A húsos fogások közül a csirkemelles receptek a legnépszerűbbek, még a legválogatósabb gyerek is örömmel megeszi a csirkéből készült ebédet. A baconnel körbetekert csirkemell rendkívül sokoldalú étel, amely változatos töltelékekkel dobható össze, így mindenki megtalálhatja a számára legkedveltebb változatot. Ez egy kiváló húsétel, amely rendkívül egyszerű, mégis nagyon ízletes, ráadásul a baconnek köszönhetően sütés közben nem szárad ki a hús, szaftos marad és finom omlós. Kevés munka, szinte semmi mosatlan és alig néhány hozzávaló - ez a baconbe göngyölt csirkemell egyik legnagyobb előnye.
Klasszikus baconbe göngyölt csirkemell fűszervajjal
Ez a recept a fűszervajjal töltött változatot mutatja be, melyben friss bazsalikom, fokhagyma, majoránna és aszalt paradicsom gondoskodik a különleges ízélményről. Ha szereted a csípőset, akkor 1 darab chilipaprikát is kockázz a vajhoz, vagy erős paprikakrémből keverj hozzá 1 teáskanálnyit.
Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell
- Bacon szeletek
- Fűszervaj (friss bazsalikommal, fokhagymával, majoránnával, aszalt paradicsommal)
- Só, bors
- Olívaolaj (a sütőtál kikenéséhez)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A csirkemell előkészítése: A húst szeleteljük fel, majd két fólia közt klopfoljuk vékonyra. Ezután a szeleteket sózzuk le és tegyük félre, míg a tölteléket elkészítjük.
- A fűszervaj elkészítése: Keverjük össze a puha vajat a felaprított friss bazsalikommal, zúzott fokhagymával, majoránnával és az apróra vágott aszalt paradicsommal. Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal. Ha szeretnénk, adjunk hozzá chilipaprikát vagy paprikakrémet.
- A göngyölés: Kenjük meg a vékonyra klopfolt csirkemell szeleteket a fűszervajjal, majd tekerjük fel szorosan. Ezután minden tekercset bugyoláljunk be 1-1 szelet baconnel.
- Sütés: A göngyölegeket olívaolajjal megkent, tűzálló tálba tesszük, és 165 fokra előmelegített sütőben kb. 13 percig sütjük. Ahhoz, hogy szépen megpiruljon, a sütési idő végén levehetjük az alufóliát, ha használtunk.
Baconos csirkealagút
Baconbe göngyölt csirkemell őzgerincformában, különleges töltelékkel
Szeretnél egy látványos és ízletes fogást készíteni, ami garantáltan lenyűgözi a vendégeidet? A baconbe göngyölt csirkemell őzgerincformában tökéletes választás! Ez a verzió egy krémes, sajtos-fokhagymás töltelékkel készül, ami még szaftosabbá és ízletesebbé teszi az ételt.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- Csirkemellfilé
- Bacon szeletek
- Tojás
- Tejföl
- Liszt
- Zúzott fokhagyma
- Aprított petrezselyem
- Reszelt sajt
- Vaj (a forma kikenéséhez)
- Zsemlemorzsa (a forma megszórásához)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A csirkemell és a töltelék előkészítése: A csirkemellfiléket mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejfölt, a lisztet, a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet és a reszelt sajtot. Keverjük bele a felkockázott csirkemellet.
- Az őzgerincforma előkészítése: Kenjük ki az őzgerincformát vajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Ezután béleljük ki a formát bacon szeletekkel úgy, hogy azok szélei kilógjanak a formából.
- Összeállítás: Öntsük a csirkés masszát a baconnel kibélelt formába, majd hajtsuk rá a kilógó baconszeleteket, hogy teljesen befedjék a masszát.
- Sütés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Fedjük le a formát alufóliával, és süssük 40 percig. Hagyjuk a sült csirkemellet 10 percig pihenni, majd borítsuk ki egy tálra, és szeletelve tálaljuk.
Gyors és egyszerű baconbe göngyölt csirkemell csíkokkal
Ez a recept azoknak szól, akik egy igazán gyors és egyszerű, mégis ízletes csirkemell fogásra vágynak, minimális előkészülettel és mosatlannal.
Hozzávalók:
- Kb. 1 egész csirkemell
- Bacon szeletek
- Fokhagyma
- Só, bors
- Paradicsom (opcionális, a hús mellé)
- Olaj (a tepsi kikenéséhez)
Elkészítés lépésről lépésre:
- Előkészítés: A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk, félretesszük. A megmosott, papírtörlővel 'leitatott' csirkemellet kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd bekenjük az apróra vágott fokhagymával.
- Göngyölés: A csirkemell csíkokat betekerjük 1-1 baconnel, majd az olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk őket.
- Sütés: A megmosott paradicsomot felszeleteljük és a hús mellé tesszük (opcionális). A tepsit szorosan lefóliázzuk és kb. 20 percig sütjük előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon, majd levesszük róla a fóliát és még 10 percig sütjük, hogy szépen megpiruljon.
Rakott csirkemell: egy másik kiváló alternatíva
Bár a baconbe göngyölt csirkemell a fő téma, érdemes megemlíteni a rakott csirkemellet is, mint egy másik rendkívül ízletes és népszerű variációt, amit ki kell próbálnod!
Tálalási javaslatok és köretek
A baconbe göngyölt csirkemell rendkívül sokféle körettel tálalható. Én most petrezselymes burgonyát készítettem mellé, de sült krumplival vagy rizzsel is tálalható. Nagyon jól illik mellé a görög saláta, de a francia saláta is. Vannak, akik ecetesen szeretik, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. A köretek variálásával mindig új ízélményt varázsolhatunk az asztalra.
További tippek és érdekességek
A csirkemelles receptek sokoldalúságát mi sem bizonyítja jobban, mint a számtalan variáció, amiben elkészíthetőek. A töltelékek és fűszerezések széles skálája lehetőséget ad az egyedi ízek megalkotására.
Érdekességképpen megjegyzendő, hogy a Mindmegette a Rosalia borpikniken kóstolásra, játékra és a borok világának felfedezésére invitálja az érdeklődőket, ami kiváló alkalom lehet a gasztronómiai élmények bővítésére.
Az egészséges életmódra törekvők számára hasznos információ, hogy sokan gyomnak hiszik, pedig igazi csodaszer: ezért fogyassz pitypangot! Praktikus tanács a háztartásba: ezek a filléres háztartási eszközök segíthetnek a kullancsok ellen. Érdekességek a konyhából: ez a rántotta sokkal finomabb, mint a hagyományos - pedig szinte ugyanúgy készül. Vagy: ha így termeszted az uborkát, biztosan nem lesz keserű!
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Az egyik leggyorsabb és legfinomabb étel - a családom kedvence. Ahogy a könyvek is elengedhetetlen részei a gasztronómiának, úgy a "Megjelent legújabb süteményes könyvem! 😍 + Jó hír, hogy közkívánatra az első két könyvem is újra kapható!" felhívás is mutatja, hogy a kulináris tudás és receptek gyűjtése folyamatosan bővül. Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
tags: #szalonnaba #gongyolt #csirkemell