A professzionális és otthoni konyhai tevékenységek során a pontosság és a megfelelő eszközök kiválasztása alapvető fontosságú. Legyen szó egy vendéglátóhelyen felszolgált precíz italadagolásról vagy egy otthoni sütő hatékony kihasználásáról, a tudatos eszközhasználat a kulcs a minőséghez.
Praktikus megoldások az italok méréséhez: A Classico mérőpohár
A vendéglátásban és otthon is használható italok pontos kiméréséhez és felszolgálásához a Praktikus Classico mércés pohár kiváló választás. A 0,1 l-es hitelesített jelölésnek köszönhetően könnyen tartható az egységes adag, a üveg kivitel pedig tiszta, reprezentatív megjelenést ad és könnyen karbantartható. A Classico kimérő ideális mindenhol, ahol pontosan meghatározott kiöntési mennyiséget kell betartani - tipikusan párlatok és likőrök felszolgálásakor. A pohár teljes űrtartalma 0,14 l, és 0,1 l-es hitelesített jelöléssel rendelkezik, így további mérőeszköz nélkül is gyorsan ellenőrizhető a mennyiség. A 12 darabos csomag kiváló bárok, éttermek, catering számára, illetve praktikus készletként az üzletben.
A modern sütők működési elvei és funkcióinak szimbólumrendszere
Legtöbbünk egy sütőt vásárol, azzal a reménnyel, hogy az elkövetkező években jól szolgál majd. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozzuk ki a készülékünkből, elengedhetetlen a különböző sütési módok ismerete. Két alapvető típust különíthetünk el: a statikus/tradicionális sütési módot, valamint a ventillátoros sütési módot, mint a légkeverés vagy hőlégbefúvás. Ekkor egy ventilátor oszlatja el a hőt a sütőben, így egységes hőmérséklet lesz. Fontos tudni, hogy a két módszer között kb. 20°C különbség van. A ventilátorral felszerelt, vagyis légkeveréses vagy hőlégbefúvásos sütés gyors és homogén sütést biztosít, amelynél az ételek kívül ropogósak maradnak, míg belül szaftosak lesznek.
A sütők vezérlőpaneljén megjelenő szimbólumok segítenek a megfelelő funkció kiválasztásában:
- A hagyományos fűtés szimbóluma két vonal, egy a tetején és egy a négyzet alján. A vonalak a felhasznált két fűtőelemet jelölik, egyet a sütő tetején és egy alján.
- A szimbólum egy egyenes a négyzet alján, amely a használatban lévő alsó fűtőelemet jelenti. Ez a módszer ideális olyan sütéshez, amelyhez ropogós alap szükséges, például pizza. Ezt használjuk, ha lassan szeretnénk valamit sütni. Keményebb, ropogósabb sültek és sütemények sütésekor is preferált funkció, például édes vagy húsos piték készítéséhez.
- A szimbólum egy egyenes a négyzet tetején, amely a használatban lévő felső fűtőelemet jelenti. Csak a felső sütés funkciót olyan esetekben használjuk, akár menet közben átkapcsolva, ha alul már leégne a sültünk, de felül még befejezetlennek látjuk. Ezt a módot válasszuk akkor is, ha már majdnem kész vagyunk a sütéssel, de szeretnénk egy kis színt, ropogósságot adni a sültünknek, legyen az egy csirkecomb ropogós bőre vagy a “csőben sült” egytálételünk sajt borítású teteje.
- A légkeverés és hőlégbefúvást egy ventilátor jelképezi a szimbólumok között, de sokszor gyártója válogatja. A hőlégbefúvás pedig az, ahol a ventilátort körbevevő körfűtőtest melegét juttatja be a sütőtérbe. A többszinten való sütéshez ezért a hőlégbefúvás az igazi. Ebben az esetben nem veszik át az ételek egymás ízét, zamatát, illatát. A légkeveréses sütés legnagyobb előnye, hogy minden irányból egyenletes hőmérsékletet biztosít, így a nagyobb húsok, egytálételek könnyebben elkészíthetőek, nem maradnak belül sületlenek.
- Ekkor a négyzetben egy alsó vonal jelképezi az alsó fűtőszálat, és felett egy ventilátor a légkeverés funkciót.
- A szimbólum egyszerűen egy-két cikcakk vonal a tetején. A teljes vagy nagy grill, esetén két cikkcakk vonalat láthat. Ez biztosít az egész család számára fenomenális grill csirkét.
- Ennél a funkciónál egy cikkcakk vonalat láthatunk a négyzet tetején. Kisebb mennyiség grillezése esetén elegendő csak a középső fűtőszál bekapcsolása, így akár 30% energia is megtakarítható.
- A szimbólum egy cikkcakk vonal a négyzet tetején, alatta a ventilátorszimbólum. A ventilátor elosztja a hőt, míg a grill süti az étel tetejét. A grillező be- és kikapcsolja a hőmérsékletet.
- Nyilvánvalóan a szimbólum egy villanykörte egy négyzetben.
- Nem minden sütő rendelkezik kiolvasztás funkcióval, de ha az Öné igen, akkor azt a szimbólumon látja, amely úgy néz ki, mint egy hópehely egy csepp víz felett. Ebben a módban a sütő ventilátor be van kapcsolva, de hő nem keletkezik. A levegő cirkulációja leolvasztja az ételt.
- A szimbólum egy edény, amely fölött emelkednek a "gőz" vonalak. Használja a funkciót, hogy melegen tartsa az ételt, anélkül, hogy főzne. 3 vonal jelöli az edénymelegítés funkciót a négyzetben.
- Ez a sok kis pont azt jelenti, hogy a sütője öntisztító. Ez egy olyan program, amely felmelegíti a sütőt kb. 500 ° C-ra, ami leégeti a szennyeződést.
- A kulcs szimbólum, a gyerekzár. Gyerekzár inkább a főzőlapokon található, de néba a sütőket is felszerelik vele. Ezek általában úgy működnek, hogy néhány másodpercig lenyomva tartják az érintésvezérlőt a gyermekzár aktiválásához vagy kikapcsolásához.
Kezdőknek szóló útmutató a fűszerekkel való főzéshez (teszteléssel)
Konyhai felszerelések és a hosszú távú biztonság
Az éttermi munkafolyamatok és az otthoni főzés során nélkülözhetetlenek a megfelelő eszközök. A kínálatunkban található konyhai eszközök - mint a kiváló minőségű kések, serpenyők, edények és sütőformák - elengedhetetlenek a professzionális munkához. Emellett a hűtő- és fagyasztóberendezések, a modern sütő- és sütési eszközök, a pékáruk készítéséhez szükséges gépek, valamint a professzionális kávé- és teafőzők mind hozzájárulnak a magas színvonalú vendéglátáshoz.
Fontos szempont a vásárlás során a garanciális idő hosszának figyelembe vétele. Sajnos sok vásárló elköveti azt a hibát, hogy nem tartja szem előtt a vásárolt készülék garanciális idő hosszát. Ez később problémákat okozhat, ha szükség van a háztartási gép javítására vagy cseréjére, és nem rendelkezik érvényes jótállási védelemmel. Sajnos ez akár nagyon magas költség is lehet, melytől megóvja magát, ha az onlineMárkaboltokat választja. Nálunk a NYUGALOM Garancia szolgáltatással + év extra védelmet választhat számos készülékhez, így hosszú távon biztonságban tudhatja beruházását.
Ipari méréstechnika és szakértői háttér
A konyhatechnológiai eszközök mellett a méréstechnika más területein is kiemelt szerepet játszik a szakértelem. A SUTO iTEC több mint 20 éve támogatja a vállalatokat a sűrített levegő és az ipari gázok megbízható méréstechnikájával. Szakértő csapatunk minden lépésnél segít Önnek: a megfelelő termékek kiválasztásától a telepítésen át a képzésig és a folyamatos támogatásig. A SUTO iTEC 20 éves fennállásának ünneplése egy csapatmunkával, nagyszerű beszélgetésekkel és közös mérföldkövekkel teli szabadtéri összejövetellel zajlott. Szívből köszönjük mindenkinek, aki csatlakozott hozzánk - az innováció és az erős partnerség következő 20 évére. Amennyiben további információkra van szüksége termékeinkről, vagy személyes konzultációt igényelne, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot, csapatunk készséggel áll rendelkezésére.