A muffinok egészen nagy múltú süteményfélék, melyek Európát leginkább az amerikai filmekből hódították meg. Azonban az afonyás nutellás muffin ennél jóval többet kínál: egy gyors és finom választás, amikor valami édesre vágyunk, egy igazi kényeztető finomság, amely pillanatok alatt elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Családunk nagy kedvence ez a recept, amit éveken át egy egyre csokifoltosabb, egyre szamárfülesebb papírról olvastunk le. Van valami földöntúli abban, ahogy a nutella kifolyik a pihe-puha muffin tésztából. Kicsit sem diétás, de nagyon nutellás, néha megéri bűnözni! Én egy pohár hideg tejjel ajánlom, de a tejeskávé mellé is passzol.
Hozzávalók és Előkészületek
Az afonyás nutellás muffin elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk (kb. 12 darabhoz):
- 160 g cukor
- 150 g puha vaj
- 2 tojás
- Fél rúd vanília (kikapart magokkal)
- 400 g liszt
- 2 tk. sütőpor
- Csipet só
- 160 ml tej
- 2 ek. görög joghurt
- 1 üveg nutella
A tetejére:
- 5 dkg olvasztott vaj
- 5 dkg finom szemcsés cukor
- 2 tk. fahéj
Az előkészületek során első lépésként a sütőt 170 fokra előmelegítjük. A muffintepsit (12 darabosat) kivajazzuk és kilisztezzük, vagy a mélyedésekbe egy-egy papírkapszlit teszünk.
A Tészta Elkészítése: Lépésről Lépésre
A nutellás muffin elkészítéshez első lépésként a vajat megolvasztjuk és picit hűlni hagyjuk. A vajat, cukrot, tojást és a vaníliarúdból kikapart magokat habosra keverjük. A tojásokat összekeverjük a cukorral, a lekvárral és hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Beleszitáljuk a sütőport, a lisztet, a kakaóport és a csipet sót, és az egészet alaposan összevegyítjük. A lisztet, sütőport és sót összekeverjük és felváltva a tejes, joghurtos folyadékkal a tojásos keverékhez keverjük. Elég sűrű masszát kapunk a végére.
A Muffin Összeállítása és Sütése
A muffintepsi mélyedéseibe egy-egy papírkapszlit teszünk és mindegyikbe belekanalazunk a tésztából. Egy púpos evőkanál masszát a muffin formába adagolunk, készítünk a tésztába egy kis mélyedést és belekanalazunk 2 kiskanál nutellát. Erre teszünk egy-egy kanálnyi Nutellát, fogpiszkálóval márványosra keverjük. Befedjük egy nagy evőkanál tésztával. Ezután jöhet rá még egy kanál tészta, majd ismét egy kis mogyorókrém.
5 perces CSOKIS MUFFIN 🍫🧁 - BebePiskóta
Kb. 20 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy a sütési idő a sütő teljesítményétől függően változhat, ezért érdemes figyelemmel kísérni a muffinokat.
Díszítés és Tálalás
Elkészülve várjunk amíg egy kicsit kihűl a tészta, de még melegen megkenjük az olvasztott vajjal és megforgatjuk a fahéjas cukorban. Díszíthetjük nutellás mascarpone krémmel, és mogyoróval is. Igazi lélekmelengető édesség, a legfinomabb frissen a sütőből, langyosra hűtve. A mogyorókrém szuperül kombinálható szinte bármivel, így a díszítés során a kreativitásunkra van bízva, milyen további ízekkel és textúrákkal gazdagítjuk az afonyás nutellás muffint.
Tippek és Trükkök
Bár a recept egyértelmű és könnyen követhető, néhány extra tipp segíthet abban, hogy a muffinok még tökéletesebbek legyenek:
- Minőségi hozzávalók: Mindig érdemes jó minőségű vajat, tojást és nutellát használni, mert ezek nagyban befolyásolják a végeredmény ízét.
- Ne keverjük túl a tésztát: A muffin tésztáját nem szabad túl sokáig keverni, mert akkor gumiszerűvé válhat. Elég, ha éppen összeállnak a hozzávalók.
- Nutella a középen: A recept leírja, hogyan tegyük a nutellát a muffin közepébe, ami garantálja, hogy a krémes finomság minden falatban benne legyen.
- Hűtés előtt díszítés: A langyosan történő díszítés segít abban, hogy a vaj és a fahéjas cukor jobban tapadjon a muffinokhoz.
Ez az afonyás nutellás muffin recept garantáltan elvarázsolja majd az egész családot, és tökéletes választás lesz egy gyors és finom édességre vágyó délutánra. Jó étvágyat!