Citromfű szörp: Ízletes és nyugtató házi készítésű élvezet
A citromfű, ez a sokoldalú gyógynövény, nemcsak a kertet díszíti meg kellemes illatával, hanem számos jótékony hatással is bír. Különösen népszerű teája, mely stresszes időszakokban vagy elalvási nehézségek esetén nyújt megnyugvást. De mi történik, ha ezt a különleges növényt egy kis kreativitással ötvözzük? Az eredmény egy frissítő és ízletes házi citromfű szörp lehet, amely nyáron a kánikulában maga a megváltás. Ez a cikk bemutatja, hogyan készíthetünk tartósítószer-mentes citromfű szörpöt, miközben felfedezzük a szörpkészítés fortélyait és a Pölöskei termékek világát is.
A citromfű kertünkben és a szörp alapanyaga
Már régóta szerettem volna citromfüvet a kertünkbe vagy legalább az ablakpárkányra. Nagyon szeretem ugyanis a teáját, stresszes időszakokban, vagy ha csak nehezen megy az elalvás, jól jön a nyugtató hatása. Egyszer pedig vettünk egy kézműves citromfű szörpöt, ami nyáron a kánikulában egy kis jéggel maga volt a megváltás. Tavaly végre vettünk és kaptunk is pár tövet, nem túl kényes növény szerencsére, így mind meg is maradt - egy cserépben, a többi pedig kiültetve, utóbbiak persze jobban megbokrosodtak.
A citromfű szedésének ideális időpontja virágzás előtt van, ugyanis virágzás alatt csökken az illóolaj tartalma. Ha lekéstük és már virágzik, érdemes visszametszeni, az új hajtásokból lehet majd szedni idővel. Ha rendszeresen megmetsszük, akár több alkalommal is szedhetünk belőle az évben, hogy teát vagy szörpöt készítsünk. Érdemes kipróbálni!
Házi citromfű szörp készítése: Lépésről lépésre
A tartósítószer-mentes szörpök és lekvárok igazi titka nem más, mint a megfelelő csírátlanítás és lezárás. Ha alaposan kifőzöd az üvegeket, majd a kész szörpöt még forrón töltöd bele és légmentesen lezárod, akkor egyáltalán nem kell majd tartósítószert használnod.
Íme a recept a házi citromfű szörphöz:
- A szirup elkészítése: A cukrot egy fazékban elkeverjük a vízzel és szirupot főzünk belőle. Fontos, hogy megfelelő arányt használjunk. Én 1 liter víz/ 80 dkg cukorral főzöm és így kb 1: 7 arányú szörpöm lesz.
- Áztatás: A megmosott citromfű leveleit a szirupba tesszük a citrom kifacsart levével együtt és egy napig hagyjuk ázni. Ha nincs citrom, akkor ki lehet váltani citromsavval, vagy patikai aszkorbinsavval.
- Forralás: Másnap az egészet kb. 10 percig forraljuk.
- Üvegbe töltés és sterilizálás: A forralást követően még forrón, szűrő és merőkanál segítségével steril üvegekbe szedjük. Érdemes még az üvegekbe töltés előtt szűrővel kihalászni a levelek nagyját. Az üvegbe töltött szörpöt zárjuk le légmentesen. Az üvegeket nedves dunsztba tesszük úgy, hogy legalább az üvegek nyakáig érjen a víz. Forraljuk az üvegeket még legalább 20 percig, ezután hagyjuk a vízben lassan kihűlni azokat.
- Tárolás: Ha minden lépést betartottunk, akkor nincs szükség tartósítószerre és a szörp akár hónapokig eltartható lesz! Fénytől védett, hűvös helyen tárolandó! Ha télire is tennénk el pár üveggel, akkor a szörpöt felforraljuk, megvárjuk, hogy a habját elfője, és még forrón, tiszta üvegekbe merjük. Az üvegeket fejre állítjuk legalább 20 percre.
- Fogyasztás: Ha felbontásra kerül a sor, ízlés szerint hígítjuk. Nekünk így nyáron a bodzavirág mellett ez a másik kedvenc hűsítőnk. Egészségünkre!
A Pölöskei szörpök világa: Ízek és vásárlási lehetőségek
A Pölöskei márka Magyarországon a legtöbb ízben készít szörpöket, így széles választékot kínálva a fogyasztók számára. A szörpöket hipermarketekben lehet megvásárolni, ráadásul kiszállítással is elérhetőek, ami megkönnyíti a vásárlást és megszabadít a cipekedéstől. A fizetés biztonságosan bankkártyával lehetséges.
A szörpös pakkok összeállítás után kerülnek átadásra a futárnak, és a kiszállítás általában 3-5 munkanapon belül történik. Egy rendelés összesen 6, 12 vagy 18 db szörpből állhat.
Összetevők és tárolás
Egy tipikus Pölöskei szörp összetevői a következők lehetnek: cukor, gyümölcslé (sűrítményből visszahígítva), étkezési sav (citromsav), aroma, színezék, emulgeálószerek, antioxidáns (aszkorbinsav). Fontos, hogy a szörpöket fénytől védett, hűvös helyen tároljuk.
A vásárlás folyamata
A Shop menüpontra kattintva az összes elérhető termék listázható. A szűrők segítségével lehetőség van az egyes termékcsaládokra és ízekre szűkíteni a találatokat. Ezt követően a termékek kiválasztása és a kosárba helyezése után a kosár oldalsávon látható a várható összeg, és itt érvényesíthetőek a kuponkódok is. Egy rendelésen belül összesen 6, 12 vagy 18 db szörp vásárolható meg. Amennyiben a kosárban pontosan 6, 12 vagy 18 db szörp található, a rendszer tovább enged a Pénztár oldalra, ahol megadhatók a számlázási/szállítási adatok.
Csomagolási és szállítási információk
Fontos tudnivaló, hogy 12 vagy 18 db szörpöt csomagautomatába nem, csak csomagpontra lehet rendelni. Ez azért van, mert a logisztikai partnerek a sikeres kiszállítást csak a 6-os pakk esetében tudják garantálni, mivel ez fér bele az automatákba. A kiszállítás során felmerült problémák esetén a logisztikai partnerek (GLS, MPL) végzik a szállítást. Az összekészített megrendeléseket tökéletes állapotban adják át nekik.
Visszaváltható csomagolás (DRS)
A MOHU "Vegyél vissza! 50 Ft" logójával ellátott szörpök a kötelező visszaváltási rendszer (DRS) körébe tartozó termékek. Ezért minden ilyen termék megvásárlásakor termékenként bruttó 50 Ft DRS visszaváltási díjat számítanak fel a hatályos jogszabály értelmében. A rendelési visszaigazoláskor, illetve a számlán látható a felmerült DRS visszaváltási díj. Ezt az összeg minden esetben átutalják a MOHU részére, aki visszaadja a fogyasztónak, amennyiben a feltételeket betartva visszaváltja a kijelölt automatákban.
Szörpök és szirupok: Mi a különbség?
A köznyelvben lényegében mindkettő szörpöt jelent. Különbség csupán a receptúrák felépítésében és tartalmi elemeiben van, továbbá a szirupba kevesebb cukor kerül, így valamennyivel alacsonyabb a kalóriatartalma.
Pölöskei ZERO és DIAB termékek
A Pölöskei ZERO szörpök nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, így azoknak ajánlottak, akik figyelni szeretnének az alakjukra. A DIAB termékekben semmiféle cukor nincs (se hozzáadott cukor, se gyümölcscukor), így ezeket cukorbetegek is jóízűen fogyaszthatják.
Kertünk kincsei: További szörp alapanyagok
Bár a cikk fő témája a citromfű szörp, érdemes megemlíteni más, hasonlóan népszerű házi szörp alapanyagokat is, amelyekkel a természet gazdagon megajándékoz minket.
Bodzavirág és akácvirág szörp
Az akác-bodza szörpök népszerűek a virágos ízek kedvelői körében. Az akácvirág szörp finom és virágos ízű ital, amelyet az akácfák pompás virágainak édes nektárjából készítenek. Ideális választás azok számára, akik szeretik felfedezni az új ízeket, és egy könnyed, virágos ízű italt keresnek a meleg hónapokban.
A bodzavirág szörp egy friss és ízletes ital, amely a bodza virágából készül. Egy szörp, amely nemcsak frissít, hanem mesél is. A bodzavirág lágy, virágos aromáját a pipacs finom földes-édes jegyei egészíthetik ki - mintha egy réten sétálnánk egy nyári hajnalon. Éppen olyan, mint a májusi erdő, varázslatos.
Az illatos bodzavirág, a fenséges akácvirág, és a bölcs erdei fenyőrügy szertelen játékából születhet egy szomjoltó finomság. Nemcsak finom, de nagyon jótékony is, hiszen minden felhasznált növény, gyógynövény.
Szedés és feldolgozás
Fontos, hogy ne közút melletti bokrokról/fáról szedjük a virágokat, mert ott nagyon porosak és a kipufogó gázok, valamint kormok is szennyezik őket. Az ideális bodzabokrok kisforgalmú utak/bekötőutak mentén találhatóak, távol a szántóktól, vízpartokon, erdőszélen vagy mezők szegélynövényzetében. Olyan virágokat szedjünk, amiknek a tányérján már minden virág kinyílt, és a szárán nincsen fekete, ragadós váladék. A tányér alatt ollóval elvágjuk és mehet is a kosárba.
Az akácvirágszörp készítése is hasonlóképp működik. A virágokat nem szabad mosni, mert kimegy belőlük a virágpor. Beleszórjuk az edény aljába a virágokat és leöntjük a langyos sziruppal. Ezt követően leszűrjük. Legegyszerűbben úgy lehet csinálni, hogy a szűrőnket egy félbe hajtott textilpelenkával kibéleljük és azon öntjük át.
Menta és citromfű esetében az eljárás ugyanez.
BODZAVIRÁG SZÖRP - Veranda Restaurant Pasta & Pizza
Szeder szörp
A házi készítésű szeder szörpök igazi gyümölcsízt, természetességet és azt a tudatot kínálják, hogy pontosan tudjuk, mi került az üvegbe.
A szeder szörp készítésének folyamata:
- Előkészítés: Ha friss szedret használunk, alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, majd csepegtessük le.
- Főzés: Tegyük a szedret egy nagy lábasba, öntsük rá a vizet, majd közepes lángon kezdjük el melegíteni. Főzzük addig, amíg a szeder teljesen szét nem esik (kb. 15-20 perc).
- Passzírozás: Passzírozzuk át a szedret, hogy megszabaduljunk az apró magvaktól. A szederben elég sok mag van, illetve nem mindenki szereti, ha a kis “szöszei” úszkálnak a szörpben.
- Cukor és sav hozzáadása: Öntsük vissza a leszűrt szederlevet a lábasba, majd adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat vagy citromlevet.
- Üvegezés és sterilizálás: Forrón töltsük a szörpöt alaposan kifőzött üvegekbe, majd csavaros tetővel zárjuk le őket. Ne felejtsük el a kupakokat is csírátlanítani. Az üvegeket nedves dunsztba tesszük, hogy legalább az üvegek nyakáig érjen a víz. Forraljuk az üvegeket még legalább 20 percig, ezután hagyjuk a vízben lassan kihűlni azokat.
- Eltarthatóság: Ha minden lépést betartottunk, akkor nincs szükség tartósítószerre és a szörp akár hónapokig eltartható lesz! Tegyük fel a polcra, de ha sokat készítettünk belőle, néha azért lessünk rájuk.
A szeder egészségügyi előnyei
A szeder nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Szörp formájában is megőrzi jótékony hatásait, így akár egy pohár frissítő itallal is hozzájárulhatunk egészségünk megőrzéséhez. A szeder magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően támogatja az immunrendszer működését. Az antioxidánsok mellett a szederben található kálium és rostok is támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A szeder rosttartalma segíti az emésztést, és segít megelőzni a székrekedést. A szederben található vitaminok és antioxidánsok segítik a bőr egészségének megőrzését. A szeder magas K-vitamin-tartalma elősegíti a csontok és fogak egészségét. Akár frissen fogyasztjuk a szedret, akár szörp formájában élvezzük, ez a gyümölcs sok jótékony hatással bír, amelyek mind az egészségünket szolgálják.
További ízek és lehetőségek
A Pölöskei kínálatában számos más íz is megtalálható, mint például a feketeszeder, feketeszeder-málna, meggy, málna, homoktövis, vagy a különlegesebb ízek, mint a gyömbér vagy a pina colada.
A feketeszeder ízvilága intenzív, karakteres, és minden kortyában visszaadja a kézzel szedett, napérlelte gyümölcs frissességét. A gyömbér karakteres, enyhén csípős aromája pedig egy üvegben, koncentrált formában vár ránk. Fűszeres, enyhén csípős, mégis harmonikusan édes.
A pina colada egy klasszikus koktél, mely alkoholmentes verzióban is levétel a lábunkról. Egyesítsük a májusvégi nagyágyúkat egy illatos, karakteres és aromás szörpben.
Viszonteladói lehetőség
Aki szeretne viszonteladó lenni, a Pölöskei Italgyártó Zrt. telephelyén, a Pölöskei mintaboltban is vásárolhat. Cím: 8929 Pölöske Petőfi u.
A cikk célja, hogy teljes körű tájékoztatást nyújtson a tartósítószer-mentes citromfű szörp készítéséről, valamint bemutassa a Pölöskei szörpök széles kínálatát és vásárlási lehetőségeit. Kísérletezzünk bátran a konyhában, és élvezzük a nyár ízeit akár télen is!
tags: #tartositoszer #mentes #szorp