A retro konyhasó pizza Lázár módra: Egy kulináris időutazás

A konyha világa folyamatosan változik és fejlődik, de vannak olyan klasszikusok, amelyek időtlenek maradnak. Kovács Lázár, ismertebb nevén Lázár Chef, és partnere, Kaszás Géza a TV2 „Séf16. rész” című műsorban éppen ezeket az egyszerű, praktikus és gyorsan elkészíthető ételeket hozzák vissza a köztudatba, a mai életritmusra szabva. Nem Michelin-csillagos kreálmányokról van szó, hanem olyan fogásokról, amelyeket otthon bárki elkészíthet, és nem terhelik meg a családi kasszát. Kaszás Géza, mint egy élő lexikon, az alapanyagokról gondoskodik, Lázár Chef pedig a finomságokat hozza. A hangulat a régi, a jókedv remélhetőleg a nézőkre is átragad.

A pizza, ahogy Lázár készíti: Variációk egy témára

Kovács Lázár pizzája a retro konyha modern értelmezése, ahol a hangsúly a ropogós tésztán és a gyors elkészítésen van. Ez a recept az amerikai küldetés című könyvében egyszer már megjelent, de azóta eltelt több, mint 10 év, ezért kicsit alakított rajta.

A tökéletes tészta titka: A búzadara

A pizza akkor lesz finom, ha tésztája ropogós és nem túl vastag. Ennek egyik érdekessége a búzadara, ami a ropogósságát biztosítja a tésztának.A tészta elkészítéséhez a következő hozzávalókra van szükség:

• 75 dkg rétesliszt
• 20 dkg búzadara
• 1 evőkanál kristálycukor
• 2 csomag szárított élesztő (külön nem kell felfuttatni!)
• 6 dl szobahőmérsékletű víz
• 1 evőkanál só

Az elkészítés menete:

1. A tészta hozzávalóit pontosan kimérjük, előkészítjük.
2. Minden tészta hozzávalót egy keverőedényben, fakanál segítségével összedolgozunk úgy, hogy a tészta egynemű, gyúrható legyen - közben 10 percig pihentetjük.
3. A tésztát gyúródeszkán, lisztes kézzel jól összedolgozzuk, majd egyforma adagokra osztjuk, és megint pihentetjük.
4. Körülbelül egy maroknyi mennyiségű tésztát nyújtófa segítségével, jól alá és fölé lisztezve szép vékonyra nyújtunk, közben 2-szer, 3-szor megfordítjuk.
5. A kinyújtott tésztát pizzalapátra tesszük, majd megkenjük a már nem forró paradicsomszósszal - kb. 3 evőkanálnyi mennyiséggel.
6. Rátesszük a szeletelt feltéteket, és 250-280 °C-on (minél melegebb, annál jobb), alsó felső sütési funkción (nem légkeverésesen) 9 percig sütjük.

A paradicsomszósz, ami feltüzeli a pizzaízét

A szósz főzése a tészta összeállítása előtt történik, ehhez a következő hozzávalók szükségesek:

• 3 dl sűrű, 100%-os paradicsomlé
• 2 dl hámozott-darabolt paradicsomkonzerv
• 1 evőkanál kristálycukor
• 5 evőkanál olívaolaj a pirításhoz
• 3 evőkanál olívaolaj az ízesítéshez
• 1 kis fej finomra vágott vöröshagyma
• 2 fej zúzott fokhagyma
• 1 csomag friss bazsalikomlevél
• 1 mokkáskanál törött bors
• 2 teáskanál só
• Egy kis fahéj a paradicsomszószba - ez egy régi praktika, a hűvös időjárásban nemcsak minket, hanem a szószt is feltüzeli majd.

Az elkészítés menete:

1. A vöröshagymát lepirítjuk az olívaolajon.
2. Hozzáadjuk a kétfajta paradicsomot.
3. Ízesítjük kristálycukorral, sóval, fokhagymával, olívaolajjal és törött borssal.
4. 10 percig közepes lángon kevergetve főzzük.
5. Lehúzzuk a tűzről, és friss, tépett bazsalikomlevelekkel megszórjuk.

Feltétek, amelyek gazdagítják az ízélményt

A feltétek ízlés szerint válogathatók, Lázár Chef például a következőket javasolja:

• mozzarella
• parmezán
• vékonyra vágott sonka szeletekkel
• bacon
• olívaolaj
• paradicsom
• paprika
• rukkola saláta
• bazsalikom

A sütés fontossága: Minél forróbb, annál jobb

Nagyon fontos a sütés is, hogy minél forróbb sütőben, minél hirtelen süljön meg. Természetesen csak nagyon keveseknek van fa tüzelésű kemencéjük otthon, ezért a sütőnkből kell azt csinálnunk, ha lehet. Nagyon fontos, hogy akinek a sütője nem tud legalább 250 °C-ot, az ne készítse el, mert nem lesz túl jó az eredmény.

Lázár Chef konyhájának sokszínűsége: Egy gasztronómiai kaland

Lázár Chef és felesége, Melinda a Life.hu-n receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel segítik a főzést gasztrotúrává alakítani. A „balatoni nyár” című műsor receptjei nagy sikert arattak, és nemcsak nyáron, hanem az év minden időszakában elkészíthetők.

Levesek, amelyek felmelegítik a lelket

• Gazdag húsleves: A háromféle hús, a zöldségek és a füstölt fürjtojás tökéletes csapatot alkotnak. Nagyon ízes leves, a vasárnapi családi ebédek gyakori szereplője. A hagyományos húslevesből - aminél nincs is jobb a világon! - apró változtatásokkal egy nagyon különleges ételt készíthetünk!
• Paradicsomleves zellerrel és édesköménnyel: A paradicsom egy nagyon hálás alapanyag, nagyon sok mindennel összepasszolható, jól kombinálható. Jelen esetben a hűtőben zellert és édesköményt talált. Szuper kombináció, nagyon jól állnak egymásnak ezek a zöldségek.
• Frankfurti leves kínai kellel: Ha hiányzik a kelkáposzta, a kínai kel kiváló alternatíva. Érdemes kísérletezni, kicsit átvariálni a megszokott recepteket.
• Spanyol hideg zöldségleves (Gazpacho) créme fraîche-sel: A spanyolok híres-neves, ízletes, zöldségekben gazdag leves receptje, Lázár Chef változatában egy kis créme fraîche-sel. Ez a francia tejföl a mi tejfölünknél jóval zsírosabb.
• Gyömbér shottal a napindító: Minden reggelt egy ginger shottal kezdek. Hogy miért? Mert rögtön felébredek tőle, turbó löketet ad a naphoz, gyorsítja az anyagcserét, és nagyon nagyon egészséges. A gyömbér amellett, hogy gyulladáscsökkentő és fájdalomcsökkentő hatással bír, állítólag segít a zsírégetésben.
• Fokhagymás hagymaleves: Tökéletes vámpír, asszony- és férjűző. Magány kedvelőknek kifejezetten ajánlom ezt az ízletes levest. Na, de a viccet félretéve, néha napján belefér egy kis hagyma, nem? Imádom a hagymát, pláne a fokhagymát.
• Köménymagleves: A köménymaglevesnél egyszerűbben elkészíthető levest keresve sem találnánk. De ez az egyszerűség az ízére nem vonatkozik! Sőt! Pirított zsemle kockákkal, friss kenyérrel egyaránt isteni fogás. Gyerekkori emlékeket csalogat elő minden alkalommal, amikor eszem. Gyors és életmentő fogás, ami szinte hetente kerül az asztalra.
• Halászlé: Ez az isteni leves nagyon hamar elkészül, nincs vele sok macera. Aki szereti a halat, ezt a levest imádni fogja!

Főételek, amelyek mindenkit elvarázsolnak

• Marhaburger: Ez a recept Amerikából jött haza vele. Nagyon megszerettem ezért meg is tanultam elkészítene, ami egyáltalán nem nagy ördöngösség. Igazából egy különleges részlete van csak ennek a receptnek, mégpedig az, hogy a bageleket sütés előtt 2 percig szódabikarbónás vízben megfőzzük picit.
• Lángos: Nincs nyár lángos nélkül. Lázár Chef kedvence a sajtos-tejfölös lángos jó sok fokhagymával.
• Banános-mézes karaj: Néha nem árt elrugaszkodni a megszokottól, a hagyományostól. Ez a banános-mézes karaj recept kiváló lehetőséget nyújt arra, hogy kilépjünk a komfortzónánkból és új ízekkel kísérletezzünk.
• Sült csirkecomb avokádóval: Nagyon szeretem a hagyományos sült csirkecombot. De az avokádót is. Ez a recept minden kritériumnak megfelel: egészséges, pillanatok alatt összeállítható és nagyon finom.
• Halétel: Közismert tény, hogy mi magyarok nagyon kevés halat fogyasztunk. Ha nem is mindennap, de egy héten egyszer - ideális esetben heti 2-3 alkalommal- nagyon jó lenne valamilyen halételt rakni az asztalra. A hal a legjobb módja a szervezet számára szükséges Omega3 pótlására. Kedvcsinálónak pedig itt ez a szuper recept!
• Sajtos-húsos pite: Ha már elegem van a cukros verzióból, ezt a húsos-sajtos verziót késztítem. Hölgyek körében nagy sikere szokott lenni, de szerintem a férfi gyomornak sem lesz ellenére ez a fogás.
• Bolognai vagy lasagne: Mindig tartok a fagyasztóban egy kis darált húst vészhelyzet esetére. Ha nincs ötletem, hogy mi legyen otthon a vacsora, egy jó bolognai vagy egy lasagne mindig bomba siker a gyerekeimnél. Persze, a feleségemnek sincs ellenére. Tulajdonképpen sosem ellenkezik, ha vacsorát szeretnék főzni… Egy szó mint száz, ha mindenkinek kedvezni szeretnél, akkor ez egy tuti Jolly Joker recept, kicsik és nagyok is imádni fogják!
• Borjú szűz lecsóval: Könnyű nyári étel, a friss lecsóval és a borjú szűz, ami egyébként a borjú „bélszínnek” felel meg. Rendkívül puha és gyorsan elkészíthető hús.
• Brassói aprópecsenye: A magyar konyha egyik klasszikusa. Ahány ház, annyi szokás. Lázár Chef házában így készül a brassói.
• Csirke spárgával és quinoával: Ez az étel teljes mértékben gluténmentes. Nyugodt szívvel ehetik a gluténérzékenyek is. De ne csak ők tegyék! A quinoával nagyon könnyű dolgozni, sokféleképpen felhasználható, variálható, ráadásul nagyon egészséges. A fehérje tartalma magas, a tejéhez hasonló, a kalória tartalma viszont alacsony, ráadásul lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, ezért a fogyni vágyók nagy kedvence.
• Marha nyakragu fehérborral és zöldségekkel: Ezt a receptet egy ráérős hétvégi ebédre vagy vacsorára ajánlom. Igaz, hogy nem készül el pillanatok alatt, de megéri a fáradozást! A marhanyak, a fehérbor, a zöldségek és a hozzáadott fűszerek tökéletesen harmonizálnak egymással.
• Paradicsomos tészta: Nándi fiam egyik kedvenc fogása. Ha biztosra akarok menni a gyerekeknél, paradicsomos tésztát készítek. Kevés hozzávalóból, gyorsan, egyszerűen egy nagyon ízletes étel készíthető el, szinte pillanatok alatt.
• Rostos búza saláta: Lázár Chef Spanyolországi tartózkodása során rengeteg újdonság jött vele szembe, amiket természetesen ki is próbált. A nyers búzát viszont vásárláskor csak egyszerűen benézte. Igazából nem is tudja, hogy került a kosárba, szerinte rizst akart venni és a nagy kapkodásban mellé nyúlt. Persze csak otthon vette észre a bakit. Enne ellenére nagyon megörült neki, és megalkotta ezt a receptet. Ami egyébként rizzsel is szuperül működik! Még egy apróság a véletlenül vásárolt búzával kapcsolatban: nagyon egészséges! A teljesség igénye nélkül: gazdag vitaminokban (B1, B2, B5, B6), ásványi anyagokban (kalcium, kálium, magnézium, foszfor) proteinben és szénhidrátban.
• Quiche füstölt lazaccal és spenóttal: Egy nagyszerű francia „találmány”. Egy omlós, tejszínes, tojásos lepény változatos feltétekkel. Jelen esetben ez a füstölt lazac és a spenót lesz.
• Haloumi saláta: Igazi gyors, könnyű fogás ez. Előételnek, főételnek, ebédre, vacsorára egyaránt ajánlom. Mindig tartok a hűtőben egy dobozka haloumi sajtot, arra az esetre, ha gyorsan szeretnék valami könnyű, de laktató ételt készíteni.
• Karfiol steak: Ez a karfiol steak önmagában is tökéletes fogást alkot, vegánoknak, vegetáriánusoknak nagy szeretettel ajánlom.
• Vegán vagdalt: Ez a vegán vagdalt nagy kedvenc. Bár nem vagyok sem vegán, sem vegetáriánus, szeretem a húst, de nem eszem mindennap. Ez a vagdalt nagyon laktató és tápláló is egyen.
• Spenótos, krémsajtos csirkemell barna rizzsel: Legújabb kedvencünk ez a spenótos, krémsajtos csirkemell barna rizzsel. Tökéletes az összhang a spenót, a krémsajt és a csirke között, a barna rizs meg csak emeli az élményt. A csirkemell rizs kombináció örök és a végtelenségig variálható. Ezt a receptet egy kis krémsajttal és parajjal turbóztuk fel, és egy nagyon ízletes és egészséges egytálételt kaptunk. A fehér rizs helyett barna rizst használtunk, mert sokkal egészségesebb. A barna rizs feldolgozása során megmaradnak az értékes vitaminok, ásványi anyagok a növényben. Emellett az emésztést is segíti magas rosttartalma miatt.
• Sült karaj gombás szósszal: A gombából isteni finom krémes szószt készítünk, ami tökéletes kísérője a sült karaj szeleteknek.
• Marhasült: Húsimádók figyelmébe ajánlom ezt a receptet. Meg a hölgyekébe, akik kedveskednének férjüknek/párjuknak. Hiszen tudjátok: A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. Azt hiszem.
• Fasírt: Azt hiszem, hogy a fasírtot senkinek nem kell bemutatnom. Hidegen, melegen, kis gombócban, nagy gombócban, kenyérrel, körettel vagy anélkül, bármilyen variációban, bármilyen mennyiségben jöhet! A masszát akár már előző este bekeverhetjük.
• Tavaszi tészta: Gyerekkorom ízei köszönnek vissza ebben a receptben. Be kell vallanom, hogy ezt a receptet a szükség szülte. A gyerekeknek étel kellett, nem volt előre kigondolva az aznapi vacsora a nagy rohanás miatt, így improvizálnia kellett a hűtőből. Mivel tészta mindig van otthon, már csak a hűtőben talált két szelet csirkemellet és a zöldségeket kellett összehangolnia.
• Gombás, zöldséges tészta: Hoztam Nektek egy nagyon finom, laktató, tápláló egytálételt, amit gyorsan a család elé tudtok rakni egy pörgős, fárasztó nap után is. Amikor minden földi jó egy fazékban találkozik. Ha akarsz egy vitamindús, őszi, tápláló ételt, akkor ne is keress tovább, megtaláltad!
• Sült bárány: Különleges báránysült lépésről lépésre. Aki a báránysültet rosszul készíti el, az ugyanolyan nagy hibát követ el, mint az, aki meg sem veszi a bárányhúst!
• Cézár saláta: Megmutatom most Nektek, hogy én hogyan készítem a Cézár salátát. Lehet egy gyors könnyű ebéd vagy vacsora. Laktat, de egyáltalán nem esel utána kajakómába tőle. A Cézár salátát spárgával kóstoltad már? Ha nem, itt az ideje, hogy kipróbáld!

Édességek, amelyek elvarázsolnak

• Amerikai palacsinta: Nándi fiam kedvenc reggelije. Egy héten minimum egyszer elkészítem. Ha tudom, hogy másnap reggel kevés időm lesz, már előző este bekeverem a tésztát. A klasszikus amerikai palacsintával a washingtoni 1 évem alatt ismerkedtem meg. Ugyanolyan népszerűségnek örvend ez az étel mint itthon, a mi klasszikus palacsintánk. Csak míg mi desszertként fogyasztjuk, addig ők reggelire, édesen vagy sósan ízléstől függően.
• Áfonyás-zabos keksz: Ez pontosan az a nyalánkság amit, ha épp nassolnál, de nincs otthon semmi, pillanatok alatt összedobhatsz, és éppen annyi idő alatt sül meg, amíg rendbe teszed a konyhát. Ráadásul lelkiismeret furdalás nélkül eheted, mert a zab, a vörös áfonya és a tökmag miatt nagyon egészséges és tápláló finomság.
• Mákos guba vanília pudinggal: Gyermekkorom egyik nagy kedvence, a nagymamáknál jobban senki nem tudta készíteni. Ezzel a recepttel egy kis időutazásra hívlak a gyerekkorodba. Ha nem a nagymamánál, akkor a suli menzáján ettem még sokat. A mákos guba és a vanília puding egyenként is megállják a helyüket, de ha a két receptet összeolvasztjuk, az aztán a desszertek desszerje lesz.
• Meggyes pite Kati mama módra: Kati mama a feleségemnek, Melindának a nagymamája. Isteni finom konyhát visz. A mai napig, pedig már közelebb van a 90-hez! mint a 80-hoz, az egész családot ellátja vasárnaponként. Minden alkalommal, amikor leülök az asztalához, tanulok tőle valami újat, nemcsak a főzésről, az életről is. Amióta bekerültem a családba - majd 20 éve - a meggyes pitét úgy készítem, ahogy Kati mama. Megkértem, hogy ossza meg velem a “titkot”.
• Mákos vagy diós tészta: Tegye fel a kezét, aki szereti a mákos tésztát! Én felraktam… Sokszor, amikor otthonra kell főzni túl bonyolítjuk, túl gondoljuk a dolgokat. Pedig sokszor a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Egy mákos vagy diós tészta elkészítése nem igényel komolyabb szakmai tudást. Minden a jó arányokon múlik. Mindemellett nem csak gyors és finom, hanem a máknak köszönhetően nagyon gazdag vitaminokban (B1, B2, B6 és E vitaminok) illetve jelentős vas, kálium, kalcium, magnézium és foszfor forrás.
• Édesburgonyás morzsa süti: Ez a recept Amerikából jött velem. Texas államból. Azon belül pedig Dallasból. A vendégek szebbnél szebb pite csodákkal érkeztek, de engem mégis ez a rusztikus kinézetű morzsa süti érdekelt, pláne miután megtudtam, hogy az alapját, az általam - akkor még - ritkán használt édesburgonya alkotja. Életem egyik desszertje!
• Almás-szegfűszeges kacsa: A kacsához nagyon jól párosítható gyümölcsökkel, jelen esetben almával és szegfűszeggel készítettem. Nem egy bonyolult recept, viszont annál finomabb. Nagyon szeretem az almát! Önmagában, kompótnak, smoothie-ba, pitébe, sütibe és még sorolhatnám számtalan felhasználási módját.
• Desszert leves: Gyors és egyszerű édességre vágysz, ne is keress tovább! Nem kell hozzá nagybevásárlás sem.
• Spanyol fánk: Tradicionális húsvéti desszert Spanyolországban. Ez a fánk nem élesztővel, hanem sütőporral készült “kelt tészta”. Aki a fánkot szereti, nem fog csalódni benne.
• Császármorzsa: Síeléseink során vált a császármorzsa a családunk kedvencévé. Olyannyira, hogy már itthon is folyton követelik a gyerekek. Ha már itthon elkészítettem, gyorsan leírtam a receptjét, Melinda, a feleségem pedig lefényképezte, hogy Veletek is megoszthassuk.
• Karamellás alma torta: Az édes és a savanyú tökéletes harmóniája jellemzi ezt a tortát. A sült hab a tetején pedig még különlegesebbé teszi, ezt az amúgy is különleges desszertet. Ha vendégeket vársz, vagy Te mész vendégségbe, és ezzel a tortával érkezel, tuti tarolni fogsz! Ráadásul olyan hozzávalókat tartalmaz, ami szinte minden konyhában megtalálható.
• Fahéjas csiga: Ezt a receptet egyenesen az Amerikai Egyesült Államokból, Alexandriából hoztam magammal. Egy nagyon kedves barátnőnk tanította meg nekem a fahéjas csiga csínját-bínját. Lényegében egy kelt tésztáról van szó, amit olvasztott vaj-fahéj-cukor keverékével töltünk meg. Vigyázat, nem diétás!
• Rizsfelfújt: Szintén egy nagy múlttal rendelkező desszertről van szó. Jól lehűtve a legfinomabb, és természetesen akkor, ha a megfelelő rizsből készítjük. Egyszerű, nagyszerű, pillanatok alatt kész, egészséges és édesség. Mi kell még a boldogsághoz?
• Gesztenyepüré torta formában: Nem pohárba reszelve, hanem torta formában, picit újragondolva, újraformázva gyerekkorunk nagy klasszikusa. Mikor ettél utoljára gesztenyepürét? Ugye milyen rég volt?
• Sárgabarackos chia puding: Egyszerű de nagyszerű desszert, amit pillanatok alatt összedobhatunk, ha egy kis édesre vágyunk. Ráadásul ezt gyerekek is könnyedén elkészítik.
• Gluténmentes pite: Attól, hogy valami mentes, még lehet nagyon finom. Sőt! Ennek a pitének az ízén szerintem nem is fogjátok érezni, hogy nincs benne búzaliszt. Helyette mandula-, és tápióka lisztet használtam.
• Csokikrém: Gombóc Artúr biztosan nem állna ellen ennek a csoki csodának, de szerintem Te sem fogsz. Brutális! Figyelem, ez a desszert nem lesz nagyon édes! Főleg jeges kávé, vagy kakaó mellé vagy csak úgy, nassolásnak ajánlom.
• Kuszkusz desszert: Már többször említettem, hogy mennyire szeretek a kuszkusszal dolgozni, a sokoldalúsága miatt, és amiatt, hogy főzésre sincs szüksége igazán, csak forró vízbe vagy tejbe áztatjuk. Egyszerű de nagyszerű desszert, amit pillanatok alatt összedobhatunk, ha egy kis édesre vágyunk. Ráadásul ezt gyerekek is könnyedén elkészítik.
• Almatorta: Ezt a torta receptet akkor ajánlom, ha idő szűkében vagy, de mégis brillíroznod kell. Ez a torta tökéletes születésnapokra, ünnepekre, vendégségbe vagy egy csöndes vasárnap délutánra is. Amellett, hogy finom, gyönyörű látványt nyújt, a szemet is gyönyörködteti. Hamar megvan, nem igényel komolyabb mutatványokat. Bekevered, megsütöd, lehűtöd, díszíted és már kész is. A végén pedig szépen hátradőlhetsz, és bezsebelheted a gratulációkat.
• Sárgabarackos tejberizs torta: Egy villámgyors recept, ebédre, vacsorára, uzsonnára tökéletes. Az általam megadott receptet még további zöldségekkel, reszelt sajttal is felturbózhatod.
• Süss-ki sütemény: Ha édesre vágyódsz, de nincs kedved kimozdulni otthonról, ehhez a recepthez biztos mindent megtalálsz otthon.

Reggelik és előételek, amelyek energizálnak

• Tojáskence: Ha egy izgalmas, telt ízű, színes előételre vágysz, akkor ne keress tovább! Megtaláltad. Ez a kence kiválóan alkalmas vendégfogadásra, reggelire, hideg vacsorára. Végtelenül egyszerű az elkészítése, nem kell hozzá különösebb szakértelem sem.
• Smoothie-k:
  • Zöld smoothie mángolddal: Ennél jobbat, mint ez smoothie, nem is tehetnél magaddal reggelente. Nagyon egészséges, nagyon finom, nagyon-nagyon. Külön felhívná a figyelmet a mángoldra, amit nemcsak smoothie-ba, de salátákba nyersen, párolva köretként, főzeléknek használhatjuk. Hasonlóan kell bánni vele mint a spenóttal. Igazi antioxidáns bomba.
  • Áfonyás-pak choi-os smoothie: Ha csak az áfonyáig érted azt, hogy miről beszélek, ne szégyelld magad! Sokan vannak így ezzel. De amíg élünk tanulunk, nem igaz? Így vagyok ezzel én is, és minden újra nyitott vagyok, főleg, ha az a gasztronómiához kapcsolódik. A pak choiról és a kaleről, vagy más néven fodros kelről röviden annyit kell tudni, hogy nagyon-nagyon egészséges, tápanyagokban dús zöldségek. Már pár levél a reggeli smoothiedban aranyat ér. Próbáld ki Te is, kísérletezz velük bátran!
  • Méregtelenítő és energetizáló smoothie: Ez a smoothie nemcsak finom, de még méregtelenítő és energetizáló hatása van. A bőröddel pedig csodákat művel. Tökéletes napindító. Ezt az italt kora reggel próbáljátok ki, éhgyomorra. Annyira felpörget, hogy a kávét sem fogjátok kívánni. Ez az ital is, mint általában minden smoothie receptem, maga a tápláló erő, bombasztikus vitaminforrás. Én minden napomat smoothie-val kezdem már egy jó ideje.
• Humusz: Barátkozzunk a csicseriborsóval. Humusz néven - csicseriborsóból készült kence - már világnévre tett szert, de sokkal többet tud ennél. Ráadásul nagyon jó hatással van a szervezetre a magas rosttartalma miatt. És még egy érdekes információ erről a hüvelyesről, népies elnevezése a bagolyborsó.
• Mexikói „szendvics”: Gyors, egyszerű, finom mexikói “szendvics” lépésről lépésre.

Italok, amelyek felüdítenek

• ** Aperol Spritz:** Nincs nyár nélküle már évek óta. Nagyon kedvelem ezt a kesernyés koktélt. Üdítően hat a nagy nyári melegben, meg valljuk be egy jó keverés igen csak mosolyossá tesz… Itt most egy nagy party adagot fogok megadni, egy nagy tálba bele mindent, aztán mérheted a merőkanállal a vendégeknek, vagy önkiszolgáló rendszerben, csak berakod az asztal közepére, és mindenki szépen kiadagolja magának.
• Chai latte: Egy bögrényi karácsony: Chai latte. Aki még nem kóstolta azért, aki meg már igen, az azért készítse el ezt a finomságot. Isteni illat lesz a lakásban, amikor a chai koncentrátumot főzöd. Ha a Karácsonynak lenne íze, akkor szerintünk ilyen lenne.
• Cseresznyés limonádé: Ennél frissítőbb italt el sem tudnék képzelni a nyári nagy melegekben.
• Koktél Marbelláról: Ezt a koktélt Marbellára való érkezésünk után nem sokkal, egy bulizós estén itta a feleségem a barátnőivel. Annyira ízlett a lányoknak, hogy a party végére meg kellett szereznem a receptet, hogy megnyugodjanak. Örömmel jelentem, megnyugodtak, már otthon is el tudják készíteni.

tags: #retro #konyhaso #pizza #lazar