Sokan azért nem mernek airfryert vásárolni maguknak, mert attól tartanak, hogy ez a modern háztartási gép kihasználatlan marad a konyhában. Azonban a bő olajban kisütött ételek helyett a forrólevegős fritőzök nemcsak a sült krumpli és a rántott hús egészségesebb alternatíváit képesek az asztalra varázsolni. Az air fryer, vagyis a forrólevegős sütő nem véletlenül lett a konyhák új sztárja - gyors, egészséges, és még a mosogatást is megkönnyíti! Ez a kis konyhai csoda nem véletlenül lett a háziasszonyok, diétázók és rohanó hétköznapok megmentője. Gyors, tiszta, egészséges, és még a villanyszámlát sem nyomja meg úgy, mint a sütő! Az airfryer lényege, hogy forró levegő keringtetésével ropogósra süti az ételeket, minimális (vagy zéró) olajhasználattal. A végeredmény? Aranybarna, kívül ropogós, belül szaftos finomságok kevesebb kalóriával!
Ha odafigyelünk az egészségünkre és próbálunk egészségtudatos táplálkozásra törekedni, akkor nagy hasznát vehetjük egy airfryernek, azaz egy forrólevegős sütőnek. A bő olajban való sütésnek rengeteg hátránya van. Az olajban sütött ételek gyakran magas kalóriatartalommal rendelkeznek, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz. Ha nem mérsékeljük a fogyasztásukat, a magas telített-zsírsav tartalom miatt az olajos ételek növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is, melyben Magyarország az élen jár. Emiatt törekednünk kell a zsírbevitel csökkentésére. Ehhez remek megoldás, ha beszerzünk egy forrólevegős sütőt. Az airfryer egy olyan konyhai eszköz, ami olaj helyett forró levegőt használ hőt közvetítő közegként. Lehetővé teszi az olaj nélküli vagy csak minimális mennyiségű olajat tartalmazó ételek sütését.
A forrólevegős fritőz előnyei és sokoldalúsága
Az air fryer egyik legnagyobb előnye, hogy nem hagy maga után olajban tocsogó edényeket és szétfröccsent zsírfoltokat. A kivehető kosarat és tálcát elég egy kis meleg, mosogatószeres vízzel elmosni - sok típusnál még mosogatógépbe is beteheted őket! Ha valami ráragadt, egy puha szivaccsal könnyen eltávolítható. Fontos: a készülék belsejét sose súrold éles eszközzel, elég egy nedves törlőkendő. Az airfryer időt, energiát és kalóriát spórol vele. Nincs olajszag, nem kell a tűzhely mellett állni, a tisztítása pedig gyerekjáték. Ráadásul nyáron sem fűti fel a konyhát, mint a sütő! A forró levegő keringetésének köszönhetően az ételek sokkal rövidebb idő alatt készülnek el, mint egy hagyományos sütőben, ráadásul előmelegítésre sincs szükség. Ez nemcsak időt, de energiát is spórol. A forró levegős sütő nemcsak egy trend, hanem egy olyan eszköz, amellyel tényleg könnyebb és gyorsabb lesz a főzés, a végeredmény pedig csodálatos.
Légkeveréses vagy légkeveréses sütés? Hogyan működnek sütőben [LG]
Az airfryer sokoldalúsága szinte végtelen. Szinte bármit süthetünk benne: hasábburgonyát, rántott húst, zöldségeket, halat, fasírtot, de még péksütiket vagy muffinokat is. Néhány modellhez a gyártók is kínálnak online elérhető vagy nyomtatott receptfüzetet, de sajnos sokszor csak angol nyelven. Nézzünk most meg néhány izgalmas és egészséges receptet, amelyeket könnyedén elkészíthetünk az olaj nélküli fritőzben.
Főételek olaj nélkül, egészségesen
Rántott csirke pikáns szósszal
Ha szeretnénk feldobni egy egyszerű, de nagyon frappáns módon a csirkehúst, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnunk. A csirkemellet óvatosan szeljük fel pillangóvágással, hogy 4 vékony szeletet kapjunk. Öntsünk lisztet egy mélytányérba, tegyünk hozzá egy nagy csipet sót, néhány szem őrölt fekete borsot. Egy másik mélytányérban verjük fel a tojásokat. A csirkeszeleteket egyenként először forgassuk bele a lisztbe, rázzuk le a felesleget. Majd mártsuk bele a tojásba, csöpögtessük le, és végezetül forgassuk meg a panko morzsakeverékben. Ezt követően melegítsük elő a forrólevegős fritőzt 200 °C fokra. A légsütő kosarában egy rétegben helyezzük el a csirkeszeleteket. Ha nem férnek el, ne tegyük őket egymásra, inkább több adagban készítsük el. Süssük a húsokat 200 °C fokon, egyszer megfordítva, oldalanként 5 percig. Ezt követően jöhet a csirkehús tetejére a marinara szósz és a reszelt mozzarella.
Lazacfilé illatos fűszerekkel
A lazac nem csupán egy különlegesen finom étel, de számtalan értékes ásványi anyagot, fehérjét, omega-3-zsírsavat is tartalmaz. Tévhit, hogy nehezen elkészíthető, hiszen ma már csak egy forrólevegős fritőzre van szükségünk, és fogyaszthatjuk is a kedvenc halételünket. A lazacfilé gyönyörűen megsül a forrólevegős fritőzben. Első lépésként a kívánt fűszereket egy tálban összekeverjük, majd egy tányérra szórjuk. A lazacfilét belehelyezzük az airfryerbe, majd 5-8 percig sütjük 180 fokon, amíg meg nem puhul. A lazac tele van értékes Omega-3 zsírsavakkal, ami elengedhetetlen az agy és a szív egészségéhez. Az airfryerben pedig hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lazacfilét sózza, borsozza, tegyen rá néhány szelet citromot és egy csokor friss kaprot.
Ínycsiklandó mozzarella falatok
Főételként, de akár nassoláshoz egyaránt tökéletesek ezen az ínycsiklandó mozzarella falatok. A sajtot vágjuk körülbelül 1 cm vastagságú és egyforma hosszúságú szeletekre. Keverjük össze a tojásokat és a vizet egy mélytányérban. Egy másik mélytányérban keverjük össze a zsemlemorzsát, a panko morzsát, az olasz fűszereket, a fokhagymaport és a paprikát. Ezt követően mártogassuk a sajtrudakat először a tojásba, majd a lisztes keverékbe. Ezután újra mártsuk a tojásba, majd a zsemlemorzsás keverékbe. Helyezzük a sajtrudakat egy sütőpapírra, majd 30 percre tegyük a fagyasztóba. Ha letelt a fél óra, vegyük ki őket, és mártsuk bele újra a tojásba, majd a zsemlemorzsa keverékben és nyomkodjuk rá jól. Melegítsük elő a forrólevegős fritőzt 200 °C fokra. Fújjuk be a fritőz kosarát és a fagyasztott sajtrudakat főzőspray-vel. Rakjuk egy rétegben egymás mellé a sajtrudakat a sütő kosarába. Süssük őket 6-7 percig, míg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Kínai tekercs (Spring Roll)
Ha szeretjük a kínai konyha ízeit, ezzel a tekercs recepttel nem lövünk mellé. Melegítsük fel a szezámolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük körülbelül 4 percig, addig, amíg a hús szétmorzsolódik és jól átsül. Tegyük hozzá a káposztasalátakeveréket, a sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát. Süssük további 2-3 percig, vagy amíg a káposzta megfonnyad. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a zöldhagymát, a szójaszószt, az ecetet, a borsot, a sót és a kínai ötfűszer-keveréket. Tegyünk egy tésztalapot egy száraz munkafelületre. Helyezzük el úgy, hogy egy-egy sarka lefele és felfele nézzen. Mártsuk az ujjainkat vízbe, nedvesítsük meg a tekercs tésztalap szélét. Hajtsuk be először a bal, majd a jobb oldalát középre, ezt követően hajtsuk az alsó sarkát a közepére. Tekerjük az egészet a felső sarka felé egy szoros hengert alkotva. Tegyük egy tányérra, és fedjük le tiszta, száraz konyharuhával. Melegítsük elő a forrólevegős fritőzt 180 °C fokra. Fújjuk be a légsütő kosarát főzőspray-vel. Kenjük be a tekercsek tetejét olívaolajjal. Helyezzük a tekercseket 3 adagban (egyszerre 4 db) a sütő kosarába, és süssük 7 percig.
Ropogós tofu falatok édes chiliszósszal
Nemcsak húsok, zöldségek sülnek tökéletes állagúra a forrólevegős fritőzben, hanem a tofu is! Ha a tofu étrendünk visszatérő szereplője, többféle módon elkészíthetjük ebben a sütőben. Vágjuk fel 3-4 cm nagyságú kis kockákra a tofut. Vegyünk elő egy nagy tálat, és abban keverjük össze a tofut, a szójaszószt, a szezámolajat, a fokhagymaport, a paprikát és a hagymaport. Eközben egy közepes tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot. Ezután jöhet a sütés. Ha szükséges, süssük több adagban a tofut, figyeljünk, hogy a forrólevegős fritőz kosarába csak egy szint kerüljön. Miután elhelyeztük őket, fújjunk rá a főzőspray-ből. Süssük 200 °C fokon körülbelül 15 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Ezt követően egy nagy tálban keverjük össze a majonézt, az édes chiliszószt, a fokhagymát, a sriracha szószt és a sót.
Csirkemell sajttal és paradicsommal töltve
A csirkemell sajttal és paradicsommal töltve kerül a forrólevegős sütőbe. Izgalmas, szerethető fogás, amit kedvünk szerint feldobhatunk. Tölteléknek használhatunk még rukkolát, bazsalikomot, aszalt paradicsomot vagy olajban eltett paprikát is. A csirkemell omlós és puha marad az air fryerben sütve is. A forrólevegős sütő nem csak rántott hús, hanem valójában szinte bármilyen sült hús elkészítéséhez használható. A legegyszerűbbek talán a csirkehúsok, legyen szó grillezett csirkemellről, pácolt csirkecombról vagy barbecue csirkeszárnyakról. Készíthetünk benne azonban karajt, oldalast, de még sertéscombot is. Arra ügyelj, hogy amit serpenyőben vagy sütőben is több ideig sütnél, mint egy csirkemellet, azt az airfryerben is hosszabb időre tedd be.
Légkeveréses vagy légkeveréses sütés? Hogyan működnek sütőben [LG]
Sült sertésoldalas egészségesen
A sült sertésoldalas igazi mamaféle finomság, amely mellé kínálhatunk zöldbabfőzeléket vagy hagymás krumplit. Hagyományosan sütőben pirul a hús, jó sok zsírral, de ha kipróbálnád egészségesebben, akkor ez a recept a neked való.
Rántott hús sajttal és sonkával töltve
A rántott hús örök kedvenc, a vasárnapi ebédek kötelezője. A finomságot forrólevegős gépbe tolva is tálalhatjuk, ha pedig igazán megadnánk a módját, akkor ezt a sajttal és sonkával töltött változatot muszáj kipróbálnunk. A kirántott hús - vagy bizonyos régiókban egyszerűen csak rántott hús - a legtöbb magyar család vasárnapi ebédjének elmaradhatatlan étele, aminek köszönhetően utána napokig olajszag terjeng majd a lakásban. Az igazán ízletes és különleges kirántott hús titka, hogy már a sütést megelőző este nekilátunk elkészíteni, ezáltal a húst tejbe áztatjuk és a hűtőbe tesszük. Ezt követően a két tojást egy tányérba ütjük, felverjük, igény szerint sózzuk, de akár tejet és lisztet is tehetünk bele. Egy másik tálba zsemlemorzsát öntünk, majd a szeleteket bepanírozzuk. A fritőzt 180 Celsius fokra állítjuk, majd belehelyezzük a húsdarabokat. Nem kell őket külön-külön, egyszerre 2-3 darabot is elhelyezhetünk benne. Ha nem szeretnéd, hogy túl száraz legyen, akkor a panírozás előtt kend le egy kis olajjal. 180 fokon süsd a csirkemell szeleteket 15-20 percig, félidőnél fordítsd meg őket. Más típusú húsokkal is ugyanígy működik, csak a sütési időn kell variálnod. Bár az airfryer kosarát így is elég egyszerű takarítani, de a még egyszerűbb tisztításért tegyél a hús alá sütőpapírt.
Csirkecombok és csirkeszárnyak
Hogy ízletes sült csirkecombokat kapjunk az olaj nélküli fritőzben, fontos lesz mindenekelőtt a hús megfelelő előkészítése. Mielőtt a combokat betesszük a gépbe, két evőkanál étolajat dörzsöljünk szét a húsokon - készíthetünk akár étolajos pácot is a fűszerkeverékből, ha úgy egyszerűbb -, majd a combokat helyezzük be a forrólevegős fritőz sütőfelületére. Természetesen a csirkecombot nem jó önmagában fogyasztani, kenyérrel pedig nem a legegészségesebb, éppen ezért fontos lehet, hogy megtanuljunk köretet is készíteni a forrólevegős fritőzben. A forrólevegős gépben sült csirkecomb egyszerű étel, hisz alapfűszerekkel megbolondítva kerül a gépbe. A hús finom omlósra sül, csak dobj össze mellé egy salátát, krumplipürét, párolt zöldségeket vagy gombás rizst.A rántott csirkeszárny kedvelt finomság, remek választás baráti vagy családi összejövetelre, film vagy sportesemény közben majszolva remek választás. A csirkeszárny panírozás előtt kefires pácban pihen, ettől lesz finom puha.
Falafel golyók
Rakjuk a hagymát és a fokhagymát egy acélkéssel felszerelt konyhai robotgép táljába. Ha letelt az idő, formázzunk a keverékből 12 falafel golyót. Melegítsük elő a forrólevegős fritőzt 180 °C fokra. Fújjuk be a falafel golyókat olajspray-vel. Süssük őket egy rétegben a sütő kosarában 14 percig, míg aranybarnára nem sül. A klasszikus fasírtot is új szintre emelheti. Válasszon sovány darált húst (pulyka, csirke vagy sertés), és készítse el a szokásos módon hagymával, fokhagymával, tojással és fűszerekkel. Formázzon belőle golyókat, és tegye őket az airfryer kosarába.
Sertéshúsos fasírt kápia paprikával
A hagyományos sertéshúsos fasírt masszája kápia paprikával megbolondítva készül. A fasírtot bő olajban is elkészítheted, vagy forrólevegős gépbe tolva, de sütőben is összedobhatod. Nagyon gyakori, bő zsiradékban készült húsétel még a fasírt és annak számtalan változata.Elsőként a hagymát felaprítjuk, majd egy nagyon kevés olajon üvegesre futtatjuk a tűzhelyen. A hagymát és a vizes zsemlét összeborítjuk, hozzáadjuk a darált húst, a fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük, a végén pedig ráütjük a tojást. A forrólevegős fritőz sütőtáljába egy kiskanál étolajat teszünk, majd eloszlatjuk, hogy mindenhová egyenletesen kerüljön. A kis golyókat belepakoljuk a gépbe úgy, hogy legyen helye a levegőnek mozogni köztük, majd vékonyan átkenjük őket étolajjal. Ha a készülék megtelt, 180 Celsius fokon a fasírtgolyók nagyjából 20-25 perc alatt készre sülnek, de az időtartam a teljesítmény függvényében természetesen módosulhat.
Sajtburger air fryerben
Ha elegünk van a gyorséttermi változatból, most mi magunk is elkészíthetjük otthon a világ legjobb sajtburgerét a forrólevegős fritőz segítségével. A sajtburger a légsütőnek hála tökéletesen lédús marad! Egy nagy tálban keverjük össze a marhahúst, a fokhagymát és a szójaszószt. Formázzunk 4 pogácsát és lapítsuk le. Fontos, hogy mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Ezután két pogácsát helyezhetünk a légsütőbe, majd 190 fokon sütjük mindkét oldalát 4-4 percig. A hamburgerzsemlét megkenhetjük majonézzel, majd tehetünk a tetejére salátát, paradicsomot és fokhagymát a saját ízlésünk szerint.
Köretek és zöldségek olajmentesen
Ropogós sültkrumpli
A sültkrumpli mindenki nagy kedvence, nehéz is lenne lemondani róla, de nem is kell, ugyanis bő olajban való sütés nélkül is élvezhetjük. A végeredmény így is tökéletes lesz, akárcsak a hagyományos gyorséttermi változat. Belül puha, kellően átsült, kívül pedig aranybarnára pirult, ropogós eredményt kaphatsz. Ha mégis száraznak éreznéd, elkészítés előtt meglocsolhatod egy kis zsiradékkal, akár olívaolajjal. A hasábra vágott burgonyát ízlés szerint fűszerezve, olaj nélkül vagy kis mennyiségű olajjal meglocsolva tedd az airfryerbe 190 fokra 10 percre, majd süsd még 10 percig 200 fokon. Időnként érdemes kivenni és megrázni a kosarát, így sokkal egyenletesebben fognak átsülni. A mirelit sültburgonya előnye a házilag frissen szeletelt típushoz viszonyítva, hogy már nem kell hozzá extra olajat adni, noha friss krumpli esetén is maximum 2-3 evőkanállal, így a végeredmény garantáltan nem úszik majd az olajban. Amint ezzel megvagyunk, a hasábburgonyát a fritőz kosarába öntjük. Hogy mennyit, az nyilván függ a kosár méretétől, valamint attól is, hogy hány főnek szeretnénk ételt készíteni. Ezt követően nincs más teendőnk, mint a 15-20 perces maximális sütési idő alatt 5 percenként egyszer alaposan összerázni a kosár tartalmát, hogy minden krumpli alaposan átsüljön. A sült krumpli mindenki kedvence, de a bő olajban sütés nem a legegészségesebb megoldás. Az airfryerrel bűntudat nélkül élvezhetik! A burgonyát alapos mosás után vágja gerezdekre - a héját rajta is hagyhatja az extra rostokért -, majd forgassa össze egy kevés olajjal, füstölt paprikával, sóval és rozmaringgal.
Sült zöldbab
A zöldbab remek köret lehet az ételünk mellé egy könnyed vacsoránál. Vágjuk le a megmosott és letörölgetett zöldbab szárát, a vékony végét nem szükséges, ha még friss a zöldségünk. A zöldbabot behelyezzük egy nagy tálba, majd jól megforgatjuk az olívaolajban, sóban és feketeborsban. Ezután a forrólevegős fritőzben elkezdhetjük sütni 190 fokon 10-12 percig, de félúton fontos, hogy egy kicsit összerázzuk a babot a légsütő kosárban. A legfontosabb szabály: nem árt, ha zsúfolt a kosár!
Sült tök és sárgarépa krémleveshez
A forrólevegős fritőz sokszínűségének köszönhetően még egy krémleveshez is remekül elő tudunk készülni vele, megkönnyítve a főzési folyamatokat. Egy nagy tálban keverjük össze a tököt, a sárgarépát, a hagymát, az egész fokhagymagerezdeket, a chilit, a kakukkfüvet, a 2 evőkanál olajat és a 3/4 teáskanál sót. Tegyük át a kapott keveréket a légsütő kosárba, és 200 °C fokon, a kosarat időnként megrázva süssük 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Amíg a zöldségek sülnek, egy kis serpenyőben, közepes hőmérsékleten forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat. Rakjuk bele a felszeletelt fokhagymát, és süssük addig, amíg enyhén barnulni kezd a széle. Adjuk hozzá a tökmagot, a piros paprikát és egy csipet sót, és süssük további 1 percig. Miután megsültek a zöldségek, 1/2 csésze sütőtök kivételével, tegyük át a zöldségeket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és kezdjük el pürésíteni. Fokozatosan adjunk hozzá további 3 csésze vizet, és pűrésítsük a levest simára.
Buddha Bowl csirkével
Fénykorát élik a buddha bowl-ok, de nem hiába, hiszen ez a magyarul fordítva „buddha tál” az összes szükséges tápanyagot tartalmazza, amit egy étkezés során érdemes bevinnünk a szervezetünkbe. Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét az olajjal, az oregánóval, az őrölt szumákkal és ½ teáskanál sóval, illetve borssal. Tegyük a keverékünket egyenletesen egy rétegbe a légsütő kosarába, és 200 °C fokon, a kosarat időnként megrázva, süssük 15-20 percig. Közben keverjük össze a kuszkuszt a citromhéjjal, és készítsük el a csomagoláson található utasítások szerint. Helyezzünk a kuszkuszból egy adagot egy tányérra, rá mehet a zöldséges csirkéből, és kanalazzuk hozzá a légsütő alján összegyűlt levet. Szórjunk a tetejére még kaprot, fetasajtot.
Grillezett zöldségek a válogatósoknak
Még a zöldségeket kevésbé kedvelő gyerekeket is le lehet venni a lábukról egy tál színes, enyhén karamellizálódott finomsággal. Vágjon össze brokkolit, kaliforniai paprikát, cukkinit és sárgarépát, locsolja meg egy evőkanál olívaolajjal, szórja meg kedvenc zöldfűszereivel (oregánó, kakukkfű), és süsse 10-12 percig. Az airfryer kihozza a zöldségek természetes édességét, miközben megőrzi vitamintartalmuk jelentős részét. Grillezett zöldségek: 190 °C, 12-15 perc.
Mézes-karamellás répa köret
Ha a tökéletes zöldségköretet keresed, akkor megtaláltad: ezzel a gyors répás variációval rengeteg dicséretet bezsebelsz majd. Nagyon könnyű elkészíteni, hiszen nem igényel darabolást, a munka oroszlánrészét pedig a Cosori forrólevegős sütő végzi. A répák a sütőben krémesre és puhára sülnek, a mézes máz pedig kissé karamelles állagot kap, ezért meglepetésként kissé roppanósak is lesznek.
Sült karfiol fokhagymával
Ez a kívül ropogós, belül puha sült karfiol a hétvégi ebédek sztárja lehet. Minimális olaj hozzáadásával süthetjük meg a forró levegő segítségével egy Cosori forrólevegős sütőben. Viszlát bő olaj, viszlát kellemetlen konyhai szagok és ebéd utáni teltségérzet. Te is szeretnél ilyen ínycsiklandó zöldséges ételeket készíteni? De félsz, hogy elrontod vagy hogy túl sok időbe fog kerülni? A Cosori Dual Blaze TwinFry 10 literes Forrólevegős Sütővel a Cosori márka a gyors és egészséges ételek legújabb innovációját hozza el az otthonunkba, így gyorsan és könnyen fogsz tudni készíteni különféle zöldséges ételeket is!
Töltött csiperkegomba
Ez a fogás remek példa arra, hogy az airfryer nem csak húsételekhez kiváló. A nagyobb csiperkegombák tönkjét távolítsa el, a kalapokat pedig töltse meg egy krémsajtos, spenótos, fokhagymás keverékkel, a tetejére pedig szórjon egy kevés reszelt sajtot.
Csöves kukorica
Ugyan még messze van a szezonja, de mirelit változatban beszerezhető a csöves kukorica. Ha pedig nem szeretnéd a hagyományos módon elkészíteni, akkor próbáld ki forró levegős gépbe tolva.
Tócsni (lapcsánka)
A tócsni vagy lapcsánka tájegységenként és családonként más néven ismert, és bizony a recept terén is találni eltéréseket. A tócsni hagyományosan bő olajban sül, de forró levegős gépben is ki lehet próbálni.
Édes és sós reggelik, desszertek air fryerben
Spenótos-kecskesajtos omlett
Nem is kezdhetnénk tartalmasabban a napot egy finom reggelivel. Ez a forrólevegős fritőzben elkészíthető omlett pedig jó okot adhat arra, hogy hétvégén is korábban kikeljünk az ágyból. Kenjünk ki egy 18 cm nagyságú tapadásmentes kerek tortaformát zsiradékkal vagy sütőspray-vel. Öntsük a tojásos keveréket az előkészített formába. A keverék felére helyezzük rá a spenótot és a pirospaprikát. Óvatosan tegyük a tortaformát a légsütő kosarába. Ha ezzel megvagyunk, vegyük ki a tortaformát a fritőzből. Tegyük a zöldségek tetejére a kecskesajtot. Egy spatula segítségével hajtsuk félbe a tojást, úgy, hogy, az egyik fele betakarja a tölteléket. Csúsztassuk az omlettet a formából egy tányérra. Tálalhatjuk friss zöldségekkel.
Gluténmentes csokoládédarabkás sütemény
Ha édességre vágyunk, de nincs kedvünk sok összetevős és nehezen elkészíthető receptekkel bajlódni, próbáljuk ki ezt a gluténmentes csokoládédarabkás süteményt. Egy közepes méretű tálban verjük fel a tojást. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, a barnacukrot, a vaníliakivonatot, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük addig, amíg a massza összeáll, és kissé besűrűsödik. Egy evőkanálnyi mennyiségű masszából készítsünk golyókat. Lapítsuk ki őket körülbelül 3-4 centi vastagságú korongokká. Béleljük ki a légsütő kosarát fóliával, hagyva egy nagyjából 5 centis többletet a két ellentétes oldalon. Helyezzük a süteményeket a kosárra, egymástól körülbelül 2 cm távolságra. Süssük a süteményeket 180 °C fokon 5-7 percig, amíg megbarnulnak. Ha kész, óvatosan vegyük ki a fóliát a süteményekkel együtt a légsütő kosarából.
Fánk kevés olajjal
Készítsünk fánkot kevés olajjal! Keverjük össze a tejet, az olvasztott vajat, az élesztőt, 1 teáskanál cukrot és a vaníliakivonatot egy botmixer táljában. Majd verjük fel a tojást és tegyük hozzá a tejes keverékhez, és ehhez öntsük a száraz hozzávalókat. Tésztakampóval közepes sebességen dolgozzuk össze 5-8 percig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. Ha kézzel dolgozunk, gyúrjuk 10-12 percig. A kapott tésztát helyezzük át egy enyhén kiolajozott tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen másfél óráig, amíg a tészta kétszer akkora nagyságú lesz. Fánkszaggatók segítségével szaggassuk ki a fánkokat. A fánkok közepét is használjuk fel, gyúrhatunk újra belőle egy-egy fánkot. Ha megvagyunk, rakjuk őket egy kibélelt sütőlapra és takarjuk le egy tiszta konyharuhával. Hagyjuk kelni 40 percig vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Majd jöhet a sütés. Tegyünk 2-3 fánkot a légsütő kosarába, és 180 °C fokon süssük őket 5-6 perc alatt aranyszínűre. Ne felejtsük, hogy egyes légsütők erősebb hőt termelnek, ezért folyamatosan ellenőrizzük, hogy a fánkok ne égjenek meg. Amíg az utolsó adag fánk sül, szitáljunk porcukrot egy tálba, és keverjük hozzá a tejet, illetve a vaníliakivonatot. Amikor a fánkok kihűltek, mártsuk mindegyik tetejét a mázba. Hagyjuk a rácsokon pihenni, amíg a máz megszilárdul.A forrólevegős sütő nem csak főételek terén, hanem desszertek tekintetében is széleskörűen használható. Szépen megsül benne például szilikon muffinformákban a muffin vagy sütőpapírral kibélelt kosárban a brownie. Ha viszont az egészségünk szempontjából keresünk zsiradék nélküli vagy csak minimális zsiradékot tartalmazó desszertet, amit hagyományosan fritőzben szokás készíteni, akkor van egy jó hírünk: az airfryerben ez is lehetséges! A legjobb példa talán a fánk, ami sokak kedvence, de megemlíthetjük még például a népszerű churrost is, amit szintén bő olajban szokás kisütni.
Muffinsütés air fryerben
A muffinkészítés első lépése a forrólevegős fritőzben, hogy a sütőt 160 fokra előmelegítjük 2 percig. Közben nagy tálban összekeverjük az olajat, a joghurtot, a tojást és a tejet, majd belekeverjük a cukrot, a lisztet és a szódabikarbónát. Ezt az egészet jól összedolgozzuk. A keveréket szilikon sütőformába kanalazzuk nagyjából a forma háromnegyedéig, majd betesszük a légsütő kosárba. Egyszerre körülbelül 6-8 db muffin készíthető el. A sütik kb. 12-15 percig sülhetnek, ameddig szép aranybarnára dagadnak. A muffin az egyik legkedveltebb kevert sütemény, az elkészítése pofonegyszerű, ha pedig belejöttél, akkor bájos cupcake-et is gyárthatsz.
Banánkenyér
A banánkenyér akár reggelire is tökéletes ötlet, hiszen pillanatok alatt pofonegyszerűen elkészíthető a forrólevegős fritőzben! Egy nagy keverőtálban villával (vagy krumplinyomóval) pépesítjük a banánt. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, az olajat és a szódabikarbónát. A forrólevegős fritőzt előre melegítsük fel 160 fokra, majd öntsük a keveréket egy sütőpapírral kibélelt négyzetes formába. Helyezzük a formát a légsütőbe, és süssük nagyjából 30 percig. Egy fogpiszkáló vagy hurkapálca segítségével ellenőrizhetjük, hogy biztosan jól átsült-e.
Légkeveréses vagy légkeveréses sütés? Hogyan működnek sütőben [LG]
Kenyérsütés air fryerben
A meleglevegős fritőzben történő kenyérsütés első lépése, hogy az imént megnevezett hozzávalókat alaposan összedagasztjuk egy edényben. Közben nézzük meg, hogy van-e külön kiegészítője az olaj nélküli fritőzünknek a tésztákhoz, legyen szó kenyérről vagy süteményekről. Ha nincs, használjuk a gép tálszerű elemét, amit vajazzunk meg egy kicsit, majd tegyük bele a dagadó tésztát. Először csak 10 percig hagyjuk benne a fritőzben, majd ekkor kenjünk meg egy kis vajjal a tetejét, és tegyük vissza. Változatlan hőfokon további 10-15 percig süssük, majd állítsuk le a gépet és hagyjuk benne pár percig.
Pattogatott kukorica
Ha már kukorica, akkor a pattogatott kukorica sem maradhat ki a listáról. A finomságot 5-8 perc alatt összedobhatod. Igaz, mikróban hamarabb elkészül, de air fryerben az összes szem kipattog, és sokkal finomabb lesz a nassolnivaló.
Avokádó chips
Az avokádót lehet szeretni vagy utálni, de az tény, hogy nagyon egészséges, hiszen telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Továbbá az érett avokádóban kálium, foszfor, vas, nátrium valamint kalcium és magnézium is megtalálható. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns. Éppen ezért fogyasszuk bátran, akár ilyen változatos formában is, mint ez az avokádó chips, hiszen Cosori forrólevegős sütőben akár olajmentesen is elkészíthetjük.
