Paddington mackó 1956-ban született, amikor az író Michael Bond egy játékmedvét vett a feleségének karácsonyra. Azért kapta ezt a nevet, mert ez volt a legközelebbi vasútállomás a lakásukhoz. A kis szőrmók krapekról aztán több mint 20 könyvet írt Bond. A történetek időtlenek, soha nem fogják azt érezni a gyerekek, hogy régimódi lenne. De hát miért is tennék? Hiszen bármikor vásárolhat egy medve kabátot, nem?
A karakter eredete és kulturális beágyazottsága
Emlékszem, amikor a papám és a mamám felolvasott nekem, én meg nézegettem a képeket, ez az egyik legelső emlékem. És mivel nagyon megszerettem a figurákat, önállóan is olvastam, amikor már megismerkedtem a betűkkel. Amikor kinőttem belőle egy kicsit gyerekesnek tartottam, de valójában minden életkorú ember számára ő az örök kedvenc - mesélte Hugh Bonneville, aki Mr. Brown karakterét formálta meg.
Azt hiszem, minden nemzetnek megvan a maga Vackora. Hiába no, a macik mindig hálás szereplői lesznek a gyerekkönyveknek, ezért egyáltalán nem csodálkozom azon, hogy hatalmas rajongótáborra tett szert A. A. Milne Micimackója és Michael Bond Paddingtonja. Paddingtonnal sajnos nem találkoztam könyves verzióban gyerekkoromban, csak a rajzfilmsorozatban láttam ezt a barna, bozontos, fura kalapos, kék kabátos medvét. De már akkor is kedveltem ezt a csupaszív alakot, amelyet minimális színekkel, kicsit elnagyoltan rajzolt meg Peggy Fortnum.
A kötet nyolc fejezetből áll, mindegyike egy-egy rövid történet, amelyben medvénk kalandjait követhetjük végig. Hosszúságuk miatt tökéletesen alkalmasak lehetnek esti olvasásra. Az új kiadást a régi fordítás felhasználásával Till Katalin dolgozta át, és nekem teljesen átjött ez a régimódi, brit íz, amely a Paddington-történetekre oly jellemző.
A technológia és az irodalom találkozása a képernyőn
Paddington egy kicsi figura, akinek a külleme nehezen párosítható össze Colin Firth mély, férfiasan vonzó csokoládés hangjával - magyarázta a rendező. - Kipróbáltunk egy pár dolgot, aztán átbeszéltük az egészet. Valahogy úgy éreztük, sosem fog összeforrni a két karakter. A filmben valósággal hemzsegnek a legújabb technológiai megoldások.
Paddington, a kedves és melegszívű kismackó Peruból indul útra egy mentőcsónakban s bizony, sok kaland megesik vele, míg Dél-Amerikából Angliába ér. A Brown család tagjai pedig pontosan ezt teszik. Paddington keményen dolgozik azon, hogy megismerje és megértse ezt az új, izgalmas világot, amely sokszor érthetetlennek tűnik a számára.
Paddington - Lekvárjelenet
A narancslekvár, mint brit kulturális örökség
A marmeládénak, más néven narancs- vagy citruslekvárnak Angliában nagy kultusza van, de szerencsére már hazánkban is fellelhető a boltok polcain. Arra gondoltam, megpróbálkozom én is ezzel a kicsit édes-kesernyés finomsággal, hiszen a házi készítésű dolgoknak nincs párjuk.
A marmeládé készítése egyfajta rituálé, amely szorosan összefonódik a brit reggeli hagyományaival. Paddington számára ez nem csupán élelmiszer, hanem a biztonság és az otthonosság szimbóluma, amit mindig magánál tart a kalapjában. A narancslekvár karakteres ízvilága a citrusfélék héjában található illóolajoknak és a lassú főzési folyamatnak köszönhető, amely során a cukor karamellizálódik a gyümölcsök saját pektintartalmával együtt.
Az otthoni marmeládekészítés folyamata
Az elkészítése ugyan időigényes, a narancsok hámozása pepecselős munka, de a végeredmény fenséges. Két narancsot és két citromot meghámozok, figyelve arra, hogy ne maradjon rajta a fehér részből, mert az megkeserítheti a lekvárt. A héjakat vékonyra felcsíkozom és félreteszem. Mindegyiket gerezdekre szedem és felkockázom, egy nagy lábosba teszem, hozzáadom a citromok levét és felöntöm kb. vízzel.
Amikor kellőképpen megpuhul a narancs, kicsit összetöröm a húst egy fakanállal, hozzákeverem a pektint, és addig főzöm, amíg szépen el nem kezd az egész besűrűsödni. Tiszta üvegekbe merem, lezárom a tetejüket, és fejre fordítom őket kb. 5 percre. Ez a technika biztosítja a vákuum kialakulását, amely lehetővé teszi a lekvár hosszabb eltarthatóságát tartósítószerek nélkül is.
A folyamat során a legfontosabb a türelem. A narancs héjának puhulása nem siethető el, hiszen a cél az, hogy a lekvár állaga egyszerre legyen zselés és darabos. A pektin hozzáadása kulcsfontosságú, különösen, ha az ember nem akar órákig tartó főzéssel tönkretenni a gyümölcs friss aromáját. A házi készítésű marmeládé nemcsak Paddington kedvence, hanem minden olyan ínyencé is, aki értékeli a természetes alapanyagokból készült, hagyományos édességeket.
A citrusfélék kiválasztásánál érdemes biogazdaságból származó gyümölcsöket választani, hiszen a héj felhasználása miatt a növényvédőszerek elkerülése kiemelten fontos. A készítmény, miután kihűlt, egy hűvös és sötét helyen tárolva hónapokig megőrzi minőségét. Amikor egy szelet pirítósra kenjük, a színe és az illata azonnal egy londoni teadélután hangulatát idézi, ahol Paddington mackó is szívesen látott vendég lenne. Az ízek harmóniája, a kesernyés héj és az édes gyümölcshús kontrasztja teszi ezt a lekvárt igazán különlegessé, nem véletlen, hogy a mackó kalapjában is mindig lapul egy tartalékos adag vészhelyzet esetére.
tags: #paddington #kedvence #lekvar