A sikeres fogyás titka valójában igen egyszerű: égess több energiát, mint amennyit beviszel. Természetesen ehhez elég nagy fegyelemre és akaraterőre van szükség, de meglepődve fogjuk tapasztalni, hogy a kalóriaszámolás mennyire rugalmas a többi diétához képest. Az alapvető tényre hívjuk fel a figyelmet: a fogyás alapegyenlete a bevitt és elégetett kalóriák egyensúlyán múlik. Ezen elv mentén az ételek kalóriatartalmának ismerete kulcsfontosságú.
A Kakaós Csiga Táplálkozási Értékei
A Kakaós csiga 100 grammjának átlagos kalóriatartalma 494 kcal. Fehérjetartalma 7.0 gramm, zsírtartalma 24.0 gramm, szénhidráttartalma (ch tartalma) pedig 59.0 gramm. A szénhidráttartalom az oldalon esetenként "ch", illetve "ch tartalom" rövidítéssel szerepel. Fontos megjegyezni, hogy az oldalon szereplő valamennyi adat ellenőrzött és hiteles forrásból származik. Ettől függetlenül, ha módosítási javaslatunk van, mert elírást vagy téves adatot találtunk, azt a kalkulátor alján található "Módosítási javaslat" feliratra kattintva jelezhetjük.
A szénhidrátok esetében az oldalon feltüntetett érték nettó, azaz a rostot és egyéb nem emészthető szénhidrátokat nem tartalmazza. Az NRV% (Nutrient Reference Value) a felnőttek számára ajánlott napi bevitelt fejezi ki százalékban. Ezek az adatok alapvető fontosságúak a tudatos étkezés és a kalóriaszámolás során.
A Kalóriaszámolás és a Fogyás Előnyei
Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak. A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható. Először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csináljuk, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. Tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt, ezért a motiváció fenntartása kiemelten fontos. Nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit. Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához. A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből fogjuk vágni, mely étel laktat és mégsem hízlal, illetve mi az, ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétánkat. A "Mennyi" gomb megnyomása az adott étel mennyiségét a napi keret 100%-os kitöltéséhez igazítja (alapértelmezetten kcal).
Hogyan mérd az ételeket kalóriaszámolás során?
Az Ételek Rögzítésének és Kezelésének Fejlesztései
Átdolgoztuk és egyesítettük az ételek rögzítését, adatait és lehetséges műveleteit. Bevezettük a szürke adatbázist, és ezzel a kezünkbe adtuk a döntést, hogy kifehérítsük a kérdéses (duplikált, vagy hibás) ételeket, vagy ebbe a szürke adatbázisba küldjük őket. Áruházláncok bevezetését kezdtük el, a címkefotóknak nagyobb hangsúlyt adtunk. Visszavezettük az USDA import lehetőségét.
Miért volt rá szükség? Ugyebár egy adott étellel eddig többféle dolgot lehetett csinálni. Volt egy mikor-mennyit doboz, ahol megenni tudtuk, ha rákattintottunk. Voltak hozzá műveleti gombok, amiket a sor végén kinyitva lehetett elérni. És volt egy ételinfó ablak, amit innen az "i" gombra kattintva lehetett elérni. Volt neki még fóruma, szerkesztése, stb. Ugyanaz az étel, de a velük való munkát több különböző irányból lehetett csak elérni. Tudjuk, bizonyára megszoktuk, de ez főleg egy új felhasználónak azért nem volt egyszerű.
A füles dobozzal az volt a célunk, hogy az ÖSSZES, egy adott étellel kapcsolatos dolgot egy kalap alá hozzuk. Most már minden irányban van átjárás: rögzítés közben is megnézhetjük az ételinfót, szerkeszthetjük, megnézhetjük a fórumát, elvégezhetjük vele a sorműveleteket (törlés, másolás, kedvencekbe rakás, vonalkód társítás). Vagy fordítva, egy étel információit nézegetve egyből megehetjük. Mindezt úgy sikerült megcsinálnunk, hogy nem jár több kattintással! Minden funkció az étel nevére kattintva, a füles dobozban elérhető. Füles doboznak neveztük el, mert a panel fejlécén található fülekkel lehet navigálni: Napló, Adatok, Szerkesztés, Fórum. A napló tetejére befértek még a műveleti gombok, melyek az ikonok mellett rövid szöveges leírást is kaptak. Tehát akár a keresőben, akár a megettem-listában, ha egy étel nevére kattintunk, innen elérünk minden vele kapcsolatos funkciót.
A Szürke Adatbázis és Adatminőség
A szürke adatbázis a sok hibás és duplikált adattal szembeni törekvésünk eszköze. Miért nem javítottunk minden adatot mi magunk? Egyszerűen túl sok étel van. Miért nem vontunk be eddig Titeket jobban? Még korrektori munkák során is előfordul, hogy egy jó, sokak által használt ételt kitöröl valaki, akár hibából, akár benézett valamit, és ezeket lehet, hogy észre sem vesszük. Tehát túl egyszerűen, túl nagy kárt lehet okozni.
Eddig az adatbázis az ételeket két részre osztotta: fehér (korrektorok által ellenőrzött) és piros (közösbe ajánlott, ellenőrizetlen), ami egyben a keresőben az adott étel háttérszíne. A fő különbség a kettő közt, hogy függetlenül az étel népszerűségétől, mindenképpen a fehér találatokat jelenítjük meg először. Most három részre osztottuk az adatbázist, és bevezettük a szürke adatbázist, ami a legalsóbb szint, azaz mindenképpen a fehér és a piros ételek után fognak csak megjelenni. Eredetileg temetőnek, zombi adatbázisnak is akartuk hívni - kifejezvén azt, hogy itt kiélheti az ember azon vágyát, hogy ezeket a pontatlan ételeket, duplikációkat elküldi a jó büdös francba. De maradtunk a konszolidáltabb "szürke" kifejezésnél, ahová "lefokozni" lehet az ételeket. Mivel ez nem törlés, ezért nem kell attól félni, hogy egy hasznos adatot törlünk.
A keresőben az összes piros étel mellett kirajzolunk két nyilacskát. Ezekkel tudunk szavazni, hogy hova küldenénk az adott ételt: lefokoznánk a szürke adatbázisba, vagy előléptetnénk a fehér adatbázisba. A hibás adatok mellett arra is jó, ha rákeresünk valamire, és több duplikációt látunk, felszavazzuk azt, amelyik jó, és a többit meg le. Az étel "Adatok" fülén is szavazhatunk, itt bővebb infót látunk a szavazás állásáról. A célunk az, hogy a piros adatbázis egy "átmeneti" állapot legyen, amelyből az ételek végül - ha jók, akkor felfelé - ha hibásak, akkor lefelé mennek. Ha egy piros étel elég szavazatot kapott, akkor automatikusan átkerül az adott kategóriába. Az adatbázis szándékos rongálása a felhasználó letiltását vonja maga után.
Címkefotók és Áruházlánc Hovatartozás
Minden étel esetén fontos adat az, hogy vonalkódos étel (pl. Pick téliszalámi), vagy sem (pl. alma). Ha vonalkódos, akkor az mindenképp egy márkás termék, amihez tartozik címke is, ami az adatok ellenőrizhetőségét szolgálja. Eddig is megvolt a képfeltöltés második sorában a lehetőség a címkefotók feltöltésére, azonban innentől egy vonalkódos étel csak akkor fehéredhet ki, ha megtörtént a vonalkód megadása és kapott címkefotót. A címkefotó pontosan mit jelent: az ételek csomagolásán látható információkról készült fotó (kcal, makró és mikrótápanyagok, allergénekig, stb., azaz minden adat).
Elmondható, hogy mi magyar vásárlók szeretjük az áruházláncos termékeket, úgy éreztük, érdemes ezen a vonalon is fejleszteni. Zavaró volt, hogy egy-egy étel nevébe kell ezt az adatot beírni, így keletkezik egy ételről mindenféle elnevezés: Lidl, Lidl-s, Lidlben kapható, stb., ami sok helyet is foglal és nem is egységes. Ezért az ételek "Adatok" fülén bárki beállíthatja a hozzá kötődő áruházláncot. Ezt csak akkor tegyétek meg, ha egyértelműen köthető valamelyikhez, ellenkező esetben hagyjátok a "nem köthető" opción.
USDA Adatbázis és Bővített Adatok
Régi motorosok tudják, mi az az USDA adatbázis. Az adatstruktúra megváltozása miatt jó ideig nem működött, azonban most újra életre keltettük (már nem linket kell megadni, hanem FDC ID alapján kell beimportálni egy ételt). Erről készítettünk egy rövid összefoglalót. Az egész lényege az, hogy az USDA (Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium) ingyenes adatbázisából társíthatunk adatokat a bázis ételeihez. Miért jó ez? Mert ezek egyrészt megbízható adatok, másrészt jó megközelítő értéket adnak olyan esetekben, amikor egy-egy ritkább ételnél nincs feltüntetve a részletes adat, vagy ha "nem jutott idő" mindent rögzíteni. Szintén fontos ez az egyedi hozzávalókat tartalmazó saját receptjeid mikrotápanyagainak (kibővített adatainak) kiszámításához. Addig ugyanis, amíg egy receptben nincs meg az összes hozzávalónak a kibővített adata, addig az összegzés sem lehet helyes. Mind az ételeknél, mind a recept hozzávalóknál továbbra is a kis piros felkiáltójel jelöli, ha nincs még kibővített adata.
Az Adatok fül legalján feltüntetjük minden étel/recept linkjét. Ha ezt küldjük el valakinek, akkor egyből a fülesdoboz "Adatok" fülét megnyitva fog bejönni az oldal, ahol a fényképe is van. A meglévő kalória/fehérje/szénhidrát/zsír adatokat oldalunkon nem tudjuk változtatni, ezek fixek, ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt. Az étel adatlapjáról másoljuk ki az FDC ID számot és illesszük be ide, majd kattintsunk a Betöltésre. Ezt követően a program beimportálja ezeket az adatokat a Bázisba. Az eddigi adatokat (kcal, fehérje, szénhidrát, zsír) nem lehet felülírni az átemeléssel.
A kereső alapból a Foundation Foods (az alapítvány adatbázisában) keres. Sok ételnek nem lesz megfelelője az angol adatbázisban, ilyenkor ezt a tételt egyszerűen ugorjuk át. Természetesen lehet az oldalunkon is hibás adat, ekkor nálunk kell javítani. Mivel ez az adat nincs fent az USDA-n, ezért ezt külön forrásból kell kikeresni, attól teljesen függetlenül megadni (tehát megadhatjuk olyan ételhez is, amihez még nincs USDA link rendelve, és olyanhoz is, amihez már igen). Az elsődleges cél az alapanyagok kitöltése, de lehetőség van a receptekére is. Egy recept Adatok fülén láthatjuk a hozzávalók listáját. Mindegyik hozzávaló mellett felkiáltójel jelöli, hogy mely hozzávalónak hiányzik még a bővített információja. Ezeket kell egyesével bővíteni (nem pedig egyben az egész étel megfelelőjét megtalálni). Ha találunk jobbat, egyszerűen adjunk meg új linket.
Célunk, hogy az alapadatok mellett (kcal, fehérje, ch, zsír) minél több ételhez tartozzanak bővített adatok is (rosttartalom, ásványi anyagok, vitaminok, zsírok, cukortartalom, glikémiás index, gyümölcstartalom, stb). Az adatbázis összes ételének karbantartására nincs kapacitásunk, ezért lehetőség van rá, hogy Ti is, a számotokra hiányzó adatokat megadhassátok. Ez a napi összesítők mellett a saját receptek esetén is igen hasznos, mivel így az oldal ki tudja számolni egy recept értékeit akkor is, ha nem a leggyakoribb hozzávalókból készült. Amíg bármelyik hozzávaló hiányos, addig a recept neve mellett piros felkiáltójel jelenik meg. A hozzávalók listájában szintén a piros felkiáltójel jelöli, hogy melyik hozzávaló a felelős, azaz melyiknél hiányzik még a kibővített adat. Az általunk eddig is etalonnal számító Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (továbbiakban USDA) adatbázisából kikeresjük a legközelebb álló terméket és annak FDC ID számát az adott étel Adatok fülének alján megadjuk és a Betöltés gombra kattintunk.
Felhasználói Élmény és További Funkciók
Van még több kisebb dolog is. Például bevezettünk egy rákérdező ablakot arra az esetre, ha összegző sort akar valaki törölni, lehet a hozzászólásokat "tetszikezni". Ezeket nem is soroljuk, majd látni fogjuk. Amit még megemlítenénk: teljesen természetes, hogy először nem fog ráállni a kezünk az új gombokra, illetve bizonyára lesznek, akiknek ezek a változtatások nem tetszenek. Azért nagyon bízunk benne, hogy az idő azt fogja igazolni, hogy ezek mind az egyszerűbb és gyorsabb kezelhetőséget szolgálják. Személyes elvünk továbbra is a minél kevesebb kattintással való működés megvalósítása. Ugyanis egy programban lehet rutint szerezni, és ezzel gyorsítani a használatot, de a kattintások száma mindenképp gátat szab.
A célunk a felhasználóbarát felület megteremtése és a tudatos táplálkozás támogatása, miközben az adatok pontosságát és megbízhatóságát is garantáljuk. A folyamatos fejlesztések és a közösségi hozzájárulás révén egyre átfogóbb és pontosabb adatbázist tudunk fenntartani, amely mindenki számára hasznos lehet a táplálkozási céljai elérésében.