A paradicsom, ez a napfényben fürdőző, ízletes zöldségféle - vagy inkább gyümölcs - az egyik legnépszerűbb növény a kiskertekben és balkonládákban egyaránt. Bár viszonylag egyszerű termeszteni, igényli a gondoskodást, és a bőséges, egészséges termés eléréséhez elengedhetetlen a megfelelő tápanyag-utánpótlás. Ahogy a "Pro agricultura Carpathica" Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány szaktanácsadója, Őr Hidi László is kiemeli, a paradicsom tápanyagigényes növény, amely a vegetációs időszak minden szakaszában meghálálja a "támogatást".
A paradicsom optimális környezeti feltételei és betegségei
A paradicsom számára a 65-70 százalékos relatív páratartalom tekinthető optimálisnak. Ez a páratartalom a megfelelő megtermékenyülés egyik feltétele. A szükséges klímát leginkább árnyékolással és szellőztetéssel lehet biztosítani. Esős időjárás esetén a fóliasátor éjszakai lezárása sem javasolt, mert a legtöbb paradicsomfajta hajlamos a különféle gombabetegségekre. A hajnali párakicsapódás miatt lucskos növényállományban a penészjellegű gombabetegségek könnyen elszaporodnak. Ezért a gyakori permetezés is elkerülhetetlen. Fontos, hogy a lehullott levelet, eltávolított kacsokat soha ne hagyjuk az állományban, mert a növényi maradványok a gombabetegségek melegágyává válhatnak.
A túlzottan buja növényzet lazább szöveteket eredményez, ami szintén kedvez a gombabetegségeknek. A paradicsom igen fogékony a szürkepenészre és a fitoftórára, különösen "összeborult" növényállomány esetén, vagy ha eleve sűrűbbre ültettük az optimálisnál. Védekezhetünk szellőztetéssel, a növények vízborítottságának kerülésével, és folyamatos gombaölőszeres kezeléssel. A különböző felszívódó és kontakthatású szereket, melyeket jellemzően "blokkban", vagyis egymás után háromszor ajánlatos használni, legalább 7-10 napos gyakorisággal kell kijuttatnunk a betegségek megelőzése érdekében.
Az erős napsütés hatására felléphet az alternária is, melynek tünetei a paradicsom kocsánya körül vagy a levélen megjelenő koncentrikus körök. Szerencsére azok a növényvédő szerek, melyeket a fitoftorózis ellen használunk, általában hatásosak az alternária ellen is, miáltal egy füst alatt megoldható a védekezés mindkét betegség ellen.
A paradicsom leggyakoribb kártevője a paradicsomlevélatka, illetve a molytetű, melyet lisztecskének is hívnak. Megjelenésük esetén azonnal meg kell kezdeni a védekezést taglózó és felszívódó hatású szerekkel. Tanácsos olyan készítményeket választani, amelyeknek élelmiszeregészségügyi várakozási ideje a paradicsom tervezett szedésének idejére lejár. Ebben az esetben is javasolt a permetezés legalább háromszori ismétlése váltogatott szerekkel, mert egy permetezéssel rendszerint nem pusztíthatók el. A paradicsomatkához hasonlóan a takácsatka is a száraz nyári időjárás kártevője, így ellene a megfelelő páratartalom fenntartásával, illetve a speciális atka elleni szerekkel védekezhetünk.
Paradicsom kártevők és betegségek, és hogyan lehet őket biooldatokkal orvosolni
A paradicsom tápanyagigénye és az NPK arány jelentősége
A paradicsom tápanyagigénye meglehetősen magas, a többi zöldséghez képest. Fejlődése, virágzása és termésképzése során nagy mennyiségű nitrogént, foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot és mikroelemeket vesz fel a talajból. A legfontosabb makroelemek a nitrogén (N), foszfor (P) és a kálium (K). A boltokban kapható tápoldatok címkéjén is ezeknek az aránya, az ún. NPK arány található.
A paradicsomnak nitrogénre a vegetatív növekedéshez, lombképződéshez, és a virágzást megelőzően van a legnagyobb szüksége. Foszforra a begyökeresedésnél van hatalmas szükség, ezért kiemelten fontos a paradicsom palánta tápoldatozása a palánta kiültetésekor. A kálium a terméskötődéshez elengedhetetlen. A mikroelemeket sokkal kisebb mennyiségben igényli a paradicsom, azonban ezek a tápanyagok is fontos szerepet játszanak abban, hogy a növény egészségesen növekedjen. Minden fejlődési szakaszban egyenletesen van szükség cinkre, bórra, vasra, rézre és mangánra.
A termesztők tudják, hogy a paradicsom az uborkához viszonyítva ritkábban kijuttatott, de nagyobb mennyiségű tápoldatot kíván. Ez leginkább úgy érhető el akár csepegtetőrendszer alkalmazásával is, hogy minden második nap egy viszonylag nagyobb adagú tápoldatot juttatunk ki. A pontos mennyiség a növényállomány fejlettségétől, illetve a besugárzás intenzitásától függ, s ebben az időszakban már akár a folyóméterenkénti néhány litert is elérheti. A tápoldat töménysége jóval nagyobb, majdnem a duplája az uborkánál megszokottnál. Általában azt szoktuk javasolni, hogy a vízben oldható műtrágyának az összmennyisége 2 kg / 1000 liter körül legyen.
A növény fejlettségi és fenológiai állapotától függ, hogy milyen összetételű tápoldatot alkalmazunk. Zsendülés előtt - hogy a növény a megfelelő bogyónagyságot kinevelhesse - a nitrogén, a foszfor és a kálium aránya legyen 1:0,5:1. Esetleg a folyton növő fajtáknál képzelhető el ebben a stádiumban enyhe káliumtúlsúly alkalmazása. Amikor azután a paradicsombogyó színe zöldről fehérre vált, meg kell emelnünk az általános mennyiségen belül a kálium szintjét, miáltal pirosabb, tehát szebb színű, fényesebb héjú paradicsomot tudunk betakarítani. Nem feledkezhetünk meg egy kb. 20-15 dkg / 1000 literes keserűsó adag folyamatos kijuttatásáról sem.
Az eddig elmondottak alapján összeállított és javasolható általános recept a paradicsom tápanyag-utánpótlásának biztosítására 1000 liter vízre számítva így fest: 80 dkg ammóniumnitrát + 80 dkg káliumnitrát + 20 dkg keserűsó. Ne feledkezzünk meg azonban arról sem, hogy hetente egyszer 2 kg körüli (1000 liter vízre) kalciumnitrátot juttassunk ki. Nagyon fontos ugyanis megelőzni a paradicsomra is jellemző csúcsfoltosság betegségének kialakulását.
Tünetek, amelyek tápanyaghiányra vagy tartáshibára utalnak
A növények maguk is jelzik, ha valamilyen tápanyagból hiányt szenvednek, ekkor hiánytüneteket észlelhetünk rajtuk. A leveleken hamar meglátszik, ha valamiben hiányt szenved és plusz tápanyagra van szüksége. A levelek sárgulásának mértéke, iránya és formája sokat elárulhat arról, hogy pontosan milyen ásványi anyagra van szükség.
A gazdák gyakran panaszolják, hogy a paradicsom hajtáscsúcsán megjelenő levél „begömbölyödik”. Tartáshibáról van szó, ami annak a következménye, hogy a növény vagy túl sok vizet, vagy túl sok tápoldatot kapott. Ennek következtében a levéllemez gyorsabban nő, mint a levél erezete, miáltal úgy néz ki a hajtás vége, mint az ökölbe szorult kéz. Ha a növény fejlettségének és a besugárzás mértékének megfelelő tápoldat (víz) mennyiséget juttatunk ki, a jelenség elkerülhető.
Ugyancsak gyakran megfigyelhető, hogy amikor erőteljes a napsütés, s a hőmérséklet csökkentése érdekében a gazdák minden szellőzőt kitárnak a hajtató létesítményen, a paradicsom levélzete ennek hatására összepöndörödik. Ez egy élettani jelenség, tulajdonképpen a légköri aszálynak a jele, amikor a túl alacsony páratartalom miatt a növény nem tud párologtatni. Ilyenkor védekezik a paradicsom a kiszáradás ellen oly módon, hogy összepöndörödnek a levelei. Tehát nem a termesztő által elkövetett tartáshibáról van szó. Előfordulása nem ritka, bizonyos fokig az adott fajtától is függ. Célszerű elkerülni, de számottevő termésveszteséget nem okoz. Leginkább nappali párásítással védekezhetünk ellene.
Kereskedelmi tápoldatok és műtrágyák
A boltokban az általános tápoldatok mellett, kifejezetten a paradicsom számára összeállított tápoldatok is kaphatók. Ezek megfelelő mennyiségben tartalmazzák a szükséges makro- és mikroelemeket, ezzel hozzásegítik a paradicsomot az egészséges és erős fejlődéshez, illetve a zamatos íz eléréséhez. Kezdő kertészként nehézséget okozhat eldönteni, hogy mikor, milyen tápanyagra van szükség a paradicsom nevelése során.
A műtrágyák iparilag előállított szerek, amelyek ugyanazokat a tápelemeket tartalmazzák, mint a természetes anyagok, de nem tartalmaznak mikroelemeket, amelyek szintén nagyon fontosak a növények egészsége szempontjából. Veszélyük és káros hatásuk abban rejlik, hogy nem megfelelő arányban és mennyiségben használjuk őket. A műtrágyák esetén súlyos károkat tudunk okozni: a talaj pH értékét erősen befolyásolják, ami kedvezőtlen hatással van a talajéletre, nem tudunk minden tápanyagot pótolni velük, a zöldségeink nitráttartalma megnövekszik, azonban tápanyagban szegények lesznek. A Rosier cég komplett termékekre építi a paradicsom termesztésének tápanyagellátását, melyek a létfontosságú tápelemeket tiszta formában, vivő és ballasztanyagok nélkül tartalmazzák. A folyton növő fajták magas foszfor tartalmú indításával a gyökeresedés gyorsul és a fürtképződés javítható.
Házi készítésű tápoldatok és bio trágyák
A házi tápoldatok nem csupán olcsók és fenntarthatóak, de a talajt sem terhelik annyira, mint a szintetikus műtrágyák. Számos konyhai maradékból és természetes alapanyagból készíthetünk fantasztikus tápoldatokat. A paradicsompalánta tápoldatozása, többek között a gyökérképződés serkentése miatt is fontos, és már a palánta kiültetése után érdemes elkezdeni a gyökérképződés fokozása érdekében.
Erjesztett növényi levek
Ez az egyik leghatékonyabb házi tápoldat. Szinte bármilyen növény alkalmas erre, például csalán, gyermekláncfű vagy hagymahéj.Elkészítés: Töltsünk meg egy vödröt csalánnal (fontos, hogy a virágokat és a gyökereket távolítsuk el előtte), majd öntsük tele langyos vízzel. Hagyjuk állni 2-3 hétig, ezalatt lezárva tároljuk, és naponta keverjük át az oldatot. A végén szűrjük le, és 1:10 arányban hígítva locsoljuk meg vele a paradicsomot.
Tej és tejtermékek
A tejjel való permetezés egyre népszerűbb, és nem véletlenül. A benne lévő tápanyagokat a növények is hasznosítani tudják.Paradicsom kalciumhiánya esetén: Tej és víz 1:9 arányú keverékét alkalmazhatjuk a levelekre permetezve.Gombabetegségek megelőzésére: A tejet önmagában is használhatjuk.Tejalapú tápoldat jóddal: 9 liter vízhez 1 liter tejet és 30 csepp jódot kell adni, majd ezt jól összekeverni, ezután pedig már mehet is a locsolás. A tej rengeteg kalciummal látja el a zöldséget, a jód pedig fontos mikroelem a paradicsom számára.
Élesztős oldat
Az élesztős víz, mint a paradicsom tápoldatozása során használt vegyi anyagok természetes alternatívája, egyre inkább elterjed. Fontos megemlíteni, hogy erről a technikáról még nincsenek hivatalos mérési adatok, ahogy a talajba jutó élesztőgombák hosszútávú hatásáról sem. Nem azért hasznos, mert közvetlenül táplálja a növényt, hanem mert serkenti a talajban élő mikroorganizmusokat.Elkészítés: Langyos vízben feloldunk egy kis mennyiségű élesztőt és cukrot, majd hagyjuk pár órát állni. Soha ne száraz földre öntsük.Havi egyszeri élesztős tápoldat: 3 liter vizet keverjünk össze 10 dkg élesztővel és fél evőkanál cukorral, majd fedjük le és tegyük meleg helyre. Körülbelül 1 hétig érleljük a tápszert, közben néhány alkalommal érdemes felrázni a masszát. Miután a fermentáció megtörtént, használhatjuk is a készítményt: 1 pohárnyit 10 liter vízben keverjük el, majd ebből 1 litert öntsünk a paradicsom földjére.
Banánhéj tápoldat
A banánhéj rendkívül gazdag káliumban és magnéziumban, amelyek elengedhetetlenek a paradicsom terméskötéséhez és édes ízéhez.Elkészítés: A banánhéjat apróra vágva tegyük egy üvegbe, öntsük fel vízzel, és hagyjuk állni 2-3 napig. Ezután szűrjük le, és az így kapott tápoldattal öntözzük meg a növény tövét.
Tojáshéj tápoldat
A tojáshéj kiváló kalciumforrás, ami segít megelőzni a csúcsrothadást.Elkészítés: A tojáshéjakat zúzzuk össze, forraljuk vízben 5-10 percig, majd hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnap szűrjük le, és öntözzük meg vele a növényeket.Palántákhoz: A tojáshéjakat néhány darabra össze kell törni és 3 napon keresztül 3 liter meleg vízben áztatni. Az így készült tápoldattal havi 2 alkalommal érdemes megöntözni a paradicsom palántákat.
Fahamu
A fahamu magas káliumtartalmú, amely segíti a virágzást és a termésképzést. Enyhén lúgosító hatása is van, ami édesebbé teszi a paradicsomot.Alkalmazás: Szárazon kis mennyiségben a növény töve köré szórható, főleg a virágzás előtti időszakban, majd öntözéssel bejuttatható a talajba.Hamulúg: Fél kilogramm fahamut keverjünk össze 5 liter forrásban lévő vízzel, várjuk meg, amíg leülepszik, majd újabb 5 liter szobahőmérsékletű vízzel öntsük fel.
Kávézacc
A kávézacc enyhén savanyítja a talajt, és kisebb mennyiségben nitrogént is biztosít. Komposztba is keverhető, de közvetlenül a növény köré is szórhatjuk, majd meglocsoljuk. A palánták földjébe érdemes belekeverni egy adag kávézaccot, ami által a termőföld sokkal porhanyóssá válik.
Fokhagymás oldat
A fokhagyma nemcsak a mi immunrendszerünket, de a növényekét is védi! Többek között kalciumot, káliumot, vasat, mangánt, magnéziumot és cinket is tartalmaz, melyek a paradicsom számára rendkívül fontos tápanyagok. A fokhagymás oldat a beteg vagy hiánytünetekben szenvedő növényen nagyon sokat tud segíteni, emellett elriasztja a kártevőket és megakadályozza a gombás fertőzéseket is.Elkészítés: Forraljunk fel 1 liter vizet, majd tegyünk bele 5 fej fokhagymát és lassú tűzön főzzük még 20 percen át.
Tojásfehérje
Ha a tojásfehérjét vízzel keverjük és állni hagyjuk, fermentáció révén egy lassan felszívódó, enyhén büdös, de rendkívül hatékony tápoldatot kapunk.
Sörélesztő
A sörélesztő kiváló forrása a B-vitaminoknak, fehérjéknek és enzimeknek.Elkészítés: Oldjuk fel a sörélesztőt, hagyjuk állni egy órát, majd használjuk locsolásra.
Tejsavó és hígított kefír
A tejsavó és a hígított kefír nemcsak kalciumot, hanem jótékony baktériumokat is tartalmaznak.Hogyan használd? Hígítsd fel 1:10 arányban vízzel, és öntözd a növények tövét.
Paradicsom kártevők és betegségek, és hogyan lehet őket biooldatokkal orvosolni
Az öntözés és tápoldatozás szabályai
A tápoldatozást mindig nedves talajra adagoljuk, lehetőleg reggel vagy kora este, amikor a növények nincsenek hőstressz alatt. A levelekre ne kerüljön, főleg napsütéses időben, mert megéghetnek. Nem szükséges egyszerre többféle tápoldatot használni, sőt - jobb, ha hetente egy-két típus mellett maradsz.
A paradicsom nem szereti, ha túlzásba viszed a gondozást. A túl gyakori, kis mennyiségű locsolás például sekély gyökérzetet eredményez. Sokkal jobb ritkábban, de alaposan öntözni, hogy a víz mélyebbre jusson, és a gyökerek lefelé nőjenek. Így több fény jut a termésekhez, jobban szellőzik a növény, és kisebb az esélye a gombás betegségeknek.
Speciális tippek a paradicsom termesztéséhez
Csúcsfoltosság megelőzése
Nagyon fontos megelőzni a paradicsomra is jellemző csúcsfoltosság betegségének kialakulását. Ehhez hetente egyszer 2 kg körüli (1000 liter vízre) kalciumnitrátot juttassunk ki.
Édesebb paradicsom
A paradicsomnak köztudottan igen magas a savtartalma, de egy kevés szódabikarbónával meg tudod szelídíteni még a legsavanyúbb fajták gyümölcsét is. A végeredmény: édesebb paradicsom! A bónusz: kevesebb kártevő! Szórjunk kevés szódabikarbónát apróra tört tojáshéjjal a védendő növények köré.
Lombtrágyázás
A lombkezelések a gyors tápelem pótlás mellett a tápanyag felvételt serkentik, a vízgazdálkodást javítják. Az első kezelések a kiültetés utáni fiatal állományban indokoltak. A kiültetési sokk enyhítésére, a mikroelem hiányok megelőzésére, és az általában hideg talajból történő rosszabb tápanyagfelvétel hatásainak enyhítésére használjuk eredményesen. Terméskötődés után a nagy károkat is okozó kalciumhiány megelőzése, és az intenzív növekedés ugrásszerűen emelkedő tápanyagfelvétel kiegészítése a cél. Egyszeri lombtrágya adagként 2,5-5 kg/ha műtrágya javasolható. A permetlé elkészítésekor a Rosasol és egyéb műtrágyákat utoljára és feloldva keverjük be.
A likopin termelődés optimalizálása
A paradicsomban található likopin egészségmegőrző hatású. Kísérletileg bebizonyították, hogy a bogyó felszínhőmérsékletének 30-32 Celsius-fokra emelkedésével leáll a likopinképződés. Ezért fontos a megfelelő árnyékolás és szellőztetés.
Anticarvédelem
A csigák nagy pusztítást tudnak végezni a kertben. Szórjunk kevés szódabikarbónát apróra tört tojáshéjjal a védendő növények köré. A hangyákkal minden kertész megvívja a maga kisebb-nagyobb csatáit. Keressük meg a bolyt, de lehetőleg ne lépjünk bele.
A paradicsomtermesztés sikerének kulcsa nem csupán a napfény, a víz és a gondoskodás, hanem a megfelelő tápanyag-utánpótlás is. Ne feledd: a növények - akárcsak mi - akkor érzik jól magukat, ha változatos, természetes és kiegyensúlyozott „étrendet” kapnak. A tudatos zöldségtermesztők eszköztárából nem hiányozhat a paradicsom tápoldat!
tags: #paradicsom #tapoldat #recept