A Sült Hús Gyümölccsel: Ízek Kavalkádja a Konyhában

Az étkezési szokások és a kulináris trendek folyamatosan változnak, de egy dolog állandó: az egészséges és ízletes ételek iránti vágy. Az elmúlt évtizedekben a sütőben sült zöldségek nagy divatjára lett, hiszen egészségesek, elkészítésükhöz kevés zsiradék szükséges, nincs velük sok munka, és számtalan módon variálhatóak. Amikor beköszönt a hideg idő, ráadásul különösen jólesik a tűzhely melege mellett sürgölődni, ilyenkor nem teher, ha hosszabb ideig dolgozik a sütő. De Ön gondolt már rá, hogy a zöldségek helyett gyümölcsöket süssön meg a tepsiben, vagy akár ezeket a gyümölcsöket húsokkal párosítva varázsoljon az asztalra egyedi ízélményeket? A gyümölcsök és húsok kombinációja régóta ismert a gasztronómiában, de a sütőben történő elkészítésük új távlatokat nyit meg az édes és sós ízek harmonikus találkozásában.

Sült Gyümölcsök - Édes Kiegészítők és Önálló Finomságok

Az őszi szezonban különösen gazdag a gyümölcskínálat, amelyek édes illatukkal és frissességükkel kiválóan alkalmasak sütésre. Ezekből nagyon finom desszert vagy éppen különleges köret készíthető rövid időn belül. Az Interfood jó szívvel ajánlja ezt az elkészítési módot, hiszen a sütőben sült gyümölcsök nemcsak finomak, de rendkívül sokoldalúak is.

Birsalma különleges fűszerekkel

A birsalma egy kiváló őszi gyümölcs, mely sütve igazán különleges ízélményt nyújt. Előkészítése során először is gondosan meghámozzuk, majd félbe vágjuk. Ezt követően érdemes kivágni a magházát, hogy a gyümölcs élvezhetőbb legyen, és helyet biztosítson a további ízesítőknek. Ezután vajjal megkent tepsibe tesszük, mégpedig a kivájt résszel felfelé. Ez a pozíció lehetővé teszi, hogy a fűszerek és édesítők mélyen behatoljanak a húsába, gazdagítva annak ízét. Egy kiskanálnyi mézet csurgatunk a mélyedésbe, ami természetes édességet kölcsönöz a birsalmának. Ezt követően megszórjuk egy kis vaníliás cukorral, mely tovább fokozza az aroma komplexitását. Végül pedig egy csillagánizst helyezünk a közepére, ami egzotikus, fűszeres jegyekkel gazdagítja az ízharmóniát, és különleges illatot kölcsönöz a sülő gyümölcsnek.

Édes sült körte, diós csavarral

A sült körtéhez érdemes keményebb húsú körtét választani, amely sütés közben is megőrzi állagát, és nem esik szét. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és ha szép, egészséges a külsejük, nem szükséges őket meghámozni. A héj a sütés során finom textúrát adhat a körtének. Félbe vágjuk őket, magházukat kivesszük, majd vajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk. Nagyon vékonyan megkenjük a tetejüket egy kis tejjel, ami segít a szép barnulásban és a karamellizálódásban, majd megszórjuk barna cukorral. Mindegyik körte közepére teszünk 2-2 szegfűszeget, amely meleg, fűszeres aromát ad, és egy negyed diót, ami ropogós textúrával egészíti ki az édes gyümölcsöt.

Fahéjas-citromos sült alma

Az almákat is könnyedén elkészíthetjük sütőben. Ehhez félbe vágjuk őket, hámozni ezeket sem feltétlenül szükséges, ha a héjuk ép és tiszta. Félbe vágjuk őket, majd magházukat kivesszük, és vajjal kikent tűzálló edénybe helyezzük. Frissen facsart citrom levével megkenjük mindegyiket, ami nemcsak savanykás ízt kölcsönöz, de segít megelőzni a barnulást is. Végül pedig megszórjuk fahéjjal elkevert kristálycukorral, ami a klasszikus alma-fahéj kombinációval teszi ellenállhatatlanná.

A sült gyümölcsöket érdemes még melegen elfogyasztani, így a legfinomabbak, amikor az ízek és az illatok a legintenzívebbek. Tálalhatjuk sütemények mellé kiegészítésnek, ami frissességet és könnyedséget visz az édesség mellé, de önálló desszertként is megállják a helyüket, különösen, ha vanília fagylalttal és mézzel kínáljuk. Ez a hármas kiválóan kiegészíti egymást, és igazi ínycsiklandó édességet varázsol az asztalra. Ha jó lenne, ha a ház illatozna ezektől a finom édes, fűszeres gyümölcsöktől, de nem igazán van ideje háromfogásos ebédet készíteni, aggodalomra semmi ok. A megoldás az Interfood! Keresse weboldalunkon étlapunkat, válassza ki kedvenc fogásait és rendelje őket házhoz!

Húsok és Gyümölcsök Harmóniája - Az Édes-Sós Ízek Találkozása

Nagyon szeretjük a gyümölcsökkel együtt sült húsokat, az édes-sós ízek keveredését, ami képes egyedi és emlékezetes gasztronómiai élményt nyújtani. Ez a párosítás különleges ízkavalkádot alkot, amelyben a hús mélysége találkozik a gyümölcsök frissességével és édességével.

Szaftos Csirkemell Gyümölcsös Kísérettel

A csirkemell elkészítése során sokan aggódnak, hogy szárazzá válik. A cél az, hogy a mellhúsnak sült csirke érzetet adjunk, egyúttal szaftosan tartsuk. Ebben egy vasserpenyő falának homorú hajlata segíthet, amely lehetővé teszi a hús egyenletes sütését. A serpenyőt mérsékelt lángon hevítjük, majd a húst lapáttal gyengéden a falához nyomjuk. Amikor a bőr halvány, aranyos színt kapott, kivesszük a serpenyőből, ezzel megszakítjuk a hús készítését. Ezt követően langyos-meleg helyen 10 percig pihentetjük, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a húsrostok ellazuljanak és a nedvesség a húsban maradjon. Pihenés után a bőrt bekenhetjük valamilyen „glazúrral”, vagyis egy karamellizálódást segítő keverékkel, amiben lehet például szójaszósz, méz, vaj, fűszerek, pecsenyelé. Ezek az összetevők nemcsak ízesítik, hanem gyönyörű, ropogós réteget is képeznek a húson. Befejezésként a mellet bőrös oldalával felfelé forró grill alá tesszük, ahol gyorsan elkészül a végső, kívánatos textúra.

Tálalhatjuk cikkre vágott őszibarackkal vagy nektarinnal, amit kevés vajon és még kevesebb cukron megforgatunk, hogy a természetes és hozzáadott cukortartalom kissé karamellizálódjon a gyümölcs felszínén. Tálaláskor pár csepp citromot és tisztes minőségű balzsamecetet csöpögtetünk az átlangyosodott cikkekre, ami frissességet és egy csipetnyi savanykásságot visz az édes gyümölcsök mellé.

Tepsis Sertéshús Almával és Szőlővel

Ez az egyszerűen összeállítható tepsis húsnak tökéletes ízkavalkádot alkotott az almával és szőlővel. Különösen ajánljuk mindazoknak, akik szeretik az édes és sós ízeket együtt, valamint a hús és gyümölcs párosítást. Az összeállítás pár percet vesz igénybe, utána irány a sütő! Ehhez a fogáshoz alma, szőlő, lilahagyma és tarja szükséges.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Hús előkészítése és pácolása: A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és az őrölt korianderrel. Fontos, hogy ezután hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek alaposan átjárják a húst, és az omlósabbá váljon.
2. Gyümölcsök és hagyma előkészítése: Az almának távolítsuk el a magházát, majd vágjuk fel vastagabb szeletekre. A lilahagymát pucoljuk meg, majd szintén vágjuk vastagabb szeletekre. Ezek a vastagabb szeletek sütés közben is megőrzik állagukat.
3. Rétegezés a tepsiben: A tepsit kenjük ki zsírral, ami megakadályozza, hogy a hozzávalók leragadjanak, és ízletesebb textúrát biztosít. Ezután fektessünk bele 2-3 szelet almát az aljára. Helyezzünk rá egy szelet befűszerezett húst úgy, hogy félig fedje az almaszeleteket. Ez biztosítja, hogy a hús és az alma ízei szépen összekeveredjenek sütés közben. Végül tegyünk rá 2-3 szelet lilahagymát. A rétegezést addig folytassuk, míg elfogynak a hozzávalók, ügyelve arra, hogy a rétegek egyenletesek legyenek.
4. Fűszerezés és folyadék hozzáadása: Ezután szórjuk meg a rétegeket zsályalevelekkel, amelyek karakteres ízt adnak az ételnek. Öntsük alá a bort, ami szaftossá teszi a húst és a gyümölcsöket, valamint különleges aromát kölcsönöz a fogásnak. Majd fedjük le a tepsit alufóliával, ami segít a párolásban és megőrzi a nedvességet.
5. Sütés és befejezés: Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten, kb. 1,5 óra alatt pároljuk puhára a húst és a gyümölcsöket. Amikor a hús már puhára párolódott, vegyük le a fóliát, majd tegyük vissza a sütőbe, és süssük pár perc alatt szép pirosra. Ez adja meg a fogásnak a kívánatos színt és egy enyhe karamellizált felületet. Amíg a hús sül, készítsünk mellé ízlés szerinti köretet.

A Tökéletes Sült Hús Titkai

A tökéletes sült hús elkészítése igazi művészet, amely odafigyelést és néhány alapvető szabály betartását igényli. Akár gyümölccsel, akár anélkül készül, a megfelelő előkészítés és sütési technika kulcsfontosságú.

Hús kiválasztása és előkészítése

Minden húsos étel készítésénél az első és legfontosabb feladat a megfelelő hús kiválasztása. Sültek készítésénél jobb zsírosabb alapanyagot használni, így biztos, hogy nem lesz száraz a végeredmény, hiszen a zsír adja a szaftosságot és az ízt. A pompás fogás készülhet egész húsból, darabokból vagy szeletekből, csonttal vagy csont nélkül, attól függően, milyen ételt szeretnénk elkészíteni. Ha lehetőség van rá, érdemes kikérni a hentes véleményét, miből is készüljön a sült, hiszen ő ismeri a legjobban a húsok tulajdonságait.

Pácolás és ízesítés

A páctól és a fűszerektől omlós, ízletes lesz a hús. A „mamaféle” módszer szerint bőven elég a só, bors, fokhagyma kombó, ami az alapízeket adja. Esetleg valamilyen ősi, kedvelt fűszerrel egészíthetjük ki, mint például a majoránna vagy a lestyán, amelyek gazdagítják az aromát. A pácolás már más kérdés, hiszen ez az eljárás alapjaiban változtathatja meg a hús textúráját és ízét.

Kétféle pácot lehet megkülönböztetni: szárazat és nedveset. A száraz pác során a választott fűszereket - egybekeverés után - dörzsöljük a húsba. Ezt követően azonnal sütőbe lehet tenni, vagy néhány órára, de akár 1-2 napra is a hűtőben állhat így a sütnivaló, hogy az ízek mélyebben beszívódjanak. A nedves páctól nemcsak finomabb lesz, hanem sokkal omlósabb textúrát is kap a hús, mivel a folyadék segít felpuhítani a húsrostokat. Vadhúsoknál, marhánál, sertésnél szinte kötelező a nedves pác használata, de szárnyasokkal is bátran kipróbálhatjuk. Ha pedig nincs időnk napokig pácolni, de omlós és ízletes sültet szeretnénk, akkor mustárral kenjük le a húst. A mustárban található savak gyorsan felpuhítják a hús rostjait, miközben ízletes kérget képeznek.

Sütési technikák a tökéletes eredményért

Sülteknél a sütőt mindig melegítsük elő, így a bekerült hús nem veszít a nedvességtartalmából, és azonnal kérget kap. Ez kulcsfontosságú a szaftosság megőrzéséhez. A kisebb húsokat, például a csirkeszárnyat, 180-200 fokon rövidebb ideig is lehet sütni, mivel gyorsabban átsülnek. A nagyobb, zsírosabb húsokat viszont alacsony hőfokon érdemes elkezdeni sütni, hosszú ideig, akár több órán keresztül alufólia alatt. Ez a szabály az egyben sültekre is érvényes, és biztosítja, hogy a hús alaposan átsüljön anélkül, hogy kiszáradna. Sohasem árt, ha a sütés során odafigyelünk a nedvességpótlásra; a legtöbb recept írja is, hogy 1-2 dl víz mehet a hús alá, így nem szárad ki, és a szaft is gazdagabb lesz.

Ha sült húst készítünk, érdemes zsírosabb darabokat a sütőbe tolni, lehet ez oldalas vagy tarja. Ki mit szeret, de tagadhatatlan, hogy a zsírral készült sült sokkal finomabb, mint az olajjal készült, mivel a zsír ízhordozó és szaftossá teszi a húst. Egyben sült csirkénél a vaj a legjobb választás, amelyhez bátran keverhetünk friss fűszernövényeket is, mint például rozmaringot vagy kakukkfüvet, hogy fokozzuk az ízélményt. Van, aki csirkemellszeleteket tol a sütőbe, általában valamilyen töltelékkel együtt. Tekercsnél igaz, hogy vékonyabb szeletekkel érdemes dolgozni, hogy könnyen fel lehessen tekerni, de ha Dubarry módon készítenénk, vagy sertéskarajból egy ízletes sarkadi pecsenyét dobnánk össze, érdemes vastagabb szeleteket választani, hogy a hús szaftos maradjon. Sült tarja, oldalas vagy csirkecomb alá is bátran tehetünk hagymát, hiszen az a sütés során megpuhul, édeskéssé válik, és kiváló ízvilágot ad a húsnak.A száraz vagy nedves páccal készült húsokat érdemes serpenyőben körbepirítani a sütés előtt. A kisebb daraboknak 2-3 perc is elég a serpenyőben, a nagyobbaknak 3-5 perc szükséges. Ettől az eljárástól kéreg képződik a külsején, ami megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon, és megmarad a nedvességtartalma. A hagymán kívül bármilyen zöldség vagy gyümölcs is kerülhet a hús mellé, hiszen ezek mind gazdagítják az ízeket és a textúrákat. Sokféle sültet készíthetünk, variálva a húsokat és a kísérőket. Egész húsoknál, főleg a szárnyasoknál, érdemes a sóágyas sütést is kipróbálni, amely rendkívül szaftossá teszi a húst. A sülteket szalonnával is körbetekerhetjük vagy takarhatjuk, ami szintén extra ízt és nedvességet ad. Mindig recept szerint kell alkalmazni, van, hogy menet közben kerül a húsra, vagy egyszerűen már vele kerül a sütőbe. Neked is van egy jó recepted?

Gyümölcsös Szószok és Mártások Húsokhoz

Egy finom sült hús és a hozzáillő köret mellé olykor nagyon jólesik egy kis édes-gyümölcsös szósz vagy mártás. Ez nemcsak feldobja az ételt, hanem a hús enyhe sós íze és a gyümölcsszósz édes-savanyú íze nagyon jól kiegészítik egymást, komplex ízélményt teremtve.

Pikáns egres szósz

Az egrest szósz elkészítéséhez egy lábasba tesszük az egrest annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a citrom levét és héját, valamint a cukrot, majd puhára főzzük a gyümölcsöt. Amikor az egres megpuhult, hozzáöntjük a tejet, kicsit sózzuk, majd a tejfölt egy kis vízzel csomómentesre keverjük, és a gyümölcshöz öntjük. Végül felforraljuk az egészet, és máris kész a frissítő, pikáns szósz.

Édes-savanyú szilvaszósz vörösborral

A szilvaszószhoz egy lábasba öntjük a cukrot, és karamellizáljuk. Ez adja az alapot az édes, mély ízeknek. A szilvát kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a karamellizált cukorhoz, majd leöntjük a vörösborral. Ízesítjük a sóval, a fűszerekkel, a mézzel és a citrom levével, ami egy gazdag, komplex ízvilágot eredményez.

Illatos áfonyaszósz naranccsal

Az áfonyaszósz készítéséhez egy lábasba tesszük a cukrot, a narancslevet, a vizet, a narancs héját és a fahéjat, majd az egészet felforraljuk. Amikor a folyadék felforrt és az ízek összeértek, hozzáadjuk az áfonyát, és puhára főzzük. Az áfonya frissessége és a narancs citrusos aromája kiválóan kiegészítik egymást.

Boros narancsos mártás

A boros narancsos mártáshoz a narancsok levét rosttal együtt egy edénybe öntjük, beleszórjuk a cukrot, a fűszereket és a narancs héját, majd leöntjük a borral. Elkezdjük forralni, és amikor már összeforrt, egy pohárban kikeverjük a keményítőt egy kis vízzel, és az elegyhez adjuk, folyamatosan kevergetve, amíg be nem sűrűsödik a kívánt állagúra.

Még ha a hétvégi ebédekhez sikerült is ötletet meríteni, a hétköznapok gyakran túlterheltek, és nem jut elég ideje a főzésre. Aggodalomra semmi ok, a megoldás a Cityfoodra!

A Fiatal Sportolók Táplálkozása - Energia és Növekedés

Amellett, hogy finom és ízletes ételeket készítünk, fontos a megfelelő táplálkozás biztosítása, különösen a fiatal sportolók számára. Gyermeke tehetséges sportoló? Mindenben támogatja, mindenben a legjobbat akarja neki? Mindezt úgy, hogy a sportban nyújtott teljesítménye is kiemelkedő legyen? A 11-14 éves sportoló korosztály energiaigényének meghatározásakor fontos szerepet tölt be a testtömeg és a fizikai aktivitás szintje. Azoknál a gyerekeknél, akik nem alultápláltak, vagy nem túlsúlyosak, az energiaigényt az éhségérzethez igazítjuk, ám figyelembe kell venni az aktivitás mértékét. Abban az esetben, ha nem esznek eleget vagy éppen túleszik magukat, nagymértékben csökkenhet az energiaszintjük, ami alulteljesítéshez vezethet.

Egy másik fontos tényező, amit figyelembe kell vennünk a tápanyagbevitel meghatározásakor, az az, hogy a gyerekek edzés közben több zsírt és kevesebb szénhidrátot égetnek, mint a felnőttek. Tehát a testtömeg és a fizikai aktivitás szerint becsült energiaigény értékét figyelembe véve, valamint a gyerekeket nemük szerint megkülönböztetve, napi 2 órás edzés esetén meghatározott értékeket kapunk. Mivel erre a korosztályra már digitális bennszülöttként is tekinthetünk, ezért könnyen elsajátíthatják a napi energia bevitelük követését egy-egy applikáció segítségével, ami segíti őket a tudatos táplálkozás kialakításában.

Fehérjebevitel és növekedés

Fontos tudni, hogy megfelelő táplálkozás esetén, a gyerekeknek teljesen szükségtelen fehérje kiegészítőket (fehérjepor turmixok, fehérjeszeletek) fogyasztani. Éppen ezért elengedhetetlen a megfelelő fehérjebevitel, arról nem is beszélve, hogy ez kihat a növekedésükre és fejlődésükre. Az alacsony szintű fizikai aktivitást végző fiatalokkal szemben, a sportoló gyerekeknek magasabb fehérjeigényük van, ami létfontosságú az izomzat fejlődéséhez és regenerációjához. Az Egészségügyi Minisztérium szerinti ajánlás a nem sportoló gyerekeknél 1 g/ttkg (gramm/testsúlykilogramm), ezzel szemben a sportoló fiatal fiúknál 1,2 g/ttkg/nap, lányoknál 1,1 g/ttkg/nap. Ezt a szükségletet úgy tudjuk ideálisan fedezni, hogy 3-4 alkalomra osztjuk el a beviteli mennyiséget a nap folyamán. Tehát a főétkezéseken túl, érdemes még egy kisétkezés alkalmával is odafigyelni a fehérjebevitelre, például túróval, joghurttal vagy sovány húsokkal. Figyelembe véve ennek a sportoló korosztálynak az edzési rutinját, számolhatunk a napi 2 órás intenzív edzéssel, ami indokolja a megnövekedett fehérjeigényt.

Szénhidrátok és folyadékpótlás

Fontos, hogy kielégítsük a sportolók napi szénhidrátigényét, de nem mindegy, hogy milyen alapanyagokat használunk erre. Az összetett szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabonák, lassú felszívódásuk miatt biztosítanak tartós energiát.

Eddigi tapasztalataim azt mutatják, hogy a fiatalabb korosztály számára az egyik legnagyobb kihívást a megfelelő mennyiségű folyadékfogyasztás jelenti. Ez pedig elengedhetetlen a vér térfogatának fenntartásához, a testhőmérséklet szabályozásához, a tápanyagok szállításához és az izomegyensúly fenntartásához. Fizikai aktivitást végzőknél pedig különösen nagy hangsúlyt kap a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele, hiszen sportolás közben a szervezet verejtékezéssel hűti önmagát, ami még akkor is megtörténik, ha éppen úszókról beszélünk (igen, akkor is, ha ez a testet körülvevő víz miatt nem tűnik fel). A nem megfelelő folyadékfogyasztás és a magas folyadékvesztés csökkenti a fizikai és szellemi teljesítményt, növeli a vérnyomást és koncentrációzavart eredményez. Ösztönözzük tehát fiatal sportolóinkat arra, hogy egy nap folyamán 1-1,5 liter vizet igyanak. Edzés előtti 2-4 órában pedig még 300-500 ml, a terhelés alatt pedig 10-20 percenként 75-100 ml folyadékot vigyenek be. Abban az esetben, ha az edzés 60 perces, vagy annál rövidebb, akkor elég, ha csak sima szénsavmentes vizet isznak.

Vitaminok és ásványi anyagok, valamint a verseny előtti étkezés

Ma már jól összeállított vitamin-, és ásványianyag-kiegészítő készítmények találhatóak kereskedelmi forgalomban. Ezek fogyasztásával elegendő vitaminhoz és ásványi anyaghoz juthatnak a gyerekek, így növekedésük, fizikai teljesítményük, testi és szellemi fejlődésük nem sérül. Próbáljunk olyan készítményt választani, amiben megtalálható az A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7-, B12-, C-, D-, E-vitaminok, folsav, béta-karotin, kálcium, foszfor, vas, magnézium, cink és jód. Ezen felül azonban nem hanyagolhatjuk el az étrendet sem. Edzés előtt egy órával is érdemes beiktatniuk egy étkezést, hogy az energiájuk megfelelő legyen az edzés során.

Versenyek alkalmával nehéz kialakítani egy határozott rendszert, mert a javasolt étrend függ a verseny kezdetétől, vagy hogy hány versenyszámban vesz részt. Próbáljunk tehát rugalmasak lenni, és a verseny előtti étkezésekre fordítsunk különös figyelmet. Mindenképp pakolni kell olyan ételeket, harapnivalókat, amikhez a szünetben vagy egy pihenő alkalmával könnyen hozzáférhet a gyerek, és nyugodtan el tudja fogyasztani őket.

Verseny előtti napon már elkezdhetjük a glikogénraktár feltöltését. Ez azt jelenti, hogy magas szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztaniuk. Ilyenek a sós tésztaételek (bolognai spagetti, zöldséges tészta, paradicsomos tészta), basmati rizs (sült hússal és salátával/párolt zöldséggel), valamint a krumpli (pürésítve vagy petrezselymesen; sült hússal és salátával vagy párolt/sült zöldséggel).

Versenynapon fontos, hogy 2-3 órával a kezdés előtt elfogyassza reggelijét. Így elegendő ideje lesz azt megemészteni, és az energiaellátás stabil marad. Ajánlott reggelik: teljes kiőrlésű vagy rozskenyér tojással és zöldséggel, teljes kiőrlésű vagy rozskenyér vajjal, sonkával, sajttal és zöldséggel, teljes kiőrlésű kenyér vagy rozskenyér krémtúróval és zöldséggel, valamint zabkása gyümölccsel.

Versenynapon, amikor csak rövid idejük van a versenyszámok között, pakoljunk nekik higított gyümölcslevet, banánt, mandarint, narancsot, almát, vagy zabkekszet, Cerbona szeletet, amelyek gyors energiát biztosítanak. Ha hosszabb ideje van két versenyszám között, akkor a következőket pakolhatjuk nekik: teljes kiőrlésű- vagy rozskenyérből készült csirke/pulykamell sonkás szendvics (kerüljük a zsírosabb szalámikat, kolbászféléket) sajttal és zöldséggel, joghurt/joghurtital magokkal vagy zabkeksszel, zablisztes gofri/palacsinta mogyoróvajjal, kifli mézzel, vagy kifli lekvárral.

A verseny utáni regenerációnak, visszatöltésnek is nagy szerepe van, főleg akkor, ha több napon keresztül zajlik a verseny. A megszokott napi edzési rutin edzőtábor alkalmával megnövekszik, ezért a gyerekek energiaigényét is ehhez képest kell igazítani. A megszokott energia bevitelt 30%-kal kell megnövelnünk. A három fő étkezést az egyesületek mindig megoldják, a kérdés főként a kisétkezéseket érinti, amelyekre különösen oda kell figyelni, hogy a gyerekek folyamatosan elegendő energiához jussanak.

tags: #sult #hus #gyumolccsel