Az egyéves kor mérföldkő a gyermek életében, nemcsak a mozgásfejlődésben, hanem az étkezési szokások kialakításában is. Az egyéves babák étrendjében a reggeli kiemelten fontos, hiszen energiát ad a nap indításához, míg a vacsora a családi összetartozás és a nyugodt lezárás központi eleme. Sokan kérdezik: mit és mennyit érdemes kínálni ebben a korban? A régi, kissé már megporosodott csecsemőápolási könyvek szerint a legjobb, legpraktikusabb vacsora a babának, ha a déli főzelék maradékát kapja. A babának azonban nem mindig van kedve megenni az ebédmaradékot, és mi, anyukák sem érezzük jónak, hogy ugyanazt a pempőt adjuk megint, hiszen mi magunk sem szoktunk már ilyesmit enni esténként.
Az esti étkezés filozófiája
Az első kérdés, hogy mikor is vezessük be egyáltalán a vacsorát? Ehhez tudni kell, hogy kétféle módon kezdhetjük el bevezetni a kanalas ételeket az anyatej vagy a tápszer mellé. Nagyon-nagyon ritka eset, hogy a baba az éhség miatt kelne fel éjszaka. Sőt, a megtömött pocak még a visszájára is elsülhet, hiszen mi felnőttek is tudjuk, hogy tele hassal nem szabad lefeküdni, annak mindig nyugtalan alvás, rossz álmok és forgolódás a vége.
A vacsora jó közösségi élmény is, hiszen ilyenkor már az egész család otthon van, végre lehet együtt enni. Ne fosszátok meg a babát ettől az élménytől azzal, hogy ő külön eszik! A közös étkezés során a gyermek megfigyelheti a szülőket, ami ösztönzőleg hat az evési kedvre.
Reggeli ötletek az energiadús napkezdéshez
A reggeli legyen változatos és tápanyagokban gazdag. Íme néhány bevált recept, amely megfelel egy egyéves igényeinek:
- Tonhalkrémes rozskenyér: ½-1 szelet rozskenyér 2-3 evőkanál tonhalkrémmel, zöldfűszerekkel, friss paradicsomdarabokkal. A tonhalkrém hozzávalói: 1 db tonhalkonzerv, 2 dkg vaj, fél citrom leve, snidling. A halat botmixerrel össze kell aprítani, vajjal és snidlinggel ízesíteni, majd kenyérre vagy kiflikarikára kenni.
- Mozzarella paradicsommal: 2-3 db mozzarella sajtgolyó paradicsommal, 1-1,5 szelet rozskenyérrel vagy 1 db korpás kiflivel.
- Müzli joghurttal: 20 g müzli, ¼ banán, 1 evőkanál natúr joghurt, ½ teáskanál méz.
- Banános palacsinta: 1 db érett banán, 1 db közepes tojás, 0,5 bögre zabpehely, 1 kávéskanál fahéj, 1 ek. kókuszzsír. A banánt villával össze kell pépesíteni, hozzáadni a tojást, a porrá őrölt zabpelyhet és a fahéjat, majd kisütni.
Zabkása alapok - készítsd magadnak!
Vacsoraötletek: A kísérletezés öröme
A vacsora ne legyen nehéz étel, de legyen laktató. Kenyérféléket mindig szoktunk enni vacsorára. Ha a kicsi nem lisztérzékeny, 8 hónapos kortól már velünk majszolhatja (fogaktól függetlenül, mert fog nélkül is meg tudja enni a kenyeret, de még a csirkecombot is).
Meleg, tápláló ételek
Ha még épp csak a hozzátáplálás kezdetén vagytok, de szeretnéd már a vacsorát kiváltani, akkor jó szolgálatot tehetnek a különféle gabonapépek. Nagyon praktikus a Milupa 7 gabonás pehely, amit bármilyen 100%-os gyümölcslével vagy gyümölcspéppel elkeverve finom vacsorát varázsolhatsz.
- Zabkása gyerekitalból: 1/2 bögre zabpehely, 1 bögre víz, 8 adagolókanál Milumil Junior natúr vagy vaníliás ízesítésű gyerekitalpor, 1 csipet fahéj, 2 ek. juharszirup. A vizet forrald fel, add hozzá a zabpelyhet, sót és fahéjat, főzd puhára, majd hűtés után keverd hozzá a gyerekitalport.
- Almás gríz: A babagríz vízzel, anyatejjel vagy tápszerrel elkészítve adható. A vizet forrald fel, tedd bele a búzadarát, főzd puhára, majd hűlés után keverd hozzá a gyerekitalport.
Fehérjében gazdag fogások
A tejtermékek bevezetése 8 hónapos kortól ajánlott, fokozatosan.
- Sajtos avokádós omlett: 1 tk. vaj, 1 tojás, 1 tk. víz, 2 evőkanál villával összetört avokádó, 1 ek. cheddar sajt, 1 evőkanál zsírszegény tejföl. A tojást a vízzel elkeverve süssük meg, majd tegyük rá az avokádót és a sajtot, és hajtva süssük tovább, amíg a sajt megolvad.
- Avokádós-paradicsomos szendvics: 2 szelet toastkenyérből vágjunk félholdakat, kenjük meg az avokádó és citromlé keverékével, és díszítsük paradicsomszeletekkel.
Élelmiszerek és alapanyagok kezelése
Fontos, hogy tudjuk, mit adhatunk a gyermeknek, és mit érdemes kerülni:
- Felvágottak: Felvágottakat 2 éves korig nem ajánlott adni a sok tartósítószer és adalék miatt, de nagy odafigyeléssel lehet venni olyanokat, amik kivételt képeznek.
- Csirkehús: A hagymát és a fokhagymát a felkockázott csirkemellel kevés vízben pároljuk össze, ízlés szerint fűszerezzük. További zöldségek tetszés szerint elrejthetőek benne.
- Gyümölcsös joghurt: 1 pohár joghurtot idénygyümölcsökkel (őszibarack, sárgabarack, eper, málna, szilva, banán, körte) és kevés porcukorral vagy gyümölcscukorral turmixolhatunk össze.
Szakácskönyv az otthoni konyhában
A receptek öt kategóriába rendezve találhatók: falatok-kortyok, levesek, főételek, desszertek, ünnepi édességek. Életkor szerint, növekvő sorrendben csoportosítottuk őket. Néhány különlegesebb ötlet, amit kipróbálhatunk:
- Töltött kifli: A félbevágott kiflik kiszedett belsejét tejbe áztatjuk. Ledarált párizsit összekeverünk margarinnal, a beáztatott kiflibelet, reszelt sajttal és fűszerekkel, majd a kifliket megtöltjük és grillsütőben megsütjük.
- Sajtos-sonkás csirke: A fűszeres csirkecombokat olajban megpirítjuk, tepsibe tesszük, majd párolt gombával, csíkokra vágott gépsonkával, paradicsompürével és reszelt sajttal sütőben 10-15 percig sütjük.
- Túrógombóc: Búzadara, tojássárgája, túró, csipet só és vaníliás cukor keverékéből gombócokat formázunk, majd forró vízben főzzük. Tejfel és túró keverékével tálaljuk.
- Húsos tekercs: Darált húst tojással, sóval, borsikafűvel összegyúrunk, kiterítjük alufóliára, vékony almaszeletekkel fedjük, felgöngyöljük és sütőben megsütjük.
Az étkezés során fontos szem előtt tartani a biztonságot. Mindig ellenőrizzük az ételek állagát, hogy elkerüljük a félrenyelést. A hozzátáplálás során figyeljünk az allergének bevezetésére, különösen az eper vagy a tojás esetében, kezdjük mindig kis mennyiséggel. A Nagy Babaszakácskönyv további részletes információkat kínál a szülőknek, hogy magabiztosan vágjanak bele a közös étkezések világába.