A grillezés évszázadok óta az egyik legkedveltebb kulináris és társasági időtöltés. A szabad tűzön sütögetés, a parázson sülő finomságok illata egyedi és megismételhetetlen, ám kertes ház híján nem mindenkinek van lehetősége a hagyományos grillezésre. Ráadásul a grillezés tipikusan nyári elfoglaltság, így a kellemes idő elmúltával arra is jó pár hónapot kell várni, hogy újra begyújthassuk grillsütőnket. Szerencsére az elektromos grillsütő segítségével bárhol és bármikor hódolhatunk kedvenc elfoglaltságunknak, legyen szó a konyhánkról vagy az erkélyünkről. Sem a tér, sem az idő nem szab határt a grillezés örömének.
A kerámia anyagú grillsütők különleges világa
Mielőtt az elektromos grillek részletesebb vizsgálatába merülnénk, érdemes megemlíteni a kerámia grillsütők, vagy más néven kamado grillek különleges tulajdonságait. A Grilltársaság kínálatában például minőségi kerámia grillsütők, kamado grillek közül válogathatsz, melyek akár élettartamra szóló cseregaranciával rendelkeznek a kerámia részekre vonatkozóan. Univerzális használhatóságuk felér egy épített kemencéével, de azzal szemben itt a sütési hőfokot 20-30 perc alatt lehet beállítani. A kerámia anyaga a fémnél érzékenyebb, a nagyobb ütődéseket mindenképpen el kell kerülni. Egy ilyen kerámiagrillel a szabadtéri sütés a legnagyszerűbb élmény, ráadásul rengeteg grillkiegészítőt is kínálnak hozzájuk, amik még változatosabbá teszik a grilltechnikákat és az ételek elkészítésének módozatait. Ezek a kerámia grillek, bár jellemzően faszenesek, kiválóan illeszkednek a prémium kategóriás grillezés koncepciójába, és inspirációt adhatnak az elektromos kerámia bevonatos modellek fejlesztéséhez.
Az elektromos grillsütő: Hogyan működik és milyen előnyei vannak?
Az elektromos grillsütő hálózati áramról működik, így nem igényel extra előkészületet a grillezés: csak dugd be a konnektorba az eszköz tápkábelét! A fűtőelem a sütéshez használt lap belsejében vagy közvetlenül alatt helyezkedik el, a hőszabályozás pedig termosztát segítségével történik. A megfelelő hőelosztást a sütőlap végzi, míg a sütés során keletkezett felesleges zsiradékot zsírgyűjtő tálca gyűjti össze. Az elektromos grillsütőn az ételt bordázott vagy sima grillező lapra, esetleg grillrácsra kell helyezned grillezéskor. Ezek többnyire kivehetőek, így tisztításuk nem fog gondot okozni.
Az elektromos grillsütő rendkívül sokoldalú eszköz, amin grillezhetsz csirke- vagy marhahúst, a tenger gyümölcseit, zöldségeket és sajtokat, de süthetsz rajta akár palacsintát is. Beltéren és kültéren egyaránt használhatod, kis helyen is elfér, és a mozgatása sem több emberes feladat. Sokkal gyorsabban melegszik fel, mint a gáz- és széngrillek, a hőmérsékletet pedig a hagyományos grillsütőkhöz képest könnyebben lehet szabályozni, a beépített termosztátnak köszönhetően. Rendkívül egyszerű a használata: nem kell hozzá faszenet, grillgyújtó folyadékot vagy gázt beszerezned. Mivel csak elektromos áram kell a működésükhöz, sokkal biztonságosabb is. Búcsút inthetünk a kellemetlen füstölésnek, a parázsba pottyanó húsoknak, a fröcskölő zsír okozta sérüléseknek, és a szomszédaink sem fogják nehezményezni, hogy grillezünk. A faszénnel működő grillsütőkhöz képest sokkal gyorsabban és könnyebben tudjuk tisztítani, akár mosogatógépbe is rakhatjuk a grillező felületet és a zsírgyűjtő tálcát.
Az egészségtudatos grillezés az elektromos grillsütővel
Az elektromos grillsütő egyik nagy erőssége, hogy a grillező felületek tapadásmentesek, így jóval kevesebb zsiradékra lesz szükséged, ami különösen a diétázók és egészségtudatosok számára remek hír. Ráadásul ezek az eszközök úgy vannak kialakítva, hogy a felesleges zsiradék egy speciális zsírgyűjtő edénybe tud csepegni, így extra kalóriáktól mentes lesz a végeredmény.
Muszáj megemlíteni azt is, hogy sokan azért tartanak a hagyományos faszenes grillezéstől, mert a grillezés során felszabaduló füstben rákkeltő anyagok lehetnek, vagy a megégett hús jelenthet veszélyt az egészségükre. Az elektromos grillen az egyenletes, szabályozott hőleadás miatt az ételek is egyenletesebben sülnek, így nem lesznek rajtuk égett részek, és veszélyes füst sem keletkezik. Az elektromos grillsütő használatával tehát sokat tehetsz egészségedért.
Az elektromos grill hátrányai és kiküszöbölésük
Az elektromos grillsütő egyik hátrányaként azt hallhatjuk többnyire, hogy nem hozza azokat a füstös ízeket és aromákat, amiket a szabad faszenes tűzön történő grillezés során annyira szeretünk. Ezen a téren valóban némi kompromisszumot kell kötnöd, de fűszerezéssel és folyékony füsttel némileg pótolható ez a hiány. Sőt, az igazán profik akár speciális füstölő forgácsot is vásárolhatnak, amit egy előzetes beáztatást követően ételek aromatizálásához lehet felhasználni. A speciális füstölő egységek, melyeket akár utólag is fel lehet szerelni, vagy amelyekkel egyes kerti grilleket gyárilag is árusítanak, szintén segíthetnek a füstös íz elérésében.
A másik gyakran emlegetett hátrány ezekkel a készülékekkel szemben, hogy nem képesek akkora hőt előállítani, mint a hagyományos grillek, így például egy egyszerűbb asztali grillel nem tudsz olyan ételeket készíteni, amelyek nagyon magas hőfokot igényelnek. Ezt a problémát is könnyen kiküszöbölheted, ha egy nagyobb, 2000 W körüli teljesítményű elektromos grillt szerzel be, melyek képesek a magasabb hőfokok elérésére.
Hol szeretnél grillezni? Beltéri és kültéri elektromos grillsütők
Ha elektromos grillsütőt szeretnél vásárolni, akkor legelőször azt kell kitalálnod, hogy bent vagy a szabadban szeretnéd-e használni. Ezzel kapcsolatban a gyártók is adnak útmutatást számodra.
A beltéri elektromos grillsütők
Ezek a modellek könnyebbek és kevesebb helyet foglalnak el, és jellemzően olcsóbbak is. A beltéri elektromos grillsütőket bárhol elhelyezheted, akár a konyhában, akár az étkezőben is tökéletesek, a szabadban viszont tilos használni őket! Kisebb méretükből fakadóan kevesebb adagnyi étel grillezésére képesek, így maximum 3-4 fő számára ideálisak, de egy grillpartihoz már kevésnek fognak bizonyulni. A beltéri elektromos grillekkel szemben fontos elvárás, hogy semmiképp se füstöljenek, így elengedhetetlen, hogy legyen zsírgyűjtő tálcájuk, és tapadásmentes felülettel rendelkezzenek. A Braun CG9040 például egy sokoldalú készülék, amely kiváló választás mind a kezdő, mind a tapasztalt grillezők számára, és beltéri használatra is ideális. A George Foreman elektromos grillje is ideális megoldás azoknak, akik nem csak kültéren, de a lakásban egyaránt szeretnék használni a terméket.
A kültéri elektromos grillsütők
A kültéri használatra szánt elektromos grillsütőket erkélyen vagy az udvari sütögetés során is használhatod. Léteznek állványos és állvány nélküli változatban is, sőt választhatsz olyan típust is, amelynek a grillező része könnyedén leválasztható az állványról, és akár bent is használhatod. Amennyiben olyan állványos elektromos grillsütőt választasz, amelyen polc vagy kisebb munkafelület is található, akkor nem kell külön barbecue kocsit sem vásárolnod hozzá, hiszen itt minden grillezéshez szükséges eszköz el fog férni. A kültéri grillezésre tervezett kis méretű modelleket összecsukható grilleknek vagy hordozható grilleknek nevezik, míg a közepes méretű típusok általában már olyan magasságúak, hogy kényelmesen, állva dolgozhatsz mellettük.
Az állványos grillsütők némileg több helyet foglalnak el, nagyobb mennyiségű étel grillezésére is alkalmasak (akár 8-10 ember), és kissé nehezebbek. Nagy előnyük azonban, hogy szétszerelhetőek, így a tárolásuk nem okoz problémát. Ha a könnyű mozgathatóság is fontos, akkor praktikus lehet egy kerekekkel felszerelt típust választanod. Egy kültéren használt elektromos grillsütő esetében már fontos szempont, hogy beépített hőmérsékletmérő és lecsukható fedél is legyen rajta, ami optimális sütési feltételeket teremt a nagyobb húsoknak is, és az időjárási viszontagságoktól is megvédi a grillezendő étkeket. A Klarstein elektromos grilljének például saját guruló acélállványa van, és kerti grillként, valamint klasszikus asztali grillként is alkalmazható. A Steba VG 350 elektromos grillsütő szintén állványos kialakítású, és kültéri grillpartik főszereplője lehet.
Az elektromos grillsütők fajtái és jellemzői
Ha már eldöntötted, hogy hol is szeretnéd használni a grillsütődet, akkor vegyük sorra, hogy melyek a legismertebb elektromos grillsütő típusok, amelyek közül választhatsz!
Kontakt grillsütő
A kontakt grillsütő a beltéri grillezés legnépszerűbb eszköze. Sima és/vagy bordázott alsó és felső sütőfelülettel is rendelkezik, amit össze tudsz csukni. Előnye, hogy kétoldali gyors grillezéshez alkalmas, így nem kell forgatnod rajta az alapanyagokat, továbbá egyenletes sütést tesz lehetővé mindkét oldalon. Ha egy többfunkciós kontakt grillsütőt választasz, abban a grillező lemezek magassága állítható, így többféle ételt is készíthetsz benne, de használhatod kihajtva, asztali grillként és panini készítéséhez is tökéletes. Ha olyan típust választasz, amelynek dőlésszöge változtatható, akkor a zsír könnyedén lefolyik a grillételek alól. A bordázott felület a steak, csirkemell sütésekor praktikus, míg a pirítós, panini, palacsinta vagy a hamburgerpogácsa sütéséhez a sima felület ideális. A Tefal GC 750D30 Optigrill Elite elektromos grillsütő egy intuitív grillező asszisztenssel és 12 programmal rendelkezik, ami a kontakt grillek között prémium kategóriát képvisel. A Braun CG9040 is egy sokoldalú készülék, amely sima és bordázott sütőlappal is használható, összecsukva, illetve szétnyitva is.
Kontakt grillsütők használata (HENDI)
Raclette-grillező
A raclette-grillezők kompakt, kis helyigényű, remek termékek. Ezeket a termékeket akkor érdemes választani, ha kisebb társaságban szeretnénk közösen sütögetni az asztal körül. A Russel Hobbs elektromos grillje például nem kényszerít bennünket kompromisszumokra. Ráadásul a grillezés élményét is magasabb szintre emeli, mivel ha egy asztal közepére helyezve körbeüljük, közösen is sütögethetünk. Míg a felső szinten a kő- és a sütőlapon húsokat és zöldségeket grillezünk, közben alatta a kis serpenyőkben sajtot is olvaszthatunk.
Rácsos grillsütő
A rácsos grillsütő áll a legközelebb a hagyományos grillezés élményéhez. Előnye, hogy beltéren és kültéren is ugyanolyan jól működtethető, azonban hátránya, hogy a sütéskor lecsepegő zsír közvetlenül a fűtőelemre kerülhet. Fontos, hogy legyen zsírgyűjtő tálcája, ami segít elvezetni a felesleges zsiradékot és minimalizálni a füstképződést.
Asztali grill-lapok
Az asztali grill-lapok a hagyományos elektromos grillek legegyszerűbb változatai. A kompakt kialakítás, a kis méret jellemzi ezeket a termékeket. Inkább nevezhetők bordázott sütőlapoknak, melyek alkalmasak grillételek készítésére. A Gorenje TG2514B asztali grill például egy nagy, kerámiabevonatos sütőfelülettel rendelkezik, és gyorsan felmelegszik, ideális a mindennapi grillezéshez. A Sencor termékének legnagyobb előnye, hogy egy 47×31 centiméteres sütőlappal rendelkezik. A nagy sütőlap miatt a grill ugyan kompaktnak nem mondható, sőt kifejezetten helyigényes, ellenben rengeteg lehetőséget ad a kezünkbe.
Fontos szempontok elektromos grill vásárlásakor
Elektromos grill vásárlása előtt fontos feltenni néhány kérdést, amelyek minden esetben elősegítik a megfelelő készülék kiválasztását.
Teljesítmény
A megfelelően hatékony elektromos grillek teljesítménye legalább 2000W. A magasabb teljesítmény biztosítja a gyorsabb felmelegedést és az egyenletesebb hőelosztást, ami különösen fontos a nagyobb ételek, például steak vagy csirke grillezésekor.
Grillfelület mérete és anyaga
A megfelelő méretű grillfelület elengedhetetlen ahhoz, hogy nagyobb vendégsereget is kiszolgálhassunk. A Sencor terméke például egy 47×31 centiméteres sütőlappal rendelkezik, amely rengeteg lehetőséget ad a kezünkbe. A mai elektromos grillek többféle sütőfelülettel kaphatók. Az alapanyag mellett érdemes odafigyelni a felület kialakítására is. A kerámiabevonatú tapadásmentes sütőfelületen garantáltan nem ragadnak le a zöldségek és húsok, amelyek az intenzív és egyenletes sütésnek köszönhetően szaftosak maradnak, és magukba zárják természetes zamatukat. A porcelánmázas öntött grillrácsok, mint amilyen a Weber Pulse 2000-es készülékben található, szintén kiváló hőelosztást biztosítanak. Az öntöttvas rácsos kerti grillek masszívabbak és nehezebbek, élettartamuk pedig hosszabb a rozsdamentes acélrácsoknál. Kiválóan elosztják a hőt, bár a tisztításuk a sütés után valamivel több munkát igényel.
Hőmérséklet-szabályozás
A megfelelő elektromos grill kiválasztásakor lényeges a sütőfelület hőmérsékletének szabályozása. Az olcsóbb típusok jellemzően csak alapvető hőfokbeállítással rendelkeznek, míg a jobb minőségűek, mint például a Tefal Optigrill Elite, intelligens grillező asszisztenst és előre kalibrált programokat kínálnak. A Steba VG 350 elektromos grillsütőnél szintén található hőmérséklet szabályozás. A Weber Pulse 2000-es készülék beépített iGrill hőmérője összekapcsolható az okostelefonunkra telepített alkalmazással, ami rendkívül precíz hőmérséklet-ellenőrzést tesz lehetővé.
Tisztíthatóság
A legtöbb elektromos grillsütőt úgy alakították ki, hogy a sütőfelület eltávolítható legyen, így a tisztításuk nem fog gondot okozni, akár mosogatógépben is elmoshatóak. A Gorenje TG2514B esetében a kerámiafelületet és az alumínium, tapadásmentes, eltávolítható sütőlapot egy nedves törlőkendővel lehet áttörölni.
Kiegészítő funkciók
A modern elektromos grillek számos kiegészítő funkcióval rendelkezhetnek. Ilyen például a zsírgyűjtő tálca, a hideg tapintású fogantyúk, a felolvasztási funkció (mint a Tefal Optigrill Elite-nél), a fedél, ami optimális sütési feltételeket teremt a nagyobb húsoknak, vagy a többfunkciós készülékek, mint a Ninja Foodi, amely ötvözi az Air Fryer és a grill tulajdonságait. A Divide & Conquer® egy szabadalmaztatott flexibilis főzőrendszert takar, egy forradalmian új, többszintű, állványos kialakítást, amely lehetővé teszi, hogy különböző hőmérsékleteken süthessen ugyanabban a kamado típusú grillben, és ez az innováció az elektromos grillek terén is megjelenhet, akár beépített, akár utólagosan hozzáadható kiegészítők formájában.
Népszerű elektromos grillsütő modellek kerámia bevonattal és anélkül
Az elektromos grillsütők kínálatában számos kiváló minőségű termék található, amelyek különböző igényekre nyújtanak megoldást.
Gorenje TG2514B asztali grill
Ez a modell gyorsan felmelegszik, nagy, kerámiabevonatos sütőfelülettel rendelkezik, és praktikus zsírgyűjtő tálcával van ellátva. Az XXL-es grillező felületén többféle étel is grillezhetsz egyszerre, ráadásul akár az egész család számára elegendő finomságok készülhetnek itt zsír és olajmentesen. A kerámiabevonatú tapadásmentes sütőfelületen garantáltan nem ragadnak le a zöldségek és húsok, amelyek az intenzív és egyenletes sütésnek köszönhetően szaftosak maradnak, és magukba zárják természetes zamatukat. A felesleges nedvesség és zsiradék a döntött folyadékelvezető nyílás és tálca segítségével fog távozni sütés közben, az eszköz biztonságos használatáról pedig a gumilábak és a hideg fogantyú gondoskodik.
Tefal GC 750D30 Optigrill Elite elektromos grillsütő
Ez a csúcsminőségű termék intuitív grillező asszisztenst, 12 programot és megbízható grillezési eredményeket kínál. Az intelligens elektromos technológiával felszerelt Tefal Optigrill Elite grillező asszisztense segítségével egy csapásra profi grillmesterré fogsz válni, és tökéletesre grillezett ételekkel lepheted meg vendégeidet is. Ami egészen szenzációs és egyedülálló ebben a grillben, az az, hogy a grillsütő precízen leméri a betett hús vastagságát és még a húsdarabok számát is belekalkulálja a hőmérséklet beállításába és a grillezési időbe. Sőt, a végén pedig csak mosogatógépbe kell tenned a kivehető lapokat, és nem kell a tisztítással sem bajlódnod.
Steba VG 350 elektromos grillsütő
Ez a kültéri állványos grillező XXL-es grillező felülettel, hőmérséklet szabályozással és fedéllel rendelkezik. A 2200 Wattos teljesítmény és a fedél optimális feltételek teremt ahhoz, hogy a zöldségek mellett akár csirkét vagy marhahúst is grillezhess anélkül, hogy az ételek kiszáradnának. Mindezt ráadásul a szomszédokat zavaró füst nélkül, hiszen a szagmentes grillezést segíti a csepegtető tálca is, ahová a felesleges zsiradék távozhat.
Ninja Foodi multifunkcionális készülék
A Ninja Foodi készülék ötvözi az Air Fryer és a grill tulajdonságait, vagyis általa többféle konyhai műveletet elvégezhetünk, például süthetünk, grillezhetünk, aszalhatunk. A legerősebb érv mellette, hogy kiválthat jó néhány konyhai eszközt. A pontos hőmérséklet-szabályozás és a digitális kijelző lehetővé teszi, hogy mindig az optimális hőfokon készítsük el a finom fogásainkat, emellett nagy segítség a programozható időzítés lehetősége is. Mivel tapadásmentes kerámia bevonattal rendelkezik, nem kell megküzdenünk a letapadt ételmaradékok eltüntetésével, a takarítása pillanatok alatt megoldható.
Egyéb említésre méltó modellek
- Sencor asztali grill: Nagy sütőlapja miatt rengeteg lehetőséget ad, tapadásmentes felülete könnyen tisztítható.
- Russel Hobbs elektromos grill: Raclette funkcióval is rendelkezik, ahol a felső szinten grillezhetünk, alatta pedig sajtot olvaszthatunk. Praktikusan függőlegesen tárolható.
- Klarstein Gatsby elektromos grill: Saját guruló acélállvánnyal rendelkezik, sütőfelülete leszerelhető, így kerti és asztali grillként is használható.
- George Foreman elektromos grill: Elragadó megjelenésével a klasszikus kerti grillek hangulatát idézi, beltéri és kültéri használatra egyaránt ideális.
- Weber Pulse 2000: Prémium kategóriás grillsütő, modern technológiával és hagyományos grillélménnyel ötvözve. Kétzónás grillezési területtel és iGrill hőmérővel rendelkezik. Öntisztító fűtőeleme és porcelánmázas öntött grillrácsa kiemelkedő.
tags: #elektromos #grillsuto #keramia