Sajttal és Baconnel Töltött Csirkemell: Egyszerű Elegancia a Konyhában

A sajttal és baconnel töltött csirkemell egy rendkívül sokoldalú és ízletes fogás, amely egyszerre egyszerűen elkészíthető és ünnepi alkalmakra is nagyszerű választás. Akár egy gyors hétvégi ebédről, akár egy különleges vacsoráról van szó, ez az étel garantáltan sikert arat a család és a vendégek körében. A csirkemell természetes lágysága, a sajt krémes íze és a ropogós bacon egyedi harmóniát alkot, miközben a fűszerezés és a töltelék variálhatósága számtalan lehetőséget kínál az egyedi ízek megalkotására.

Miért érdemes kipróbálni?

A sütőben készült ételek, mint ez a sajttal és baconnel töltött csirkemell, viszonylag kevés munkával összeállíthatók. Csak tepsire kell tenni a sütni kívánt húst és a köretet, a sütőbe tolni, aztán csak várni kell, hogy kész legyen a vacsora. Sokan osztozunk azon az élményen, hogy a csirkemell nagy kedvenc a családban, hiszen változatos fogások készülhetnek belőle. Az alábbi receptekben a csirkemellfilét sajttal töltöttem, majd baconnel körbetekerve sütöttük készre. A baconnek köszönhetően a száraz csirkemell szaftosabb lesz. Ha vizet is locsolunk alá, esélye sem lesz kiszáradni. A hús sütés közben nem szárad ki, finom szaftos marad, jól átveszi a bacon ízét, a rászórt sajtos szezámmag pedig ropogósra sül a tetején.

A sajtkrémmel töltött csirkemell elkészítése

Ez a változat nagyon finom és egyszerű, sokféle körettel tálalható. Ünnepi alkalmakra is nagyszerű, ha valami különlegeséggel lepné meg a családját. Tetszés szerint lehet fűszerezni, a töltelék is variálható, a lényeg, hogy jó sok sajt legyen rajta.

Hozzávalók:

• Csirkemellfilé
• Baconcsíkok
• Hagyma
• Krémsajt
• Petrezselyemzöld
• Cukkini karikák
• Zellerszár
• Reszelt sajt
• Ízlés szerinti fűszerek (só, bors, stb.)
• Kevés zsír

Elkészítés:

1. A töltelék előkészítése: A baconcsíkokat feldaraboljuk, és átsütjük. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, pirítjuk, majd belekeverjük a krémsajtot. Jól összekeverjük a felvagdosott petrezselyemzölddel.
2. A csirkemell előkészítése: A csirkemellet is fűszerezzük, középen ketté metsszük, de nem vágjuk át teljesen.
3. Töltés és sütés: Ebbe telerakjuk a sajtos tölteléket, és ráhelyezzük a cukkini karikák tetejére. Rakunk rá egy zellerszárat, kevés zsírt, fóliával letakarva a sütőben átsütjük.
4. Pirítás: Miután puhának érezzük, megszórom reszelt sajttal és a sütőben rápirítjuk.

A sajttal töltött, göngyölt csirke baconnel

Ez egy másik remek variáció, amely különösen szaftos és ízletes. A töltött, göngyölt húsokkal mindig garantált a siker.

Hozzávalók:

• Csirkemellfilé
• Szeletelt bacon
• Sajt (kockázott vagy szeletelt)
• Mustár
• Piros Arany (vagy más paprikakrém)
• Só, bors
• 1 dl víz

Elkészítés:

1. A csirkemell előkészítése: A megmosott és szárazra törölt csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk és enyhén megsózzuk.
2. Töltelék és göngyölés: A sajtot felkockázzuk. Egy szelet bacont kiterítünk, ráfektetünk egy szelet csirkemellet, majd megkenjük a mustárral elkevert Piros Arannyal. A csirke tetejére helyezünk 2 kocka sajtot, majd a baconnel együtt feltekerjük, és ugyanígy elkészítjük a többit is.
3. Sütés: A tekercseket tepsibe fektetjük, aláöntünk 1 dl vizet, majd fóliával lefedve 180 fokon 20 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és 200 fokon további 10 perc alatt készre sütjük.

Sajtos-szezámmagos bundában sült csirkemell baconnel és sajttal töltve

Ez az egyszerű hétvégi menü nem csak finom, de látványos is. A csirkemellet csak fűszerezni, és megtölteni kell, a többi pedig a sütő dolga.

Hozzávalók:

• Csirkemellfilé
• Szeletelt bacon
• Szeletelt sajt
• Reszelt sajt és szezámmag keveréke
• Fűszerek (só, bors, ízlés szerinti fűszerkeverék)
• Olaj
• Sütőpapír

Elkészítés:

1. A csirkemell előkészítése: A csirkemellet éles késsel hosszában vágjuk ketté, de arra figyelve, hogy ne vágjuk át teljesen a húst, majd nyissuk szét, mint egy könyvet. Ezután takarjuk le egy folpack fóliával, majd óvatosan klopfoljuk ki (mindegyik mellfilével így járjunk el). Ezután mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel.
2. Töltés: A befűszerezett húsnak az egyik felére helyezzünk rá pár szelet bacont, majd tegyünk rá szeletelt sajtot is.
3. Sütés: Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután helyezzük rá a megtöltött csirkemellet, majd szórjuk meg a reszelt sajt és a szezámmag keverékével. Ameddig a hús sül, készítsünk mellé ízlés szerinti köretet.

Krémsajtos, kakukkfüves csirkemell baconbe tekerve

Ez a változat a krémsajt lágyságával és a kakukkfű aromájával varázsolja el az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók:

• Csirkemellfilé
• Szeletelt bacon
• Fűszeres krémsajt
• Kakukkfű
• Víz
• Só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemell előkészítése: A csirkemellet mossuk meg, törölgessük szárazra, és vágjuk vékony szeletekre. Kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. Töltés és göngyölés: A csirkemelleket fektessük a kiterített baconre, kanalazzunk mindegyikre fűszeres krémsajtot. A baconnel együtt tekerjük fel.
3. Sütés: Rakjuk a húst tűzálló tálba, tegyünk mindegyikre kakukkfüvet, és locsoljunk alájuk vizet. Fedjük le fóliával, és tolja előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 35 percig, majd vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a húst.

Köretjavaslatok a töltött csirkemellhez

Ameddig a hús sül, ízlés szerint készíthetünk mellé köretet. Érdemes valamilyen salátát összedobni, azzal lesz igazán finom. Például mexikói zöldségkeveréket párolhatunk fokhagymás vajon. Azonban figyelem! Amikor a zöldségkeveréket kivesszük a fagyasztóból, érdemes ellenőrizni, hogy az bizony nem franciasaláta keverék.

A burgonya, ez az ezerarcú alapanyag, szintén remek kísérője lehet a töltött csirkemellnek. Készülhet belőle leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. A legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve találhatja meg a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában. A magazint keresse az újságárusoknál!

Kalóriaszámolás és tudatos étkezés

A fogyás alapegyenlete a legegyszerűbb tényre hívja fel a figyelmet: a kalóriabevitelnek kevesebbnek kell lennie, mint a kalóriafelhasználásnak. Az étkezések leírásának hatása megfigyelhető, hiszen "Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak." Jack F. kutatása is ezt támasztja alá. A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható. Először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csinálja, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. A motiváció fenntartása kiemelten fontos, hiszen tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt. Nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit. Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához.

A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogja, mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az, ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétáját. Az oldalunkon a "Mennyi" gomb megnyomása az adott étel mennyiségét a napi keret 100% kitöltéséhez igazítja (alapértelmezetten kcal). Céljának kezdetétől a mai napig összesített kalóriamérlege (feltéve, hogy minden nap, minden étkezést rögzített): kcal égetés (terve kcal volt). Eszerint eddig kg-ot kellett volna fogynia (terve kg volt).

Fontos tudnivalók a kalóriaszámoláshoz

Kedves Felhasználó! Az ételeket fenntartásához! Az ellenőrizhetetlen ételek adatainak pontosítása érdekében az alábbiakra figyeljen:

1. A meglévő kalória/fehérje/szénhidrát/zsír adatokat oldalunkon nem tudja változtatni, ezek fixek, ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt.
2. Az étel adatlapjáról másolja ki az FDC ID számot és illessze be ide, majd kattintson a Betöltésre.

Gondolatok a főzés öröméről

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradjon le róla! Főzés közben a fél szemét a sütőn kell tartani, hogy véletlenül se szárítsa ki a roládokat.

tags: #sajttal #mev #bacconnal #toltott #csirkemell