Ausztria gazdag gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik, és ez a mélyhűtött pékáruk, húsipari termékek, valamint tejtermékek széles választékában is megmutatkozik. A modern technológiák és a hagyományos receptek ötvözésével a gyártók magas minőségű termékeket kínálnak, amelyek nemcsak Ausztriában, hanem Európa számos országában is népszerűek. Az osztrák termékekre jellemző a gondos alapanyag-választás, a precíz feldolgozás és a folyamatos minőségellenőrzés, amelyek hozzájárulnak a kiváló ízvilághoz és a megbízható minőséghez.
Az Edami sajt: sokoldalú és ízletes választás
Az S-Budget edami egy félkemény, halványsárga színű sajt, amely enyhe, diós ízével számos ételhez kiválóan passzol. Összetevői között tej, étkezési só, oltóenzim és tejsavbaktérium-kultúrák szerepelnek, zsírtartalma a szárazanyagban 45%. A termék tápanyagtartalma 100 grammban: 1404 kJ/338 kcal energia, 26 g zsír (ebből 17 g telített zsírsav), 0 g szénhidrát (ebből 0 g cukor), 0 g rost, 26 g fehérje és 1,3 g só. Laktóztartalma 0 BE, ami kenyéregységben is 0-t jelent. Fontos allergiás információ, hogy tejet tartalmaz. Védőgázas csomagolásban kerül forgalomba, és bontatlan állapotban a csomagolás hátoldalán jelzett időpontig megőrzi minőségét. Felbontás előtt és után hűtőszekrényben (max. +8°C-on) tárolandó, és felbontás után 3-4 napon belül ajánlott elfogyasztani. Az edami sajt tökéletes választás szendvicsekhez és harapnivalókhoz, salátákhoz és csőben sült ételekhez. A fiatal edami jól passzol olyan gyümölcsökhöz, mint az őszi- és sárgabarack, a cseresznye és a sárgadinnye, míg az érleltebb sajtot gyakran körtével és almával fogyasztják. A terméket a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. forgalmazza, és Ausztriában állítják elő.
A Fino-Food Kft. és a Zselici tej
A Fino-Food Kft. és a Lidl kapcsolata a magyarországi működés kezdetére nyúlik vissza. A Fino számos tejtermék, mint például dobozos tej, tejföl és grillsajt előállítója. A "Hazánk kincsei" tej, vagyis a zselici teljes tej is a Fino terméke. Szommerné Egyed Linda, a Fino ügyvezetője kiemelte, hogy a céget édesapja alapította. „A takarmányt is magunk állítjuk elő, az összes feldolgozott tej 65%-a a saját somogyi tehenészetünkből származik.” Az új termék jellemzője, hogy a különleges hőkezelést követően közel azonos beltartalmi értékekkel kerül a dobozokba, ahogy a tehenekből kifejik. A gazdag és egyedi ízt a tehenek által legelt somogyi ősgyepben található több mint 15 különböző gyógynövény, valamint az Európában a Zselic fölött található legtisztább égbolt és kitűnő levegő garantálja. Ez a gondos odafigyelés az alapanyagokra és a feldolgozásra biztosítja a Fino termékek kiváló minőségét és egyedi ízét.
A Nyíregyházi Kenyérgyár és a fagyasztott pékáruk
Krámer Zoltán, a Nyíregyházi Kenyérgyár Kft. ügyvezető igazgatója szerint a vállalat kapcsolata a Lidllel 4-5 éve kezdődött. A cégcsoport gyárt a fagyasztott szegmensbe más termékeket is, melyek ma már a német, osztrák, horvát, szlovén és angol áruházak polcain is megtalálhatók. Az eddigi közös sikerek hívták életre a "Hazánk kincsei" lángostésztát, mely a Nyíregyházi Kenyérgyárban készül és a hazai kínálatban egyedülálló termék. A közös terveknek azonban ezzel koránt sincs vége, hiszen hamarosan tovább bővül a közös termékpaletta. Ez a partnerség jól mutatja, hogy a magyar gyártók minőségi termékei hogyan jutnak el a nemzetközi piacokra, és milyen lehetőségek rejlenek a határokon átnyúló együttműködésekben.
Hogyan fagyasztsuk le, olvasszuk fel és melegítsük újra a házi kenyeret és zsemléket a legjobb minőség érdekében
A Deka Union Kft. és a minőségi kolbásztermékek
Dékány Ferencnél kevesen tudják jobban, hogy hogyan lehet igazán jó kolbászt készíteni, ezt számos elismerés is bizonyítja, melyet ő és a termékei érdemeltek ki. Évtizedeken át vezette az ország legnagyobb húsipari cégeit mielőtt megalapította saját családi vállalkozását és létrehozta a Deka Uniont, melynek tulajdonosa, a fia pedig az ügyvezetője. "A kezdetek óta együttműködünk a Lidllel. Többek között csípős és csemege, lángolt és páros kolbászt, debreceni párost szállítunk számukra, az utóbbi Európa számos országában megtalálható a Lidlben." Dékány Ferenc mottója: "együnk kolbászt kolbásszal, kenyér nélkül", ami hűen tükrözi a termékek kiváló minőségét és ízvilágát, melyek önmagukban is megállják a helyüket. Ez a családi vállalkozás példája annak, hogyan lehet a hagyományos receptúrákat és a modern gyártási eljárásokat ötvözve sikeresen működni a húsiparban, és a hazai termékeket nemzetközi szintre emelni.
Az osztrák fehérpecsenye: sokoldalú és kiváló minőségű hús
Az osztrák nevelésű és vágású tisztított marha fehérpecsenye az állat egyik legnemesebb része a bélszín mellett. Tápértéke 100 grammban: 166 kcal energia-tartalom, 8,2 g zsír, 0,6 g szénhidrát és 21,5 g fehérje. A termék allergént nem tartalmaz, és egy összetevős termék. A fehérpecsenye elkészítése rendkívül sokoldalú: felhasználható levesekhez, ragukhoz, steaknek és tatár húsnak. Grillezhető, süthető hirtelen, göngyölve, rántva, párolva, egészben sütve vagy sütve-párolva. Ala carte egységeknek, catering egységeknek, kifőzdéknek, menüztetős egységeknek és szállodáknak ajánlott. Fontos megjegyzés, hogy felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolása -18 fok alatt javasolt, és kiolvasztás után hűtőbe téve 3 napon belül fogyassza el! Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! A magas, konstans minőségű, tisztított és hártyázott fagyasztott fehérpecsenye ennek köszönhetően veszteségmentesen felhasználható és üzembiztosan tárolható. Ez a termék kiváló példája az osztrák húsipar magas színvonalának és a termékek sokoldalúságának.
A Kaysersemmel, avagy a zsemle története
1750-ben egy Herr Kayser nevű bécsi pék készítette el először az öt ívvel bevágott zsömlét, amit akkoriban még Kaysersemmelnek hívtak, utóbb kezdték a nevét "ai"-val írni. Ez a sütemény nemcsak a bécsi pékségek ikonikus terméke lett, hanem az osztrák sütési hagyományok egyik legfontosabb szimbóluma is. A Kaisersemmel ma is népszerű reggeli és uzsonna alapja, és a hagyományos osztrák konyha elengedhetetlen része. Története jól mutatja, hogy a gasztronómiai innovációk hogyan válnak idővel a kulturális örökség részévé.
La Lorraine: az európai fagyasztott pékáru piac vezetője
A La Lorraine a fagyasztott pékáruk legnagyobb gyártója és forgalmazója szerte Európában. Nagy tapasztalattal rendelkezik mind a kiskereskedelmi, mind a gasztronómiai partnerekkel való kereskedelemben. A La Lorraine célkitűzése, hogy fogyasztói teljes megelégedésére a legkiválóbb minőségű péksütemények széleskörű és egyedi választékát nyújtsa. A cég 1985 óta van jelen a fagyasztott péksütemények és cukrászati termékek piacán, és a magas színvonalú termékek közé tartozik mindenféle croissant, rétes, olasz termékek, mint például tramezzini. A termékek a legmagasabb minőségű, osztrák nyersanyagokból készülnek, és mindig frissen készülnek. Ez a vállalat példája annak, hogyan lehet a folyamatos fejlesztéssel és a minőség iránti elkötelezettséggel vezető szerepet betölteni egy rendkívül versenyképes piacon.
Az osztrák pékségek és cukrászdák sokszínűsége
Ausztria rendkívül gazdag a pékségek és cukrászdák terén, amelyek hagyományos és modern termékek széles választékát kínálják. Az osztrák pékségekben csak szakképzett szakemberek készítenek ízletes péksüteményeket természetes nyersanyagokból. Hagyományos péksütemények, szezonális termékek, alkalmi torták, esküvők, születésnapok, keresztelők stb. mind megtalálhatók a kínálatban. A cukrászati termékek gyártása és értékesítése kávéval gyakran együtt jár, teremtve ezzel egy kellemes kávéházi hangulatot. Az 1830 óta működő utolsó mézeskalács- és csokoládégyár Bécsben is a hagyományőrzés és a minőség szimbóluma. Ezek a vállalkozások hozzájárulnak Ausztria gasztronómiai hírnevéhez, és a helyi különlegességek megőrzéséhez. A gyártók között találunk olyanokat, akik Sachertortát és osztrák specialitásokat készítenek, mélyhűtve és frissen egyaránt, illetve olyanokat, akik kézműves Baumkuchen blokkokat, Baumkuchen terrinákat, burgonya Baumkuchent, kukorica Baumkuchent, csokoládé mousse-t és sütiket gyártanak a gasztronómia számára. A Seckaui gyümölcs mézeskalács egy finom mézes sütemény, amelyet aszalt szilvával, fügével, narancshéjjal, citromhéjjal, mazsolával és lekvárral töltenek. Ezek a példák jól mutatják az osztrák cukrászat gazdag és változatos kínálatát.
A Wewalka és a friss tészták
A WEWALKA egy húsz éves, rendkívül professzionális cég, amely friss tésztákat, leveles tésztát, dán péksüteményeket és omlós tésztákat, pizzatésztákat, valamint folyékony tésztát gyárt. A cég a friss tészta termékek piacán elismert szereplő, és a minőségi alapanyagok felhasználásával és a modern technológiák alkalmazásával kiváló termékeket kínál. Szállítási területe Európára is kiterjed, ami jelzi a vállalat nemzetközi jelenlétét és a termékei iránti keresletet.
Ausztria fagylaltkultúrája
Ausztria fagylaltkultúrája is figyelemre méltó, amit mi sem bizonyít jobban, mint a "Coppa d'Oro" nemzetközi fagyiversenyen elért "4x legjobb osztrák" elismerés. Klasszikus tejfagylalt ízek, Zotter csokoládéból készült fagylalt 4 különböző ízben, valamint minden gyümölcsfagylalt vegán és laktózmentes. Ez a sokszínűség és a minőség iránti elkötelezettség biztosítja, hogy mindenki megtalálja a kedvére való fagylaltot. A gyártók folyamatosan innoválnak, és új ízekkel, valamint speciális igényeknek megfelelő termékekkel bővítik a kínálatukat.
Allergén információk és tárolási útmutatók
Az élelmiszeripari termékek esetében kiemelten fontos az allergén információk pontos feltüntetése. A mélyhűtött pékáruk és más termékek számos allergént tartalmazhatnak, mint például glutén, tojás, szója, tej, zeller, mustár, szezámmag és szulfit. Fontos, hogy a fogyasztók minden esetben alaposan olvassák el a termékek csomagolásán található összetevőlistát és az allergén figyelmeztetéseket. Emellett a helyes tárolás is elengedhetetlen a termékek minőségének és biztonságának megőrzéséhez. A legtöbb mélyhűtött terméket -18°C alatt kell tárolni, és felengedés után TILOS újrafagyasztani. Kiolvasztás után hűtőben tárolva általában 3 napon belül javasolt elfogyasztani. A gyártók ezeket az információkat a csomagoláson tüntetik fel, hogy a fogyasztók tájékozottak legyenek és biztonságosan fogyaszthassák a termékeket. Ezek a szigorú előírások és tájékoztatások hozzájárulnak a fogyasztói bizalom építéséhez és az élelmiszerbiztonság fenntartásához.
