Az Ovális Tálalómester és a Túrógombóc: Sokoldalúság a Konyhában

A modern konyhatechnika fejlődése révén egyre több olyan eszköz áll rendelkezésünkre, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatokat és hozzájárulnak az ételek minőségének megőrzéséhez. Ezek közül kiemelkedik a Tupperware Ovális Tálalómester, egy rendkívül sokoldalú edény, amely nem csupán a tálalásban, hanem számos étel elkészítésében, melegen tartásában és tárolásában is kiválóan teljesít. Ez a cikk részletesen bemutatja az Ovális Tálalómester funkcióit, különös tekintettel a túrógombóc elkészítésére, valamint más receptekre és konyhai tippekre, amelyek kihasználják az edény egyedi tulajdonságait.

A Tupperware Tálalómester: Egy ezerarcú edény

A Tupperware termékek, így az Ovális Tálalómester is, arra lettek tervezve, hogy ne csupán egy, hanem több funkciót is ellássanak a háztartásban. Ahogy a felhasználói tapasztalatok is mutatják, nincs megszabott tál, hogy mibe mit lehet elkészíteni, tárolni vagy éppen tálalni. A Tálalómester család (amely lehet szögletes, ovális, egytagú, kéttagú, piros, kék, zöld és még sorolhatnánk) rugalmassága teszi igazán különlegessé.

Miért olyan kedvelt a Tálalómester?

A Tálalómester népszerűségét több egyedi tulajdonságának köszönheti:

• Zsiradék lecsepegtetése: Az edény aljára lecsepeg a zsiradék, ami különösen előnyös rántott ételek (pl. rántott hús, rántott sajt) esetében, így az étel ropogós marad, és nem ázik el az olajban.
• Hőmérséklet-tartás: Vastag falának köszönhetően hosszú ideig tartja a meleget vagy a hideget. A fedő belső oldalán lecsapódó pára nem csepeg az ételre, ami szintén hozzájárul az ételek frissességének és állagának megőrzéséhez.
• Kíméletes felolvasztás: Mirelit ételek felengedésénél is kiválóan használható. A lassú, kíméletes felolvasztás lehetővé teszi, hogy a fontos vitaminok és ásványi anyagok az ételben maradjanak, és a felengedett lé az edény aljára kerül.
• Sokoldalúság: A Tálalómester alkalmas tésztafőzésre, virslifőzésre, túrógombóc és daragaluska elkészítésére, valamint különféle saláták tálalására is.

Túrógombóc készítése az Ovális Tálalómesterben

A túrógombóc elkészítése az Ovális Tálalómester segítségével rendkívül egyszerű és hatékony. Bármilyen recept alapján készített túrógombóc megfőhet ebben az edényben, biztosítva a tökéletes állagot és ízt.

Klasszikus túrógombóc recept a Tálalómesterhez

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 egész tojás
• 14 dkg búzadara
• Só (ízlés szerint)
• Morzsa a forgatáshoz
• Olaj (a morzsa pirításához)
• Porcukor és fahéj (ízlés szerint)
• Tejföl (a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. A massza elkészítése: Készítsünk masszát 50 dkg túróból, 2 egész tojásból és 14 dkg búzadarából, valamint egy csipet sóból. Alaposan gyúrjuk össze. Ha túl lágynak érezzük, egy kevés darát keverjünk még bele.
2. Pihentetés: Lefedve hűtőszekrényben 1-2 órát pihentetjük, hogy a búzadara megdagadjon és a massza összeálljon.
3. Gombócformázás: Utána hideg vízbe mártott kézzel vagy kanállal formázunk golyókat, majd egymás mellé téve a 4 literes Ovális Tálalómester szűrőjébe tesszük. Fontos, hogy ne zsúfoljuk túl a szűrőbetétet.
4. Főzés: Forró, lobogó vízzel teletöltjük az edényt, majd a gombócokat a szűrővel beleengedjük a tálba. Körülbelül 15-20 perc alatt fő meg. Egy másik módszer szerint körülbelül 1,5 liter enyhén sós, forrásban lévő vizet öntünk rá, lezárjuk, és körülbelül 20 perc alatt megpuhítjuk.
5. Morzsázás: Közben az olajon a morzsát aranysárgára pirítjuk, egy kevés porcukorral meg fahéjjal ízesítjük.
6. Tálalás: A kész gombócokat a szűrőbetéttel együtt az edényből kiemeljük, majd a pirított morzsában megforgatjuk. A tejfölt a maradék fahéjjal és porcukorral összekeverjük, és ezzel tálaljuk a gombócokat.

Tészta főzés a Tálalómesterrel

A Tálalómestert gyakran a tészta főzés elkészítése kapcsán mutatják be, és sokan, akik először hallanak erről a módszerről, szkeptikusak lehetnek. Azonban a saját szemmel látott eredmények mindenkit meggyőznek.

A tészta főzés folyamata lépésről lépésre

1. Előkészítés: A száraztésztát öntsük a szűrőbetétbe. Adjuk hozzá sót vagy Vegetát.
2. Víz hozzáadása: Lobogó forró vízzel öntsük nyakon a tésztát. Annyi vizet öntsünk az edénybe, hogy az a tésztát bőven ellepje.
3. Főzés: Az edényt lezárva, a tészta - fajtától függően - 8-20 perc alatt megfő. Két különböző formájú, de hasonló főzési idejű tésztát főzhetünk egyszerre, ha az elválasztót a szűrőbetétbe helyezzük.
4. Ellenőrzés és lecsöpögtetés: Ha megfőtt a tészta (ezt menet közben ellenőrizhetjük), emeljük ki a vízből a szűrőbetétet, csöpögtessük le a tésztát.
5. Melegen tartás: Öntsük ki a vizet (ezalatt a fedőre helyezhetjük a szűrőbetétet), majd a tálba tegyük vissza a tésztát. Letakarva hosszú ideig meleg marad. A tészta nem ragad le, nem fut ki. Leöblíteni nem kell. Sikértartalma nem fő ki, így egészségesebb lesz ételünk.

Receptek tésztához a Tálalómesterben

Sonkás-gombás tészta Mester módra

Hozzávalók:

• 25 dkg orsó tészta
• 20 dkg sonka
• 25 dkg gomba
• 1 szál póréhagyma
• Olaj, só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kis doboz tejszín

Elkészítés:

1. Tészta főzése: A tésztát a Tálalómester szűrőjébe öntjük, majd lobogó sós vizet borítunk rá, hogy ellepje, tetejét ráhelyezzük, puhulásig hagyjuk.
2. Sonkás-gombás keverék: Addig elkészítjük a sonkás-gombás keveréket: a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben kevés olajon megpárolom a felkarikázott póréhagymát, ráteszem a sonka kockákat, majd mielőtt pirulni kezdene, hozzáadom a felszeletelt gombát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és a zúzott fokhagymát.
3. Öntet: Mix-Fixbe öntöm a tejszínt és 3 dl vizet, hozzáadom a fűszereket, összerázzuk, majd a már kész keverékhez öntjük. Felforraljuk.
4. Összekeverés és tálalás: A megpuhult és lecsepegtetett tésztát a Tálalómester edényébe öntjük és összekeverjük a tésztát a sonkás-gombás keverékkel. Ráhelyezzük a fedelét, és itt egészen tálalásig jó melegen marad a tésztánk. Tányérra szedve reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Padlizsános penne

Hozzávalók:

• 40 dkg penne tészta
• Só, bors
• 1-1 nagy piros, sárga és zöld húsú paprika
• 2 zsenge padlizsán (kb. 30 dkg)
• 5-6 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2-3 ágacska friss kakukkfű

Elkészítés:

1. Tészta főzése: A tésztát a szokott módon a Tálalómesterben megfőzzük.
2. Zöldségek előkészítése: Közben a Tupperware Szeletelőkés segítségével a paprikákat megtisztítjuk, a padlizsánok mindkét végét levágjuk, és az így előkészített zöldségeket apró kockákra (1x1 cm) vágjuk.
3. Zöldségek párolása: A Mesterszakács Serpenyőben az olívaolajon megpirítjuk a zöldségeket a zúzott fokhagymával és a friss kakukkfűvel.
4. Összekeverés: A megfőtt tésztát a Tálalómesterben összekeverjük a zöldséges raguval. Tálalásig melegen tartjuk.

További felhasználási módok és receptek

Az Ovális Tálalómester sokoldalúsága révén számos más étel elkészítésére is alkalmas.

Virslifőzés

A virslit forró vízzel leöntjük, majd az edényt körülbelül 5-10 percre lefedjük. A virsli nem reped ki, nem ráncosodik, zamatos marad. A bőrös virsli sem reped ki, nem ráncosodik, és fogyasztásig melegen tarthatjuk.

Daragaluska

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 3 evőkanál olaj
• 6 evőkanál búzadara
• Só, bors (ízlés szerint)
• Szódabikarbóna (késhegynyi)
• Vegeta (1 púpos evőkanál)
• 2,5 l víz

Elkészítés:

1. Galuska massza: A Mix-Fixbe beleütjük a tojást, beletesszük a 3 evőkanál étolajat, késhegynyi szódabikarbónát, majd összerázzuk. Beleteszünk 7 csapott evőkanál grízt, ismét jól összerázzuk, amíg lehet, és 4-5 percig pihentetjük.
2. Főzés: Közben 2,5 liter vizet felforralunk 1 púpos evőkanál Vegetával. Az ovális Tálalómester szűrőbetétjét kivesszük, vízzel kiöblítjük, beleszaggatjuk a grízgaluskákat. A tálba beleöntjük a forrásban lévő levest. Belemerítjük a rácsot a rajta levő galuskával. Rátesszük a tetejét, és 10-15 perc múlva kész.

Tésztasaláta

A Szűrőbetétbe helyezzünk 50 dkg Gyermelyi vagy Durum száraztésztát, sót vagy Vegetát szórjunk rá. Öntsünk hozzá körülbelül 25-30 dkg nyers, de nem fagyos zöldségkeveréket, valamint 2-3 felkarikázott, nyers, de nem fagyos virslit. Lobogó, forró vízzel öntsük fel, és főzzük készre.

Tojásfőzés

A Tálalómesterben lágy tojás, ízléstől függően 6-10 perc, kemény tojás 12-15 perc alatt elkészíthető, ha a tojásokat forrásban lévő vízzel leöntjük és lefedjük.

Kifli főtt tejjel

A Tálalómesterben öntjük le a karikára vágott kiflit a felforralt tejjel. Lezárjuk, és hagyjuk megpuhulni.

Az Elegancia szett és a Kerti Party tálak: További Tupperware termékek a konyhában

A Tupperware számos más hasznos konyhai eszközt is kínál, amelyek kiválóan kiegészítik az Ovális Tálalómestert.

Kerti Party tál készlet

A Kerti Party tálakban elkészített salátát a szabadba is elvihetjük, hiszen teteje jól zárandó! Ez a készlet ideális piknikekhez, kerti partikhoz vagy egyszerűen csak a friss saláták tárolásához.

Kannibál saláta

Hozzávalók a salátához:

• 60 dkg pulykamellfilé
• 4 evők. olaj
• 10 dkg vaj
• 1 csomag saláta mix (jégsaláta, endívia saláta, radicchio saláta, vöröskáposzta)
• 25 dkg csiperkegomba
• Só, bors

Hozzávalók a fokhagymás zöldbabhoz:

• 3 evők. olívaolaj
• 40 dkg fagyasztott zöldbab
• 1 evők. morzsolt kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb citrom leve

Hozzávalók az öntethez:

• 1.5 dl olívaolaj
• 2 kisk. mustár

Elkészítés:

1. Hús előkészítése: A húst a Henteskéssel 8 szeletre vágom, mindegyiket kiklopfolom 1 cm vékonyra, sózom, borsozom.
2. Fokhagymás zöldbab: A fokhagymás zöldbabhoz az olajat a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben megmelegítem, hozzáadom a még fagyos zöldbabot, sózom, borsozom, kakukkfűvel ízesítem, majd fedő alatt 5-8 perc alatt (néha kevergetve) puhára párolom. Amikor a zöldbab kész, belekeverem a zúzott fokhagymát, a citrom levét, majd a tűzről lehúzom.
3. Hús sütése: A Mesterszakács Nyeles Rostonsütőben 2 evők. olajat felforrósítok és a hússzeleteket oldalanként 1-1 perc alatt alaposan megpirítok, majd hozzáadom a vaj felét, és mérsékelt tűzön lefedve oldalanként 2-2 perc alatt átsütöm. A serpenyőből kivéve papírtörlőre teszem.
4. Öntet és saláta összeállítása: Az öntet hozzávalóit kézi habverővel összedolgozom, majd elkészítem a salátát: a sült húst vékonyan felcsíkozom, összekeverem a Kerti Party Tálban a vegyes salátával. Hozzáadom a vékonyra felszeletelt gombát, a felkarikázott újhagymával, végül a fokhagymás zöldbabbal. Még mutatósabb lesz, ha teszünk mellé cikkekre vágott paradicsomot is!

Rokfortos almasaláta dióval

Hozzávalók:

• 1 kávésk. ecet
• 2 kávésk. mustár
• Finom só, őrölt fekete bors
• Olívaolaj
• 25 dkg zöldsaláta keverék
• 1 savanykás alma
• Pirított dióbél
• 10 dkg rokfort

Elkészítés:

1. Öntet: A mustárt és az ecetet a Kerti Party tálban habverővel kikeverem, fűszerezem sóval, borssal, lassan csurgatok hozzá 0.5 dl olajat, és addig keverem, amíg eloszlik benne.
2. Saláta: Beletépdesem a salátákat, a meghámozott, kis kockára vágott almát, és a diót, jól elkeverem, hogy az öntet jól bevonja az összes hozzávalót. Ha kell, sózom, borsozom. Rámorzsolom a sajtot és lefedem, hűtőbe rakom tálalásig!

Erika Tupis lecsója

Hozzávalók: (arány, ahogy tetszik, minnél több, annál jobb)

• Vöröshagyma
• Paprika
• Paradicsom
• Só, cukor, ecet

Elkészítés:

1. Zöldségek előkészítése: A vöröshagymákat félbevágom, majd vékony szeletekre a Tupperware Előkészítő Késsel, ezután beleteszem a Kerti Party Tálba. Hozzáadom a felszeletelt paprikát, paradicsomot, elkeverem a Salátáskanállal, ízlés szerint megsózom.
2. Öntet: A Konyhai Mini Keverőtálban a cukrot az ecettel jól elkeverem, majd vízzel felhígítva a lecsóra öntöm.
3. Tálalás: Tálalásig hűtőbe rakom. Mindenki íze szerint készítse el a nyers lecsó salátát.

Egyszerű reteksaláta

Hozzávalók: (mennyisége ízlés szerint)

• 1 csokor retek
• 1 pohár tejföl vagy natúr joghurt
• Pici só

Elkészítés:

A retket nagyon apróra kockázzuk a Konyhai Előkészítő Késsel és a Kerti Party tálba tesszük, sózzuk, tejföllel felöntjük. Hűtőben fél óra pihentetés szükséges. Meglepően ízletes, akár önállóan is üdítő uzsonna, vacsora, de szendvics mellé vagy sültekhez köret is lehet.

Újhagymás reteksaláta

Hozzávalók:

• 2 csokor retek
• 2 csokor újhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej saláta
• 4 dl natúr joghurt
• 1/2 dl olaj
• 1/2 dl olívaolaj
• 2 evőkanál mustár
• Őrölt bors
• Só

Elkészítés:

1. Zöldségek: A retket és a zöldhagymát a Konyhaművész Szeletelővel karikázzuk le, a salátát tépkedjük össze.
2. Öntet: Keverjük simára a joghurtot az olajjal, a mustárral, sóval, borssal és az aprított petrezselyemmel.
3. Tálalás: Tálaláskor a kevert salátát halmozzuk tányérokba. Locsoljuk meg az olívaolajjal, és az öntetet külön tálkákban kínáljuk mellé.

Reteksaláta tojással

Hozzávalók:

• 1 kígyóuborka
• 2 cs piros retek
• 1 db jégcsapretek
• 1 sárgarépa
• 2 csomag sajt
• 2 ek olívaolaj
• 2 db tojás
• Só, őrölt bors

Elkészítés:

A zöldségeket mossuk meg, a kétféle retket és az uborkát Konyhaművész Szeletelővel vékonyan szeleteljük fel, a sárgarépát vágjuk apró kockára, Kerti Party tálba keverjük össze. A sajtot vágjuk fel kis darabokra, szórjuk a zöldségekre. A salátát ízesítsük, sóval és borssal, majd csepegtessük meg olívaolajjal. A tojásokat főzzük keményre, szeleteljük fel 8 részre, majd tegyük a saláta tetejére.

Elegancia szett

Az Elegancia tálak hideg ételek tárolására, szállítására, tálalására alkalmasak. Könnyű és elegáns kivitelűek, tetejük légmentesen záródik. A rajta található fül felemelésével és közepének megnyomásával a felesleges levegő kiszorítható.

Színes diósaláta

Hozzávalók a salátához:

• 15 dkg dióbél
• 3 piros retek
• 1 kis fej hagyma
• 1 kis fej radicchio saláta
• 1 kis fej jégsaláta

Hozzávalók az öntethez:

• 5 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

1. Dió pirítása: A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A diót tepsibe tesszük, szétterítjük, és gyakran kevergetve kb. 6-8 percig pirítjuk. Tányérra borítjuk, kihűtjük.
2. Zöldségek előkészítése: A retket megmossuk, karikára szeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A salátákat levelekre szétszedjük, jól megmossuk, leszárítjuk, és falatnyi darabokra tépkedjük.
3. Öntet: Az öntet hozzávalóit Mix-Fix-be tesszük, megszórjuk borssal, megsózzuk, és jól összerázzuk.
4. Saláta összeállítása: Elegancia tálba tesszük a salátákat, a retket, a hagymát, a diót, és Elegancia Salátáskanállal összekeverjük. A salátát az öntettel csak a tálalás pillanatában öntözzük meg.

Vegyes gyümölcsös bólé (alkoholos)

Hozzávalók:

• 20 dkg meggybefőtt
• 20 dkg őszibarackbefőtt
• 15 dkg eper
• 15 dkg ribizli
• 1 dl konyak
• 1 dl Maraschino likőr
• 7 dl száraz fehérbor
• 7 dl száraz pezsgő

Elkészítés:

A befőtteket Elegancia Tálba összekeverjük, hozzáadjuk a ribizlit és az epret. Ráöntjük a konyakot, a likőrt és a bort, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Fogyasztás előtt felöntjük a lehűtött pezsgővel.

Tupper bólé (alkoholos)

Hozzávalók:

• 1-1 l vörös és fehér bor
• Ízlés szerint gyümölcs (narancs, citrom, alma, stb.)
• Kevés rum
• Kb. 20 dkg cukor (ízlés szerint)
• Csipet fahéj
• Pár szem szegfűszeg

Elkészítés:

A gyümölcsöket karikákra vágjuk a Tupperware Előkészítő Késsel és beletesszük egy Elegancia tálba. Belerakjuk a hozzávalókat és lehetőség szerint 1 napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Déligyümölcsös bólé (alkoholmentes, szénsavas)

Hozzávalók:

• 2 liter Traubisoda
• Narancs, mandarin, grapefruit, banán, citrom - ízlés szerint
• Alma, körte, barack - ízlés szerint
• 1 üveg cseresznye / meggy befőtt
• 1 üveg befőttlé
• 5 dkg mazsola
• Rumaroma

Elkészítés:

1. Mazsola áztatása: A mazsolát átmossuk, majd vízbe tesszük, amibe előzőleg rumaromát kevertünk. Ebben áztatjuk 20 percig.
2. Összekeverés: Elegancia Tálba beleöntjük a Traubisodát és a befőtt levét. A gyümölcsöket meghámozzuk, felvágjuk szeletekre, szétszedjük gerezdekre stb., a befőtt tartalmát is a finomsághoz adjuk. Legutoljára a mazsola marad, ezt is hozzákeverjük. Ha kész, betesszük a hűtőbe, lefedve, fél vagy egy napig érleljük.

Elegáns bólé (alkoholmentes, szénsavmentes)

Hozzávalók: (mennyisége ízlés szerint)

• Sárga dinnye
• Görög dinnye
• Kivi
• Narancs
• Citrom
• Gyümölcstea - lehűtve

Elkészítés:

A kétféle dinnyéből kis gömböket vájunk ki, a kivit és a citromot karikára vágjuk, a narancsot kockára. Elegancia Tálba tesszük, ráöntjük a teát, tetejére citromkarikákat helyezünk el. Behűtjük.

Kevert saláta sült kecskesajttal

Hozzávalók a salátához:

• 1 hosszúkás francia kenyér
• 20 dkg rúd alakú kecskesajt
• 1 marék friss kakukkfű
• 1-2 evők. olívaolaj
• 25 dkg koktélparadicsom
• 1 csomag vegyes saláta (endívia saláta, jégsaláta, vöröskáposzta, stb.)

Hozzávalók az öntethez:

• 6 evők. olívaolaj
• 2 evők. vörösborecet
• 1 kisk. mustár

Elkészítés:

1. Sajt és kenyér: A kecskesajtot 0.5 cm-s korongokra vágom a Sajtkéssel, a kenyeret 2 cm-s karikára a Kenyérszeletelő Késsel, majd Szilikon Sütőlappal bélelt tepsibe teszem és mindegyikre ráhelyezek 1-1 sajtot. Csipetnyi kakukkfűvel és pár csepp olajjal ízesítem.
2. Sütés: Előmelegített sütőbe, 200°C-on, 8-10 perc alatt megsütöm.
3. Öntet: Az öntethez a Konyhaművész Mini Keverőtálba kanalazom az olajat, a harmadnyi borecetet, a mustárt, sózom, borsozom, majd kézi habverővel simára keverem.
4. Saláta összeállítása: Elegancia Tálba szórom a salátát, a negyedekre felvágott paradicsomot, meglocsolom a mustáros öntettel, jól összekeverem.
5. Tálalás: A salátát, salátás tányérokra szétosztom, mindegyikre teszek néhány sült kecskesajtos kenyérszeletet.

A Tálalómester egyéb praktikái

A Tupperware Tálalómester nem csak főzésre, hanem számos más konyhai feladatra is kiválóan alkalmas.

Fagyasztott élelmiszerek olvasztása

A fagyasztott élelmiszerek olvasztására úgy használjuk az edényt, hogy a rácsbetétre helyezzük az olvasztásra szánt élelmiszert, és a fedőt rázárjuk. Praktikusan az edény aljában gyűlik össze a felolvasztott lé. Ez a kíméletes módszer segít megőrizni az élelmiszerek tápanyagtartalmát.

Rántott ételek lecsepegtetése és melegen tartása

Az olajban sült húsokat, zöldségeket a szűrőbetét segítségével a zsiradéktól alaposan lecsöpögtethetjük. Ha a fedővel lefedjük, melegen is tarthatjuk, így az ételek ropogósak maradnak, és nem áznak el.

Habcsók készítése

A tojásfehérjéket a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A kemény habot az Ovális Tálalómester rácsába szaggatva a forró vízzel megtöltött tálba engedjük, és lefedve 7 percig főzzük. Ez a módszer könnyű és tökéletes állagú habcsókokat eredményez.

tags: #ovalis #talalomester #turogomboc