Sajtos Rakott Csirkemell: Egy Klasszikus Családi Fogás

A sajtos-tejfölös rakott csirkemell a komfortételek királya, amely omlós csirkemellet, gazdag tejfölös mártást és aranyló sajtkrémet ötvöz tökéletes harmóniában. Ez egy olyan klasszikus családi fogás, ami garantáltan mindenki kedvence lesz, főleg hétvégi ebédhez vagy vendégváró ételként. Gyorsan és egyszerűen összedobható étel, amellyel az egész családot jól lehet lakatni. A csirkemellnél nincs is tökéletesebb alapanyag ehhez, hiszen kicsik és nagyok egyaránt szeretik, és ezerféleképpen lehet variálni az ízesítését, így nem érheti az a vád sem, hogy unalmas lenne.

A legjobb benne, hogy melegen is tálalható, de akár másnap, hidegen is nagyon finom.

A Rakott Csirkemell Titka: Rétegezés és Lassú Sütés

A titok a rétegezésben és a lassú sütésben rejlik: a csirke puha marad, a sajt szépen ráolvad, a tejföl pedig lágy szaftot ad. Kis kreativitással akár zöldségekkel vagy fűszernövényekkel is gazdagíthatjuk a fogást. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, kezdő háziasszonyok is bátran nekifoghatnak!

Hagyományos Elkészítés - Első Változat

A hagyományos elkészítés során először is a csirkemellet féltenyérnyi, 1 centi vastag darabokra szeljük, minden oldalukat besózzuk és borsozzuk. A tojásokat felverjük, kicsit megsózzuk, a lisztet és a reszelt sajtot pedig egy-egy tálba szórjuk. Egy jénai edényt kivajazunk.

A hússzeleteket először a lisztbe, majd a tojásba, végül a reszelt sajtba forgatjuk, az edényben egymásra rétegezzük. A maradék tojást összekeverjük a tejszínnel, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal. Ezt az elegyet ráöntjük a csirkére, majd 170 fokos sütőbe toljuk. 30-40 percig sütjük, míg a teteje megbarnul.

Ajánlott salátával tálalva, én például egy paradicsomos-olajbogyós salátát készítenék hozzá. Ehhez közben a jégsalátát csíkokra vágjuk, az olajbogyót felkarikázzuk, a koktélparadicsomot is feldaraboljuk.

Elkészítési idő: 20 percSütési idő: 35-40 perc

Tejszínes-Baconös Variáció

Egy másik ízletes változat a tejszínes-baconös rakott csirkemell. Ebben az esetben a csirkemellet megmossuk, majd szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben elősütjük a csirkemelleket.

A tojást egy kicsit felverjük, majd kikeverjük a tejszínnel és keményítővel. A baconszeleteket meglocsoljuk tejszínnel, és ráfektetjük a húsdarabokat úgy, hogy illeszkedjenek egymáshoz (itt lehet a pici darabokkal hézagolni). A húst megszórjuk a reszelt sajt felével és pár szelet feldarabolt baconnel, majd meglocsoljuk, és ráfektetjük a gépsonka szeleteket. Következik újra egy tejszínes locsolás, majd a második húsréteg.

Ez a verzió is egyszerűen elkészíthető, csak össze kell rakni, és mehet is a sütőbe. Emellett viszont nagyon ízletes, és jól bírja a mikróban való melegítést.

Rizses-Sajtos Rétegezés

A rizzsel gazdagított változat is kiváló opció. Itt a csirkemelleket elősütjük egy serpenyőben, közben pedig odatesszük a rizst főni. A tejszínnel összekeverjük a fűszerkeveréket, majd hozzáöntjük a vajas olajat. Miután megfőtt a rizs, fogunk egy kivajazott jénait, és elkezdjük rétegesen beletenni a rizst, a húst és a sajtot, ebben a sorrendben. Középre 5 szelet sajt, illetve a maradék a tetejére kerül. A legvégén ráöntjük a tejszínt és a vizet. Lefóliázzuk és betesszük előmelegített sütőbe 180°C-ra körülbelül 1 órára.

Vénusz Immuno Étolajjal Készített Rakott Csirkemell

A Vénusz Immuno étolajjal készült verzió egy másik, ízletes és talán egészségesebb megközelítést kínál. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenjünk ki vékonyan Vénusz Immuno étolajjal egy magas falú tepsit. Tisztítsuk meg alaposan a csirkemell filéket, majd keresztben vágjuk őket ketté. Finoman klopfoljuk laposabbra az összes szeletet, és sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.

Forgassuk meg lisztben a szeleteket, majd a felvert tojásban, végül pedig a lereszelt sajtban, mintha paníroznánk. Végül tegyük őket több rétegben a tepsibe. A rétegek közé szórjunk további sajtot! Öntsük fel a szerecsendióval elkevert tejszínnel a rakott húst, majd hintsük meg a maradék reszelt sajttal. Végül fóliázzuk be, majd tegyük az előmelegített sütőbe 30-40 percre. Az idő leteltével távolítsuk el az alufóliát a tepsiről, majd süssük további 20-25 percig, amíg aranybarnára pirul.

Amíg sül a rakott csirke, hevítsünk kanálnyi Vénusz Immuno étolajat magas falú fazékban. Futtassuk meg benne az átöblített és lecsepegtetett rizst, sózzuk meg, majd öntsük fel vízzel.

A Vénusz D-vitamin étolajhoz gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használnak fel, amelyet egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítanak.

Kiegészítő Információk a Főzéshez és Egészséges Étkezéshez

Az étkezések leírásának hatása kutatások szerint is jelentős lehet. Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak. A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható. Először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csináljuk, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés.

Fontos megjegyezni, hogy nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit. Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához, amennyiben betartja a kalóriakeretet.

A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogja az ember, mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az, ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétáját.

Adatkezelés és Cookie-k a Receptoldalakon

Amikor receptoldalakat, köztük például a www.venusz.hu honlapot látogatunk, a böngészőnk kis méretű adatcsomagokat, úgynevezett cookie-kat („sütiket”) ment el. A sütiket a weboldalak általában a felhasználói élmény javítására használják oly módon, hogy a weboldal vagy kizárólag a látogatás idejére („Munkamenet” sütik, amelyek a böngésző bezárásakor törlődnek) vagy ismételt látogatások során („Tartós” sütik) „megjegyzi” a felhasználót.

A cookie-kat nem használják az Ön személyének közvetlen azonosítására alkalmas információk tárolására. Amennyiben személyes adatoknak minősülő adatokat kezelnek, ezt az Adatvédelmi tájékoztatóval összhangban teszik. Lehetnek olyan esetek, amikor harmadik fél cookie-ját használják. Ezek a cookie-k lehetőséget biztosítanak arra, hogy a honlapot látogató számára az érdeklődési körének megfelelő hirdetések kerülhessenek megjelenítésre, viszont ide sorolhatók a Google és a YouTube sütijei is, amik abban segítenek, hogy a videók és a Google Maps betöltsön az oldalon.

Ételek Adatainak Kezelése Online Platformokon

Fontos megjegyezni, hogy egyes online platformokon a meglévő kalória/fehérje/szénhidrát/zsír adatokat nem lehet változtatni, ezek fixek. Ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt. Az étel adatlapjáról ki lehet másolni az FDC ID számot és beilleszteni egy keresőbe, majd kattintani a betöltésre.

tags: #4 #sajtos #rakott #csirkemell