A pünkösdi rózsa, más néven bazsarózsa, a májustól júniusig tartó virágzási idejéről kapta nevét, hiszen nagyjából ekkor, pünkösd környékén pompázik a leggyönyörűbben, az időjárástól és a pünkösd napjától függően. Ez a színes, gyakran illatos növény kedvelt kerti dísz. A Távol-keletről érkezett kultúrnövény rövid virágzása ellenére is sokak szívét meghódította. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy bár a virág illatos és szép színű szirmokat bont, otthoni konyhai felhasználása nem javasolt, mivel minden része mérgező.
Története és elterjedése
Kínában már közel 2000 évvel ezelőtt gyógynövényként termesztették a pünkösdi rózsát. Európában a középkorban terjedt el, ahol szintén gyógyerőt tulajdonítottak neki. Az antik korok nagy orvosai női bajok vagy epilepszia esetén ajánlották, a népi gyógyászat pedig régebben bélbántalmak kezelésére javallotta a virágszirmokat és a szárított gyökeret. Növénytani neve, a Paeonia, a görög mitológia isteneit gyógyító orvos, Paion nevéből származik. Évszázadokon át elsősorban gyógynövényként tartották számon, gyökeréből készült kivonata többek között paeoniflorint tartalmaz, amivel sárgaságot, vese- és hólyaghurutot, valamint reumát gyógyítottak. A modern fitoterápia azonban ma már tudja, hogy a növény minden része, beleértve a gyönyörű szirmokat is, alkaloidokat és glikozidokat tartalmaz, amelyek erős hasmenést és egyéb bajokat okozhatnak. Ezért bármennyire is csábító a konyhai felhasználása, mindenki tartózkodjon tőle. Akárcsak a pipacsot, a pünkösdi rózsát is a szemnek és az orrnak hagyjuk meg gyönyörűségnek. Egy-két szirmot felhasználhatunk díszítésként, de a reggeli turmixba tenni szigorúan tilos!
Botanikai jellemzők és fajtái
A pünkösdi rózsa egy évelő, 70-80 cm magas bokros növény, mely szeret háborítatlanul, egy helyen növekedni. Igen hosszú életű, akár 100 évig is elélhet. A bazsarózsafélék családjába (Paeoniacea) tartozó pünkösdirózsák nemzetségében, azon belül is a bazsarózsák alnemzetségében lágyszárú évelők és fás szárú, lombhullató cserjék egyaránt megtalálhatók. A vadon termő fajok száma meghaladja a harmincat, a nemesített és keresztezett fajták száma pedig évről évre nő. Virágai hatalmas rózsaszín, mályva vagy piros árnyalatokban nyílnak. Virágának igen erős, jellegzetes, a rózsára hasonlító illata van. Bár virágzása nem tart túl sokáig, látványa mégis kárpótol minket.
A lágyszárú évelő vagy fásszárú, lombhullató cserje - a legtöbb kerttulajdonosnak ez az információ nem sokat jelent, megelégszenek azzal, hogy a hatalmas virágok egyaránt erősen illatoznak pünkösd környékén. Évelő pünkösdi rózsa vagy kerti bazsarózsa föld alatti gyöktörzset fejleszt, amelyből 40-80 cm magas mutatós, fényes, összetett levelek és mélybordó, piros, rózsaszínű vagy fehér, illatos virágok fejlődnek. A hosszú szárcsúcsokon súlyos virágfejek fejlődnek, ezért ajánlatos a tő mellé karót tűzni és a szárakat hozzákötözni.
Magyarországon egy különleges növényritkaság, a bánáti bazsarózsa (Paeonia officinalis ssp. banatica) is rokonságot ápol a pünkösdi rózsákkal. Ez a fokozottan védett növény a Mecsekben, a Zengő környékén őshonos, ott bontja szépséges virágát, amelynek eszmei értéke 250.000 Ft.
Bazsarózsa vagy pünkösdi rózsa? - Interjú a Bazsarózsa kertészet alapítójával
Ültetése és gondozása
A pünkösdi rózsa tőosztással és ültetéssel is igen könnyen szaporítható. A bazsarózsa gumóit 3-4 cm mélyre kell ültetni, annál mélyebbre nem, mert akkor nem fog virágozni. Napsütéses helyet igényel, olyan helyet érdemes keresni neki, ahol legalább fél napig éri a napsütés, egyébként a virágzása elmarad. Mély termőrétegű, tápanyagban gazdag, agyagos vagy vályogos talajban fejlődik a legjobban. A homokos talajt komposzttal lehet gazdagítani.
Trágyázással vigyázni kell, ugyanis könnyedén kiégethető a növény. Tavasszal és nyáron kerüljük a trágyázást, inkább ültetés előtt, vagy ősszel célszerű elvégezni ezt a tápanyag gazdagítást. Tavasz elején a legcélszerűbb vékony rétegben érett istállótrágyát vagy komposztot szórni a bokor alá. Trágyázást követően alaposan be kell öntözni a növényt. A tápanyagnak hála életerős lesz a tő, és több virágot fog hozni.Az elvirágzás után is gondoskodni kell a megfelelő vízellátásról. Az őszi kerti munkák idején a pünkösdi rózsák tövénél a talajt lazítsuk fel, és pótoljuk a felhasznált tápanyagokat, ezzel biztosítva a következő évi bőséges virágzást. A lehullott növényi részeket mindig el kell távolítani.
Sokan szeretnének pünkösdi rózsát, de a telepítésével érdemes megvárni a kora őszt. Így a frissen elültetett új növény biztosan megmarad, nem ég ki, viszont télre biztonsággal be tud gyökeresedni. Lehetőleg napfényes helyet válasszunk neki, és legalább egy ásónyomnyit mély legyen az ültetőgödör. Aljára érdemes kevés szerves trágyát tenni, majd ezt takarjuk be 1-2 centi vastagon földdel, és így helyezzük bele a növényt. Alaposan nyomkodjuk le körülötte a földet, és öntözzük be.
A növény nem kedveli, ha bolygatják, ezért a telepítés során olyan helyet kell számára választani, ahol kedvére terjeszkedhet. Akár kerítés mellé is ültethetjük, a pünkösdi rózsa csodás térhatároló lehet. Ha eltávolítjuk az oldalsó rügyeket, akkor a szárvégeken nagyobb virágokat fog hozni a növény. Ha egy-egy száron csak a vezérrügyet hagyjuk meg, akár duplája is lehet a virágok mérete, mire kinyílnak. Arra pedig mindenképpen legyen gondunk, hogy az elnyílt virágfejeket távolítsuk el, hiszen ettől szebb lesz a bokor. A leveleket virágzás után nem szabad levágni, mert ezek segítségével raktározza a tápanyagot télire a növény.
Virágzási szokások és a "pünkösdi királyság"
A pünkösdi rózsa hatalmas, látványos virágkelyhekkel nyílik, mégpedig valóban pünkösd tájékán. Sajnos hamar elvirágzik, olyan, mint a "pünkösdi királyság" - pedig e népi szokás nem a virágról kapta a nevét. A gömb alakú bimbóval szívesen lövöldöznek a kertben a rosszcsont apróságok, puskagolyóként vagy más harci fegyverként bevetve - a nagymamák bosszúságára. A napsütés hatására hamar felfeslik a bimbó, és csodás sziromrózsával örvendeztet. Vannak fajták, amelyek megszámlálhatatlanul sok szirmot bontanak. A szél, az eső hamar letarolja őket, de az évelő fajták virágai vágott virágként is megállják a helyüket.
Az idei tavasz nem kedvezett felénk a pünkösdi rózsáknak, pedig május vége felé rózsaszín és bordó, teltvirágú változatai pompáznak legtöbbször végig a főút mellett. A szárazság és a kiszámíthatatlan időjárás megtépázta lombjukat, és ahogy virágba borultak, elvesztették erejüket, és egy nap alatt elszomorodtak. A lombjuk kifakult, a kóró szárak alatt színes sziromtengert hordott a szél, a hirtelen jött zivatar után a sziromtenger haragos folyóként hömpölygött tova - az idei virágzás méltatlan pünkösdi királyság volt.
Pünkösdi rózsa a lakásban
Vágott virágként csodálatosan díszíti a lakást. A virágok szárát vágjuk vissza minden nap egy kicsit. A vízbe tehetünk virágboltban (vagy szupermarketben a csokorral együtt árusított) pici tasakos tápszert. A pünkösdi rózsa sajnos nem tartós vágott virág, körülbelül három nap után elkezdenek hullani a sziromlevelei, sőt egyik pillanatról a másikra az összes lehullhat.
A rózsaszirom szörp és egyéb felhasználási módok
A rózsaszirom szörp egy kevésbé ismert, de nagyon finom itóka, amelyet érdemes kipróbálni! A rózsa ehető virág, és itt igaz, hogy minél illatosabb, annál ízletesebb, zamatosabb lesz a belőle készült szörp is. Fontos a rózsaszirom szörp készítésénél, hogy csak olyan szirmokat használjunk fel, amiket egészen biztosan nem permeteztek! Azokat a szirmokat célszerű felhasználni szörp, illetve rózsa dzsem készítéséhez, melyek már elvirágzásnak indultak, de még egyben vannak, nem hullottak le. A rózsa fejekről ezt kell begyűjteni, és lehetőleg a leszedést követő egy órán belül fel is kell használni, vagy ha erre akkor nincs lehetőség, hűtőben célszerű tárolni. De ott sem sokáig, a rózsaszirmok ugyanis hamar elvesztik nedvességtartalmukat. Ha mégsem szeretnénk magunk foglalatoskodni az elkészítésével, készen is vásárolhatunk. Rendkívül ízletes, illatos ital, melyet érdemes kipróbálni! Ha pedig kedvet kaptunk, keressük a rózsaszirom fagyit is.
Egyes vidékeken a szirmokat gondos kezek összegyűjtik, a pünkösdöt rövidesen követő úrnapi körmenetek virágszőnyegeinek megalkotásához használják. Ennek egyik legszebb példája évek óta Budapest mellett, Csömörön látható.
