Bevezetés
A háztartásvezetésben, különösen a környezettudatos megközelítésben, az ecet kiemelkedő szerepet játszik. A hagyományos tisztítószerek közül az ecet a legismertebb és talán a leguniverzálisabb is. Míg a mosószódával, mosódióval és társaikkal szemben az ecet vízkőoldó hatásáról azok is tudnak, akik nem akarnak a zöld háztartásvezetésben elmélyülni, valójában érdemes, hiszen a vízkőoldás mellett szinte mindenre jó az ecet! Szirmay Kati, a zöldháztartás-guru is hangsúlyozza, ha csak egy dolgot változtatunk meg a háztartásunkban, az legyen a környezet- és egészségkárosító öblítőről való átváltás olcsó, környezet-, egészség- és mosógépkímélő ecetre. Millió célra használhatjuk, és közben a pénztárcánkat és a környezetet is jobban kíméli.
Az ecet előállítása és típusai
Az ecet vegyi és biológiai erjesztéssel is készülhet. Akár házilag is könnyen készíthetünk ecetet, de a házi gyümölcsecet savtartalma maximum 5%. Takarításhoz válasszunk inkább 10-15-20%-os ecetet. Az ecet készülhet biológiai erjesztéssel (cukortartalmú növényből alkoholt készítenek, majd ebből ecetet), vagy készülhet szintetikus ecetsav felhígításával. A 20%-os bolti ecet leggyakrabban szintetikus ecetsav és biológiai ecetsav keveréke. A szintetikus ecetsav többnyire kőolajszármazékokból készül. Fontos megjegyezni, hogy bár az ecet nem környezetkárosító, azért lehetőleg ne tüdőzzük le a 20%-os ecetsav gőzét sokáig, ha nagy mennyiségű, vagy tömény ecetsavat használunk súrolásra, wc-be öntve, akkor lehetőség szerint szellőztessük a tisztított helyiséget.
Az ecet mint mosó- és tisztítószer
Az ecet rendkívül hatékony és költséghatékony alternatíva számos háztartási feladatra, különösen a mosás és tisztítás területén.
Gépi mosáshoz, öblítő helyett
A hagyományos (kationos) öblítő a textilszálakat is bevonja egy illatos, selymes anyaggal - ezért illatosak még 2-3 mosás után is az öblítővel kezelt ruhák. Sajnos ez az anyag sem a vízi élővilágnak, sem a bőrnek nem tesz igazán jót, ezért például nem is kaphat az Európai Unión belül ökocímkét semmilyen öblítő. Ezzel szemben 0,5 dl ecetet öntsünk az öblítős rekeszbe. Ha illatosítani szeretnénk, használhatunk rövidebb ideig illatozó, természetes illóolajat, vagy hosszabb ideig illatos mosóparfümöt. Emellett rövid időn belül megszűnik a mosógép öblítős rekeszének nyálkásodása - ugyanis ezt is az öblítő lerakódása okozza! Ha 20%-os ecetet használunk öblítésre, felerészben hígítsuk vízzel. Öblítőként használva 1 l ecet összesen 20 mosásra elegendő, így egy mosás ára kb. 10 Ft.
Mosogatógép öblítős rekeszébe
Az öblítős rekeszbe tölts 0,5-1 dl ecetet, a tartály méretétől függően. Szép fényesek lesznek az edények tőle!
Mosógép, mosogatógép vízkőtlenítéséhez
A vízkő mértékétől függően önts 1-5 dl 15%-os ecetet az üres dobba, és ruhák nélkül indíts el egy 60°C-os rövid programot. A vízkőtlenítés előtt konzultálj a mosógépszerelővel, vagy nézz utána a gép használati utasításában, hogy okozhat-e gondot az ecetes vízkőtlenítés a gép tömítésében (bizonyos tömítések nem bírják az ecetet, de a legtöbb gépé igen), vagy a fűtőszálnál. Az ecetsav - nagy töménységben - roncsolhatja a mosógép, mosogatógép, mikró gumitömítéseit.
Vízforraló tisztításához
Elvízkövesedett vízforralóba tegyél literenként 0,5 dl ecetet. Töltsd fel vízzel a kannát, forrald fel, öntsd ki, majd öblítsd ki a vízforralót! Ha nem oldódik fel az összes vízkő, akkor hagyd állni a forró ecetes vizet a kannában, amíg látod, hogy pezsegve oldódik a vízkő. Kávéfőző vízkőtlenítéséhez inkább citromsavat használjunk.
WC-tisztításhoz
Spricnivel fújjuk körbe a WC-kagylót. A német típusú WC-be öntsünk egy kis ecetet. Várjunk 10-15 percet, majd sikáljuk át a WC-kefével.
Vízkőtlenítésre, bármelyik helyiségben
Kevésbé (átlagosan) vízköves felületre fújj szórófejes flakonból ecetet, hagyd hatni, majd töröld át, vagy dörzsöld át a felületet. Az ecet oldja a mész alapú anyagokat, ezért ne használjunk ecetet gránit, márvány vagy terméskő felületekre, mivel kimarhatja azokat!
Ablaktisztításhoz
Általában a meleg ecetes víz is elegendő lehet az ablak, tükör áttisztításához. A maximálisan csíkmentes száradás érdekében tehetsz még mellé egy pici alkoholt (patikai alkohol, vodka, ihatatlan pálinka, stb.), rázd össze, és indulhat az ablakmosás!
Általános tisztítószerek ecettel
- Általános tisztítószerként 1: Az ecetet öntsük egy szórófejes flakonba, és fújjuk a zsíros, vízköves, stb. felületre.
- Általános tisztítószerként 2: Egy 1L-es szórófejes flakonba tölts 3dl ecetet, 1 ek folyékony mosogatószert vagy mosódió főzetet, 1 tk citromsavat, igény szerint pár csepp illóolajat, majd öntsd fel vízzel. Ha szükséges, használj tölcsért. Rázd össze, és kész! Használat előtt rázd fel!
- Általános tisztítószerként (gyors változat): Egy 0,5 literes szórófejes flakonba töltsünk 1 dl 20%-os, vagy 2 dl 10%-os ecetet, adjunk hozzá pár csepp mosogatószert, és öntsük fel vízzel.
- Felmosásra: 5 l meleg vízbe tegyünk 1 dl ecetet, és már indulhat is a felmosás. Az ecet eltávolítja a zsíros foltokat, vízkövet, és a kellemetlen szagokat - az ecetszag elpárolgása után már csak a tisztaság illata marad!
- Szekrények takarítására: Vízzel hígított ecettel töröljük át a szekrényeket, polcokat.
- Virágcserepek tisztítására és fertőtlenítésére, vízkőtlenítésére: A virágcserepeken keletkező lerakódásokra is jó az ecet. Egy lavórba tegyünk meleg vizet, és öntsünk bele ecetet, majd tegyük bele a cserepeket.
Az ecet a hajápolásban
A hajmosáshoz a samponszappant használók többségének szüksége van ecetes, citromleves, vagy citromsavas vízzel történő öblítésre, hogy a szappan lúgosságát ellensúlyozzák. (N.b.: a samponszappan nem egyenlő a szilárd samponnal, az utóbbihoz nem szükséges utólagos öblítés). A haj öblítéséhez a legjobb az almaecet: 0,5 dl almaecetet hígítsunk 4-5 dl vízben. Hajhossztól függően a mennyiség duplázható. Ennél nagyobb savtartalmú ecettel is öblíthetünk, csak ebben az esetben arányosan csökkentsük az ecet mennyiségét, vagy növeljük a vízét.
Az ecet a konyhában
Az ecet nem csupán tisztítószerként, hanem a konyhában is sokoldalúan felhasználható, ízletes ételek és italok alapanyaga lehet.
Saláták és főzelékek ízesítése
Ideális esetben almaecetet, gyümölcsecetet, borecetet tehetünk salátákba, lencsefőzelékbe, leveseket is savanyíthatunk vele.
Lekvárfőzés ecettel
A jó lekvárba nem kell más, csak a gyümölcs, esetenként egy nagy adag cukor. Ha gyors dzsemet készítünk, arra ott vannak a mesterséges zselésítők, ám az viszonylag szokatlan, hogy a szilvalekvárba ecet kerüljön. És hogy mi az összefüggés? Az ecet abban segít, hogy a szilva ne égjen le. A szilvalekvár főzésének is végtelen számú változata van, egyesek az edény falát olajjal kenik meg, ebben az esetben állítólag keverni sem szükséges.
Shrub szirup készítése
Emellett készíthetünk belőle úgynevezett shrub szirupot, ami egy ecetes, cukros szörp jellegű ital, és remek koktél-alapanyag is.
Som befőzése ecettel
A piros, de még nem puhára érett somot alaposan megmosva üvegekbe teszem, majd feltöltöm vízzel az üvegeket és lemérem súlyra a vizet és a somot (előtte kitárázom az üveggel a mérleget). Ez azért kell, hogy kiszámoljam a szükséges ecet mennyiségét. 1 kg teljes töltőtömeghez legalább 42 g 20%-os ecet szükséges. Ezek után leöntöm a vizet az üvegekről egy főzőedénybe és elkészítem a páclevet: Só, cukor ízlés szerint, kóstolva, kicsit erősebbre, mint ami a kellemes, mehet bele, mert a som is felvesz az ízekből + fűszernövények: 6-7 dl-es üvegbe 1-1 teáskanál, mustármag, koriándermag, szemes fekete bors, 1-2 babérlevél 1-2 csipet egész kömény és a kiszámolt mennyiségű ecet, de még a cukor mennyiségét érdemes hozzáadni a teljes töltőtömeghez, 1 evőkanál cukor 2 dkg. A páclevet felforralom, kicsit főzöm, és még forrón a somra öntöm. Az üvegeket csavaros kupakkal lezárom és száraz dunsztba teszem. Sokan celofánnal + csavaros kupakkal együtt zárják le az üveget. A kettő együtt viszont éppen nem zár rendesen, mert a celofán nem engedi jól zárni, légmentesen rászívódni a csavaros kupakot.
Egyéb felhasználási területek
Festett felületek színfixálása
Batikolással foglalkozók jól ismerik az ecet színfixáló hatását, a festett anyagokat végül ecetes vízben kell áztatni.
Összefoglalás az ecet beszerzéséről és költséghatékonyságáról
Az ecet akár 199 Ft/kg áron megvásárolható (Tesco saját márkás ételecet 20% - ugyanitt találunk biológiai erjesztésű ecetet is). Öblítőként használva 1 l ecet összesen 20 mosásra elegendő, így egy mosás ára kb. 10 Ft. A Tesco saját márkás öblítője 649 Ft/2L/66 mosás, ami szintén kb. 10 Ft-ból öblítünk 1 adag ruhát. Az ecet leginkább öko beszerzési módja az, amikor csomagolásmentes boltban újratöltöd.
