A szilvás sütemények generációk óta a magyar konyha kedvelt édességei, melyek az őszi időszakban különösen népszerűek. De mi van akkor, ha gyorsan szeretnénk valami finomat, anélkül, hogy bekapcsolnánk a sütőt? A mikrohullámú sütő kiváló megoldást kínál, és lehetővé teszi, hogy percek alatt elkészítsünk egy-egy adag ínycsiklandó szilvás süteményt. Ez a cikk a mikrós szilvás sütemények világába kalauzol el, bemutatva a gyors, egyszerű és változatos elkészítési módokat.
A "szingli" szilvás pite: Páratlanul finom és gyors élmény
Mitől lehet „szingli” egy süti? Talán mert páratlan? Páratlanul finom, és páratlanul gyors az elkészítése? Meglehet! A "szingli" szilvás pite elnevezés is valószínűleg erre utal, hiszen mindössze 5 perc alatt elkészíthető, ami igazi kuriózum a desszertek világában. Ez a recept különösen azok számára ideális, akik rohanó életmódot folytatnak, mégis vágynak egy házi készítésű édességre.
Diétás változat Peak FAST CAKE sütiportól
A Peak FAST CAKE sütiporral a süti tészta nagyon könnyen elkészíthető, gyorsan és diétásan. Ehhez CSAK VÍZ kell, és mikróban 2 perc alatt megvan a diétás, fehérjedús, finom süti! Érdekesség, hogy tényleg nem kell ízesíteni, ez a sütipor úgy finom, ahogy van! Az elkészítéshez keress egy mikrózható tálat és fújd ki olajsprayvel. Ez azért kell, hogy könnyen kijöjjön belőle a sütike! A port keverd el a vízzel, tedd a tálba, dekoráld szilvával. Ha kész az alap, dekoráld mandulával! Ez a módszer sikerülni fog!
Almás finomság /liszt és cukor nélkül/
Gluténmentes változat It’s us Kate’s süti lisztből
A gluténmentes étkezés hívei is megtalálhatják a számításukat a mikrós szilvás sütemények között. Az új It’s us Kate’s süti lisztből egy újabb gluténmentes sütit készíthetünk mikróban. Úgy, mint a torta, ez is 20 perc alatt elkészíthető. Nagyon finom lesz, és ajánlott mindenkinek. Ez a lisztkeverék lehetővé teszi, hogy az érzékenyek is élvezhessék a házi sütemények ízét, anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötniük az ízek terén.
Szilva és kakaó harmóniája
A gluténmentes változatot gazdagíthatjuk kakaóporral is. A fehér tésztát beleöntjük a jénaiba, rácsorgatjuk a kakaós tésztát. Kanál nyelével spirálisan áthúzzuk, hogy mintás legyen. Amíg sül, a krém hozzávalóit kihabosítjuk. Díszítésnek csoki öntettel áthúzhatjuk. Ez a kombináció nemcsak ízletes, hanem látványos is, így a desszert még vonzóbbá válik.
Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt
A bögrés-mikrós sütemény az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb desszert, amit csak el lehet képzelni. Mindössze 3 perc alatt elkészül, és tökéletes, ha hirtelen megkívánunk valami édeset.
Hozzávalók és elkészítés
A bögrés-mikrós sütemény tésztájához egy bögrébe belekanalazzuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a kakaóport, majd alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a tejet, és kanállal alaposan összekeverjük az egészet. A bögrét a mikrohullámú sütőbe tesszük, majd beállítjuk a sütőt a legmagasabb fokozatra (900), az időszabályozót pedig 3 percre. Kb. 1 perc alatt szépen megemelkedik a tészta, de semmi esetre se vegyük ki hamarabb. Ha megállt a mikró, hagyjuk bent még 30 másodpercig a sütit, és csak azután vegyük ki. Tányérra boríthatjuk, félbevághatjuk és megtölthetjük, de a bögréből kikanalazva is fogyaszthatjuk ezt az egyszerű és finom sütit. Ez a recept rendkívül megfizethető és gyors, így bárki könnyedén elkészítheti.
Klasszikus szilvás süti mikróban: Egy régi kedvenc újraértelmezése
Ez a gyors szilvás süti recept volt az, amit önállóan sütöttem először a saját konyhámban. Jó rég volt, de a receptet nagy becsben tartom. Ősszel meg aztán igazi kincs. Annyira azért nem gyors, mint egy szupergyors mikrós süti, de azért ez is hamar elkészül. Borzasztó egyszerű, és mirelit szilvából is nagyon finom lesz. Egyedül szilva befőttből nem ajánlom elkészíteni, mert akkor nagyon folyós lesz és elveszíti az állagát. Emiatt a szilvás süti recept miatt igazából mi mindig tartunk a mélyhűtőben egy nagy adag fagyasztott szilvát, amit bármikor elő lehet kapni hozzá.
Az előkészítés és sütés fortélyai
Az előkészítés annyira gyors, hogy rögtön be szoktam kapcsolni a sütőt előmelegítésre, ha a szilvát már egy fél órája kivettem a mélyhűtőből, vagy ha frisset használok, akkor azt már megmostam és a szemeket félbe vágtam. Általában egy klasszikus, kerek 26 centiméteres torta formában szoktam megsütni, de a forma természetesen rád van bízva. Minél nagyobb a forma, annál jobban szét fog terülni benne a tészta és így hamarabb meg is sül. Mi szeretjük, ha van azért vastagsága, még ha így egy kicsit tovább is tart a sütési idő.
Első lépésben a tortaformát vékonyan kivajazzuk és meghintjük a zsemlemorzsával, hogy ne tapadjon le benne majd a sütemény. A kevert tésztához egy nagy, kerek műanyag edényt veszek elő, aminek a magassága kb. 20 cm, mert ebben kényelmesen össze tudom majd keverni a tésztát. A műanyag edényben a vajat a cukorral és persze a tojásokat egyesével hozzáadva gép habverővel habosra keverem. A liszthez hozzákeverjük a sütőport és ezt a sütőporos lisztet keverjük bele a tojásos masszába. A tészta krémes állagú lesz, olyan, amit kenni lehet. A nagy tálban még bőven maradt hely a szilvának, amit adagokban önts a tálba és egy fakanállal, lassan, óvatosan forgass bele a tésztába. A cél az, hogy a szilvák minden oldalukon érintkezzenek a masszával, de közben ne törjenek, préselődjenek össze. Ha az összes szilvát beleforgattuk a tésztába, akkor átöntjük a sütőformába és légkeverésen, 160 C°-on 40 percig kell sütni. A tűpróba itt is hasznos, azonban arra számíts, hogy a tű biztosan szilvás lesz, az nem gond. Viszont arra ügyelj, hogy nedves tészta ne tapadjon a tűre. Miután kivetted a sütőből, még melegen fahéjjal összekevert cukorral megszórhatod a tetejét.
Impromptu szilvás lepény 10 perc alatt
Ma délben már főtt a víz a levestésztának, amikor eszembe jutott, hogy mennyire rossz döntés volt, hogy ma nem csinálok semmiféle desszertet. Tegnap főztem 5 liter kompótot szilvából és körtéből, úgy gondoltam a hétvégi édesség ezzel kipipálva. Ezért gyorsan leszaladtam a kertbe egy kisebb tállal, lekapkodtam pár szem szilvát a fáról, és 10 perc alatt desszertet varázsoltam a leves mellé. Szilvás lepényt. Igaz, hogy csak mikrósat, de sütőt kapcsolni ilyen melegben! … tökéletes lesz ez most, ahhoz képest, hogy majdnem nem lett semmi.
Villámgyors elkészítés
A hőálló edényben (amiben sütni fogom) összekeverem a lisztet a sütőporral, ezután hozzáadom a cukrot, a tojást, tejet, olajat, aromát és simára keverem, ez kb. 1 perc. A szilvát kimagozom és belekeverem. Ha nyersnek találom a tetejét, visszateszem 1-2 percre (odaégni nem fog). Kevés tejjel csomómentesre dolgozzuk a masszát. Ez a recept igazi SOS megoldás, amikor gyorsan szeretnénk valami finomat, anélkül, hogy hosszú órákat töltenénk a konyhában.
Szilvás pite csokoládémázzal: Egy különleges ízélmény
A szilvás süteményeket nemcsak egyszerűen, hanem különleges köntösben is elkészíthetjük. Egy csokoládémázzal megbolondított szilvás pite igazi ínyencség lehet.
Szilvalekvár alap és mandulás tészta
- A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy megfelelő edényben feltesszük főni, mintha lekvárt készítenénk. Sőt, nem is mintha, mert tulajdonképpen azt készítünk. Főzzük a szilvát addig, amíg a nedvességtartalma elég jól el nem párolog, de azért ne égessük oda. Közben adjunk hozzá nyírfacukrot az ízlésünknek megfelelően, de akár el is maradhat, ha jó édes a gyümölcs. Járassuk meg benne a botmixert - ha jobban szeretjük darabosan, ne nagyon, de ha inkább a homogén állag hívei vagyunk, akkor alaposan.
- A sütőt melegítsük elő 180 fokosra. Dolgozzuk össze a mandulát a kókuszzsírral és kb. 2 ek. vízzel (kell bele a víz!), majd nyomkodjuk a masszát vékonyan a piteformába, ne csak az aljára, az oldalára is. Süssük 13-15 percig, amíg a széle kicsit pirulni nem kezd.
- Ha már csak langyos a szilva, keverjük bele a zselatint (én ebből is az aldisat használom, ami instant, a klasszikot fel kell oldani).
- Ha már megszilárdult a szilvatöltelék, készítsük el a csokimázat: egy kisebb edénybe mérjük bele a nyírfacukrot és a vizet. Mikróban forrósítsuk fel, majd addig kevergessük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. Ekkor adjuk hozzá a kókuszolajat, ha szilárd, hagyjuk felolvadni benne, majd a kakaóport, és gépi habverővel addig keverjük, amíg szép fényes mázat nem kapunk. Ezt kenjük a szilvakrém tetejére.
Ez a recept, bár nem kizárólag mikrós, a szilvalekvár elkészítésének egy részét meggyorsíthatjuk a mikrohullámú sütő segítségével, és a csokimáz is könnyen elkészíthető mikróban. A végeredmény egy rendkívül gazdag és ízletes desszert, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Tippek és trükkök a tökéletes mikrós szilvás sütihez
A mikrós sütemények elkészítése során számos apró trükkel tehetjük még finomabbá és élvezetesebbé a végeredményt.
A megfelelő tál kiválasztása
Fontos, hogy mikrózható tálat válasszunk, és azt olajsprayvel fújjuk ki, hogy a sütemény könnyen kijöjjön belőle. A kerámia vagy üveg tálak ideálisak, mivel jól tartják a hőt és egyenletesen sütik át a tésztát.
A szilva előkészítése
Friss vagy fagyasztott szilvát egyaránt használhatunk. Ha fagyasztottat választunk, hagyjuk félig kiolvadni, mielőtt a tésztába keverjük. Szilva befőttet nem ajánlott használni, mert túl sok nedvességet tartalmaz, ami folyóssá teheti a süteményt. A szilvákat érdemes kimagozni és félbe vágni, hogy egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
Ízesítés és dekoráció
A szilvás süteményt számos módon ízesíthetjük és dekorálhatjuk. Fahéjjal, mandulával, dióval vagy akár csokoládéforgáccsal is gazdagíthatjuk. A cukorral és fahéjjal megszórt teteje klasszikus és mindig beválik. A csokoládéöntet is kiváló kiegészítője lehet a süteménynek.
A sütési idő optimalizálása
A mikrohullámú sütők teljesítménye eltérő lehet, ezért a sütési idővel kísérletezni kell. Fontos, hogy ne vegyük ki túl hamar a süteményt, még akkor sem, ha már megemelkedett. Hagyjuk bent még egy rövid ideig a kikapcsolt mikróban, hogy teljesen átpuhuljon. A tűpróba segít meggyőződni arról, hogy a tészta átsült-e, de ne lepődjünk meg, ha a tű szilvás lesz, ez természetes. A lényeg, hogy nedves tészta ne tapadjon a tűre.