A modern orvostudomány és a táplálkozástudomány napjainkban egyre inkább a krónikus civilizációs betegségek kihívásaival küzd. Az evolúciós orvoslás alapelvként fogadja el, hogy életfolyamatainkat tekintve stabil belső szabályozási utakkal rendelkezünk. Ide tartoznak a felépítő és lebontó folyamataink és kivétel nélkül minden biokémiai rendszerünk. Ezek egymásra épülése és kölcsönhatásai teszik lehetővé fiziológiás folyamatainkat, mindennapi életünket. Úgy alakultak ki, hogy évmilliók alatt az evolúció rostáján elképesztően tökélesedett szervezetünk, a külviláthoz és a változó életfeltételekhez alkalmazkodva.
Az ember nem más, mint az alkalmazkodás és természetes szelekció darwini elméletének valós megtestesülése. Annak idején ezek a tanok képesek voltak egységesíteni a biológiát, új, roppant dinamikus irányt szabva az addig nem magyarázható jelenségek vizsgálatának és kutatásának. Valami hasonló kialakulását láthatjuk jelenleg az evolúciós orvostudomány kutatási eredményeit számba véve.
Az evolúciós orvoslás interdiszciplináris szemlélete
Az evolúciós orvoslás, úgy tűnik, képes hidakat verni a különböző gyógyító szakmák közé, egyesíteni a válaszokat egyes eddig nem magyarázható kórképek eseteiben. Ilyen lehet például a különböző autoimmun és allergiás betegségek hátterében lévő Áteresztő Bél Szindróma (ÁBSZ), mely úgy tűnik, sok kórkép közös mechanizmusa. Az evolúciós orvostudományt abszolút értelemben nevezhetjük interdiszciplináris tudománynak.
Egészséges létünkhöz csakis élettani szükségleteink kielégítésére és lelki egyensúlyunk biztosítására van szükség. Mindannak, ami e szükségleteinken túl fizikai és kémiai kapcsolatba kerül velünk, torzító hatása lehet normál élettani folyamatainkra. Öröklődő genetikai betegségeinknek alapja a születéskori genetikai kódok tökéletlensége, mely betegségekhez vezet. Ma viszont egyértelműen nem a genetikai eredetű betegségek jelentik a kihívást az orvostudománynak. A pácienseink döntő többsége civilizációs betegségben szenved, melyek krónikus belgyógyászati betegségek.
A civilizációs betegségek és a táplálkozás összefüggései
Mindenképpen elgondolkodtató ezen betegségek számának drámai emelkedése, az orvosok igyekezete, és a kutatásokra fordított források ellenére. Magyarországon a 7 év alatti gyermek cukorbetegek aránya 25 év alatt 470%-os emelkedést mutat. A teljes lakosság 40%-a valamilyen allergiás betegségben szenved. Az USA-ban becslések szerint ötven millió immunbeteg él, ami a daganatos betegek kilencmilliós számához képest megdöbbentő.
A civilizációs betegségek statisztikai számaiból kitűnik, bármilyen adatbázist is vizsgálunk, hogy a múlt század 80-as éveit terhelték meg ezek a felismerések és éppen ez adott lendületet az evolúciós orvoslás fejlődésének. Időközben Staffan Lindeberg, aki jelenleg a svédországi Lund Orvostudományi Egyetemen dolgozik, elkészítette az úgynevezett Kitava vizsgálatot, amelyben felmérte ennek a paleolitközeli táplálkozást folytató népcsoportnak az egészségi állapotát.
A paleolit étrend mint terápiás eszköz
A divatos paleolit étrend követői az őseink állítólagos étkezési szokásaihoz visszatérve kizárólag a mezőgazdaság és az állattartás előtt elérhető élelmiszereket fogyasztanak. Elsősorban sült húsokat, halakat, gyümölcsöket, magvakat esznek, és kerülik a feldolgozott ételeket. A 23 ezer éves Ohalo II régészeti lelőhelyen több mint 150 ezer növényi maradványt találtak, amelyek között nagy számban előfordultak elszenesedett gabonamagvak, és apró magvú füvek is. A kutatók feldolgozási tevékenységekre utaló nyomokat is felfedeztek, például főzést, zúzást és őrlést.
A hazai gyakorlatban azt tapasztaljuk, hogy bár elsőre látszólagos paradoxonokat tartalmaz, ugyanakkor logikus alapokon nyugszik és a gyakorlatban megbízhatóan és következetesen működik a belgyógyászati betegségek rehabilitációjában. Kétségtelen, hogy a paleolit táplálkozás ajánlásakor szükséges tisztázni néhány alapproblémának minősülő orvosbiológiai kérdést.
- Makrotápanyagok szükséglete: Közismert, hogy az élettani folyamataink zavartalan működéséhez háromféle makrotápanyagra van szükségünk: fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra. Az viszont kevéssé tudott, hogy ahhoz, hogy a szerveztünk ezeket megkapja, a táplálékkal mindössze fehérjét és zsírt kell bevinnünk, szénhidrátot nem. Glükózra egyrészt csak a vörös vértestjeinknek van szüksége, mivel ezeknek más sejtekkel ellentétben nincsenek mitokondriumaik.
- Koleszterin és zsírok: Az állati zsírok és a koleszterin megbetegítő szerepét hangsúlyozó tanulmányok, alapos értékelésekor azok hiányosságai figyelhetők meg. A koleszterin csökkentésének hasznosságát a koleszterin csökkentőkkel kapcsolatos, nagy esetszámokon alapuló, megbízható statisztikai erejű vizsgálatok cáfolják.
- Fruktóz-anyagcsere: Az ismert biokémiai mechanizmus szerint a fruktóz-anyagcsere során a sejtekben az ATP igen gyors csökkenése figyelhető meg. Ez az ATP csökkenés a húgysav fokozott termelődéséhez és a sejtből való kiáramlásához, következésképpen a plazma húgysav szintjének emelkedéséhez vezet, amely a sejtekben csökkenti a nitrogén-monoxid termelését is. Mivel csökken az ezzel összefüggő vasodilatációs hatás, ez vérnyomás emelkedéséhez vezet.
Gyakorlati tapasztalatok és egyéni beszámolók
Orvosként 23 hónapja paleózom. A 15 éves kori 62 kg-ról, 45 évesen 139 kg lettem. 26 éve tudatosan táplálkozom, magam sütöttem a kenyerem a saját malmommal, frissen őrölve a búzát. Éveken át vegetáriánusként étkeztem. 2011 novembere óta paleolit étrend szerint étkezem. De én előtte sem ettem cukrot, fehér lisztet, tésztát. Viszont rengeteg zöldséget és gyümölcsöt fogyasztottam. Sajnos sok tejet is, mert nagyon szeretem, szerettem.
2011-ben hajnalban felébredve, vércukrom 17,6 mmol/l volt. Beadtam az 50 gyors és 50 lassú felszívódású Inzulint. Semmit sem ettem, csak vizet ittam. 1 óra múlva 17,4 mmol/l volt a vércukor értékem. Szívfrekvenciám 2011-ben folyamatosan 110/perc, vérnyomásom 140/90 Hgmm felett volt. Jelenleg sem szedek gyógyszert, de a vérnyomásom 100/50-110/70 Hgmm között mozog, szívfrekvenciám 50-60/min körüli, erőnlétem rengeteget javult, gerincsérv miatti, régi töréseim mi
tags: #paleo #motivator #konzultacio #ar