Az egészséges táplálkozás kiemelkedő fontosságú a modern társadalomban, különösen a fiatalok és a gyermekes családok körében. Az "Európai Friss Csapat - Az ízek ereje" program, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) kezdeményezéseként, immár ötödik éve népszerűsíti a zöldség- és gyümölcsfogyasztást Magyarországon. A kezdeményezés célja, hogy tudatosítsa a friss, szezonális alapanyagok fontosságát, és ízletes, kreatív módon mutassa be a zöldségek és gyümölcsök felhasználási lehetőségeit. Az idei évben különös hangsúlyt kap a digitális jelenlét és az influenszerek bevonása, hogy a program még hatékonyabban érje el a fiatalabb generációkat.
Az "Európai Friss Csapat" program céljai és eddigi eredményei
A Klauzál téri vásárcsarnokban tartották a NAK zöldség- és gyümölcsfogyasztást ösztönző programja, az Európai Friss Csapat évindító, főzéssel egybekötött sajtótájékoztatóját. Friss tavaszi zöldséges fogásokkal indult idén az "Európai Friss Csapat - Az ízek ereje" program. Győrffy Balázs, a NAK elnöke nyitotta meg a sajtótájékoztatót. Elmondta, hogy a Kamara idén az Európai Friss Csapat program második évét kezdi meg, a megelőző kampánnyal, az Európai Friss Kalandokkal együtt azonban immár ötödik éve népszerűsíti a zöldség- és gyümölcsfogyasztást itthon a fiatalok és a kisgyermekes családok körében.
Győrffy Balázs kiemelte, hogy egyértelműen láthatóan emelkedik az átlagos napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás. 2018-ban, a program első szakaszának indulásakor, hazánkban ez 260 gramm volt. A Freshfel 2020-as felmérése szerint a fogyasztás 304 gramm/nap/főre nőtt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásától még így is közel 100 grammra vagyunk. A cél ennek a 100 grammnak a tovább csökkentése - fogalmazott Győrffy Balázs. Hozzátette, hogy az "Európai Friss Csapat - Az ízek ereje" program idén is sok újdonsággal indul, annak érdekében, hogy mind a családokat, mind - az egyébként nehezen elérhető - 14-18 éveseket még hatékonyabban tudja megszólítani.
Az influenszerek szerepe a fiatalok elérésében
A NAK elnöke külön kitért az influenszerek meghatározó szerepére a fiatalok körében. Az Ipsos kutatása szerint a 11-18 évesek közel fele, 47%-a ismeri a program valamelyik influenszerét, míg 43%-uk találkozott valamely általuk gyártott tartalommal. Közülük 71%-nak felkeltette az érdeklődését a tartalom, és még többet szeretett volna megtudni az adott zöldségről, 66%-uk pedig kifejezetten kedvet kapott a fogyasztásukhoz. Ez az adat rávilágít az influenszerek hatékonyságára a fiatalok táplálkozási szokásainak befolyásolásában.
Az "Európai Friss Csapat" gasztro-házigazdája Bernáth József séf lett ebben az évben. Gurisatti Gréta, olimpiai bronzérmes vízilabdázó mellé sportoló nagykövetként Valter Attila kerékpárversenyző, a Tour de Hongrie győztese csatlakozott az Európai Friss Csapathoz. Bernáth József séf, Gurisatti Gréta és Valter Attila sportolók, valamint Fülöp Lili dietetikus mellett az Európai Friss Csapat tagja még Jászberényi Zsófia, Soopfie, aki már tavaly is szerepet vállalt a programban, valamint Romfa Hunor, gamer nevén Sajt32, aki idén kapcsolódott be. A "Sajt32" becenévvel ismert Romfa Hunor, mint gamer influenszer, különösen fontos szerepet játszik a nehezen elérhető, 14-18 éves korosztály megszólításában. A digitális tartalomfogyasztás, különösen a videojátékokhoz kapcsolódó tartalmak népszerűsége révén, az influenszerek képesek hiteles és szórakoztató módon közvetíteni az egészséges életmóddal kapcsolatos üzeneteket.
Újdonságok és programok a zöldség- és gyümölcsfogyasztás ösztönzésére
A köszöntőből az is kiderült, hogy további újdonságok is várhatók még. Például a program kabalafigurái, Frutti és Veggi mellé megérkezik Káosz is, a mini animációs sorozatban pedig Beni testvére, Maja jelenik majd meg. Ezek a karakterek és a kapcsolódó tartalmak játékos formában segítik a gyermekek edukációját és a program üzeneteinek megerősítését.
Különösen örvendetes, hogy - a koronavírus-járvány miatti hosszú kihagyás után - ismét lehet személyesen találkozni az Európai Friss Csapattal az áruházakban is, a hétvégi bevásárlások alkalmával. Április végétől kezdve ugyanis Frutti és Veggi a Penny-ben várja a vásárló családokat, ahol nemcsak a zöldségek és gyümölcsök megismerésére, hanem kóstolására is lehetőség nyílik. Ezek a személyes találkozások interaktív és emlékezetes élményt nyújtanak, amely hozzájárul a fogyasztási szokások pozitív irányú változásához.
A gyermekek zöldség- és gyümölcsfogyasztási szokásai és a "Zöldség-Gyümölcs Hős" pályázat
Győrffy Balázs elmondta továbbá, hogy hazánkban a 6 és 18 év közötti gyerekek 90%-a legalább hetente egyszer fogyaszt friss zöldséget és gyümölcsöt, napi szinten azonban már csak a felük. Ezen az arányon szeretnének mindenképpen javítani, amelyhez kiváló eszköz a Zöldség-Gyümölcs Hős pályázat, amelyet - a tavalyi nagy siker után - idén immár második alkalommal hirdetnek meg. Ez a pályázat motiválja a gyerekeket, hogy kreatív módon gondolkodjanak a zöldségek és gyümölcsök felhasználásáról és fogyasztásáról, ezzel is hozzájárulva az egészségesebb életmód kialakításához.
A pandémia hatása a vásárlási szokásokra és a fogyasztói preferenciákra
Turcsán Tünde, a GFK FMCG üzletágigazgatója arról beszélt, hogy bár a pandémia egyértelműen változtatott vásárlási szokásainkon, de azon például nem, hogy a magyar háztartások a zöldségeket és a gyümölcsöket is leginkább a diszkontokban szerzik be. Sőt, a pandémia előtti időszakhoz képest erősödött ezen üzlettípus fontossága. Összességében változott viszont a vásárlások gyakorisága és értéke: kevesebb alkalommal vásárolunk - ha lehet, egy helyen beszerezve mindent -, és nagyobb összeget költünk egy-egy vásárlás alkalmával egyszerre.
Az is kiderült, hogy a legfontosabb szempontok az élelmiszerek - így a zöldségek, gyümölcsök - vásárlásakor is a frissesség és az ízletesség, míg a termékek és alapanyagok jó és megbízható minősége „felértékelődött" és fontosabbá vált a vásárlók számára. Ez a tendencia arra utal, hogy a fogyasztók egyre tudatosabbak az élelmiszer-beszerzés során, és prioritást élvez számukra a minőség és a frissesség.
Bernáth József séf workshopja: Egészséges, zöldséges finomságok és tippek a gyermekeknek
Az esemény hivatalos részét követően Bernáth József séf irányításával főzőworkshop kezdődött, amelyen friss, hajtatott zöldségekből álló elő- és főételt készítettek el és kóstoltak meg a résztvevők. A népszerű séf elmondta, hogy azon zöldségekhez, amelyek nyersen is fogyaszthatóak, a gyerekek is biztosan kedvet kapnak, ha apróbb darabokban egy szép tányérra tesszük őket, és mi is falatozunk belőle. Ilyen például a sárgarépa és a zellerszár. Amikor azonban hőkezelünk néhányat, például éppen a cukkinit vagy a paprikát, figyeljünk arra, hogy ne legyen a végeredmény nagyon puha, mert kóstoláskor általában a túl puha zöldségek kerülnek a gyermekek tányérjának a peremére - mesélte tapasztalatairól. Majd hozzátette, hogy érdekes, hogy a drapp színű zöldségek általában könnyebben átjutnak a lurkók szűrőjén. A harsány zöld és piros zöldségeket, gyümölcsöket pedig a legkönnyebben úgy tudjuk megkedveltetni velük, ha egy mesehős kedvenc ételének tituláljuk őket. Így nagyobb az esély arra, hogy megkóstolják. Ez a megközelítés rávilágít a kreatív tálalás és a történetmesélés erejére a gyermekek étkezési szokásainak formálásában.
Az elkészült fogások alapanyagai is hajtatott zöldségfélék voltak: paprika, paradicsom és cukkini. Bernáth József receptjei alapján ezekből előételként egy kápia paprikás kuszkusz saláta készült koktélparadicsomba töltve, főételként pedig lecsós cukkinicsónak. Ezek az ételek nemcsak finomak, hanem táplálóak is, és bemutatják a zöldségek sokoldalú felhasználási lehetőségeit.
A hajtatott zöldségek és a tavasz szerepe az egészséges táplálkozásban
Fülöp Lili, az Európai Friss Csapat program dietetikusa főzés közben elmondta, hogy a hajtatott zöldségek csak termesztésükben különböznek szabadföldi társaiktól, vitamintartalmuk, egyéb jótékony hatásaik és ízük tekintetében nem. A tavasz kiváló időpont arra, hogy növeljük a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztásunkat, hiszen a szezonális alapanyagok száma egyre nő ilyenkor. A téli időszak után gyakori a fáradtság, az enerváltság vagy az esetleges vitaminhiány, melyeket a színes és változatos zöldségek antioxidáns tartalmával ellensúlyozhatunk. Ezeknek számos pozitív hatása van akár az immunrendszerre, a szív- és érrendszerre vagy az idegrendszerre is. A tavasszal megjelenő salátafélék, a paradicsom, a paprika vagy akár az újhagyma is remekül beilleszthető alapanyagok bármely étkezésre - mondta el a dietetikus. Majd emlékeztetett, hogy egy paprika elfogyasztásával annyi C-vitamint viszünk a szervezetünkbe, ami fedezi az egész napi szükségletünket. Ez a tény rávilágít a friss zöldségek rendkívül magas tápértékére és az egészségre gyakorolt pozitív hatásukra.
A jövő agrárdigitalizációja: PREGA Konferencia és Kiállítás
Az "Európai Friss Csapat" program nemcsak a fogyasztói szokásokra, hanem a mezőgazdaság jövőjére is reflektál. Szeretnéd bővíteni a tudásodat az előremutató mezőgazdasági technológiák tapasztalataival? Ha igen, Neked szól a PREGA Konferencia és Kiállítás! Találkozz személyesen azon szakemberekkel, akik a precíziós gazdálkodásban már több éves tapasztalatot szereztek! Időpont: 2022. május 11-12. Tudj meg többet az év agrárdigitalizációs eseményéről! www.prega.hu. Ez az esemény lehetőséget biztosít a legmodernebb agrártechnológiák megismerésére, amelyek hozzájárulhatnak a fenntartható és hatékony zöldség- és gyümölcstermesztéshez, ezáltal támogatva az egészséges élelmiszerellátást.
Zsolnay Times - Egy Suliújság és a közösség ereje
A Zsolnay Times, a Baranya Megyei SZC Zsolnay Vilmos Technikum és Szakképző Iskola suliújságja, szintén foglalkozik közösségi témákkal és inspiráló személyiségekkel. A ZSOLNAY TIMESA SULIÚJSÁG SZERKESZTŐSÉGE ELKÉSZÍTETTE A ZSOLNAY TIMES LEGÚJABB SZÁMÁT. SAJNOS IDÉN MÉG MINDIG A KORONAVÍRUS HATÁSAIVAL KÜZDÜNK. POZITÍV TESZTEK ÉS KARANTÉNOK ÉRIK EGYMÁST, NINCS MÁR OSZTÁLY, AMELYIK NE LENNE ÉRINTETT. A TAVALYI ÉVHEZ KÉPEST MÉG IS SZERENCSÉSNEK MONDHATJUK MAGUNKAT, HISZ NEM KELLETT ÁTÁLLNI ONLINE OKTATÁSRA, TERVEZETT PROGRAMJAINK NAGY RÉSZÉT MEG TUDTUK TARTANI. AZ IDŐ SZALAD VELÜNK, MÁR ITT IS A KARÁCSONY, A SZÜNET. FOGADJÁTOK HÁT EGYFAJTA KARÁCSONYI AJÁNDÉKKÉNT SULIÚJSÁGUNKAT. LEGÉRDEKESEBB CIKKÜNK A VÉGÉN TALÁLHATÓ EGY IGAZÁN KÜLÖNLEGES EMBERRŐL. OLVASSÁTOK OLYAN SZERETETTEL, MINT AHOGY KÉSZÜLT. BOLDOG, MEGHITT ÜNNEPEKET KÍVÁNUNK MINDENKINEK.
A suliújság beszámol a DUE Sajtófesztiválról, ahol Kovács Nati a suliújság és rádió csapatával vett részt. Nagyon jó volt, különféle standok voltak, ahol lehetett játszani nyereményekért és közben a fenntarthatóság témájával ismerkedtek. A fellépők között volt Puskás Peti is, aki elkötelezett híve a környezetvédelemnek. Sikerült egy közös fotót készíteniük. Nagyon jó fej, kedves és közvetlen.
Kovács Nati 2021.11.06-án, Pécsen a Zsolnay Negyedben rendezett videós találkozón volt. Először a Youtube-ereket mutatták be, majd volt egy kis kvíz. Lehetett videósokkal játszani, utána a Kahooton, volt tombola. Akik részt vettek az eseményen: NaszDani, Zsdav, Sajt32, Zsomac, Doggyandi, Ownmckendry. Én Danival csináltam egy képet - számolt be Kovács Nati. Ez a beszámoló is alátámasztja az influenszerek, köztük Sajt32, népszerűségét és a digitális platformok közösségépítő erejét.
Ifjúsági Honismereti Konferencia Kalotaszentkirályon
A hosszú karantén után augusztusban iskolánkból hárman részt vehettek Kalotaszentkirályon az Ifjúsági Honismereti Konferencián: Paragi Réka, Botos Dávid és Bekő Alexandra. Kísérőjük és felkészítőjük Somogyiné Lakos Erika tanárnő volt, akinek csak köszönettel tartoznak, hogy ide eljuthattak! A konferenciára egy sikeres pályázat után kerültek be, ahol előadást, prezentációt kellett bemutatniuk. A Zsolnayból Paragi Réka a svábok történetéről, Botos Dávid pedig a sváb gasztronómiáról tartott igen érdekes, magas színvonalú előadást. Kalotaszentkirály volt az egyik legszebb emlékem a sok közül. A táj, az emberek és a társaság lenyűgöző volt! Az ország minden tájáról és a határon túli területekről 120 diák és 20 tanár találkozhatott. Fantasztikus érzés volt a nyelv, a kultúra és a közös múlt összetartó erejét megérezni! Az utazás nehézségeit nem ecsetelem, de a kilenc órás út után megváltás volt a megérkezés! A tiszta levegő, a zöld természet, a barátságos falu igazán jó hatással volt mindannyiunkra. Szálláshelyük a falu több panziójában volt, az előadások és az egyéb rendezvények a helyi művelődési házban és az Agy Endre Általános Iskolában voltak.
A szakmai programokon túl sokat kirándultak a környéken. Kolozsvár is lenyűgöző volt. Jó volt magyar történelmünk emlékhelyein járni! Jártak a havasrekettyei vízesésnél, ahol csodálatos képeken örökítették meg az emlékeket. Sokat tanultak a helyi hagyományokról és népszokásokról. Örök emlék marad a közös éneklés, tábortűz, csapatverseny, táncolás. Sokszor átmentek a Kalota patak hídján, ahol a helyi hagyomány szerint a menyasszonyt szokták belógatni a víz fölé.
Egy hét alatt nem csak az élmények szaporodtak, hanem a barátságok és a kapcsolatok is. A visszaúton nemcsak ajándékokkal voltak tele, hanem rengeteg, csodálatos élménnyel! Igaza volt Ady Endrének, amikor a Kalota patak partján a következőt írta: „Biztonság, nyár, szépség és nyugalom.” Remélem lesz még lehetőségem visszatérni erre a csodálatos helyre! - írta Bekő Alexandra (kk13B). Ez a beszámoló rávilágít a közösségi élmények, a kulturális örökség és a személyes fejlődés fontosságára a fiatalok életében.
Ismerj meg rovat: Spiegel Soma és az iskolarádió
Spiegel Soma, kereskedő és webáruházi technikus a 2/14-1 TK osztályból, az iskolarádió lelke. Kiskorom óta a techno a kedvenc zenei stílusom. Az unokatestvéreimmel évek óta közösen szervezzük a legnagyobb házibulikat a lehető legjobb felszereléssel. Hétvégente pedig elengedhetetlen számunkra a legjobb szórakozóhelyek meglátogatása. Ezt az életérzést szeretném kicsit megosztani veletek a lehető legtöbb nagyszünetben - mondta Soma.
Amit még érdemes tudni rólam: Huszonegy éves vagyok, Siklóson születtem, ott is élek és ott is végeztem az eddigi iskoláim. Imádom az adrenalint, az extrém sportokat. Kick-Box Világkupa első, Európa-Kupa második voltam és első helyen végeztem tavaly az országos ranglistán. Hobbiból pedig amatőr rally versenyeken veszek részt tizenöt éves korom óta. Ha akarsz egy jót beszélgetni, csak keress meg a nagyszünetben. Jó szórakozást a zenéhez! - zárta gondolatait Spiegel Soma. Ez az interjú bepillantást enged egy ambiciózus és sokoldalú fiatal életébe, aki nemcsak a zenével, hanem a sporttal is elkötelezetten foglalkozik.
PalKonyha: A vidéki gasztronómia és a lassú életérzés
A villányi borvidék szívében, Európa kulturális falujában, Palkonyán álmodta meg falusi lakáséttermét Pauli Zoltán séf, blogger, bormenedzser, és egy kicsit pék is - mert már kenyeret is süt -, aki a gasztronómia és a stílusos vidéki vendéglátás területén összpontosítja éppen kreativitását és szakmai tudását. Előadásában megismerhettük vállalkozásának történetét, mely új színt vitt a vidéki vendéglátásba. A PalKonyha Panzió Speiz egyedülálló atmoszférával, kulináris kalandokkal várja az idelátogatókat, baráti társaságokat, családokat. Zolit fiatal kora óta vonzotta a tűzhely, elleste a fogásokat a családtagoktól, majd neves séfektől tanult idehaza és külföldön is. Afrika és Ausztrália kivételével minden kontinensen megfordult, hogy tökéletesítse tudását. Nápolyig ment, hogy egy tanfolyamon megtanulja az eredeti nápolyi pizza elkészítését, majd itthon megkeresse hozzá a legmegfelelőbb alapanyagot, hogy beépítse a PalKonyha „lassulós” hétvégi ételsorába. Mr. PalKonyha - ahogy Zoltánt nevezik szakmai körökben - imád a konyhában tevékenykedni, szerelmes a vidéki ízekbe, nála mindig van helyi stifolder, tojás, szalonna. Célja, hogy minőségi vendéglátással a lassú vidéki közegbe csábítsa a gasztroturistákat és egyben a helyi termelőket is támogassa, akiktől az alapanyagot vásárolja.
Zoli nem titkolja, hogy kemény munkával hozta létre a vállalkozását, de nem is tudna mást elképzelni, mint hogy másokra főz, különleges és finom ételeket készít, megteremti az étel és a bor harmóniáját, és zenés estek keretében értékes időtöltést ajánl. Diákjainknak elmondta, nagyon örül, hogy ennyien választották a szakács képzést, de ne álljanak meg a szakma megszerzése után, legyen bennük ambíció, hogy fejlődjenek, igyekezzenek tanulni a profiktól. Ha megtehetik, utazzanak, tanuljanak külföldön, ismerjék meg más országok gasztronómiáját. Legyenek kreatívak, merjenek vállalkozni. - fűzte hozzá Fülöp Gabriella. A PalKonyha története inspiráló példát mutat arra, hogyan lehet szenvedéllyel és kemény munkával sikeres vállalkozást építeni, miközben a helyi értékekre és a minőségre fókuszálunk.
Iskolai bántalmazás: Egy diák személyes története
Az iskolai bántalmazás egy súlyos probléma, amely mély nyomokat hagyhat az áldozatokban. Egy diák személyes története rávilágít ennek a jelenségnek a fájdalmas valóságára. Én mindig különc voltam, mivel halak a csillagjegyem és érzelmileg nagyon-nagyon fejlett vagyok (átlagon felüli az EQ-m), így általában én megértek másokat, de ők engem annyira nem. Nem merek nyitni mások felé, ez itt is megmutatkozik, egy kicsit ennél az osztálynál is érzem. Kissé szerencsétlen is vagyok, ahogy egyik kedves osztálytársam mondta, mivel nincs tapasztalatom és nincs meg a helyem. Ez a gát múltbéli sérelmekből ered.
Óvodában voltam utoljára megelégedve magammal és magabiztos, aztán másodikban volt egy Erzsébet tábor, ahol minden este sírva aludtam el. A fájdalom a lelkemig hatolt. Végig a fogammal és a súlyommal csúfoltak, és oké, tudom, hogy sose voltam sovány és soha nem is leszek, de ettől még nem lehetnék magamnak 10/10-es nő? Főleg, hogy meg se próbáltak megismerni, csak ítélkeztek. Egy varázslatos személy elültette a gondolatot, hogy lehet, hogy valahol bántotta őket egy duci lány és ezért. Mert mindenki azt mondja, hogy ez nem a csúfoltaknak szól… de, amikor a sírás kerülget, nehéz ezt észben tartani. Amikor a szíved, majd összetörik, akkor csak az jár a fejedben, hogy nem is kéne itt lenned, sőt élned sem… De ez nem igaz. Mindenki értékes és nem számít, hogy mások mit mondanak.
8.-ban az osztályunk teljesen elromlott. Egyszerűen nem illettem be a képbe egy másik ducibb barátnőmmel és a legjobb fiúbarátommal. Meg voltunk bélyegezve, csak mert nem vagyunk soványak, vagy a legjobb haverom informatikus külsejű, vagy animések vagyunk, pedig mindez nem számít, mert mind együtt vagyunk ezen az úton és lehet, hogy visszahúzódó vagyok és kicsit suta, de ez vagyok én. Reméljük, majd alakulok és el tudom végezni az iskolát, de ezzel csak azt szeretném mondani, hogy ne piszkáljatok soha senkit, mert a szavaknak hatalmas ereje van, tudnak építeni, de rombolni is. Ha rosszat akarsz mondani, inkább ne mondd, mert 5 év múlva is visszacsenghetnek e szavak és lehet, hogy nem mer az illető megpályázni egy munkát, ami pedig élete nagy lehetősége lenne, csak, mert te azt mondtad: ő buta. Pedig csak különleges. Akiket pedig piszkálnak, azoknak üzenem, hogy ne érdekeljen ez benneteket. Tudom, hogy nehéz, de ne feledd, nem veled van bajuk. - üzente a diák. Ez a szívszorító vallomás felhívja a figyelmet a bántalmazás megelőzésének fontosságára és a kölcsönös tisztelet kialakítására az iskolai közegben.
Interjú Csötönyi Norberttel: Sikerek és tapasztalatok a vendéglátásban
Csötönyi Norbert, a Zsolnay Vilmos Technikum egykori diákja, sikeres pályafutást tudhat maga mögött a vendéglátásban. 1991-1995-ig jártam a Zsolnayba és a Metzler Györgyné, Zsuzsa néni volt az osztályfőnököm - mesélte. Bohém, de céltudatos ember, aki imádja a munkáját. Szenvedélyesen keresem a kihívásokat a szakmámmal kapcsolatosan és imádok megújulni. Amit eltervezek és elképzelek, azt mindig megvalósítom.
Természetesen. Talán mindegyik tanáromat ide sorolnám, hiszen mindegyiktől tanultam valamit. Valamit, ami ma sokat ér: emberség, tisztelet és kitartás. Persze 15-18 évesen ezt még nem gondoltam így, de később, picit érettebb fejjel már beláttam, hogy igazuk volt sok mindenben. A legmeghatározóbb tanárom Gedeon Endre volt. Azért is, mert már általános iskolában is tanított engem és a középiskolai éveim alatt is végig kísért. Szóval jó pár évet töltöttünk együtt az iskolában. Sokat tanultam/tanultunk tőle. Jól kezelte a diákokat. Nem kellett a hangját megemelnie, mert mindig tisztelet övezte. Tudta rólunk hogy csibészek vagyunk, de elnéző is volt, mert a ránk bízott feladatokat mindig a legjobb tudásunk szerint elvégeztük. Ma már baráti a kapcsolatom vele és a családjával. Nagy szeretettel gondolok rá - mondta Norbert tanárairól.
Ó hát mindegyikre. Inkább azt mondanám, hogy minden korszakomnak megvoltak a szépségei és az eredményei. Hiszen anno azt is eredménynek tekintettem, hogy elvégeztem az iskolát, aztán a munkáimban megtaláltam a hivatást. Később az Óceánok szolgálatába álltam és hajón dolgoztam. Oda eljutni, bejutni is nagy eredmény volt. A 2000-es években hajóztam és ott ismertem meg az amerikai bármixer szakmát. 2005-ben indultam az első versenyemen Magyarországon. Akkor 4. lettem. Az nagy eredmény volt számomra, mert csak 2 ponttal csúsztam le a dobogóról. A második versenyen 3. helyezést szereztem és a 3. versenyem hozta meg a bajnoki címet. Arra borzasztóan büszke vagyok. Ott értettem meg igazán, hogy a korábbi tanulmányaimnak és külföldi tapasztalataimnak köszönhetően tudtam a dobogó legfelső fokára állni.
2006-ban alapítottam az első cégemet, amit több másik követett. A cégcsoportba tartozó cégek mindegyike a vendéglátáshoz kapcsolódik és ma már Magyarország 15 nagyvárosában működnek. Ez komoly eredmény. 2019-ben az általam mentorált kollégáim 2 Magyar bajnoki címet és 2 Európa bajnoki címet szereztek. És a koronát egy Világbajnoki bronzérem jelentette. Mentorként, ”edzőként” ezt nagyon komoly eredménynek tartom. 2019-ben a Bestmixer iskola volt a legeredményesebb a hazai és nemzetközi porondon. Sajnos a Covid hatás miatt a 2020 és 2021 években nem szerveztek komoly megmérettetéseket, ahol elindulhattunk volna. Talán jövőre. De természetesen hatalmas eredménynek tekintem azt is, hogy apaként és férjként is megállom a helyem. Kisfiam ma-holnap 10 éves és a feleségemmel boldog házasságban élünk már 11 éve.
Inkább azt a kérdést kellene feltenni, hogy hová nem. Ha földrészekről beszélünk akkor Ausztráliában és az Antarktiszon még nem voltam. A többi földrész megvolt. Vagy a hajózásnak köszönhetően, vagy versenyzőként, vagy munka miatt utaztam sokat. Imádtam, mert olyan helyeken lehettem, amit előtte csak a TV-ben láthattam.
Itt az a kérdés: kinek, mit jelent a siker? Ha valaki csak pénzben méri, előbb-utóbb kiég. Amit lehet, meg kell tanulni, mert az a legjobb befektetés. A tudás hatalom. Később azzal lehet pénzt keresni. Szerintem, ha valaki megtalálja a szakmában azt az ágazatot, ami igazán érdekli, akkor szívvel-lélekkel fogja csinálni és sikeres lesz. A siker pedig hozza magával a többit. De ehhez türelem, és alázat szükséges. Csiszolni kell a tudást. A gyémánt sem csillog, amikor kibányásszák. A csiszolástól lesz értékesebb.
Mármint a kortársaimnak? Viccet félretéve: A vendéglátás ezerarcú. Válaszd ki azt az ágazatot, ami igazán tetszik és legyél a mestere. Őket mindenki tiszteli. Legyenek céljaid. Ha céljaid vannak sikereid is lesznek. De a legfontosabb hogy mindig legyél vidám és bohém, mert a vendéglátás is ilyen - üzente Csötönyi Norbert a fiataloknak. Ez az interjú inspiráló üzenetet hordoz a szakmai elhivatottság, a kitartás és a folyamatos fejlődés fontosságáról.
Interjú Dencs Bálinttal: Egy történelem-könyvtár szakos hallgató a Zsolnayban
Az idei tanévben (2021/22) iskolánkat, a Zsolnayt, két végzős egyetemi hallgató választotta gyakorló tanításának helyszínéül. Egyikük Dencs Bálint történelem-könyvtár szakos hallgató, akivel ezt az interjút készítettük.
Mindig is érdekelt a történelem, történész szerettem volna lenni, de szülői nyomásnak engedve felvettem a tanári szakot, mert azt biztosabb megélhetésnek gondolták a szüleim - mesélte Bálint. Kutatni akartam, leásni a mélybe, különösen a középkori orosz történelem érdekel. Nemsokára egy publikációm is megjelenik ebből a témából. Ma már úgy gondolom, hogy a tanári munka összeegyeztethető a kutatói munkával.
Húhh!! Eddig a Babitsban és a Deákban voltam tanítói álláson, és most mindenképp szerettem volna kipróbálni egy nem gyakorló iskolai környezetet is. Mivel könyvtár szakos is vagyok, olyan iskolát kellett keresnem, ahol van könyvtáros mentor tanár. Két lehetőségem volt, a Zsolnay és a Ghandi. Ezt az iskolát választottam.
Lakos Erika mentor tanárom bevitt engem azokba az osztályokba, ahol tanított, és a 11. V-ben megtetszett a tanulók fegyelmezettsége, hozzáállásuk a tantárgyhoz, és az ideális osztálylétszám (20 fő) is szimpatikus volt.
Csak az előző iskolai tapasztalataim alapján tudok rólatok beszélni. Szeretitek a ráhangolódási feladatokat, fogékonyak vagytok az új dolgok iránt. Kellemesen csalódtam a korábbi iskolákhoz képest, sokkal könnyebb dolgom van itt, ti vagytok a lehető legjobb osztály, akinél gyakorolhatok. - zárta gondolatait Dencs Bálint. Ez az interjú bepillantást enged a tanári pálya szépségeibe és kihívásaiba, valamint rávilágít a mentorálás és a gyakorlati tapasztalatok fontosságára a pedagógusképzésben.
tags: #sajt #32 #a #legvedeteb #haz