A szabadtéri sütögetés, a parázson készült ételek egyedi íze és a szabad tűz adta hangulat semmi mással össze nem hasonlítható élményt nyújt. Azonban a kerti grillezés világa rendkívül sokszínű, és a megfelelő grillsütő kiválasztása alapvető ahhoz, hogy a családi és baráti összejövetelek valóban emlékezetesek legyenek. A Praktiker széles kínálatában, beleértve a márkás Landmann és Jamestown Jaxon termékeket, számos lehetőség közül válogathatunk, figyelembe véve egyéni igényeinket, a teljesítményt, a méretet és a funkciókat. A "grill" kifejezés az angol "grill" szóból származik, amely rácsot, rostélyt jelent, utalva az ételek elkészítésének módjára.
A Grillsütő Típusok Sokfélesége
A grillsütő termékek többféle szempont szerint csoportosíthatók, például anyaguk szerint léteznek acél, alumínium, öntöttvas eszközök. A működési módjukat tekintve faszenes, gázról működő, illetve elektromos grillsütő megoldások között válogathatunk. Fontos megkülönböztetni az ipari/éttermi körülmények között használt, nagy mennyiségeket rövid idő alatt előállítani képes grillsütő eszközöket a háztartási, családi igények kielégítésére méretezett megoldásoktól. Mindegyik típus sajátos előnyökkel és hátrányokkal rendelkezik, amelyek befolyásolják a választást.
Elektromos Grillsütők: Kényelem és Egyszerűség
Az elektromos grillsütők a modern kor kényelmét hozzák el a grillezésbe. Használatuk rendkívül egyszerű, nem kell kínlódni a tűzgyújtással, és hosszú percekig várni arra, hogy izzó parázs keletkezzen. Ezen készülékek előnye, hogy rossz idő esetén sem kell lemondanunk a sütögetésről, mert az elektromos grill vagy kisebb asztali változata zárt, fedett helyen is használható, anélkül, hogy összetűzésbe kerülnénk a szomszéddal a füst miatt. Csak a készülő hús csábító illata ingerli az orrunkat.
Az elektromos grillsütők további előnye, hogy egyes készülékeken a sütési hőmérséklet szabályozható. Az étkezés befejeztével a felületük könnyen tisztítható. Az asztali grilleket általában kihúzható cseppfogó tartállyal látják el, melyből a lecsepegett olaj, zsír, ételdarabkák összegyűjthetők és egyszerűen eltávolíthatók, akár mosogatógépben is elmoshatók. Egyes modellek tapadásmentes felülettel készülnek, esetleg fedéllel is ellátják őket. Ezek a készülékek is könnyen tisztíthatók, de használatukkal a grillezés hagyományos, füstös hangulatától végképp elbúcsúzhatunk.
Az elektromos grillsütők már nagyon kedvező áron is kínálnak a piacon, de megvásárlásuk előtt győződjünk meg arról, hogy a készülék megfelel-e a minőségi sütés feltételeinek. Ha nagyon alacsony a sütőfelület hőmérséklete, elhúzódik a sütési idő, a nedvesség kifő a húsokból, mire a ropogós külső réteg kialakul, a hús száraz, rágós, gyakorlatilag élvezhetetlenné válik.
Az elektromos grill ideális választás lehet azoknak, akik kényelmes és gyors grillezési élményre vágynak, és fontos számukra a könnyű használat és a gyors felmelegedés. Emellett ideális lehet városi lakásokhoz vagy kisebb teraszokhoz, ahol a hely korlátozott és fontos az egyszerűség és a tisztaság.
Gázgrillek: Gyorsaság és Pontos Hőszabályozás
A gázgrillek a faszenes grillsütőkhöz képest szinte azonnali sütési lehetőséget biztosítanak, gombnyomásra megkezdhetjük a sütögetést. A gázgyújtóval, mint egy átlagos gáztűzhely esetében, meggyújtjuk a lángot és a szabályozó gomb segítségével beállítjuk a megfelelő hőmérsékletet. A sütés azonban nem közvetlenül a láng felett, hanem egy a láng fölé helyezett lávakövön, illetve szögacél rudakon keresztül történik. Az egészség szempontjából meghatározó, hogy a lecsepegő zsír a parázson vagy a nyílt tűzön nem kap lángra, így a keletkező rákkeltő anyagok nem jutnak vissza a sülő húsokra, zöldségekre. Mivel parázs és hamu a gázgrill esetében nem keletkezik, a készülék tisztítása is jelentősen könnyebb.
Milyen előnyei és hátrányai vannak a pellet grillsütőnek? - Gyakori kérdések | okosgrill.hu
Ha a grillsütőnk fedéllel és sűrűbben elhelyezett grillrudakkal is rendelkezik, akkor a készítendő ételek variációja szinte végtelen. Mivel a hőmérséklet szabadon változtatható, lehetőség nyílik arra, hogy akár egy egész csirkét vagy egyéb specialitásokat is elkészítsünk. A gázgrill termékek ugyanazon az elven működnek, a részleteket illetően lehetnek eltérések közöttük. A hő egyenletes eloszlása a stratégiailag elhelyezett égőknek köszönhető. Mindemellett füstöt sem ereget nagy mennyiségben magából. Így a sütésen résztvevőknek sem muszáj a ruháikat a mosógépbe dobni hazaérkezés után. Ezzel együtt, a füstös íz, amely a faszenes modelleken készült ételek jellemzője, kevésbé domináns a gázos grill rácson sült fogásokra. A gázos grillsütő elektromos változatokkal szembeni további erénye: áramforrás nélkül is üzemeltethető.
Hátrány, hogy elmarad a megszokott, tipikus faszénaroma. Ha mindenképpen ragaszkodunk a hagyományos „grillélményhez”, rásegíthetünk egy kis faforgáccsal, amit szakkereskedésekben, különböző aromákkal átitatva, beszerezhetünk. A gázgrill használata helyhez kötött, mozgatása körülményes, leginkább teraszra, erkélyre telepítve használható. A gázpalackok beszerzése sem egyszerű, cseréjük csak speciális kereskedésekben, üzemanyagkutaknál megoldható.
A vásárlási döntés meghozatala előtt érdemes azért néhány szempontot megfontolni. Mindenekelőtt javasolt végiggondolni, milyen gyakran, mekkora társaság számára szeretnénk sütögetni. Minél több személy számára készül az étel, annál nagyobb teljesítménnyel és rácsfelülettel szükséges rendelkeznie a grillünknek. Fontos tényező a gázos grillező felületén elérhető égők száma. Minél több égő áll rendelkezésre, annál szélesebb a grillezési módszerek közül válogathatunk. Az oldalégők az extra hő iránti igény felmerülésekor jöhetnek jól. Ideális esetben a grillrácsok erős és könnyen tisztán tartható rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készülnek. Egyes termékek egynél több grillező felülettel lehetnek felszerelve. Ezek esetében a hőmérséklet gyakran külön-külön állítható, így egyiken sülhet például a steak, másikon akár a zöldség. A modellek extra tárolókapacitásokkal, szekrényekkel és fiókokkal is rendelkezhetnek, amelyekben a tartozékok tárolhatók.
A gáz grillsütő bárki és mindenki számára jó választást jelent, aki szereti a gyors eredményeket. Alig van olyan étel, amelyet ne lehetne e készülékek segítségével maradéktalanul elkészíteni - legyen szó húsokról, zöldségekről, pizzákról, tojásról. A kísérletező kedvű szakácsok a speciális gázgrill fajták, például a kamado segítségével többféle grillezési módszert próbálhatnak ki és fejleszthetik képességeiket. Egyes modellek kerti partikhoz, mások az erkélyen történő sütögetéshez is alkalmasak lehetnek. Sőt, a kisebb méretű példányok a kempingezés szerelmesei esetében is jó választást jelenthetnek.
Faszenes Grillsütők: Az Autentikus Ízélmény
A faszenes grillsütő használata jelentős időráfordítást, figyelmet igényel. Az elektromos és a gázsütőkkel szemben, amelyek gombnyomásra üzembe állíthatók, a faszenes grillt mindenekelőtt fel kell fűteni. Ehhez be kell szerezni a megfelelő száraz faszenet, a grillgyújtóst, majd ezek használatával meg kell teremteni a sütési feltételeket. Számolni kell azzal, hogy a faszén elégetése során, a gáz- és az elektromos sütőkkel ellentétben, füst is képződik.
Azonban a parázson való sütögetés hangulata, a szabad tűzön sült ételek íze semmi mással össze nem hasonlítható, és ez az, amiért sokan továbbra is a faszenes grillezést választják. Két trükk alkalmazásával azonban a füstképződés is csökkenthető. Az első lépés, hogy csak jó minőségű faszenet vásároljunk! Második lépés: ügyeljünk arra, hogy a húsról a zsír ne csepegjen az izzó parázsra! A faszénparázson történő sütögetés időigényes, a faszén vagy a grillbrikett mennyiségétől függően eltarthat 40-60 percig is, míg a grill a megfelelő hőmérsékletet eléri.
A faszenes grill ideális választás lehet azoknak, akik autentikus BBQ élményre vágynak, és szeretik a faszén füstös ízét. Azoknak ajánljuk, akik szeretnek időt tölteni a grillezés folyamatával, és élvezik a tüzelés és a hőszabályozás művészetét. A faszenes grill lehetőséget ad a magas hőmérsékleten történő grillezésre, ami ideális a húsok gyors és ízletes elkészítéséhez. A faszénnel üzemelő kerti sütögető jellegzetes füstös ízt ad az ételeknek.
Épített Kerti Grillek és Betongrillek: A Kert Díszei és Funkcionális Központjai
A kerti sütők világában elsőre nehézkes az eligazodás, annyi féle és fajta található, hogy a kezdő grillezők joggal érezhetik magukat elveszettnek. Kerti sütők választéka manapság több csoportra bontható, először is fontos meghatározni, hogy az épített, vagy a mobil kerti sütő az optimális választás számunkra. Az épített, nem mobilis kerti sütők egyik legnépszerűbb formája a beton kerti grill. Ezt a népszerűséget időtállósága és megbízhatósága miatt nyerte el, hiszen a kemény teleket is gond nélkül átvészeli, amennyiben pár elővigyázatossági lépést eszközölünk.
Miért is olyan kedveltek a kerti betongrillek? Röviden, ezek az építmények különleges hangulatot, ígéretet sugároznak. Nem kizárólag grillállomás funkciójukban, hanem mint a kert, a terasz díszei, berendezési tárgyai is mellettük szólnak. Lehetnek akár egy szabadtéri konyha részei is. Induljunk csak ki abból, hogy a kandalló egy házon belül milyen kellemes atmoszférát teremt. Miért lenne ez másképp a szabadban? A környezethez igazítva a burkolásnál használhatunk feltűnőbb színeket vagy természetes köveket is. Természetesen elsődleges a kandalló tűzhely szerepe, hiszen már évszázadok óta gyűlünk össze a tűz mellett.
A fagyálló műkőből készült kerti grillezők nem csupán funkciójukban válnak tökéletes társunkká, de egy beton kerti grill a kertünk dekorációs elemeként is funkcionál. Az épített kerti sütők semmilyen formában nem mozgathatóak, ha egyszer kiválasztjuk a helyüket, és megépítjük, onnantól fogva a kert részévé válnak, esetleges költözéskor nem tudjuk magunkkal vinni. Egy beton kerti grill ezzel szemben bár nehezebben mozgatható, mint egy egyszerű vaslapos kerti grill, ellenben nincsen örökre egy helyhez kötve.
Aki grillezni akar, nem ismer olyat, hogy grillszezon. Süt minden év- és napszakban, tehát egész éven át. A sütőnek mindig bevetésre készen kell állnia. A kerti grill erre a legalkalmasabb, amennyiben a grillrács tiszta és a hamuláda is üres. A sütögetés szinte azonnal megkezdhető. A kerti sütők mellé általában munkalapokat vagy pultokat is elhelyeznek, hogy a sütéshez szükséges eszközök mindig kéznél legyenek. Míg a szobai kandallók kizárólag a helyiség fűtésére szolgálnak, a kertiek nemcsak a kitűnő fogásokról, de a kellemes hőmérsékletről is gondoskodnak. A sütési felület általában kisebb, mint a többi grillfajta esetében. Mivel három oldalról zárt, nehezen hozzáférhető.
Figyeljünk arra, hogy megfelelően szélvédett helyre kerüljön a beton kerti grill, ugyanis erősebb szél esetén nem csak a tüzünk, parázsunk alszik ki könnyebben, hanem a pernyét is könnyedén az éppen sülő ételünkre kerülhet. Beton kerti grill elhelyezésekor érdemes figyelembe venni azt is, hogy a közelében legyen vízforrás, hogy a sütés-főzés végeztével könnyedén elolthassuk a tüzet.
A betongrill ideális választás azok számára, akik szeretik a szabadtéri főzést és a kerti összejöveteleket. A tartóssága, multifunkcionalitása és egyedi megjelenése miatt praktikus és stílusos felszerelés lehet. Az ellenálló anyagból készült grill hosszú távon megbízható főzőeszköz a kertben vagy a teraszon. A betongrill nemcsak grillezésre, hanem sütésre és akár füstölésre is alkalmas lehet, így sokoldalúan használható eszköz a szabadtéri főzéshez.
Kombi Grillek: A Kompromisszumok Nélküli Választás
Ha nem szívesen kötünk kompromisszumot, a kombi grill megoldásoknak köszönhetően egyáltalán nem muszáj megalkudnunk. A kombinált grillsütő ugyanis mindkét fenti sütési módot, azaz a faszenes és a gázüzemű grillezést is lehetővé teszi, így a felhasználó igényeinek és a készítendő étel típusának megfelelően választhat a két opció közül.
A Grillezéshez Ajánlott Ételek és Kiegészítők
Ha rendelkezésünkre áll a kerti grillsütőnk, alapvetően rajtunk múlik, milyen finomságokat készítünk el rajta. Mindazonáltal a steakek és a kolbászok sorolhatók a leggyakrabban grillezett húskészítmény-félék közé. Ugyanígy népszerű a bárányborda/a sertés/a marha-, a borjúszelet, a csirke/pulyka, a fasírt/a darált hús alapú csevapcsicsa. A grillezett hal legalább ilyen ízletes. A filézett lazac, fogassülő, tonhal verhetetlen választás, de ha egész halra vágyunk, a tengeri keszeg, a pisztráng is jó választás. Természetesen, ha vega/vegán étrenden vagyunk, vagyis teljesen el akarjuk kerülni az állati eredetű termékeket, ezt is megtehetjük. Gyakorlatilag bármilyen zöldség rárakható a grillre. A tenger gyümölcsei ma már éppúgy készülhetnek rácson, mint a zöldségek, a sajtok, a vegetáriánus alternatívák.
A sütő mellett természetesen a megfelelő tartozékok is fontos szerepet játszanak a kerti parti sikerében. Egy hőmérő például biztosítja, hogy az étel csak akkor kerüljön le a grillről, amikor elérte a tökéletes hőmérsékletet. Ezenkívül mindig kéznél kell lennie késeknek is a húsok a köretek készre vágásához. Az ételek tárolását, páclével való bedörzsölésüket lehetővé tévő tárolók, kefék, grilltálcák is jól jöhetnek - ahogy tisztítószerek is kelleni fognak.
Biztonságos Grillezés és Karbantartás
Ha nyílt lánggal dolgozik az ember, nyilvánvalóan a biztonság a legfontosabb. Mindenekelőtt tanácsos kültéren felállítani a sütőt (kivéve, ha beltéri használatra optimalizált kontakt/asztali megoldásról van szó.) Az elhelyezés közben elengedhetetlen stabil felületre helyezni a készülékeket a felborulást megelőzve. Arról is tanácsos gondoskodni, hogy a kisgyermekek biztonságos távolban legyenek a sütőtől, ha az működésben van. Nem szabad elfeledkezni a megfelelő ruházatról sem.
A grillezés utáni takarítás és a grillsütő megtisztítása elengedhetetlen a hosszú élettartam és a higiénia szempontjából. Szeretnénk néhány hasznos javaslattal, ötlettel segíteni abban, hogy a munka kevésbé legyen nehéz és időrabló. Az asztali grilleket általában ellátják egy kihúzható cseppfogó tartállyal, melyből a lecsepegett olaj, zsír, ételdarabkák összegyűjthetők és egyszerűen eltávolíthatók, mosogatógépben elmoshatók. Egyes modellek tapadásmentes felülettel készülnek, esetleg fedéllel is ellátják őket. Ezek a készülékek is könnyen tisztíthatók. Almaecet, zacc, hagyma: ezekkel tisztíthatjuk hatékonyan a grillt.
Ha tehát nem feledkezünk meg az eszközök rendszeres tisztán- és karbantartásáról, hosszú időn keresztül, remek szolgálatunkra lesznek. Főleg, ha gázgrill akció keretében - például nálunk - vásárolva sikerül olcsón hozzájutni a kiszemelt példányhoz.
A Bográcsozás Mint Alternatíva
A bográcsozás hosszabb időt igényel, lehetőséget adva a résztvevőknek arra, hogy több időt töltsenek együtt, beszélgetve és szórakozva. A bográcsban készült ételek, mint a pörkölt vagy a halászlé, gazdag és mély ízvilággal rendelkeznek, amit a lassú főzés és a füstös aroma ad. Lehetőséget biztosít nagyobb mennyiségű étel egyidejű elkészítésére, ami ideális nagyobb társaságoknak. Azoknak ajánljuk, akik szeretik a hagyományos magyar ételeket, és élvezik a szabadtéri főzés lassú, nyugodt tempóját. A nyári időszak egyik kiemelt helyszíne a kert, ezen belül is a tűzrakóhely. A tűzrakóhely persze önmagában még nem túl beszédes, hiszen lehet szó grillről vagy akár bográcsról is. Mindkét technika más elvárásokat támaszt.
A Grillezés Mint Életérzés
Egyre többen vannak azok, akiknek igazi szenvedélyévé vált a kerti grillezés. Ha rendelkezünk akár egy kisebb kerttel, vagy nagyobb udvarral, szinte biztos, hogy megfordult már a fejünkben egy kerti sütő terület kialakítása, hiszen nincs is finomabb egy frissen, tűz fölött sült ételnél. A kerti grill a családi és baráti összejövetelek központi szerepe, bárki besegíthet a főzésbe és a közösen elkészített ebéd vagy vacsora még ízletesebb. A nyár a kerti grill ideje. Ha megérkezik a jó idő, a grillsütő is előkerül. Amennyiben Ön még nem rendelkezik a szükséges felszereléssel, érdemes elgondolkodni egy kerti sütögető beszerzésén. A grillsütő ugyanis garancia a finom ételekre, ezzel együtt pedig a jó társaságra is. Egy körültekintően kiválasztott kerti sütő, grillező az összejöveteleket olyan élménnyé varázsolja, amelyre szívesen emlékeznek majd vissza a családtagok, barátok.
A sütögetés nemcsak a finom ételek elkészítéséről szól, hanem a közösség, a jó hangulat és az örömteli pillanatok megosztásáról is. Megvan az az érzés, amikor a grillrácson ropogósra sült húsok és zöldségek illatát megérezve mindenki alig várja, hogy az asztalhoz üljön és közösen élvezze az ínycsiklandó falatokat? Ne várj tovább, szerezz be te is egy grillt, és hozzá a kiegészítőket, kapcsolj ki és tedd emlékezetessé az együtt töltött időt! Egy hosszú munkahét után nincs is jobb, mint kiszellőztetni az elmét a friss levegőn, és eltölteni egy kellemes estét a barátokkal vagy a családdal egy grill társaságában.