Pajzsmirigybarát zöldségek és étrend: átfogó útmutató

A pajzsmirigy, ez a pillangó alakú, belső elválasztású mirigy a nyak elülső részén, a légcső előtt található, és rendkívül fontos szerepet játszik szervezetünk anyagcseréjének, légzésének, pulzusának, hangulatának, idegrendszerének, testsúlyának és testhőmérsékletének szabályozásában. Amikor a pajzsmirigy működése felborul, számos kellemetlen tünet jelentkezhet, különösen a nők körében gyakori alulműködés (hypothyreosis) esetén. Ilyenkor a fáradtság, súlygyarapodás, bőr- és hajszárazság, menstruációs zavarok, sőt akár meddőség is felléphet. Míg a pajzsmirigy-alulműködés elsődleges terápiája a megfelelő gyógyszeres kezelés, addig egy tudatosan összeállított étrenddel, vitaminok és ásványi anyagok fogyasztásával jelentősen támogathatjuk a pajzsmirigy egészséges működését és enyhíthetjük a tüneteket. Fontos megjegyezni, hogy bár nem létezik olyan diéta, amely önmagában meggyógyítaná a pajzsmirigy-alulműködést, a körültekintő táplálkozás révén sokkal jobban érezhetjük magunkat.

A pajzsmirigy működése és zavarai

A pajzsmirigy a szervezet legnagyobb hormontermelő szerve, tüszősejtjei termelik a T4 (tiroxin) és T3 (trijód-tironin) nevű pajzsmirigyhormonokat. Ezeknek a hormonoknak több mint 99%-a fehérjéhez kötődve és kevesebb mint 1%-a szabadon kering a vérben. Csak a szabadon keringő pajzsmirigyhormonok fejtenek ki biológiai aktivitást, és minden sejtünkre, szervünkre hatva számos alapvető élettani funkció szabályozásában játszanak szerepet, mint például az anyagcsere, a szívverés sebessége és ereje, a növekedés és fejlődés, a légzés, az izomműködés, a vérnyomás, a koleszterinszint, a testhőmérséklet és a menstruációs ciklus.

A pajzsmirigyzavarok népbetegségnek számítanak, hazánkban a lakosság 10-15%-át érintik. A nők körében sokkal gyakoribbak, mint férfiaknál: a pajzsmirigybetegek 75-80%-a nő.

Pajzsmirigy-alulműködés (Hypothyreosis)

Pajzsmirigy-alulműködés esetén a pajzsmirigy nem termel elegendő hormont, ami a szervezet anyagcseréjének lassulását okozza. Ennek következtében számos tünet jelentkezhet, mint például:

• Fáradtság, folytonos fáradékonyság
• Hízás, nehézkes fogyás
• Hidegrázás
• Depresszió, negatív hangulat, alvászavarok
• Bőrszárazság
• Elvékonyodó haj, hajhullás
• Koncentrációs zavarok, memóriazavarok
• Rendszertelen, elhúzódó vagy erős menstruáció, menstruációs zavarok

A pajzsmirigy-alulműködés leggyakoribb oka az autoimmun Hashimoto-betegség, amikor a beteg saját szervezete támadja meg a pajzsmirigyet, krónikus gyulladást előidézve, ami csökkenti a szerv működését. Egyéb lehetséges okai közé tartozik a pajzsmirigy eltávolítása, sugárkezelés, bizonyos gyógyszerek szedése (pl. lítium), valamint a jód- és szelénhiány. A kezeletlen pajzsmirigy-alulműködés idegkárosodást, perifériás neuropátiát, kéztőalagút szindrómát, alvási apnoét, súlyos esetben akár csökkent veseműködést és mixödémás kómát is okozhat. Ezenkívül megnehezíti a teherbeesést és fokozza a terhességi komplikációk veszélyét.

Pajzsmirigy-túlműködés (Hyperthyreosis)

Pajzsmirigy-túlműködés esetén a pajzsmirigy túl sok hormont termel, ami az anyagcsere felgyorsulásával jár. Ennek tünetei közé tartozik:

• Fogyás
• Szorongás, idegesség, nyugtalanság
• Remegés
• Hőhullámok, melegre való érzékenység
• Hajhullás
• Szemfájdalom

A túlműködés hátterében leggyakrabban a Basedow-kór nevű autoimmun betegség áll, amikor a szervezet a pajzsmirigy működését serkentő ellenanyagot termel. Egyéb okok lehetnek a túlzott jódbevitel, pajzsmirigygyulladás, a pajzsmirigy vagy agyalapi mirigy jóindulatú daganata, valamint petefészekdaganat. A kezeletlen pajzsmirigy-túlműködés szívproblémákat, csontritkulást, látásproblémákat, vagy akár sürgős orvosi ellátást igénylő, lázzal és szapora pulzussal járó tireotoxikus krízist is okozhat. Emellett megzavarhatja a menstruációs ciklust és terhességi komplikációkat is okozhat.

Étrendi alapelvek pajzsmirigy-alulműködés esetén

A pajzsmirigy-alulműködés kezelése szintetikus pajzsmirigyhormonnal (levotiroxinnal) történik, ami segít helyreállítani a hormonszintet. A gyógyszeres kezelés mellett azonban az étrendnek is kiemelt szerepe van a tünetek enyhítésében és a pajzsmirigy egészségének támogatásában. Fontos, hogy a táplálkozásunk figyelembe vegye az egyedi jellemzőit emésztőrendszerünknek, hiszen a táplálkozás befolyással van szinte mindenre a testünkben, az energiaellátottságtól a hormonműködésig.

Támogató ételek és tápanyagok

A pajzsmirigy működését számos étel és tápanyag bizonyítottan hozzájárul a szerv egészséges működéséhez. Fogyasszon minél több feldolgozatlan ételt, friss zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, sovány fehérjéket, növényi eredetű olajokat, valamint omega-3-ban gazdag halakat és magokat.

Zöldségek és gyümölcsök

A bogyós gyümölcsök (eper, málna, szeder, áfonya, bodza) nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, melyek csökkentik a gyulladásos folyamatokat és hozzájárulnak az immunrendszer működéséhez. Fogyasszon minél több friss zöldséget és gyümölcsöt, mivel ezek szintén csökkenthetik a gyulladást a szervezetben. A levélzöldségek neuroprotektív (azaz idegsejteket védő) hatásukon felül gyulladáscsökkentő hatásuk révén is pozitív hatással vannak a szervezetre. Az antioxidáns flavonoidok, melyeket egy sor zöldség és gyümölcs tartalmaz, szintén jótékony hatásúak. Fontos, hogy minden étkezés változatosan tartalmazzon valamilyen zöldséget vagy gyümölcsöt.

Fehérjék

A fehérjék szállítják a pajzsmirigy hormont a test minden pontjára, ezért a minden étkezéshez bőségesen elfogyasztott fehérjéknek kiegyensúlyozó szerepe van. Értékes fehérjeforrások a bab, a hüvelyesek, baromfik és a tojás, valamint a jó minőségű húsok és tejtermékek. A szója fogyasztása viszont megfontolandó, mivel hormontartalma komolyan befolyásolhatja a szervezet finoman összehangolt hormonegyensúlyát.

Egészséges zsírok

A zsír jó barátja a hormonoknak. Az egészséges zsírokat bőséges mennyiségben a hidegen sajtolt növényi olajok jelentik. Egy avokádó egész napra ellátja a legkiválóbb minőségű zsírral. Az omega-3 olajok, amit leginkább a halzsírból, legeltetett állatok húsából és olajos magokból szerezhetünk be (pl. lenmag, dió), a hormonok nélkülözhetetlen építőkövei és egyben immunkiegyenlítő hatásuk is van. Omega-3-ban gazdag halak például a lazac és a makréla.

Vitaminok és ásványi anyagok

Vannak olyan vitaminok és ásványi anyagok, melyek fokozottabb bevitele igen pozitív hatást gyakorol a pajzsmirigy működésére.

• Jód: Nélkülözhetetlen a pajzsmirigy egészséges működéséhez, a szervezet pajzsmirigyhormonná alakítja át. A napi jódszükséglet felnőtt korban 150 mcg, terhesen 175 mcg, szoptatáskor 200 mcg. Hozzájuthatunk jódozott sóból, tengeri halakból, tenger gyümölcseiből, tejtermékekből és jódtartalmú kiegészítőkből. Fontos a jódozott konyhasó mindennapos használata, mivel Magyarország nagy részén - egyes alföldi régiók kivételével - nincs a talajban elegendő jód. A tengeri moszat és a tengeri alga is kiváló, természetes jódforrás. De vigyázzunk: a túl sok jód árthat a pajzsmirigyzavarnak, különösen Hashimoto-kór esetén, ezért orvosunkkal mindig konzultáljunk a jódpótlásról.
• Szelén: Szintén szükséges a pajzsmirigyhormonok előállításához, a pajzsmirigy szövete magas koncentrációban tartalmazza. Kutatások szerint megfelelő bevitele segít a pajzsmirigybetegség megelőzésében. A napi szelénszükséglet 50-100 mcg. Forrásai: brazil dió (már napi 2-4 szem fedezi a szükséges mennyiséget), tenger gyümölcsei, szárnyashús, teljes kiőrlésű gabonafélék, étrend-kiegészítők. A szelén hatása a pajzsmirigyre a jódhoz hasonló: hiánya pajzsmirigy-alulműködést, ezáltal az anyagcsere lelassulását, a szervezet energiaszintjének csökkenését eredményezheti.
• Cink: Pótlása is hasznosnak bizonyulhat, egy kutatásban a cink - önmagában vagy szelénnel együtt - javította a pajzsmirigybeteg nőknél a szerv funkcióját. Forrásai: osztriga, tenger gyümölcsei, máj, húsfélék, hüvelyesek, olajos magvak, étrend-kiegészítők. A cink elengedhetetlen a fehérvérsejtek képződésében, melyek segítenek a kórokozók leküzdésében.
• A-vitamin: Fontos a pajzsmirigy működéséhez.
• B12-vitamin: Nélkülözhetetlen az idegrendszer és az anyagcsere megfelelő működéséhez.
• D-vitamin: Optimális szintje nélkül szinte minden egyéb kezelés hatástalan. D-vitaminban gazdag ételek például a máj, a tojássárgája és a tej.

Tirozin

A tirozin nevű aminosavat a pajzsmirigy használja a T3 és T4 hormon termelésére. Jó tirozinforrások a húsok, tejtermékek és hüvelyesek. Az L-tirozinra nemcsak a pajzsmirigy hormonok előállításához van szükség, de a szervezet ebből állítja elő a mindennapi hangulat, életkedv alakulását, valamint a stresszkezelő képességet meghatározó dopamint és noradrenalint is. A szervezet alacsony L-tirozin szintje tehát depressziót, tétlenséget, kedvetlenséget, memória- és hangulatzavarokat okozhat. Magas fehérjetartalmú ételek, tejtermékek, húsok, illetve az avokádó és a banán tartalmazza ezt a létfontosságú aminosavat nagyobb mennyiségben.

Kerülendő ételek pajzsmirigy-alulműködés esetén

Vannak olyan élelmiszerek, melyek sajnos gátolják a pajzsmirigy működését, vagy akadályozhatják a gyógyszerek felszívódását.

Goitrogén tartalmú zöldségek

A goitrogének olyan anyagok, amelyek ronthatják a pajzsmirigy működését, mivel akadályozzák a pajzsmirigyhormonok képződéséhez nélkülözhetetlen jód felszívódását. Goitrogénekben gazdagok a keresztesvirágúak (pl. káposzta, brokkoli, kelbimbó, spenót, karalábé, retek, karfiol, kelkáposzta, fehérrépa, vízitorma). Ezek nagyon egészséges ételek, amelyeket kár lenne teljesen kiiktatni az étrendből - szerencsére ez nem is szükséges, mert párolással, főzéssel, erjesztéssel a goitrogének semlegesíthetők. Fontos, hogy ezeket a zöldségeket nyersen ne, csak jól megfőzve vagy párolva fogyassza.

Glutén

Kutatások alapján a glutén kiiktatása még a nem gluténérzékeny Hashimoto-betegeknél is javítja a pajzsmirigyműködést. A glutén a búzában, rozsban, árpában és más gabonákban található fehérje. Irritálhatja a vékonybelet és akadályozhatja a pajzsmirigyhormon-pótló gyógyszerek felszívódását. Amennyiben felmerül a cöliákia (lisztérzékenység) gyanúja, javasolt kivizsgáltatnia magát, hiszen a gluténfogyasztás autoimmun reakciót válthat ki, amely károsítja az emésztőrendszert, és más tápanyagokat is nehezebb hasznosítani miatta a szervezet.

Cukor és feldolgozott élelmiszerek

A cukor és a feldolgozott élelmiszerek kerülendők, ezek elhagyása segít a tünetek csökkentésében, a testsúly kordában tartásában és a közérzet javításában. Ide tartoznak pl. a cukros üdítők, csomagolt édességek, chipsek, gyorséttermi ételek, feldolgozott húsok, készételek. Ezek az ultrafeldolgozott ételek hozzájárulhatnak a gyulladáshoz és az oxidatív stressz kialakulásához a szervezetben. A feldolgozott élelmiszerek általában sok nátriumot is tartalmaznak. Kerülje a túl sok finomított szénhidrátot, túlzott állati eredetű zsiradék fogyasztását, grillezett ételeket, mikrohullámú sütőben készült ételeket, mivel ezek fokozhatják a szervezetben lévő gyulladást, így negatívan hathatnak a pajzsmirigyre is.

Túl sok rost

Az elegendő rostbevitel jót tesz az egészségnek, de a túl sok bonyolíthatja a hypothyreosis kezelését. A teljes kiőrlésű gabonákból, zöldségekből, gyümölcsökből, babfélékből és hüvelyesekből származó élelmi rost túlzott mennyiségben megzavarhatja a pajzsmirigyhormon-pótló gyógyszerek felszívódását. Ne hagyjuk abba a rostfogyasztást, csak ne vigyük túlzásba.

Kávé és kalcium

Sokan szeretnek meginni egy csésze kávét, mielőtt munkába indulnak. De, ha ezt bizonyos pajzsmirigygyógyszerek bevétele előtt vagy egy órán belül tesszük, az csökkentheti azok hatékonyságát. A koffein megnöveli a gyógyszer belekben való áthaladásának sebességét, vagyis nem képes megfelelően felszívódni. A kalcium képes csökkenteni a pajzsmirigy hormont tartalmazó gyógyszer felszívódását, ezért a kalcium tartalmú étrend-kiegészítőket vagy ételeket a gyógyszer bevétele után legalább 4 órával érdemes fogyasztani.

Egyéb fontos szempontok a pajzsmirigy egészségéhez

Az étrend mellett számos egyéb életmódbeli tényező is befolyásolja a pajzsmirigy működését.

Életmódbeli változtatások

A betegség megelőzését, kezelését és a pajzsmirigy normál működését egyaránt támogatja a dohányzás abbahagyása, rendszeres testmozgás, megfelelően összeállított, feldolgozatlan ételekben gazdag étrend, stressz csökkentése, valamint a jód és szelén szerves formában történő pótlása. A testmozgás beiktatása is fontos ahhoz, hogy mind az egészség, mind pedig a testsúly helyreálljon. A túlsúly, illetve a betegség mértékétől függően érdemes sportot választani, de elsőre semmiképp se legyünk drasztikusak!

Stresszkezelés

A kutatások szerint egyre valószínűbb, hogy a pajzsmirigy működés zavarainak kialakulásában a felgyorsult élettempónak, a sokszor elérhetetlen elvárásokból és elképzelésekből, illetve a megvalósításukra tett túlzott erőfeszítésből eredő tartós stressznek jelentős szerepe lehet. Fontos, hogy megtanuljuk kezelni a stresszt, mivel a mellékvese és a pajzsmirigy között nagyon finom összehangolt kapcsolat van, hormonjaik egymás termelődését befolyásolják.

Emésztőrendszer és bélflóra

Az emésztőrendszer és a bélflóra állapota arányos a pajzsmirigy-alulműködés kialakulásának és romlásának mértékével. Ezért fontos a bélflóra egészségének megőrzése is.

Röntgen sugárzás

A pajzsmirigy egy nagyon érzékeny szerv. Soha nem szabadna röntgen sugárzásnak érnie. Létezik pajzsmirigy védő gallér, amit ne felejtsünk el legközelebb kérni, ha a fogainkat röntgenezzék.

Orvosi konzultáció

Ha pajzsmirigy zavarok testi-lelki tüneteit, szabálytalan vérzést, szokatlanul erős menstruációt vagy a menstruáció teljes elmaradását tapasztaljuk, érdemes endokrinológushoz fordulni. A pajzsmirigy betegségeinek egy része öröklődik, ezért ha a családban pajzsmirigybeteg fordult elő, hívjuk fel erre kezelőorvosunk figyelmét és menjünk el a szükséges vizsgálatokra. Az endokrinológus kikérdezi a beteget, figyelembe véve minden fontos szempontot, például életkor, testsúly, táplálkozás, életmód, kórtörténet, családban előforduló betegségek. A hormonszinteket vérvizsgálat segítségével ellenőrzi, a pajzsmirigy, illetve egyéb belső szervek állapotát ultrahangos vizsgálattal nézi meg. A babatervezésben, felkészülésben és egészséges terhességben kiemelt szerepe van az endokrinológiai szakorvosi konzultációnak, vizsgálatnak.

A pajzsmirigy és a termékenység

A pajzsmirigy egészsége szorosan összefügg a termékenységgel. Pajzsmirigy-alulműködés esetén a szervezet próbálja ösztönözni a pajzsmirigyhormon képződését, aminek egyfajta mellékhatása, hogy az agyalapi mirigy több prolaktint kezd előállítani. A fokozott prolaktintermelés gátolhatja a peteérést előidéző LH és FSH hormonok termelését, ami a peteérés elmaradásához vezethet. Ezenkívül felboríthatja a női termékenységben kulcsszerepet játszó ösztrogén és progeszteron egyensúlyát, emiatt megtörténhet, hogy a megtermékenyített petesejt nem ágyazódik be a méhnyálkahártyába, és így nem jön létre a terhesség.

Pajzsmirigy-túlműködés esetén a magas tiroxinszint fokozhatja a nemihormon-kötő fehérje (SHBG) termelést, hatással lehet az ösztrogén-anyagcserére, az LH és FSH termelésére. Ennek rendszertelen menstruációs ciklus és meddőség lehet a következménye, annak ellenére, hogy a peteérés ilyenkor általában megtörténik. Egészséges terhesség azonban pajzsmirigy alul- vagy túlműködéssel is lehetséges, ha tudatosak vagyunk, időben szakemberhez fordulunk, kezeltetjük a problémát és odafigyelünk az étrendünkre, életmódunkra.

tags: #pajzsmirigyre #valo #zoldsegek