A téli vitamin- és ásványi anyag pótlás letéteményesei a gyümölcsök és a zöldségek, amelyek fogyasztásával csökkenthetjük a különféle, szezonális megbetegedések kockázatát, erősíthetjük az immunrendszerünket. A gyümölcsök és zöldségek nem csak magukban fogyaszthatók, hanem remek turmixokat, smoothie-kat készíthetünk belőlük. Egy ilyen ital nem csak télen, hanem az év minden évszakában feltölt energiával és vitaminokkal.
A turmixok és smoothie-k világa
Sokan teszik fel a kérdést: ez a smoothie vagy turmix? A smoothie készítésére nincsenek különösebb szabályok, jó minőségű alapanyagok kellenek hozzá, egy turmixgép és némi fantázia. A gyümölcsöket és a zöldségeket kedvünkre kombinálhatjuk, a gyakorlat azt mutatja, hogy a vegyes smoothie-nál arányaiban mindig a gyümölcsnek kell többnek lennie, azaz maximum 60-40 százalékban osszuk el a hozzávalókat.
Rengetegféle turmixot szoktam készíteni, mikor milyen szezonális gyümölcsöt kapok éppen. Az egyik kedvencem a banánturmix, amelynek szerencsére egész évben szezonja van. És bár nem rajongom a la nature a tejért, turmixban bármikor megiszom. A banán turmix alaprecept, de ez nem csak egy sima banán turmix! A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Egy finom, tápláló ital segíthet a mindennapi egyensúly megtartásában.
A sárgarépa, alma és banán kombinációjának ereje
Az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb kombináció a sárgarépa, alma és banán hármasa. Ebben az italban szinte minden megvan, amire a szervezetnek szüksége, hiszen a banánban a magnézium és a kálium mellett jód, mangán, foszfor, réz található, a vitaminok közül nagyobb mennyiségű A- és E-vitamint tartalmaz.
Az alma magas C-vitamin, kén, kálium, kalcium és rost tartalmával járul hozzá a smoothie-hoz, a koleszterinszintre jótékony pektinről nem is beszélve. Szerencsére az alma nagyon sokáig kapható, ezért szinte mindig hozzá tudsz jutni. Rendkívül sok rostot, C-vitamint, A- és B-vitamint valamint folsavat, kalciumot, magnéziumot, káliumot és ként tartalmaz az alma. A magas rosttartalom miatt nagyon jó székrekedésre. Kedvező a bélflórára, de csökkenti még a vér koleszterinszintjét, káliumtartalma miatt pedig segíthet a magas vérnyomással küzdőknek. Az almasav tartalma a belek és a máj működésére is nagyon jó hatást fejt ki. Az alma a szervezetet méregteleníti. Tisztító hatása van, segít tehermentesíteni a vesét, csökkenti a vesekő valamint a húgysavképződést.
A répa lutein és zeaxantin antioxidánsokban is bővelkedik, de fogyás tekintetében a narancssárga színéért felelős béta-karotin-tartalma emelendő ki, ezt alakítja át a szervezet A-vitaminná. Nemcsak emiatt fontos, hanem még bizonyítottan a kalóriaégetést is beindítja azáltal, hogy átalakítja a fehér zsírt barna zsírrá, ami termogenezist, hőtermelést indít el a szervezetben. A sárgarépában lévő karotenoidok a máj egészségét is támogatják gyulladáscsökkentő hatásuk miatt, olyannyira, hogy kutatások szerint még a nem alkoholos zsírmáj kialakulását is gátolhatják.
Bőrápolás és egészségmegőrzés természetesen
A répa és az alma fogyasztása kiemelkedő hatással van a bőrre. A répalé megtisztítja a bőrt a pattanásoktól. A benne található C-vitamin miatt elősegíti a kollagén termelődést, ami pedig javítja a bőr rugalmasságát és még a bőr öregedését is késlelteti. Az A-vitamin fellép a szabadgyökök ellen és megakadályozza a ráncok kialakulását. A fogyasztása elősegíti a bőr védelmét a káros napsugarakkal szemben.
A népi hagyomány a gyógynövények közé sorolja az almát mivel régen használták vérhas, bélfertőzés és köszvény ellen is. Rendkívül magas az A-vitamin tartalma és antioxidánst is tartalmaz. A fogyasztásával rengeteg bőrprobléma megelőzhető és megóvja a bőr egészségét. Mielőtt bárki nyakra-főre elkezdené inni a répalevet, vegye figyelembe, hogy túlzó bevitele problémát okozhat. A Cleveland Clinic szakértője szerint naponta 20-50 milligrammot kell fogyasztani belőle néhány hétig, hogy ilyen bőrelszíneződést okozzon.
Alma-répa-cékla-gyömbér turmix
Gyakorlati tanácsok a készítéshez
A banánt meghámozom, a sárgarépákat zöldséghámozóval megpucolom, az almák magházát kivágom. A banánt, a sárgarépákat és az almát a turmixgépbe teszem, majd a felhasználni kívánt folyadék harmadával alaposan összedolgozom. Turmixold össze a hozzávalókat, amíg egyenletes, krémes állagú lesz, ha szeretnéd, még egy kis vizet is beletölthetsz, hogy folyékonyabb legyen. Az almát nem muszáj meghámozni, hiszen nagyon sok vitamint tartalmaz.
Édesítésként tehetünk még bele mézet vagy akár cukrot is. Ízesíthetjük pici, frissen facsart citromlével. A smoothie nem csak reggeli energiaitalként alkalmazható, hanem napközben is jó szolgálatot tehet edzés előtt vagy után. Ez a turmix tízórai ajánlott, ha diétázol. De a banán és a narancs magas szénhidráttartalmú, nem fér bele mindenkinek. Edzés előtt vagy után viszont nagyon hasznos lehet.
A banán szerepe a turmixokban
Bár a banán nagyon finom a tejes turmixokban és a különböző smoothie-kban, a szakértők szerint mégsem érdemes bevetni. A smoothie-k és a tejes-gyümölcsös turmixok rendkívül jó tápanyagforrások, azonban egyáltalán nem mindegy, miket használunk hozzájuk. A szakértők azonban óva intenek ettől, ugyanis egy friss vizsgálatban bebizonyosodott, hogy a banánt is tartalmazó turmix elfogyasztása után jóval kevesebb flavanol szívódik fel a többi gyümölcsből, mint a kizárólag bogyós gyümölcsöket tartalmazó ital bevitelével, vagy flavanolkapszula szedésével. Ennek ellenére sokak kedvence marad, mivel kiváló állagot és energiát kölcsönöz az italnak.
További felhasználási lehetőségek
Az alma rendkívül sok módon elkészíthető. Ki lehet facsarni a levét, müzlibe lehet tenni, gyümölcs és zöldségsalátába is nagyon jó feldarabolva. Akár párolni, sütni, főzni is lehet almát, de nagyon jó húsok mellé köretnek, vagy levesnek és még süteményekbe is. Tehát csak a képzelet szab határt az alma elkészítésében.
Készíthetsz egészséges salátát reszelt alma és répa alapanyagokból. A reszelt alma és répa remek köret lehet különféle főételek mellé. Készíthetsz almás-répás pitéket vagy süteményeket is. A répa segít eltávolítani a fogkövet is, de az ételmaradékokat is eltávolítja a fogak közül. Megerősíti a fogínyt és elpusztítja a szájban megtalálható káros baktériumokat. Ezek az italok és ételek ízletesek és nagyon egészségesek. +Tipp: babáknak is adhatjuk.