Bevezetés
A vitaminpótlás kényeztető módon, finom italok formájában, egyre népszerűbbé válik. Az alma-banán smoothie kiváló példa arra, hogyan ötvözhetjük a táplálkozási előnyöket a kellemes ízekkel. Bár a mondás szerint "napi egy alma az orvost távol tartja", és nyersen a legjobb, miért ne készíthetnénk belőle néha egy finom, kényeztető italt? Ez az alma turmix egy csipet fahéjjal és szegfűszeggel a kisétkezésekre (tízórai vagy uzsonna) ajánlott, különösen, ha diétázunk. Azonban fontos megjegyezni, hogy a banán és a narancs magas szénhidráttartalmú, így nem fér bele mindenki étrendjébe. Edzés után viszont jó választás lehet.
Smoothie vagy turmix? Az alapok
A "smoothie" gyakorlatilag egy turmix, amiben zöldségeket és/vagy gyümölcsöket vegyítünk valamilyen folyadékkal (víz, tej, narancslé, stb.). Készíthetjük fagyasztott gyümölcsből és adhatunk hozzá jégkockát, ha épp tombol odakint a hőség. Mostanában azonban nem éppen ez a helyzet, úgyhogy ehelyett olyan smoothie recepteket is készíthetünk, melyek a téli hónapokban is könnyen elérhető hozzávalókból állnak. A zöld turmixok alapja nagyobb részben gyümölcs. Ez lehet energiát adó banán, körte, ananász, eper, vagy amihez épp kedvünk van. Ez a smoothie attól izgalmas, hogy többféle zöld is keverhető hozzá, mégsem azok ízei dominálnak, hanem a gyümölcsöké. Aki nem szereti a spenótot vagy az avokádót, nyugodtan kipróbálhatja, mert alig érezni az ízét, de akár ki is hagyhatja belőle.
Elkészítési tippek és variációk
Egy jó smoothie pontosan olyan: az van benne, ami éppen elérhető otthon - legyen az egy kis maradék narancslé, egy magányos banán, egy, a kamrában már régóta kallódó cékla vagy bármi más, aminek szezonja van. Készíthetjük sűrűbbre is - így akár smoothie tál is lehet belőle - vagy kicsit folyósabb, turmixosabb állagúra. Próbálhatunk a minimalizmusra és a minél kevesebb hozzáadott extrára törekedni, de kreálhatunk kisebb remekműveket is, fűszerekkel, szuper ételekkel vagy merész ízpárosításokkal. Vannak gyümölcsök (például a banán és az alma is ilyen), melyek kellőképpen megédesítik a smoothie-t, és mellettük nincs szükség extra édesítőszerre. A tejet, narancslevet és növényi tejet bármikor vízre cserélhetjük és fordítva.
Egy egyszerű alma-banán smoothie recept
Az ötletet az egyik kedvenc ital, a Fruppy (olyan termékei vannak, mint a Kubunak) adta. Sokan odáig vannak a sárgarépás-almás-banános italáért, ezért ez alapján készíthető el a turmix.
Hozzávalók:
- 2 tk.
- Alma
- Banán
- Sárgarépa (opcionális)
- Víz/tej
- Méz (ízlés szerint)
- Pici frissen facsart citromlé (ízlés szerint)
- Fahéj (csipetnyi)
- Szegfűszeg (csipetnyi)
- Fekete áfonya (opcionális)
- Vaníliás cukor (1 teáskanál, opcionális)
- Jégkocka (opcionális)
Elkészítés:
- Mindent (répa, alma, banán) meghámozzunk, feldarabolunk, és a turmixgépbe teszünk.
- Egy decinyi vizet/tejet löttyintünk rájuk, majd simára turmixoljuk.
- Hozzáadjuk a maradék vizet/tejet, ízesítjük mézzel, pici (frissen facsart) citromlével, és elkeverjük.
- Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Az almát, banánt beledobjuk a turmixgépbe, belekanalazzuk a mézet és belemérjük a tejet. Megszórjuk egy csipet fahéjjal.
- Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és annyi vízzel higítjuk, hogy a turmixunk krémes állagú legyen. Lehet édesíteni mézzel, juharsziruppal.
- Felvágjuk a gyümölcsöket. Beleöntjük a vizet a turmixba és hozzáadjuk az almákat. Majd jöhetnek a banánok, a fekete áfonya és végezetül 1 teáskanál vaníliás cukor. Aki akar, természetesen jégkockát is tehet bele, hogy hidegebb legyen. Addig turmixoljuk, amíg az állaga sima lesz és már nem darabos.
Szuperfinom Banán-Répa Smoothie - video recept
További ízesítési lehetőségek
Ma egy egyszerűen elkészíthető gyümölcsös smoothieval jelentkezünk. Reméljük ízlik majd nektek is. Akár zöldségeket is belevihetünk anélkül, hogy azok ízei dominálnának. Aki nem szereti a spenótot vagy az avokádót, nyugodtan kipróbálhatja, mert alig érezni az ízét, de akár ki is hagyhatja belőle.
Az alma-banán smoothie tartóssága
A frissen elkészített alma-banán smoothie a legjobb, de hűtőben tárolva a tartóssága meghosszabbítható. Általánosságban elmondható, hogy hűtőben kb. 1-2 napig tárolható. Fontos, hogy légmentesen záródó edényben tartsuk, hogy megőrizzük a frissességét és elkerüljük az oxidációt, ami barnuláshoz vezethet. Az oxidáció különösen az alma esetében gyorsan bekövetkezhet. Ha tehetjük, azonnal fogyasszuk el!
Egészségügyi szempontok és táplálkozási érték
Év elején valahogy mindig jobban bennünk van az akarás, hogy odafigyeljünk magunkra és az egészségünkre: megfogadjuk, hogy mostantól rendszeresen edzeni fogunk, hogy odafigyelünk a táplálkozásunkra, és elolvassuk a régóta a polcon porosodó könyvet, ami majd segít jobbá varázsolni az életünket. Most három szuper színes és ízletes smoothie receptjével szeretnénk segíteni azoknak, akikben még ott a lendület az újévi fogadalmak megtartása iránt, és persze azoknak is, akik szeretnék feldobni a hideg, téli napokat egy-egy színes vitaminbombával.
Kerüljük a szénsavas üdítőket, és amikor nagyon megszomjazunk, nézzük meg, milyen gyümölcs van itthon. Most épp alma, banán. A smoothie kiváló forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A banán energiát adó szénhidrátokat tartalmaz, míg az alma rostokban gazdag. Ez a smoothie zsírban alacsony: 2 gramm.
Tippek különböző célcsoportoknak
- Diétázóknak: Az alma tumix egy csipet fahéjjal és szegfűszeggel a kisétkezésekre (tízórai vagy uzsonna) ajánlott, ha diétázol. De a banán és a narancs magas szénhidráttartalmú, nem fér bele mindenkinek.
- Sportolóknak: Edzés után viszont jó választás. Az energiát adó banán és az ásványi anyagok segítenek a regenerációban.
- Babáknak: +Tipp2: babáknak is adhatjuk, természetesen az édesítés és a fűszerek mennyiségét az ő igényeikhez igazítva.
Inspiráció és alternatívák
Kedves látogató! Szeretnénk kipróbálni számunkra új izgalmas fogásokat, illetve a hagyományoknál maradva nagymamáink ízvilágát is képviselni a konyhánkban. A smoothiek világában rengeteg lehetőség rejlik.
- Pina Colada (alkoholmentes): A pina colada egy klasszikus koktél, amit mi most alkoholmentes verzióban készítettünk el, és így is levett minket a lábunkról. Ez inspirációt adhat trópusi ízvilágú smoothiek elkészítéséhez.
- Kombucha: A kombucha egy fermentált teaital, ami cukrozott fekete vagy zöldteából és egy scoby nevű kultúrából készül. Bár nem smoothie, fermentált italként alternatívát jelenthet a gyümölcsitalok között.
- Palacsinta: Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Ez is mutatja, hogy az ételek és italok terén mennyire sokféle ízlés és preferancia létezik.
Elő hát a botmixerekkel és turmixgépekkel, és induljon a smoothie szezon! A történetek és az alkotás iránti szeretet vezérel mindenben, amit csinálunk. Számunkra a sütés-főzés legjobb része az, amikor megoszthatjuk azt másokkal, és ez igaz a fotózásra is. A smoothie készítés egy kreatív és egészséges hobbi lehet, amivel feldobhatjuk a mindennapokat és gondoskodhatunk a vitaminbevitelről.