A szárnyas húsok fogyasztása sokak kedvence és az egészséges táplálkozás része. Ezek a fehér húsok, mint például a csirke, kacsa, pulyka és liba, számos ízletes étel alapjául szolgálnak, és a vörös húsoknál sokkal egészségesebbek. Magas fehérjetartalmuk mellett sok foszfort és rengeteg B3 vitamint tartalmaznak, ezért fogyasztásuk kifejezetten javasolt. Fontos azonban, hogy a szárnyasokat megfelelő hőmérsékleten tároljuk, mert húsuk könnyen megromlik. 2-3 napnál tovább semmiképpen se tartsuk a hűtőben, ha nem akarjuk felhasználni, akkor mindenképpen fagyasszuk le.
Hagyományos magyar szárnyas ételek
A magyar konyha gazdag a szárnyasokból készült receptekben. A népszerű magyar szárnyas receptek közé tartozik az Újházi tyúkhúsleves, a magyar csirkepörkölt, a sült libamáj és a paprikás csirke. Ezek az ételek generációk óta örvendenek népszerűségnek, és a családi asztalok gyakori fogásai.
Az igazi "magyar" pörkölt készítése.
Paprikás csirke nokedlivel
A paprikás csirkecomb egy hagyományos magyaros étel, mely akkor egész, akkor teljes, ha nokedlivel tálalod. Ennek elkészítése is viszonylag egyszerű. A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük, bedörzsöljük sóval és borssal. A szószhoz valókat, mint a ketchupot és a mustárt összekeverjük az oregánóval, zúzott fokhagymával, sóval és olajjal. Ezután az olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk a megmosott és ízlés szerint megsózott csirkecombokat, majd ráöntjük a fűszeres keveréket.
Csirkepörkölt nokedlivel és csemegeuborkával
A csirkepörkölt egy roppant finom, szaftos étel, ami bő egy óra alatt elkészíthető. Nokedlivel és csemegeuborkával az igazi. Az elkészítéséhez megmossuk és szárazra töröljük a csirkecombokat, majd daraboljuk, ha szükséges. Hozzáadjuk a kockákra vágott vöröshagymát, és pirítjuk. Ezután a csirkecombok főnek.
Különleges és innovatív szárnyas fogások
A hagyományos receptek mellett számos kreatív és modern étel is készíthető szárnyas húsokból. Ezek a fogások gyakran különleges töltelékeket, fűszereket és elkészítési módokat használnak, hogy új ízvilágot teremtsenek.
Sajtos-sonkás csirke édesburgonyával
Ez a recept a csirkét vékonyra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A szeleteket vajjal megkenjük. A töltelékbe sajt és sonka kerül, amelyek remekül kiegészítik a csirke ízét. Az édesburgonya köretként kiválóan illik ehhez a fogáshoz, édeskés ízével ellensúlyozza a sós húst.
Gombás csirkemáj paszternákpürével, párolt zöldségekkel
A gombás csirkemáj elkészítéséhez a gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A csirkemájat leöblítjük, az esetleg rajta lévő fehéres hártyákat levágjuk. A májat felkockázzuk. A paszternákpüré és a párolt zöldségek könnyed, egészséges köretet biztosítanak. A pirított csirkemáj elkészítése nem tart fél óráig sem, talán ezért is olyan népszerű a háziasszonyok körében.
Medvehagymás csirkemell sajttal és túróval töltve
A medvehagymás csirkemell egy töltött, húsos étel, melynek töltelékében a medvehagyma mellett sajt és túró van. Ez a kombináció különleges, friss ízt kölcsönöz az ételnek.
Tojással töltött pulykamell, tejszínes kukoricával
A pulykamellszeleteket kiklopfoljuk, majd a szárnyas fűszerkeverékkel ízesítjük. A töltelékbe főtt tojás kerül, ami laktatóbbá és különlegesebbé teszi a pulykamellet. A tejszínes kukorica köretként krémes és édeskés ízt ad.
Zöld diós pecsenye libamájjal töltött rétestésztával
Ez a recept a májat leöblítjük, az esetleg rajta lévő fehéres hártyákat levágjuk. A libamájjal töltött rétestészta különleges és elegáns fogás, amely ünnepi alkalmakra is ideális. A zöld dió pikáns ízt ad az ételnek.
Kacsamellfilé narancsos répával és olajbogyóval
A kacsamellfiléket beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. Kb. 14 percig sütjük. A narancsos répa édeskés-savanykás íze remekül kiegészíti a kacsa gazdag ízét, az olajbogyó pedig mediterrán hangulatot kölcsönöz az ételnek. Az áfonyát tisztítás után jól megmossuk, a cukorral együtt feltesszük főni egy edényben, ami szószként is szolgálhat a kacsa mellé.
Gyors és egyszerű szárnyas receptek
A szárnyas húsokból könnyedén készíthetünk finom étkeket akár gyorsan is. Egy sült csirkecomb elkészítése könnyű és gyors.
Gombás-sajtos csirkemell, baconbe göngyölve
Ez az egyik legfinomabb, gyors recept. A csirkemellet vágjuk fel kisebb kockákra. A gombát ízlés szerint szeleteljük fel. Az újhagymát vágjuk fel karikákra. A csirkemellet 2 centis csíkokra vágjuk, a gyorspáccal alaposan összeforgatjuk, az olajat ráöntjük. A baconbe göngyölés extra ízt és nedvességet ad a húsnak.
Tepsis lecsós csirkecomb
Ez a tepsis lecsós csirkecomb pofon egyszerűen elkészíthető. A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük, bedörzsöljük sóval és borssal. Ezután a lecsós alapba helyezzük, és egyben megsütjük.
Pirított csirkemáj rizibizivel
Zsófi a Rizibizit csirkecombbal összepirítva szereti. A főtt rizsre öntözött csirke szaft a recept titka. A pirított csirkemáj elkészítése nem tart fél óráig sem, talán ezért is olyan népszerű a háziasszonyok körében.
Töltött szárnyasok és rakott ételek
A töltött szárnyasok és rakott ételek különösen laktatóak és ízletesek, sokféle variációban elkészíthetők.
Gombával töltött csirkecomb füstölt sajttal és tojással
Tepsiben, zsemle nélkül készítjük ezt a finom gombával töltött csirkecombot. Füstölt sajttal, tojással dúsítjuk a tölteléket. A két zsemlét darabokra vágjuk, majd egy aprító segítségével felaprítjuk. Ez az elkészítési mód megőrzi a hús lédússágát. Sokféle töltelékkel készülhet a töltött csirkecomb, mi az egyszerűbb receptet, a zsemlés töltelékeset készítettük el.
Baconos rakott csirkemell őzgerincformában
A baconos rakott csirkemell őzgerincformában készül. A bacon szalonnával bélelt őzgerincformát betöltöd, ráhajtod a szalonnát. Letakarod alufóliával és megsütöd. Ez a recept biztosítja, hogy a csirke szaftos maradjon, és a bacon íze átjárja az egész ételt. Ha szereted a csirkemellből készült omlós húsételeket, akkor ez az egyszerű, sajtos-tejfölös csirkemell recept pont neked való!
Sonkával, gombával rakott csirkemell
Az ízletes sonkával, gombával rakott csirkemell recept képekkel kerül fel az oldalra, így a pontos mennyiségek és a részletes leírás ismeretében odahaza is egyszerűen elkészíthető.
Jénaiban sült rakott csirkecomb gombával és májjal
Jénaiban sül a rakott csirkecomb, azonban azt nem mondhatnám hogy olyan kevés műveletből áll össze ez a recept, mint a többi egyszerű rakott ételünk. Külön megpároljuk a csirkecombokat és külön a gombát és a májat. Amikor az előkészületek megvannak, összerakjuk egy jénai tálban, majd készre sütjük.
Köretek és fűszerek szárnyas ételekhez
Kötetként a szárnyasok mellé ízlés szerint ajánlható steak burgonya, sült krumpli, párolt zöldségek és kukoricás köret is. Feldobhatjuk az ízét különféle fűszerekkel is, amelyek finom zamatot adnak a szárnyas húsoknak. Savanyúságként ajánlható mellé finom tejfölös uborka és vegyes savanyúság.
A zsenge zöldségköretek
Nyárra ajánlott, csirkés, zöldséges ételünk receptje hozzáadott zsiradék nélkül készülhet. A cukkinit kisebb lyukú reszelőn reszeljük le, majd tegyük egy szűrőbe, hogy lecsepegjen. Ez a könnyed köret tökéletes választás melegebb napokon.
Sörös-sajtos csirke rizzsel
A sörös-sajtos csirke egy tálban készül a körettel, ami ebben az esetben rizs lesz. Hogy az ízek a húsban maradjanak a párolás alatt, a csirkehúst egy kicsit elősütjük forró olajban.
Különleges elkészítési módok
Nemcsak a hozzávalók, hanem az elkészítési mód is sokszínű lehet a szárnyasok esetében.
Sajtos bundában sült csirkemell morzsa nélkül
A hagyományos panírozáshoz képest a sajtos bundában sült csirkemell morzsa nélkül készül. A bunda a liszttől, a tojástól és a belé reszelt sajttól áll össze. Ez a módszer egyedi textúrát és ízt biztosít. A tejszínes tömlős sajtos csirkemell egy bundázott hús, ami Isteni finom!
Bakonyi csirkemell
A bakonyi csirkemell gombával és tejfölös sűrítéssel készül. A recept képekkel, pontos mennyiségekkel és részletes leírással segít a kezdő háziasszonyoknak a finom étel elkészítésében.
Csikós tokány
A csikós tokány pörköltszerű, finom húsétel, füstölt szalonnával, tejföllel készítve. Ez egy laktató és ízletes fogás, amely a magyar konyha jellegzetes ízeit hordozza.
Mikrohullámú sütőben készült ételek
A mikrohullámú sütő manapság nélkülözhetetlen eszköz szinte minden konyhában. Bár a legtöbben elsősorban melegítésre használják, a modern készülékek, mint például néhány Samsung mikrohullámú sütő, ennél sokkal többre képesek. A Samsung modellek nemcsak gyorsan melegítik az ételeket, de számos ritka funkcióval is rendelkeznek, mint például a grill, a párolás vagy akár a sütés, így szárnyas ételek elkészítésére is alkalmasak lehetnek.
Rántott hús tepsiben
Rántott hús tepsiben: az étel hozzávalói, elkészítésének részletes leírása és a kész rántott hús fotója is segíthet az elkészítésben. Ez a módszer egészségesebb alternatívája a hagyományos olajban sütésnek.
Sütőben sült baconbe tekert csirkemáj tojással meglocsolva
Nézd meg a hozzávalókat és az elkészítés részletes leírását! Ha egy omlós tepsis csirke receptet kerestél ebédre vagy vacsorára, akkor a bacon szalonnás csirkecomb pont neked való! A sütőben sütés előnye, hogy a hús egyenletesen átsül és megőrzi nedvességét.
tags: #szarnyas #etelek #receptkonyv