A mikrohullámú sütő sokak számára mindössze egy eszköz az előző napról maradt leves felmelegítésére vagy a fagyasztott hús, lasagne kiolvasztására. Azonban ez a konyhai segédeszköz ennél sokkal többre képes, és számos időt takaríthatunk meg vele, legyen szó rizsfőzésről, zöldségek puhításáról, vagy éppen egy gyors és finom pizza elkészítéséről. Akár bolti mirelit pizzát szeretnénk a legoptimálisabb módon elkészíteni, akár otthon gyúrnánk meg a tésztát egy „bögrés” recept alapján, a mikró számos lehetőséget kínál a kulináris élmények gyors megvalósítására. Fedezzük fel együtt, hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet ebből a sokoldalú készülékből, és hogyan varázsolhatunk pillanatok alatt ízletes fogásokat az asztalra.
Fagyasztott Pizza Készítése Mikróban: Gyors Megoldás Hirtelen Éhségre
A mirelit pizza nagy találmány, sokszor életmentő tud lenni, hogy kikapunk egyet a fagyasztóból, megsütjük, és rövid időn belül már ehetjük is. Ahhoz, hogy a fagyasztott pizza a lehető legjobb végeredménnyel kerüljön az asztalra, érdemes néhány praktikát bevetni, még akkor is, ha mikrohullámú sütőben készítjük. Bár a sütőben készített pizza sokak szerint finomabb, a mikró is kiváló alternatíva lehet, különösen, ha nincs más lehetőségünk, vagy rendkívül gyorsan van szükségünk ételre.
Az első lépésünk az, hogy a fagyasztott pizzát kivesszük a dobozból vagy zacskóból. Mielőtt kibontanád a pizzát, nézd meg jó alaposan a csomagolását, ugyanis a csomagoláson szerepelni szokott, hogy a gyártó hogyan javasolja a pizzájának az elkészítését. A főbb lépések általában ugyanazok gyártótól függetlenül, de más sütési hőmérsékletet és sütési időt javasolnak az egyes gyártók. Mikrós sütés esetében is nézd meg a csomagolást, hogy hogy javasolja a gyártó a pizza elkészítését. Ennek az a legfőbb oka, hogy a fagyasztott pizzák mérete nem egyforma, egy nagyobb méretű pizzát tovább kell sütni, mint egy kisebbet, és a vékonytésztájú és vastagtésztájú pizzáknak is eltérő a sütési ideje. A legbiztosabb, ha a csomagoláson lévő utasítást követed.
Tegyük a pizzát egy tányérra, majd ahhoz, hogy a pizza széle ropogós legyen, kenjük le olajjal a szélét egy ecset segítségével. Ez az apró trükk jelentősen hozzájárul a kellemesebb textúrához. Ha van kedvünk, és időnk engedi, akkor a pizza közepét bekenhetjük egy vizes ecsettel is, hogy a tészta közepe még puhább legyen. Ezáltal a pizza nemcsak a szélén, hanem a közepén is optimális állagú lesz.
Miután bekentük a fagyasztott pizzát, abban az esetben, ha nem vagyunk megelégedve a feltét mennyiségével, tehetünk még rá sonkát, szalámit, sajtot, kukoricát vagy akár bacont is pluszba. Persze ez a lépés teljesen elhagyható, azonban mindannyian tudjuk nagyon jól, hogy a mirelit pizzák gyakran szegényesek a feltétek terén. Egy-két extra feltét sokat dobhat az ízélményen.
Mikrónál az lehet még az akadály, hogy belefér-e a fagyasztott pizza a mikródba. A kisebbek általában beférnek, de a nagyobbak nem biztos, ezt először ellenőrizd le. Ha sikeresen elhelyeztük, süsd a legmagasabb fokozaton a csomagoláson jelzett ideig. Ez kisebb pizzák esetében általában 3-4 perc, nagyobb, vastagabb pizzák esetében általában 4-5 perc. A mikrók teljesítménye, illetve a pizza fajtája és mérete természetesen befolyásolja a mikrózási időt, így szükség lehet plusz mínusz egy-két percre. Ha a pizzát sütés előtt két órával kivesszük a fagyasztóból és szobahőmérsékletre engedjük, akkor csökken a mikrózási idő, így energiát spórolhatunk. Bár az olvasztás nem minden esetben megoldható, hiszen a mirelit pizzának pont az a lényeg, hogyha hirtelen kell valami ételt készíteni, akkor kikapjuk a fagyasztóból és megsütjük, és nincs idő 1-2 órát várni. De ha van rá lehetőséged, tudod előre, hogy este fagyasztott pizzát akarsz sütni, akkor délután vedd már ki a fagyasztóból. Ez azért számít sokat, mert ha fagyottan teszed a sütőbe, akkor a jég a sütőben fog elolvadni, és gőz képződik a sütőben. Ugyanez érvényes a mikróra is, bár a gőz képződés itt kevésbé probléma, de a tészta egyenletesebb átsülése érdekében érdemes előre gondolkodni.
Ha a mikrónkban van grill funkció, akkor használjuk azt, hiszen, így még finomabb pizzát kaphatunk. A grill funkció extra ropogósságot ad a feltéteknek és a sajt felületének. Akkor lesz kész a pizza, ha a sajt megolvad, és a széle kicsit megbarnul. Óvatosan vedd ki a pizzát a mikróból, mert forró lesz. Várj pár percet, mielőtt szeletelnéd.
HOW TO COOK FROZEN PIZZA WITHOUT AN OVEN!
Házi Pizza Készítése Mikróban: Bögrés Pizza Recept Lépésről Lépésre
A bögrés pizza koncepciója a gyorsaságot és az egyszerűséget ötvözi, lehetővé téve, hogy akár percek alatt friss, házi pizzát készítsünk, minimális előkészülettel. Bár a recept nem feltétlenül egy bögrében sül, a „bögrés” megnevezés utalhat a mértékegységekre és a gyors elkészítésre.
Az első lépésünk, hogy a hozzávalókat - fél bögre lisztet, hat evőkanál tejet, egy csipet sót és egy teáskanál sütőport - egy tálba tesszük. Ezeket az összetevőket jól összekavarjuk, de ha nem állt össze egy masszává, akkor egy kis tejet még tehetünk hozzá. Fontos, hogy rugalmas, jól gyúrható tésztát kapjunk. Ezt a tésztát meggyúrjuk úgy, mint a sütőben sült pizza tésztáját, csak ezt fölösleges annyira kidolgozni, itt elegendő egy-két perc gyúrás is. A gyors gyúrás is elég ahhoz, hogy a tészta összeálljon és könnyen nyújtható legyen.
Ha meggyúrtuk a tésztát, akkor ezután kivesszük és kinyújtjuk olyan formára, amilyenre szeretnénk. A pizza formája lehet akár kör vagy téglalap is, de mindenképpen rá kell férnie a sütőpapírra vagy tányérra, amit a mikróba helyezünk. Nagyon fontos, hogy ne a sütőpapíron nyújtsuk meg a tésztát, hiszen akkor ráragad a papírra a tészta, ami kellemetlenséget okozhat. Alternatív megoldásként használhatunk tányért is a sütőpapír helyett. Miután megtaláltuk a tökéletes pizzaformát, akkor helyezzük egy olajjal vagy liszttel vékonyan kikent sütőpapírra vagy tányérra a pizzatésztát. A jó minőségű sütőpapírnál az a veszély nem áll fenn, hogy odaragad a pizza a sütőpapírhoz, de jobb biztosra menni, ezért inkább egy kis olajjal vagy liszttel kenjük ki a sütőpapírt vagy tányért.
A sütőpapírra/tányérra tesszük a pizzatésztát, megszurkáljuk villával vagy késsel - ez segít elkerülni, hogy a tészta felpúposodjon mikrózás közben -, és a mikróba tesszük egy percre. Az egy perc letelte után kivesszük a tésztát a mikróból, és ha megsült a pizzatészta (ez egy előzetes sütés a tésztának), akkor rátesszük a feltéteket. A feltét lehet pizzaszósz vagy paradicsomszósz alap, sajt, sonka vagy szalámi, illetve kukorica. De természetesen csak a képzeletünk szabhat határt: tehetünk rá gombát, olívabogyót, paprikát, hagymát, vagy akár friss bazsalikomot is. Minél gazdagabbak és változatosabbak a feltétek, annál ízletesebb lesz a házi készítésű mikrohullámú pizza.
Ha a feltéteket rátettük a pizzára, akkor ismét mehet a mikróba egy percre, hogy a sajt ráolvadjon, illetve az ízek összeérjenek a pizzán. Ez a rövid utólagos mikrózás biztosítja, hogy minden feltét kellemesen felmelegedjen és a sajt lágyan ráolvadjon a pizzára, egységessé téve az ízeket. Miután letelt az egy perc és a feltétek felmelegedtek, a sajt pedig ráolvadt a pizzára, akkor el is készültünk vele. Máris fogyaszthatjuk a friss, gyors és ízletes házi pizzát, ami a mikrohullámú sütőnek köszönhetően pillanatok alatt elkészült. Érdemes kipróbálni!
Mikrózási Tippek a Tökéletes Eredményért és a Fagyasztott Pizza Turbózásához
A mikrohullámú sütő használata során néhány egyszerű tippel jelentősen javíthatjuk az ételek minőségét, különösen a fagyasztott pizzák esetében.
Olívaolaj a tészta szélére: Sütés előtt kend be olívaolajjal a pizza szélét, így a tészta ropogósabb lesz. Ez a módszer alkalmazható mind a házi, mind a mirelit pizzákra, és segít elérni azt a kívánt textúrát, amit egy hagyományos sütőben sült pizzánál is élveznénk. Az olaj segít a széleknek barnulni és egy kellemesebb, ropogósabb kérget kialakítani, ami a mikrohullámú sütőben egyébként nehezebben valósulna meg.
Kiegészítő feltétek: Sütés előtt kiegészítheted a feltéteket. A mirelit pizzák gyakran szegények feltétek terén, így érdemes plusz sonkával, szalámival, sajttal, kukoricával, gombával vagy baconnel gazdagítani. Ez nemcsak az ízét dobja fel, hanem táplálóbbá is teszi. Az extra feltétekkel személyre szabhatjuk a pizzát a saját ízlésünk szerint, és elfeledteti velünk, hogy egy fagyasztott alapra építünk.
Grill funkció használata: Ha a mikrónkban van grill funkció, akkor használjuk azt, hiszen, így még finomabb pizzát kaphatunk. A grill funkció a mikrohullámú sütő egyik legkevésbé kihasznált tulajdonsága, pedig képes a felszínt megpirítani és ropogóssá tenni, ami különösen fontos a pizza esetében, ahol a sajt megolvadása és enyhe barnulása hozzájárul az autentikus ízélményhez. Néhány perc grill funkcióval a pizza teteje aranybarnává és ínycsiklandóvá válhat.
Sütés utáni friss feltétek: Sütés után is lehet hozzáadni feltéteket, például friss bazsalikomlevelet, rukkolát vagy akár egy kevés parmezánt. Ezek a frissítő, élénk ízű kiegészítők a meleg pizza tetejére helyezve fantasztikus aromát adnak, és fokozzák az étkezés élményét. A friss fűszernövények, mint a bazsalikom, nemcsak ízükkel, hanem élénk színükkel is feldobják a pizzát.
A pizza előolvasztása: Ha a pizzát sütés előtt két órával kivesszük a fagyasztóból és szobahőmérsékletre engedjük, akkor csökken a mikrózási idő, így energiát spórolhatunk, és egyenletesebben sül át a tészta. Tudom, ez nem minden esetben megoldható, hiszen a mirelit pizzának pont az a lényeg, hogyha hirtelen kell valami ételt készíteni, akkor kikapjuk a fagyasztóból és megsütjük, és nincs idő 1-2 órát várni. De ha van rá lehetőséged, tudod előre, hogy este fagyasztott pizzát akarsz sütni, akkor délután vedd már ki a fagyasztóból. Ez azért számít sokat, mert ha fagyottan teszed a sütőbe vagy a mikróba, akkor a jég a készülékben fog elolvadni, és a keletkező víz hatással lehet a tészta állagára. Az előzetes olvasztás segít megelőzni, hogy a pizza közepe nedves maradjon, miközben a szélei már átsültek.
Figyelj a mikró teljesítményére: A mikrók teljesítménye, illetve a pizza fajtája és mérete természetesen befolyásolja a mikrózási időt, így szükség lehet plusz mínusz egy-két percre. Mindig figyeljük a pizza állapotát mikrózás közben, és ne féljünk megszakítani a folyamatot, hogy ellenőrizzük a feltétek és a tészta állagát. Nincs két egyforma mikró, és a gyártói utasítások is csak iránymutatásként szolgálnak. Az ideális elkészítési időt a saját készülékünkkel való tapasztalat fogja megadni.
A Mikrohullámú Sütő Sokoldalúsága: Több Mint Melegítés
A mikrohullámú sütő nem arra való, hogy háromfogásos vacsorákat készítsünk el benne, efelől senkinek nincs kétsége. Egy bögrés süti vagy egy mirelit pizza olykor-olykor gyors segítségére siethet az éhező gyomornak, ezeket a megoldásokat viszont csak kevesen alkalmazzák napi szinten. De akkor mire való a mikró? Csak arra jó, hogy felmelegítsük benne az előző napról maradt levest, vagy kiolvasszuk a fagyasztott húst, lasagne-t? Nem, szerencsére egy csomó időt meg tudunk vele spórolni, legyen szó rizsfőzésről vagy éppen a zöldségek puhításáról. Fedezzünk fel néhány további mikrós trükköt, amelyek megkönnyítik a mindennapi főzést és meglepően sokoldalúvá teszik ezt a készüléket.
1. Zöldfűszerek Dehidratálása
Mivel a mikró elsősorban a vízmolekulákat vezeti el működés közben, kitűnő gépezet ahhoz, hogy dehidratálja, kiszárítsa a párnapos zöldfűszereket úgy, hogy azok se színükből, se ízükből ne veszítsenek a szárítás során. Ez a módszer sokkal gyorsabb és kíméletesebb, mint a hagyományos levegőn szárítás, és segít megőrizni a fűszernövények esszenciális olajait. A fűszerek egy-két perc alatt kiszáradnak a mikróban, ezután érdemes még egy mozsárban megtörni, majd jól zárható csomagolásban tárolni őket a legközelebbi felhasználásig. Így mindig kéznél lesznek a friss, intenzív ízű szárított fűszerek.
2. Ropogós Hagyma Készítése
Legyen akár vörös-, új- vagy fokhagyma, a felszeletelt hagymafélék egy kis olaj segítségével percek alatt ropogósra sülnek a mikróban. Ez egy kiváló módszer, ha gyorsan szeretnénk pirított hagymát készíteni például levesekhez, salátákhoz, vagy éppen egy hamburgerhez. A nagyobb hagymaféléket vágjuk negyedekre, a fokhagymát pedig közepes méretű kockákra. Ezután a legmagasabb fokozaton kezdjük el öt percig mikrózni az ételt, percenként tartsunk szünetet és keverjük fel a hagymát. Az utolsó perceknél nagyon figyeljünk, ilyenkor már könnyen odaéghetnek a kisebb darabok! A rendszeres keverés kulcsfontosságú az egyenletes barnulás és a leégés elkerülése érdekében.
3. Rizsfőzés a Mikróban
Bár időt nem spórolsz vele, ha egy nagyobb főzésnél már nincs hely a főzőlapon, mikróban is szuper rizst készíthetsz. Ez a módszer különösen hasznos, ha a főzőlapunk már foglalt más ételekkel, vagy ha csak kis mennyiségű rizst szeretnénk elkészíteni. A következő módon járjunk el: mosd át a rizst a csap alatt bő meleg vízzel, majd egy mikrózást jól tűrő tálba öntsd bele a rizst, és adj hozzá annyi vizet (plusz még két evőkanálnyi vizet), amennyit a csomagoláson ajánlanak. Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával (semmiképpen se fedővel, attól csak ki fog futni a felforrt víz). A mikró legmagasabb fokozatán főzd a rizst 10 percig, majd közepes fokozaton még 15 percig. Ez a technika biztosítja, hogy a rizs tökéletesen megfőjön, anélkül, hogy odaégne vagy túlfőne.
4. Burgonya Puhítása Rösztinek
Az olajban sült házi rösztihez első körben muszáj megfőznünk a krumplit, ez a feladat pedig nem kevés időnket veszi el, pedig a krumplit akár mikróban is meg lehet puhítani néhány perc alatt. Ez a gyors előkészítés jelentősen lerövidíti a röszti elkészítési idejét. Egy villa segítségével ejtsünk mély lyukakat a burgonyán, majd rakjuk be 3-4 percre a mikróba, lehetőleg a legnagyobb teljesítményen. A lyukak segítenek, hogy a gőz távozzon, és a krumpli egyenletesebben puhuljon meg. Várjuk meg, amíg a krumpli kihűl, ezután könnyen le tudjuk majd szedni a héját. A puha krumplit pedig már egyszerűen szét tudjuk nyomni és ízesíteni ahhoz, hogy végül ízletes rösztit süthessünk belőle.
HOW TO COOK FROZEN PIZZA WITHOUT AN OVEN!
5. Kukorica és Zöldségek Párolása
Bár még messze van a friss kukoricák szezonja, mi már kipróbáltuk, lehet-e 5 perc alatt kukoricát főzni a mikróban, és a válasz igen! Egy tányérra készítsd ki a megpárolni kívánt zöldségeket, takard le 3 réteg nedves papírtörlőkendővel, és a legmagasabb teljesítményre rakd fel őket puhulni egy-két percre. Villával pedig ellenőrizd, kellően megpuhultak-e a zöldségek. Ez a módszer a gőzben párolást utánozza, megőrizve a zöldségek vitamin- és ásványi anyag tartalmát, miközben megőrzi élénk színüket és ropogós textúrájukat. Hasonló trükköt akár a cukkini vagy a padlizsán puhításánál is bevethetsz. Egy papírtörlővel lefedett tányérra sorakoztasd fel a zöldségszeleteket, fedd le őket még egy tányérral (ez segít majd „kinyomni” a vizet a zöldségekből), majd hasonlóan az előbbi metódushoz mikrózd őket 3-5 percig. Ezzel a módszerrel a zöldségek íze és állaga is kiváló lesz, és gyorsan felhasználhatók további ételek elkészítéséhez. A mikrohullámú sütő tehát valóban sokoldalú társ a konyhában, csak tudnunk kell, hogyan használjuk ki a benne rejlő lehetőségeket.