A fagylaltozás élménye sokunk számára a gondtalan nyári emlékeket és a kényeztető pillanatokat idézi. Azonban azok, akik laktózérzékenységgel küzdenek, vagy tudatosan ügyelnek a cukorbevitelükre a vonalaik megőrzése érdekében, gyakran kénytelenek lemondani erről a desszertről. A modern élelmiszertechnológia fejlődésének köszönhetően ma már léteznek olyan alternatívák, mint a Gelatiamo Zero Laktóz termékcsalád, amely kompromisszumok nélkül kínálja a krémes élvezeteket.
Miért válasszunk laktózmentes jégkrémet?
A laktózintolerancia a tejcukor emésztésének zavara. A táplálékkal elfogyasztott laktóz emésztése normál esetben a vékonybélben történik, ahol a laktáz enzim egyszerű cukrokká (glükózzá és galaktózzá) bontja, amelyek így már fel tudnak szívódni. Abban az esetben, ha a laktáz enzim hiánya vagy csökkent termelődése áll fenn, a tejcukor egy része vagy egésze bontatlanul halad tovább a bélrendszerben, és a vastagbélben lévő normál bélflórát alkotó bélbaktériumok bontják el végül rövid szénláncú zsírsavakká és gázokká.
A Gelatiamo Zero Laktóz laktózmentes és csökkentett cukortartalmú jégkrémjeinket azért fejlesztettük ki, hogy a laktózérzékenyeknek se kelljen lemondani az igazi fagylaltozás élményéről. Jégkrémjeinket cukorral és természetes édesítőszerekkel, eritrittel és steviával ízesítjük, valamint laktáz enzim hozzáadásával semlegesítjük a felhasznált, kiváló minőségű tejben található laktózt. A tej laktóz tartalmát könnyen emészthető cukrokká: glükózzá és galaktózzá alakítottuk. A termékek laktóz tartalma <0,1g.
Tápérték és egészségtudatos választások
Természetesen szeretnéd élvezni az édes ízeket, közben vigyáznál a vonalaidra is, és ahol lehet, csökkented a cukorbevitelt? A jégkrémjeinkbe kevert élelmi rostnak köszönhetően a bennük található kis mennyiségű szénhidrát még lassabban szívódik fel, így nem okoz hirtelen vércukorszint ingadozást sem. Ezek a termékek -35% energiát és -45% cukrot tartalmaznak a hagyományos termékekhez képest.
Az összetevők között kiemelt szerepet kapnak a minőségi alapanyagok: víz, sovány tejpor, kókuszolaj és a cikória rostból származó élelmi rostok. A csokoládé és vanília ízvilágú változatok mellett létezik erdei gyümölcsös variáció is, amely kifejezetten a hozzáadott cukor nélkül készült termékek kedvelőinek szól. Fontos megjegyezni, hogy bár a termék „Zero Laktóz” megnevezésű, nem feltétlenül jelent teljes „hozzáadott cukormentességet” minden ízesítés esetén, ezért érdemes minden esetben elolvasni a terméken található címkét és ne hagyatkozz kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Összetevők és technológiai háttér
A Gelatiamo jégkrémek gyártása során szigorú eljárásokat alkalmaznak a minőség biztosítása érdekében. A tejcukor-érzékenyek is fogyaszthatják, hiszen a felhasznált tejpor laktóztartalmát a már említett laktáz enzimmel alakítják át. A krémes állagot emulgeálószerek (zsírsavak mono- és digliceridjei) és stabilizátorok (szentjánoskenyérliszt, guargumi, karragén vagy pektinek) biztosítják.
Egyértelműen a dubai csokis fagylalt a nyár fagyi-slágere!
A színezékek tekintetében a természetességre törekedtek: karotinok, paprika kivonat vagy céklakivonat biztosítják az esztétikus megjelenést. Az édesítőszerek közül az eritrit és a szteviol-glikozidok kombinációja teszi lehetővé az alacsonyabb kalóriatartalmat, míg egyes termékeknél xilit is előfordulhat, amelyről tudni kell, hogy túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet.
Tárolás és fogyasztási tippek
A jégkrém optimális élvezetéhez a hőmérséklet kulcsfontosságú. A termék állaga és íze akkor nyújtja a legnagyobb élvezetet, ha -14°C és -15°C közötti hőmérsékleten fogyasztjuk. A minőségét a csomagoláson jelzett időpontig őrzi meg, amennyiben -18°C alatt tároljuk. Egy adag általában 2 gombócnak felel meg, ami körülbelül 50-100 ml-t jelent, így könnyen nyomon követhető a napi kalóriabevitel is.
Az allergén információk tekintetében érdemes óvatosnak lenni: a termékek nyomokban tartalmazhatnak glutént tartalmazó gabonaféléket, tojást, földimogyorót, dióféléket, szójababot és belőlük készült termékeket. A felelősségteljes táplálkozás jegyében mindig tájékozódjon a részletes összetevőkről, különösen, ha súlyos ételallergiával rendelkezik. A Tesco-GLOBAL Áruházak Zrt. és a gyártók folyamatosan frissítik a termékinformációkat, azonban a fogyasztói tudatosság továbbra is a legfontosabb eszköz az egészséges életmód felé vezető úton.