A közösségi programok és a szabadidő hasznos eltöltése mindig is fontos részét képezte az emberi kultúrának. Legyen szó éneklésről, táncról, természetjárásról vagy akár a kulináris élvezetek megosztásáról, ezek a tevékenységek lehetőséget teremtenek a találkozásra, a tudás átadására és az élmények gyűjtésére. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan fonódik össze a punykosdi pörkölt főzés szenvedélye, a Dési Huber István Művelődési Ház gazdag programkínálata és a Zala-völgyi Nyitott Porták sokszínű világa, hogy minden korosztály megtalálja a számára megfelelő kikapcsolódást.
A Konyha Szerelme és Szenvedélye: Főzés, Mint Szórakozás
A főzés sokak számára túlmutat a puszta ételkészítésen; igazi szerelemmé, szórakozássá és szenvedéllyé válhat. Ahogy valaki mondta: „Igazából nem is annyira lényeges, ezt csak azért írtam, hogy tudjátok mivel főállásban számlákat lapozok, nekem a főzés, már nem munka, hanem szerelem, szórakozás, szenvedély.” Ez a mély vonzódás gyakran már gyermekkorban gyökerezik, amikor a nagymama mellett a konyhában, „kuktaként” indul a kulináris utazás.
A kezdeti pénzügyi pálya után, ahol a „láng csak takarékra lett kapcsolva”, a vendéglátásban szerzett tapasztalatok formálták a tudást. Volt lehetőség dolgozni pultban, felszolgálni, és ami a legfontosabb, „konyhákon tapasztalni magamra a tudást, mint a sarat”. A tapasztalatok széles skálája magában foglalta rendezvényekre, több száz fős lakodalmakra való főzést, pizzériában, sushibárban, kifőzdében való munkát, menüztetést. Ez a sokoldalú betekintés a vendéglátásba lehetővé tette, hogy „minden oldalról megcsodáljam a szépséget és az árnyoldalt is.”
Végül az elhatározás megszületett: „nincs mit tenni szakács leszek, ha addig élek is”. A szakácsiskola elvégzése Jarábik Zoltán és Bede Róbert nagyszerű tanárok szárnyai alatt új távlatokat nyitott. Bár a klasszikus konyha sosem lett elhagyva, egy ideje már inkább a tudás átadása vált a fókuszba, tanfolyamokon, mini tematikus workshopokon keresztül. A cél, hogy mások is beleszeressenek a főzésbe, így válva egyfajta „kerítőnővé”, ha úgy tetszik.
A szakma szépsége és rendkívüli szerteágazósága folyamatos önképzésre ösztönöz. Ha egy új ízvilág érdekel, a szakács elmegy, megtanulja, megízleli, elkészíti és továbbadja a tudást. A klasszikus magyar konyha mellett a thai, indonéz, olasz, francia ízvilág és receptek is a repertoár részét képezik. Emellett az egészséges megvalósítás, a reformálás is kiemelt fontosságú, ezért is történik az együttműködés az EatFit-el, ahol rengeteg saját reformált recept található.
Közösségi Művelődés és Kikapcsolódás: A Dési Huber István Művelődési Ház
A Dési Huber István Művelődési Ház története 1966-ban kezdődött, amikor először nyitotta meg kapuit a József Attila lakótelepen. Működése 1989-ig megszakításmentes volt, majd 2000. április 11-én, a Költészet Napján, egy „mind esztétikailag, mind tartalmilag megújult "Désit" vehettek birtokba a látogatók.” A megújult programkínálattal igyekeznek megfelelni a kor elvárásainak, és „szerves részévé válni a József Attila lakótelep mindennapjainak úgy, hogy megtartjuk a hagyományokat és új szokásokat teremtünk.”
A művelődési ház célja „egy olyan közösségi színtér teremtése a Toronyház utcában, ahol minden korosztály talál magának való programot, ahová szívesen betérnek akár csak beszélgetni, találkozni egymással.” Igyekeznek minden korosztály számára „tartalmas szórakozást, kikapcsolódást és művelődési lehetőséget teremteni.” Szeretettel várnak mindenkit, aki a „meglévő lehetőségeket szeretné kihasználni, valamint nyitottan fogadjuk az észrevételeket, ötleteket.”
A programkínálat rendkívül sokszínű, és magában foglal olyan eseményeket, mint:
- Éneklés: „Várjuk mindazokat, akik szeretnek énekelni.”
- Szintet lépő kalandok: A Kiserdei Kalandok Táborban egy különleges, „szintlépő” kalandra hívnak, ahol „ahogy haladunk előre, úgy válunk mi is az erdő igazi lakóivá.” Ehhez „csak a kíváncsiságodra és a játszós ruhádra” van szükség, mert „nálunk a sár, a fű és az ágak a legjobb játszótársak.”
- Belső értékeink nyomában: Május 6-án 15.00 órakor kezdődik ez a program.
- Kezdő hastánc: 18.00 órakor kezdődik, 4 000 Ft/alkalom, 12 000 Ft/4 alkalom.
- Párhuzam - alapozó felvételi felkészítő tanfolyam: 15.30 órakor.
A Zala-völgyi Nyitott Porták: Vidéki Élmények és Gasztronómia
A Zala-völgyi Nyitott Porták ingyenes nyílt napja, melyre 29 Zala-völgyi Portán kerül sor, lehetőséget ad a vidéki élet, a helyi termékek és a gasztronómia megismerésére. Ez a rendezvény általában június első szombatján, 12.00-től 19.00 óráig várja a látogatókat. Fontos megjegyezni, hogy bár az egyes helyszíneket ingyenesen, előzetes bejelentkezés nélkül lehet felkeresni, egyes programhelyszíneken lehetnek olyan programelemek, amelyek létszámkorlátosak és emiatt előzetes helyfoglalásra van szükség a megadott módon. Ez minden esetben feltüntetésre kerül a programleírásban. Továbbá, egyes helyszíneken lehetnek fizetős programelemek is, amelyek igénybevétele nem kötelező. A térkép csak böngészőből megnyitva működik.
Kulináris Élmények és Termékbemutatók
A nyitott porták számos kulináris élvezetet és termékbemutatót kínálnak:
- Bagoly Porta:
- Ingyenes: Szőlőhegyi birtok bemutatása, traktoros körbevezetés minden egész órában, kertészeti tippek, termékkóstoló, Bagoly kvíz.
- Fizetős: Termék vásár: kistermelői zöldség- és gyümölcskészítmények, medvehagyma krém. Szalonnasütés (becsületkassza).
- Pincészetek és borászatok: Több helyszínen is lehetőség van borfogyasztásra és borkóstolásra.
- Például egy pincészetnél: A pincében az itallap árai szerinti borfogyasztás. A 12.00, 14.00, 16.00 és 18.00 órakor körbevezetés során tartályokból kóstolási lehetőség 4 féle borral 2000 Ft/fő áron. Kóstolás 4 a pincészet által kiválasztott tételből dl áron. Palackos bor vásárlási lehetőség.
- Egy másik pincészetnél: Egy jól behűtött fröccs (hosszúlépés) minden odaérkezőnek (persze csak ha akarod). Gyerekeknek egy pohár bodzaszörp. Fizetős: 3 tételes „nyárköszöntő” borkóstoló („Adnám” Olaszrizling, Pátria, Egy kis piros kell bele rozé), kiadós szendvics (focaccia, sonka, rukkola) - 5000 Ft/fő.
- Keszler Birtok: Pincéjének bemutatása, rövid előadás a gazdálkodásról, szőlőről, borkészítésről. Fizetős: A borteraszon az itallap árai szerinti borfogyasztás. 15.00-kor 4 tételes borkóstoló a Keszler Birtok friss, 2024. évjáratú boraiból 2500 Ft/fő áron. 18.00-kor 7 tételes borkóstoló a Keszler Birtok boraiból, melyben több évjárat kerül bemutatásra 7000 Ft/fő áron.
- Pálinkaházak: Pálinkafogyasztás és kóstoló. Például: Az itallap árai szerinti pálinkafogyasztás. Pálinkakóstoló 13.00, 15.00 és 17.00 órakor, egyszerre maximum 15 fő részére 7000 Ft/fő áron (5x2 cl).
- Húsfeldolgozó porták:
- Sertéstartó gazdaság: Körbevezetés a sertéstartó gazdaságban. Duroc sertések bemutatása. Fizetős: Termék vásár: füstölt áruk (sonka, szalonna), hurka, kolbász. Kóstoló tál vásárlási lehetőség. Foglalás szükséges: Bográcsos egytálételhez foglalási lehetőség előzetesen.
- Húsfeldolgozó porta: Húsfeldolgozó porta bemutatkozása, érlelő bemutatása, beszélgetés a gazdával. Zene a jó hangulat megalapozásához. Fizetős: Termék vásár: sertés és szarvasmarha füstölt áru, szalámik, kolbászok, mini hidegtál, házi tojás. Hájas kráfli: 650 Ft/fő. Svédasztalos melegétel savanyúságokkal, zöldsalátával: 5500 Ft/fő (amennyi jólesik!) LídRind hidegtál füstölt húsokkal, friss sajtokkal és zöldségekkel: 4000 Ft/fő.
- Gyógynövény és gyümölcsfeldolgozók:
- Egy porta: Bemutatjuk gyógynövény és gyümölcsfeldolgozónk működését és termékeit. Gyógynövényes limonádé üdvözlőital. 14.00 órától illóolaj lepárlás bemutató. 16.00 órától készételek természetes tartósítása, kóstolóval.
- Másik porta: Szörp és sütemény kóstolás. Fizetős: Termék vásár: szörpök és lekvárok.
- Kecskesajt farm: Farmbemutatás (kecske, ló, kutya, macska, nyúl, baromfi, kacsa, mangalica). Szabad séta a farm területén. Állatsimogató (nyuszi, kisgida stb.) gyerekeknek. Kézműves sarok gyerekeknek. Fizetős: Vásárlási lehetőség: friss és érlelt kecskesajtok, ízesített sajtok, joghurtok; kecskesajt sétálótál. Étkezési lehetőség: "MEKK-burger" - kecskehússal, illetve kecskesajttal készült különlegesség. Grillsajt salátával.
- Lekváros porták: Körbevezetés a portán. Lekvár kóstoló. Fizetős: Termék vásár: lekvárok.
- Méhészet: Előadás a méhek életéről, körbevezetés, apiterápiás ház bemutatása. Fizetős: Méz és méhészeti termékek vásárlási lehetőség.
- Gombászati bemutató: 14.00-kor előadás „A gombák varázslatos világa - hogy kezdjem a gombászatot?” címmel.
- Mangalica és duroc sertés gazdaság: Körbevezetés a mangalica és duroc sertéseknél, tevékenység bemutatás, illetve igény szerint szakmai eszmecsere. Gyerekeknek élménytraktorozás a gazdaság területén. 16.00 órakor a növénytermesztés gépeinek bemutatása. Fizetős: Bográcsos meleg étel fogyasztási lehetőség a készlet erejéig. Saját hús készítmények vásárlási lehetőség a készlet erejéig.
Természetközeli és Kreatív Programok
A Zala-völgyi Nyitott Porták számos lehetőséget kínálnak a természet és a kreativitás kedvelőinek is:
- Erdészeti Kalandok: A Kiserdei Kalandok Táborban, ahol „csak a kíváncsiságodra és a játszós ruhádra” van szükség, mert „nálunk a sár, a fű és az ágak a legjobb játszótársak.”
- Gyümölcsös és levendulás kertek:
- Levendulás: Séta a levendulák között. Termék és növénybemutató. Pihenési, piknikezési lehetőség. Szelfi pad. Fizetős: Levendulás süti és levendula szörp kóstoló. Foglalás szükséges: Foglalás lehetséges a levendulás süti és levendulás szörp kóstoló vonatkozásában.
- Cseresznyés: 12.30, 14.30, 16.30 és 18.30 órakor körbevezetés a gyümölcsösben. Fizetős: Cseresznye vásárlási lehetőség a készlet erejéig. Szedd magad cseresznye.
- Vegyszermentes zöldségkert: Körbevezetés a vegyszermentes zöldségkertben. Kertművelési tanácsok. Batáta palánta ültetés. Beszélgetés a batátáról. Fizetős: Termék vásár: idény zöldségek, palánta.
- Kézműves foglalkozások:
- Egy porta: 13.30 órakor "Lánc, lánc, eszterlánc" - horgolástanítás (nem csak) gyerekeknek. Díja: 2000 Ft/fő. 15.30 órakor "Gyúrom, sodrom, tekerem" - agyagozás kicsiknek, nagyoknak. Díja: 2000 Ft/fő. 17.30 órakor "Zenebona" - zenei foglalkozás gyerekeknek.
- Levendula szüret és fürdőbomba készítő workshop: Levendula szüret - 1 db aratótáska (30 cm x 22 cm x 10 cm) 2500 Ft. 15.00-től 18.00 óráig Levendulás fürdőbomba készítő workshop. Részvételi díj: 500 Ft/fő.
- Gyerekeknek kézműveskedés (parafadugó figurák, díszek) a Cserszegi Fűszeres Tanösvényen.
- Kavics festő kézműves foglalkozás.
- Állatbarát programok:
- Hangszersimogató - ismerkedés a hangszerekkel.
- Vadles.
- Lóval kapcsolatos programok: Vezetett istálló látogatás 12.00, 13.00, 17.00 és 18.00 órakor. 14.00, 15.00 és 16.00 órakor lovas bemutató, majd utána hosszabb körbevezetés a lovarda területén, érintve az istállókat, szálláshelyet, karámokat. Fizetős: A 14.00, 15.00 és 16.00 órai lovas bemutatók után lehetőség van a gyermekek számára lovon való vezetgetésre, 2.500 Ft/fő áron.
- Lovaskocsis körutazás a szőlőhegyen: 13.30, 14.30, 15.30, 16.30 és 17.30 órakor kb. 45 perces lovaskocsis körutazás a szőlőhegyen. Foglalás szükséges: Garantáld a helyed előzetes foglalással a lovaskocsizós programra, illetve az étkezésre vonatkozóan.
- Zenei és beszélgetős délutánok: 17.30-tól zenés-beszélgetős délután a Tarsoly Zenekarral „Egy falat kenyér” címmel. 19:00 után - Borterasz, kenyérlepény, jó társaság. Valamint Keszler Birtok borok egész nap.
- Kertészeti bemutatók: Kertészet bemutatása, bejárása igény szerint. Színesítsük a nyári kertet! Fizetős: Virág vásár! Bő kínálat (évelők, egynyári virágok), termelői árak.
- Fenyőgyűjtemény bemutatása: Kertvezetés keretében a fenyő-gyűjtemény bemutatása minden egész órában. Fizetős: Vásárlási lehetőség különleges fenyő oltványokból.
- Cseresznyés tanösvény: Cserszegi Fűszeres Tanösvény - egyénileg megtekinthető dűlőtúra/szőlőbemutató. 14.00 órakor vezetett dűlőtúra (kb. 25 perc), séta a szőlőben.
Családi és Gyermekprogramok
A Zala-völgyi Nyitott Porták külön figyelmet fordítanak a gyermekekre is:
- Lurkó sarok gyerekjátékokkal.
- Magasles, kavicskeresés az udvarban, valamint kavics festő kézműves foglalkozás.
- Mesejóga gyerekeknek a Gyümölcskertben (4 éves kortól 8 éves korig): 14.00 órától. Becsületkasszás, a résztvevők kedvezményt kapnak a termékvásárlásnál. Csak száraz időben kerül megtartásra!
- Baba-mama Zenebölcsi: 17.30 órától.
- Élménytraktorozás a mangalica és duroc sertés gazdaság területén.
A Zala-völgyi Nyitott Porták kiváló lehetőséget biztosítanak a családoknak, hogy közösen élvezzék a természetet, a helyi gasztronómiát és a kézműves foglalkozásokat, miközben megismerkednek a vidéki élet szépségeivel és értékeivel. Az ingyenes és fizetős programok széles választéka garantálja, hogy mindenki megtalálja a számára érdekes és tartalmas elfoglaltságot. A helyi termelői vásárok pedig lehetőséget adnak arra, hogy a látogatók magukkal vigyék a Zala-völgy ízeit és emlékeit.