is hangsúlyoz, arra utal, hogy a tudatosság és a nyomon követés kulcsfontosságú a sikeres súlykontrollban. Az étkezési napló vezetése segít felismerni az étkezési szokásainkat, és tudatos döntéseket hozni.
Egyszerűség
A kalóriaszámlálás elsőre bonyolultnak tűnhet, de ahogy csinálod, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. Ha egyszer rögzítettük a gyakran fogyasztott ételek kalóriaértékét, a későbbiekben már könnyebb lesz a számolás.
Hogyan számoljuk ki a kalóriadeficitet a fogyáshoz | Táplálkozási szakértő magyarázza | Myprotein
Motiváció
Tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt. A kalóriaszámlálás hosszú távú elkötelezettséget igényel, de a fokozatos és fenntartható eredmények motiválóak lehetnek.
Nem az Számít, Hogy Mit Eszünk, Hanem Hogy Mennyit
Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához, amennyiben betartja a kalóriadeficitet. Ez a kísérlet rávilágít arra, hogy a mennyiség és az energiabevitel kulcsfontosságú, nem csupán az ételek "egészséges" vagy "egészségtelen" besorolása. Fontos azonban megjegyezni, hogy az egészséges és tápláló ételek fogyasztása hosszú távon jobb közérzetet és vitaminbevitelt biztosít, mint a kizárólag károsnak ítélt ételek.
Tanító Hatás
A kalóriaszámlálás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogod, mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az, ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétádat. Ez a tudás segíti a hosszú távú egészséges étkezési szokások kialakítását.
Az Update Alkalmazás és a Kalóriaszámlálás
Az Update weboldalán és alkalmazásában található eszközök segítik a felhasználókat a kalóriaszámlálásban. A "Mennyi" gomb megnyomásával az adott étel mennyiségét a napi keret 100% kitöltéséhez igazíthatjuk (alapértelmezetten kcal). A rendszer összegezi a cél kezdetétől a mai napig a kalóriamérleget (feltéve, hogy minden nap, minden étkezést rögzítettél), és ennek alapján kiszámolja a várható fogyást.
A meglévő kalória/fehérje/szénhidrát/zsír adatokat az oldalon nem lehet változtatni, ezek fixek. Ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt. Az étel adatlapjáról ki kell másolni az FDC ID számot és beilleszteni, majd kattintani a betöltésre.
Update Fánk Receptek - Szénhidrátcsökkentett Megoldások
A szénhidrátcsökkentett termékek gyártói tisztában vannak vele, hogy a magyar piacon nagy igény van a fánkra. A kifejezetten fánk készítéshez összeállított speciális ch-csökkentett lisztkeverékekkel nem nagy kunszt fánkot sütni azoknak sem, akik vért izzadnának a diétás fánkkészítéssel.
Recept 1: Hagyományosabb Megközelítés
Az update fánk receptek csökkentett szénhidráttartalommal készülnek a hagyományos fánk receptekhez képest.
Hozzávalók:
- Szénhidrátcsökkentett lisztkeverék
- Sikér
- Instant élesztő
- Édesítőszer (természetes növényi alapú)
- Csipet só
- Langyos tej
- Vaj
- 2 tojássárgája
- Olaj (sütéshez)
Elkészítés:
- A liszteket, sikért, instant élesztőt egy tálban összekeverjük, majd ráöntjük az édesítőszerrel és a csipet sóval elkevert langyos tejet, vajat és a 2 tojássárgáját.
- Homogén, közepesen lágy tésztává dagasztjuk.
- Ezután egy kelesztő tálban meleg helyen 1 órán keresztül kelesztjük.
- Amikor megkelt, ujjnyi vastagságúra szaggatjuk egy fánkszaggatóval, és letakarva meleg helyen további 25 percig pihentetjük.
- Pihentetés után a közepüket benyomjuk és kissé széthúzzuk a tésztákat.
- Felmelegített, de nem túl forró olajban kisütjük.
- A kész fánkokat porcukorral szórva tálaljuk, de tovább ízesíthető: házi készítésű lekvárral, finom termelői mézzel, kakaós krémmel, pudingokkal - az ízesítésnek csak a fantázia szab határt.
Recept 2: A Szellősebb Fánk Titka
Ez a recept különösen nagy hangsúlyt fektet a tészta könnyedségére és szellősségére.
Hozzávalók:
- Szénhidrátcsökkentett liszt
- Instant élesztő
- Édesítőszer (természetes növényi alapú)
- Csipet só
- Langyos tej
- Olvasztott vaj vagy olaj
- Tojás(ok)
- Egy teáskanálnyi cukor (az élesztő felfuttatásához)
Elkészítés:
- Langyos tejben el kell keverni egy teáskanálnyi cukrot és belemorzsolni az élesztőt. Meg kell várni, amíg kicsit megkel (felfut).
- Az átszitált lisztet és a többi hozzávalót össze kell keverni, és a felfutott élesztővel együtt alaposan összegyúrni. A szitálástól lesz szellős, könnyű a tészta, amitől jobban meg tud kelni.
- Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül.
- Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett nyújtódeszkán kb. ujjnyi vastagra kell nyújtani, és pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni. Közepén az ujjunkkal mélyedést is vájhatunk bele, azzal a tölteléknek készítünk helyet (ha töltenénk).
- A kiszaggatott fánkot felmelegített bő olajban kell kisütni. Vigyázat, ha forró az olaj, megkapja a tészta külsejét, de a belseje nyers maradhat! Ne tegyük nagyon szorosan egymás mellé a fánkokat, mert sütés közben még növekednek.
- Az egyik oldalukat fedő alatt sütve jobban átsül a tészta, a második oldal sütésénél már nem szükséges lefedni az olajat.
Sütőben Sütött Fánk Alternatíva
Ez a fánk recept sütőben sütve is elkészíthető, ami további kalóriacsökkentést jelent, mivel nem szükséges olajban sütni. Ehhez a kiszaggatott fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire kell helyezni, és előmelegített sütőben aranybarnára sütni. Fontos, hogy a sütési idő és hőmérséklet a sütő típusától függően változhat.
Kreatív Ízesítési Ötletek a Fánkhoz
A szénhidrátcsökkentett fánkokat nem csak porcukorral szórva tálalhatjuk, hanem számos kreatív módon ízesíthetjük, hogy még változatosabbá és élvezetesebbé tegyük őket.
- Házi készítésű lekvárok: Használjunk hozzáadott cukortól mentes, vagy csökkentett cukortartalmú házi lekvárokat. A bogyós gyümölcsökből készült lekvárok, mint például a málna, eper vagy áfonya, különösen jól illenek a fánkhoz.
- Termelői méz: Egy kevés finom termelői méz is kiválóan passzolhat, természetes édességet adva a fánknak. Fontos azonban mértékkel fogyasztani, mivel a méz magas cukortartalommal rendelkezik.
- Kakaós krém: Készíthetünk cukormentes kakaós krémet kakaópor, édesítőszer és tej (növényi tej is lehet) felhasználásával.
- Pudingok: Vaníliás, csokoládés vagy gyümölcsös pudingokkal is tölthetjük vagy bevonhatjuk a fánkokat. Ügyeljünk rá, hogy cukormentes pudingport használjunk, és édesítőszerrel ízesítsük.
- Friss gyümölcsök: Friss gyümölcsökkel, például szeletelt eperrel, málnával, banánnal vagy bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük a fánkokat.
- Cukormentes csokoládéöntet: Olvasszunk fel cukormentes étcsokoládét egy kevés tejjel, és öntsük a fánkokra.
- Kókuszreszelék vagy darált dió: Szórjuk meg a fánkokat kókuszreszelékkel vagy darált dióval a textúra és az íz gazdagításához.
- Fűszerek: Egy csipet fahéj, vanília vagy kardamom is feldobhatja a fánk ízét.
Az ízesítésnek csak a fantázia szab határt, így mindenki megtalálhatja a számára legkedveltebb kombinációt.