Sült és rántott húsok mellé mindig remek választás valamilyen krémes, hideg saláta, amit nem csak köretként érdemes tálalni. Reggelire vagy késői vacsorának egy szelet kenyér mellé, de még magában fogyasztva is jólesik elfalatozni. A majonézes saláták a gasztronómia egyik legszuperebb vívmányai közé tartoznak, hiszen a majonéz majdnem mindennek jót tesz. A leggyakrabban sült krumpli mellé szokták kínálni, ezen kívül salátákat, szendvicseket és különböző mártogatósokat tehet izgalmassá. Nagyon sok mindenből készülhet majonézes saláta, a legnépszerűbb a krumplis vagy a tojásos. Az így készült krémes finomságok lehetnek szerények vagy jól megpakoltak, attól függően, hogy milyen alapanyagokkal egészítjük ki őket.
A Tojássaláta Húsvéti Hagyományai és Sokoldalúsága
A tojás a húsvéti asztal kötelező tartozéka. Ha több időnk van, akkor töltött tojás formájában kerül az asztalra, ha kevesebb, akkor saláta formájában. Ez a verzió hús nélkül, rengeteg zöldfűszerrel és hagymával készülhet, és a tojást egy majonézes, mustáros, picit pikáns dresszing fogja össze, amit bátran lehet ízesíteni tetszés szerint. A tojássaláta egyszerű, ám nagyszerű kategóriát erősíti. Ahogy az egyik gasztronómiai magazin húsvéti kiadásában is megjelent, a tojássaláta sikere elvitathatatlan. Remekül illik például a szezámmagos csirkefalatkákhoz, melyet kétféleképpen is el lehet készíteni: szezámmagos, és zsemlemorzsába kevert szezámmagvas bundával. Kinek-kinek ízlése szerint!
A Szezámmag Mint Egészséges Kiegészítő
A szezámmagot a magok királyának is nevezik, mert bizonyos ásványi anyagokban a leggazdagabb. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer annyit), és vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával. Az olajos magvak közül egyenesen kiemelkedik. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, vas, valamint A-, E-, B1-, B2-vitaminok. Rendszeres fogyasztásával megelőzhető a csontritkulás, szabályozza az emésztést, csökkenti a magas koleszterinszintet, és enyhíti a változó korral járó kellemetlenségeket, a PMS (menstruációt megelőző tünetek) jelenségeit, valamint a migrénes panaszokat is. A szezámmag erősíti a májat és a vesét, ezáltal fokozott méregtelenítő hatású. Sűrű, tömény illatú olaja eukaliptusz, rózsa vagy teafa olajával keverve masszázsolajnak kiváló. Vizsgálatok szerint az olajok közül leginkább a szezámmag olaja gátolja a melanoma sejtek (rosszindulatú rákos sejtburjánzás) növekedését.
Receptajánlat: Szezámmagos Tojássaláta Friss Zöldségekkel
Készítsünk keményre főzött tojásokat, vagyis forrástól számított kb. 10 percig. A dresszinghez egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, a tejfölt és egy kevés fokhagymát, amit előzőleg zúzzunk össze. Borsozzuk ízlés szerint. A megtisztított újhagymát vékony karikákra, a sonkát vékony csíkokra, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A karikára szelt tojásokat hozzáadjuk a dresszinghez, majd belekeverjük az újhagymát, a sonkát és a paradicsomot.
Majonézes-hagymás tojássaláta | Mindmegette.hu
Szezámmagos Csirkefalatkák Tojássaláta Mellé
Ha szeretnénk a tojássalátát kiegészíteni, készíthetünk hozzá szezámmagos csirkefalatkákat. A csirkemellet megmossuk, enyhén sózzuk, majd apró csíkokra vágjuk. Bepanírozzuk úgy, hogy a liszt és tojás után szezámmagba, vagy zsemlemorzsával elkevert szezámmagba forgatjuk. Így egy ropogós, ízletes kiegészítőt kapunk a krémes tojássaláta mellé.
Az Ebédkérdés és Az Egészséges Alternatívák
Az ebéd kérdése sok ember számára fejtörést okoz. Kivéve talán azoknak, akik olyan helyen dolgoznak, ahol a közelben elérhető egy menza, és ott elfogadható áron, változatos, egészséges ételek között lehet válogatni. Ha nem ez a helyzet, akkor két választás marad: vagy viszünk magunkkal főtt ebédet, vagy rendelünk valahonnan. Az egészséges és tápláló ételek fogyasztása kulcsfontosságú. Sokan azt mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de az ebéd is kiemelkedően fontos az energiaellátás és a koncentráció szempontjából. Télen a szervezetünk egészségéért sokat tehetünk egy kis tudatossággal és némi odafigyeléssel. Nem mindegy ugyanis, hogy mi kerül a tányérunkra és a poharunkba. A gyümölcsprés egyre több háztartásban jelenik meg, hiszen az egyik legegyszerűbb módja a több gyümölcs és zöldség fogyasztásának. Ha egyszer megérezzük a frissen szedett citrom illatát, aromáját és zamatát, akkor arra biztosan egy egész életre rákattanunk.
Lazac és Saláta: Omega-3 Bomba Szezámmaggal
A lazac és a saláta nagyon jó kombináció, hiszen rengeteg tápanyag van bennük. Ráadásul ez a kombináció egy igazi omega-3 bomba, hiszen a lazac és az avokádó is gazdag benne. Ha tudjuk, hogy nehéz napunk lesz, esetleg munka után sportolást tervezünk, akkor ideális választás! A szezámmag két módon is megjelenhet a receptben: olaj és mag formájában is. Egzotikus és különleges ízt ad a lazachoz.
Alternatív Köretek és Zöldségek a Salátában
A bulgur egy remek alternatív köret, amivel érdemes próbálkozni. Elkészítéséhez öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel, adjunk hozzá 1/2 kk sót, és főzzük alacsony hőmérsékleten. Amíg fő a bulgur, a lazacot felkockázzuk (2×2 cm darabokra), átforgatjuk szezámolajjal, és forró serpenyőben kb. 3-4 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.
Az avokádót akár nyersen is bele lehet tenni a salátába, de nagyon sokat tud az ízén dobni, ha meggrillezzük. Hosszában kettévágjuk, egy kanál segítségével kiszedjük a héjából, és hosszanti irányban 4 részre vágjuk. Várjuk meg, amíg picit kihűl, és mehet a salátára, a mozzarella darabokkal együtt.
A csírák és a mikronövények már önmagukban is nagyon egészségesek, érdemes rendszeresen fogyasztani őket, főleg a téli időszakban, amikor nincsen szezonja a legtöbb zöldségnek. Ízlés szerint bármilyen csírát hozzá lehet tenni a salátához, de inkább a semlegesebb ízűeket javasoljuk, mint a lucerna, brokkoli vagy akár lencse. Ezeket nagyáruházakban lehet beszerezni, de akár egyszerűen otthon is lehet csíráztatni. A salátához egy tálba halmozunk madársalátát, rátesszük a félbevágott koktélparadicsomokat.
Majonézes-hagymás tojássaláta | Mindmegette.hu
Konyhai Praktikák és Receptek Egy Könyvben
Hogy miben más egy jó szakácskönyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
