A Bock Bisztró és a Bock Pince neve összefonódik a magas színvonalú gasztronómiával és a kiváló borokkal, legyen szó akár egy különleges borvacsoráról, egy ünnepi eseményről, vagy egy egyszerű, mégis emlékezetes étkezésről. Az évek során a Bock Borászat és a hozzá kapcsolódó éttermek számos felejthetetlen élményt kínáltak a vendégeknek, a hagyományok tiszteletben tartása mellett mindig megújulva és a minőséget szem előtt tartva.
A La Marédában megrendezett Bock József borvacsora
Egy különleges eseményre került sor 2010. november 26-án, 19 órakor, amikor a La Maréda étteremben ismét borvacsorát rendeztek, ezúttal Bock Józseffel és világhírű boraival. A menüsor gondosan összeállított fogásokat tartalmazott, melyekhez Bock borok párosultak, tökéletes harmóniát teremtve az ízek között. Az est aperitifje egy ROSÉ 2010 volt, amely frissességével tökéletesen indította az ízutazást.
Az első kezdő fogásként libamáj "espressó", kacsamájas rilett "Granny Smith" almában és "Crem caramell" jércéből készült finomságok kerültek terítékre, melyekhez egy HÁRSLEVELŰ 2009-et kínáltak. Ez a bor kiválóan kiegészítette a gazdag ízvilágú előételeket.
A második kezdő fogás egy malaccsászár és pörkölt zúza volt kerékrépa pürével, chorízós babraguval, melyhez az ERMITAGE 2008-at szervírozták, ezzel is hangsúlyozva a fogás karakterét.
Az első főfogás a "Toros, ahogy én képzelem" elnevezést viselte, és céklás cannelonit sült vérrel, ropogós malackarajt és pejslit foglalt magában. Ehhez a kiadós ételhez a ROYAL CUVÉE 2006-ot ajánlották, amely mélységével és komplexitásával emelte a fogás élvezeti értékét.
A második főfogás "Bárány '3'" néven került az asztalra, 36 órás sült aszalt barack csatnival, préselt csülök krémes puliszkával és velős kolbász "filo" tésztában. Ezt a fogást a PINOT NOIR 2006-tal kínálták, amely eleganciájával és finomságával kiválóan illett a bárányhoz.
Az est zárásaként desszertként tonka babos rigli, selymes csokival (70%), "még meleg" aszalt meggyel és marcipánnal került az asztalra. Ehhez a desszerthez a BOCK CUVÉE 2006-ot választották, amely édes lezárást biztosított az ízletes vacsorának. A menü ára borokkal együtt 8.850 Ft/fő volt.
A Bock Bisztró Balaton átalakulása Zenit Balaton Étteremmé
- november 1-jétől a Bock Bisztró Balaton étterem új néven és új helyen, Zenit Balaton Étteremként üzemel tovább. A szálloda büféasztalos étterme az újonnan épített, a Festetics Helikon Taverna épületébe közvetlen átjárással rendelkező télikertben költözött. Az a la carte étterem pedig a már meglévő, fantasztikus balatoni panorámát nyújtó 40 férőhelyes Télikertben talált új otthonra.
Ez a rangos szakmai elismerés megerősíti a csapatot abban, hogy a Balaton-felvidék ízeit bemutató, alapanyag-központú konyhájuk jó irányba halad. Az elismerés a konyhai és szervizcsapat közös munkájának eredménye. Hálásak a helyi partnereknek és termelőknek a megbízható, kiváló minőségű alapanyagokért, és köszönetet mondanak a vendégeknek a bizalomért és a visszajelzésekért, amelyek folyamatos fejlődésre ösztönzik őket. A szakácssapka számukra egyszerre felelősség és motiváció.
A Zenit Balaton Étterem kitűnő helyszíne a romantikus vacsoráknak, jókedélyű családi ebédeknek, hivatalos munkaebédeknek vagy akár jó borok mellett eltöltött hosszú, meghitt baráti beszélgetéseknek is! Filozófiájuk, hogy az étel szemnek-szájnak egyaránt úgy kerüljön az asztalra, ahogyan az a legjobb!
Séfjük, Ács István mesterszakács több, mint egy évtizede igazgatja a szálloda és éttermeinek konyháját. Óriási szakértelmének és elhivatottságának köszönhetően minden nap friss, sok-sok helyi alapanyagból készült, magas minőségű fogás kerül a tányérokra. István a Pannon Gasztronómiai Akadémia és a hévízi 13 Séf Egyesületének tagja, elkötelezett híve a folyamatos szakmai fejlődésnek.
Éttermi vezetőjük, Fodor Márk, a balatoni borkultúra támogatója és elkötelezett híve. Az általa minden évben gondosan összeválogatott borlapon nagyjából 60-70-féle bor szerepel, melynek nagy része a Balaton Borrégióból érkezik bortrezorukba. A Zenit Hotel Balaton szállóvendégeként válassza a félpanziós büfévacsora helyett a Zenit Balaton Éttermet felár nélkül! Félpanziós vacsorája elfogyasztására a Zenit Balaton Étteremben is lehetősége van.
Válassza a Zenit Gourmet csomagot, melynek keretében személyre szóló asztalfoglalás mellett személyenként napi 4 000 Ft /fő kedvezményt biztosítanak Zenit Balaton Étteremben az a la carte ételfogyasztásra. A kedvezmény felhasználható minden nap 11:30-21:30 között. Az étteremben közel 70-féle bor közül kóstolhat helyben vagy vásárolhat meg elvitelre.
Különleges rendezvények a Bock Pincészetben: Bor & Orgona és Márton Napi Újborünnep
A Bock Pincészet Villányban számos különleges rendezvénynek ad otthont, amelyek a bor és a gasztronómia szerelmeseinek felejthetetlen élményeket kínálnak.
Bor & Orgona a Bock körpincében
A nagy érdeklődésre való tekintettel növelték az elérhető jegyek számát a "Bor & Orgona" eseményre Villányban. Különleges estére hívják a vendégeket: orgonakoncert Horváth Kántor Máté előadásában a kiváló akusztikájú Bock körpincében, vacsorával és korlátlan borfogyasztással. A rendezvény 2026-ban kerül megrendezésre. A programon való részvételhez szállásra is szüksége van? Váltsa meg jegyét online, hogy helyét garantálni tudják! A rendezvényt megelőző 1-14 napig a foglalási díj 50%-a a lemondási díj. Cím: 7773 Villány, Batthyány u. A program rossz idő esetén is megtartásra kerül.
Fontos tájékoztatás: a menüsor allergéneket tartalmaz. A gourmet menüsor kapcsán nem áll módjukban ételérzékenységet figyelembe venni, illetve vegetáriánus és vegán étkezésre a menüsor jellegéből adódóan sajnos nincs lehetőség.
Márton Napi Újborünnep
A Villányi borvidék hagyományosan minden évben zeng a Márton napi programoktól. A Márton Napi Újborünnep az egyik legfontosabb eseménye a Bock Pince életének. A Pincészet ikonikus Szent Márton Borát 1997-óta készítik el minden évben és immár 20. alkalommal rendezik meg a Márton Napi Újborünnepüket Villányban.
- november 9-én és 16-án várják a vendégeket. Mire számíthatnak? Készüljenek egy felejthetetlen estére, ahol korlátlanul kóstolhatják az új borokat, élvezhetik a hordós különlegességeket és részt vehetnek egy izgalmas tombolán! Jegyvásárlás online és személyesen is lehetséges.
A 2023. november 11-én, szombaton este Márton napi vacsorával és újborokkal várták a vendégeket a Bock Hotel Ermitage**** konferenciatermében, ahol a Happines Duó fergeteges hangulatú dalai járultak hozzá az ünnepi programhoz. A már több évtizedes hagyományokhoz híven itt debütálnak új boraik, melyeket végre megkóstolhat a nagyközönség is. Izgatottan várják, hogy az idei évjárat milyen különleges aromákat, illatokat, ízeket tartogat számukra! Az újborok mellé Hadnagy Attila executive séfünk és csapata által kreált ínyencségeket kínálnak. A részvételi díj magában foglalja a büfévacsorát, a vacsora mellé korlátlanul fogyasztható újborokat, ásványvizet, kávét. Tartalmazza a koncertjegyet, 2 prémium Bock bor kóstoló kupont, valamint a tombolasorsoláson való részvételt.
További Márton Napi programok a Villányi Borvidéken
A Bock Pincészeten kívül a Villányi Borvidék más pincészetei is számos programmal készülnek a Márton Nap alkalmából.
MOKOS Pincészet: A hagyománynak megfelelően Márton Nap idején a MOKOS Pincészetnél is az újboroké és a libalakomáé a főszerep. 2024. november 16-án az este során négyfogásos menüsorral készülnek, amelyben a liba minden formában megjelenik - mindezt a borvidék legkiválóbb borai kísérik. Minden falat és korty úgy lett megálmodva, hogy a hagyományokat és a modern ízeket ötvözze, miközben az élő zene gondoskodik a tökéletes hangulatról. A Márton napi 5 fogásos libavacsora mellé a Mokos Pincészet újborait kínálják, melyet sommelier-jük mutat be az est során. A rendezvények 2024. október 25, 27, november 1, 3, 8, 10, 15, 17, 22, 24, 29-én kerülnek megrendezésre.
Palkonya Gasztrofalu: Kóstolják végig és koccintsanak a vezetett túra során Palkonya Gasztrofalu pincészeteinek éppen kiforrott újboraival! A pincejárás során négy pincészetben összesen 8-10 tételt (pincészetenként 2-3 fajta) kóstolhatnak, melyek mellé házias borkorcsolyákat kínálnak. A programok 2024. október 26, november 2, 9, 16, 23, 30-án várják az érdeklődőket.
- Pincelátogatás Villányban: Varázslatos kora esti pincelátogatás pároknak és baráti társaságoknak Villányban! A vendégek a műemlékileg védett, háromszintes pincesorra látogatnak kísérővel, ahol a borászok pincéit felkeresve megismerhetik a termelőket, megkóstolhatják Márton napi új boraikat (3-4 féle bor pincénként). A program időtartama 2-3 óra. A borkóstoló mellé libafalatos borkorcsolyát biztosítanak. Túl vannak a szüreten, úgyhogy most következhet az év egyik legizgalmasabb feladata, az új évjárat borainak kóstolgatása. Az ár felnőttekre vonatkozik! Gyermekek étkezése külön fizetendő a helyszínen ajánlatok szerint!
A Bock Borászat és a 40 éves jubileum
A Bock Borászat, azaz Bock Józsi bácsi 40. jubileumát a múlt évben ünnepelhették. Ez a hosszú és eredményes út a minőség, a hagyományok tisztelete és a folyamatos fejlődés jegyében telt. A Bock név mára fogalommá vált a magyar borászatban, és a pincészet borai világszerte ismertek és elismertek. A 7773 Villány, Batthyány u. címen található pincészet továbbra is várja a borok szerelmeseit, hogy megismertesse velük a villányi borvidék kincseit.
A PÁVA étterem Székelyudvarhelyen
A Székelyudvarhelyi PÁVA étterem által képviselt gasztronómiai irányvonal alapját a változatosság és a hagyományok tisztelete jellemzi. "Minden tőlünk telhetőt megteszünk, hogy minél több alapanyagot és hozzávalót helyi termelőktől szerezzünk be, étlapunkon mindig szerepelnek hagyományos erdélyi és székelyföldi fogások." Ez a filozófia tükrözi a helyi értékek megbecsülését és a regionális gasztronómia támogatását.
Adatvédelem és sütik a weboldalon
Az elengedhetetlen sütik segítenek használhatóvá tenni a weboldalunkat azáltal, hogy engedélyeznek olyan alapvető funkciókat, mint az oldalon való navigáció és a weboldal biztonságos területeihez való hozzáférés. A statisztikai sütik segítenek az adatok névtelen (anonim) formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal. A marketingsütiket a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. Ezek a technológiák biztosítják a weboldal zökkenőmentes működését és a felhasználói élmény optimalizálását, miközben tiszteletben tartják az adatvédelmi elveket.
tags: #bock #bisztro #borvacsora