A turmix sokak számára az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás modern megtestesítője. Bár tény, hogy így is készülhetnek ízletes turmixok, az ízletes turmix sokszor nem egyenlő az egészséges turmixszal, és ez az állítás fordítva is megállja a helyét. A gondos előkészítés és a megfelelő körülmények elhanyagolhatatlanul fontosak a kielégítő végeredményhez. Az első és legalapvetőbb probléma, ami ilyenkor felmerülhet, hogy nem megfelelő turmixgépet vásároltunk magunknak. Turmixgéppel ugyanis nem lehet jó smoothie-t készíteni, és ez a legtöbbször fordítva is igaz.
A teljesítmény és a technikai paraméterek szerepe
Egyáltalán nem elég azonban, ha csak a típust illetően vagyunk tisztában a lehetőségekkel. Amennyiben a turmixgép teljesítménye túl alacsony, az komoly problémákat vethet fel a végeredményt illetően. Pusztán a névleges teljesítmény azonban nem mindig elegendő ahhoz, hogy a turmixgépben megfelelő végeredmény szülessen. A fordulatszám azért lényeges, mert minél magasabb, a gép annál jobban össze tudja aprítani az összetevőket. Azért természetesen nem árt, ha ez a teljesítmény szabályozható. Erre valók a sebességi fokozatok. Legyen legalább 2-3 fokozat a turmixgépen, hiszen így ki tudjuk tapasztalni, mikor és melyik beállítás lesz a legjobb az egyes receptekhez.
Az anyaghasználat tekintetében a műanyagpengés gépeket minden esetben kerüljük el messzire. A tisztíthatóság szempontjából fontos tényező, hogy a turmixgép kancsója műanyagból vagy üvegből készült. Az üveg ezzel szemben kevésbé kényes. Lényeges, hogy a késeket ki tudjuk venni a helyükről, hiszen rendszerint ezeken rakódik le a legtöbb szennyeződés. A legfinomabb turmixot is elronthatja, ha korábban például hagymát pépesítettünk a gépben egy krémleveshez, de nem takarítottuk ki megfelelően az eszközt. Mivel a belső alkatrészek sokszor romlandó ételekkel, tejtermékekkel is találkoznak, egy turmixgép kiválasztásakor kiemelt szempont a tisztíthatóság.
Hozzávalók és a helyes elkészítési mód
Nemcsak a rosszul kiválasztott vagy nem jól kitakarított gép tudja tönkretenni a turmixot, hanem az is, ha nem a megfelelő hozzávalókkal készítjük. A gyakorlott turmixfogyasztók jól tudják, hogy rengeteg olyan zöldség van, amelyet a rostszerkezete miatt egyáltalán nem lehet pépesíteni. Rengetegen alkalmazzák azt a praktikát, hogy a turmix elkészítése előtt a hozzávalókat megfőzik vagy megpárolják. Példának okáért ilyen a sárgarépa, amelynek a húsa annyira kemény, hogy a legerősebb turmixgépek számára is nehézséget okoz ledarálni.
Sok turmixrecepthez írnak elő gyümölcsjoghurtot, amit az emberek zöme a boltban vásárolt dobozos típusokkal valósít meg. A joghurtokhoz hasonló problémakört vet fel a gyümölcslé kérdése is. Gyakran előfordul a turmixkészítés kapcsán, hogy a tej helyett fagylaltot ajánlanak, mert az ugyanúgy tejtermék, és ettől a végeredmény smoothie vagy milkshake lesz. Bár a turmix ízletes lesz, hiszen óriási adag cukor és egyéb adalékanyag kerül bele a fagylalttal, ha azonban egészséges italt szeretnénk fogyasztani, akkor nem feltétlenül szerencsés ez a sok felesleg.
Smoothie készítők kontra asztali turmixgépek
A smoothie készítők hallatán sokan a turmixgépekre gondolnak, pedig előbbiek egyszemélyes kisebb adagokhoz készültek, s ami még eltérés közöttük, hogy az edény kulacsként is alkalmazható. Pillanatok alatt összedobhatjuk a zöldség és/vagy gyümölcsitalunkat a választott alapanyagokból, és már vihetjük is magunkkal. Ezek a mixerek a keverést egy speciális edényben végzik, amelyet ha szeretnénk, az elkészítést követően magunkkal is vihetünk, vagy dönthetünk az azonnali elfogyasztása mellett is.
A smoothie-keverők alacsonyabb teljesítményűek, de a turmixok és a különféle koktélok esetében ez így lehetséges. Általában egy nem túl gyakori használatra egy szokásos konyhai keverőgép egyértelműen megfelelő, gyakori használatra viszont egy nagyobb teljesítményű ajánlott, amely hosszú ideig képes ellenállni az intenzív terheléseknek. Ugyanakkor sokkal sokoldalúbb. Nem csak a folyékony keverékeket keveri hozzá, beleértve a forró leveseket, hanem a száraz hozzávalókat is (diófélék, gabonafélék, kávé) - így rendszeresen elkészítheti dióvaj és vetőmagpaszta előkészítését, amelyeken a turmixkészítők rövidek.
Prémium kategória és hosszú távú befektetés
A nagy teljesítményű motor túlterhelés nélkül és minden nap nyugodtan dolgozza fel a kemény összetevőket, a dióféléket, a gabonaféléket, a kávét, a jeget és a fagyasztott gyümölcsöt. Alapvető különbségek vannak a keverők életében. Általában az a gyenge motor, amely miatt az új turmixgép vagy turmixgép nem marad fenn a garanciaidőn. Éppen ellenkezőleg, a nagy teljesítményű motorral felszerelt keverőket évek óta használják. A legmegbízhatóbb prémium márkák között szerepel a Vitamix, BlendTec, Kuvings vagy Tribest.
A legjobb olcsó turmixgépek
A legnagyobb befektetést a prémium keverők képviselik. Megéri a pénzt? Ami a tartósságot illeti, határozottan igen. Az eszközöket hosszú távú használatra tervezték, még napi intenzív használat esetén is. Általában hosszú (kb. 5-7 év) jótállással bírnak, de a nagy teljesítményű motornak és a legtartósabb anyagoknak köszönhetően néhány évtizedig is eltarthatnak. Hiba esetén a szerviz és a pótalkatrészek mindig rendelkezésre állnak.
Biztonság és anyaghasználat a modern konyhában
Egyre inkább beszélnek arról, hogy a biszfenolok mennyire alkalmatlanok az élelmiszer-feldolgozáshoz használt műanyag termékek előállítására, és egy nap egy teljes tilalmat tapasztalhatunk. Ha biztos akar lenni abban, hogy az új turmixgép biztonságos, válassza a "Biszfenol-mentes" címkével rendelkezők közül (a leggyakoribb címke a "BPA-mentes"). Különösen óvatosnak kell lennie, ha meleg vagy forró alapanyagokat (forró italokat, zabkását, leveket, szószokat stb.) szeretne keverni.
A prémium keverők általában különböző funkciókkal és opcionális tartozékokkal rendelkeznek, amelyek megkönnyítik a munkát. Néhány turmixhoz tartozékként lenyomó rúd is tartozik, amely szinte nélkülözhetetlen az anyatej, a jégkrém és más karakteres összetevők esetén. Használhatja akkor is, ha könnyű leveles zöldségeket kever. Tehát, ha tudja, hogy hasonló alapanyagokat szeretne feldolgozni, alapvető követelménynek szükség lesz lenyomó rúdra.
Specifikus piaci ajánlatok és modellek
A Horizon Mix & Go BOOST gyorsan elkészíti fenséges italát és a két palack segítségével magával is viheti azt. Átszokni a helyes táplálkozásra még soha nem állt közelebb a Russell Hobbs NutriBoost készülékével. A különféle funkcióknak köszönhetően könnyedén készíthetünk el az egészséges turmixot, levest, szószt, anélkül, hogy elvesznének a vitaminok. A NutriBoost készülék azoknak való akik szeretnek friss alapanyagokból egészséges ételt varázsolni különösebb felhajtás nélkül.
Az Explore Mix & Go Cool ott van az ön számára a nap minden egyes lépésénél. Legyen az egy ízletes reggeli smoothie banánnal és bogyós gyümölcsökkel, amire vágyik, vagy egy zöldségalapú smoothie egy nagyon kimerítő napon, az Explore Mix & Go Cool segít a felfrissítő ital készítésében minden egyes alkalommal. A Deerma NU06 smoothie készítő 1500 mAh-s akkumulátorral rendelkezik, amely teljes feltöltés után körülbelül 6-8 pohár ital elkészítését teszi lehetővé. A készülék dupla fogazott pengékkel felszerelt, amelyek eredményesen aprítják a nagyobb darabokat is.
A Nutribullet Pro elképesztően hatékony munkára képes, csúcskategóriás technológiájának köszönhetően pedig szétzúzza még a legkeményebb alapanyagokat is annak érdekében, hogy minden tápanyag kioldódhasson a zöldségekből és a gyümölcsökből. A Sencor SNB 6600BK Nutri strapabíró 1200 Wattos motorral rendelkezik, amely megbirkózik a keményebb alapanyagokkal is, így akár magokkal, gabonafélékkel is színesíthetjük a készülő finomságokat. A Smeg smoothie készítő nemcsak a teljesítményével nyűgözhet le minket, hanem az 50-es évek hangulatát idéző küllemével is.
Használati tippek és eszközök típusa
A karcsú botmixer (vagy merülőmixer) nevéhez hűen közvetlenül az edénybe merítve használható. Működés közben végig a kezedben kell tartanod, és a gombot is nyomva kell tartani. Könnyen kezelhető, egyszerűen tisztítható, kis helyen is elfér és a vételára is kedvező. Az asztali turmixgépek (vagy kelyhes turmixok) igazi mindenesek: segítenek a levesek, mártások, köretek vagy akár hígabb tészták elkészítésében. Egyszerre nagyobb mennyiségű alapanyagot is feldolgozhatsz velük, ami gyorssá és hatékonnyá teszi a munkát. Az aprítógép egy viszonylag kicsi, de annál hasznosabb eszköz, amely jégdarálóként is meglepően praktikus tud lenni.
A turmixgép kiválasztásakor az a legfontosabb, hogy tudd: pontosan mire fogod használni a konyhában. Kizárólag száraz alkotókat ne keverjünk! Üresen ne járassuk a motort! Ne használjuk tárolóeszközként! Ügyeljünk arra, hogy semmiképp se töltsük túl a megengedett szint fölé. A gondos tisztításról se feledkezzünk meg, hiszen így biztosíthatunk hosszabb élettartamot. Mindezeket betartva, rendeltetésszerű használat és alapos tisztítás mellett hosszú időn keresztül élvezhetjük a mixer kínálta finomságokat.