A Bolti és Házi Mirelit Pizza Készítése és Sütésének Titkai

A pizza az egyik olyan étel, amit a kicsik és a nagyok is egyaránt szeretnek. Habár imádjuk a nápolyi pizzákat, és ha van időnk rá, akkor szívesen bíbelődünk a tésztával, valljuk be, az ember nem mindig tud 24 órán keresztül keleszteni egy tésztát. Ilyen esetekre ideális a mirelit pizza, amely sokunk életmentője, ha hirtelen megéhezünk, nincs kedvünk főzni, vagy egyszerűen üres a hűtő. Egy gyors mozdulattal a sütőbe tesszük, pár perc várakozás, és már kész is a ropogós vacsora. De tudtad, hogy van egy egyszerű trükk, amitől a jól ismert mélyhűtött pizza még finomabb lehet?

Házi Mirelit Pizza Készítése: Lépésről Lépésre

A mirelit pizza házilag recept elkészítésének első lépéseként a tészta hozzávalóit, például lisztet, vizet, élesztőt, sót, olívaolajat és esetleg egy teáskanál nyírfacukrot vagy más édesítőt egy tálba tesszük, alaposan kidagasztjuk. Fontos, hogy a tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Ezt követően egy kiolajozott, letakart tálban 1 órán át kelesztjük, vagy egy tiszta konyharuhával letakarva kicsit tegyük félre pihenni.

A megkelt tésztát négyfelé osztjuk, kigombócoljuk és letakarva még 10 percig kelesztjük. Ezután lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk. A tökéletes ropogós alap érdekében 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük, majd hagyjuk kihűlni.

A darabolt paradicsomot sózzuk, borsozzuk, elkeverjük a fűszerekkel (pl. bazsalikom, oregánó) és az olívaolajjal, és megkenjük vele az elősütött pizzákat. Ezután megszórjuk a lecsepegtetett kukoricával, a reszelt sajttal és megpakoljuk szalámival, vagy más ízlés szerinti feltéttel. Az előkészített pizzákat fagyasztóba tesszük, és miután megfagytak, folpackba csomagolva tároljuk a mélyhűtőben. Szükség esetén, hasonlóan a bolti mirelit pizzához, addig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben, amíg aranybarna nem lesz a sajt a tetején.

Elkészítési idő: 40 percPihentetés: 70 percSütési idő: kb. 20 perc

A Bolti Mirelit Pizza Megsütésének Művészete

A mirelit pizza nagy találmány, sokszor életmentő tud lenni, hogy kikapunk egyet a fagyasztóból, megsütjük, és rövid időn belül már ehetjük is. Azonban ahhoz, hogy a végeredmény a lehető legjobb legyen, érdemes odafigyelni néhány fontos lépésre és trükkre.

Előkészületek és a Csomagolás Mibenléte

A legfinomabb végeredményhez az a legjobb, ha először kiolvasztod a pizzát. Ez azért számít sokat, mert ha fagyottan teszed a sütőbe, akkor a jég a sütőben fog elolvadni, és gőz képződik a sütőben, ami befolyásolhatja a tészta állagát. Hagyd szobahőmérsékleten, és 1-2 óra alatt kiolvad. Tudom, ez nem minden esetben megoldható, hiszen a mirelit pizzának pont az a lényeg, hogyha hirtelen kell valami ételt készíteni, akkor kikapjuk a fagyasztóból és megsütjük, és nincs idő 1-2 órát várni. De ha van rá lehetőséged, tudod előre, hogy este fagyasztott pizzát akarsz sütni, akkor délután vedd már ki a fagyasztóból. A gyártók a biztonság kedvéért mindig a legegyszerűbb, garantáltan működő módszert tüntetik fel: süssük meg fagyottan, így biztos nem lesz panasz az eredményre.

Mielőtt kibontanád a pizzát, nézd meg jó alaposan a csomagolását, ugyanis a csomagoláson szerepelni szokott, hogy a gyártó hogyan javasolja a pizzájának az elkészítését. A főbb lépések általában ugyanazok gyártótól függetlenül, de más sütési hőmérsékletet, és sütési időt javasolnak az egyes gyártók. Ennek az a legfőbb oka, hogy a fagyasztott pizzák mérete nem egyforma, egy nagyobb méretű pizzát tovább kell sütni, mint egy kisebbet, és a vékonytésztájú és vastagtésztájú pizzáknak is eltérő a sütési ideje. A legbiztosabb, ha a csomagoláson lévő utasítást követed.

Sütőben Sült Mirelit Pizza: A Legjobb Módszer

A mirelit pizzát sütőben a legjobb elkészíteni, ha teheted, ezt a módszert válaszd, mivel így lesz a legropogósabb és legízletesebb.

1. Melegítsd elő a sütőt: Ezt soha ne hagyd ki! Melegítsük elő a sütőt legalább 10-15 percig a csomagoláson jelzett hőfokra, általában 220 fok szokott lenni, alsó-felső sütéssel. Ha légkeveréses sütőt használsz, akkor 200 fokra. Ha igazán ropogós végeredményt szeretnénk, érdemes egy kicsit magasabb hőfokot választani, például alsó-felső sütésnél 220-230 °C, légkeveréses sütőnél 200-210 °C.
2. Távolítsd el a csomagolást: Vedd ki a pizzát a dobozból, és vágd le róla a fóliát.
3. Helyezd el a pizzát: Tedd a fagyasztott pizzát az előmelegített sütőbe a középső rácsra, vagy ha ropogósabb aljat szeretnél, akkor a sütő alsó harmadába. Ha van pizzaköved, azt már a sütő bekapcsolásakor érdemes berakni forrósodni, majd erre tenni a félkész ételt, így kívül ropogósabb, belül puhább lesz a pizza alapja. Ha ezek sincsenek, akkor megfelel helyettük a sütő tepsije kb. A mirelit pizzát ha teheted, akkor ne süsd tepsiben, vagy sütőpapíron, mivel így megragad a nedvesség az alján és az is előfordulhat hogy némileg nedves lesz a pizza alja, ezért a mirelit pizza sütését pizzakövön, vagy gitterrácson javasoljuk.
4. Sütési idő: Süsd a csomagoláson jelzett ideig. Ahogy írtam korábban a legbiztosabb a csomagoláson lévő instrukciót követni. De ettől még figyelni kell, mert nincs két egyforma sütő. Akkor lesz kész a pizza, ha a sajt megolvad, és a széle kicsit megbarnul. A Dr. Oetker vékony tésztás pizzáját 10-12 percig kell sütni, a vastag tésztásat pedig 13-16 percig. Ha felolvasztottad a pizzát sütés előtt, akkor pár perccel kevesebb sütésre lesz szükség.
5. Pihentetés: Ha megsült a pizza, várj egy-két percet, mielőtt felszeleteled. Ha vársz egy kicsit, sokkal könnyebb lesz felszeletelni, ráadásul az ízek még jobban összeérnek.

Fagyasztott Pizza Sütése Mikróban: Végszükség Esetén

Mikróban is elkészítheted a mirelit pizzát, de ezt a módszert csak akkor javaslom, ha nincs sütőd, mert sütőben sokkal jobb lesz a végeredmény. Mikrós sütés esetében is nézd meg a csomagolást, hogy hogy javasolja a gyártó a pizza elkészítését.

Mikrónál az lehet még az akadály, hogy belefér-e a fagyasztott pizza a mikródba. A kisebbek általában beférnek, de a nagyobbak nem biztos, ezt először ellenőrizd le. Vedd ki a csomagolásból a pizzát és tedd egy tányéron a mikró közepére. Süsd a legmagasabb fokozaton a csomagoláson jelzett ideig. Ez kisebb pizzák esetében általában 3-4 perc, nagyobb, vastagabb pizzák esetében általában 4-5 perc. Óvatosan vedd ki a pizzát a mikróból, mert forró lesz. Várj pár percet, mielőtt szeletelnéd.

Tippek a Fagyasztott Pizza Felturbózásához: Hogyan Lesz Igazán Pazar?

Általában nem a fagyasztott pizzák nyújtják a legjobb gasztronómiai élményeket, de néhány tippel, praktikával fel lehet dobni a fagyasztott pizzát is, és szinte pizzériás élményt varázsolni otthon.

1. Ropogós tészta: Sütés előtt kend be olívaolajjal a pizza szélét, így a tészta ropogósabb lesz. Bekenheted a pizza szélét egy szilikon ecset segítségével valamilyen zsiradékkal, például felolvasztott vajjal, amibe reszelhetsz fokhagymát is. A sütés során a vaj beszívódik, a tészta íze sokkal karakteresebb lesz.
2. Sütő kiválasztása és beállítása: Ha a sütőnk grillezni is tud, mindenképpen azt a funkciót válasszuk, ha ropogósabb felületet szeretnénk. Ha rácson sütöd a pizzát, akkor a sütő közepén süsd alsó-felső sütéssel, vagy ha nincsen olyan funkciója a sütődnek, akkor nyugodtan sütheted légkeveréses módban.
3. Feltétek kiegészítése: Sütés előtt érdemes néhány órával kivenni a pizzát a fagyasztóból, hogy olvadjon ki egy kicsit. Így a feltétként rákerült hús és zöldségek is könnyebben lejönnek majd. Szedjük le bátran a feltétet, és dobjuk fel az alapot! Mehet még egy kis paradicsom- vagy barbecue-szósz alapnak, dobhatunk rá maradék zöldségeket, még egy kis húst, felvágottat és nem utolsó sorban bármilyen sajtot, hiszen sajtból sosem elég, ha pizzáról van szó! De figyeljünk: ne pakoljuk túl! Ha túl sok feltétet teszünk rá, nem sül át rendesen, eláztatja a tésztát. A kevesebb itt tényleg több.
4. Citrom és fokhagymás vaj: Furcsán hangozhat, de érdemes kipróbálni: facsarj néhány csepp citromot a pizzára sütés előtt! A citrom leve feldobja a feltétként szolgáló szószok és zöldségek ízét, a végeredmény sokkal finomabb és frissebb lesz! Bekenheted a pizza szélét néhány csepp fokhagymás vajjal is.
5. Frissítő utólagos feltétek: Sütés után is lehet hozzáadni feltéteket. Szórd meg a kész pizzát egy kevés rukkolával vagy bébispenóttal, madársalátával, friss bazsalikomlevéllel, ezzel még inkább adva az olaszos ízélménynek! Meglocsolhatjuk egy kis olívaolajjal vagy megszórhatjuk parmezánnal is.

Alternatív Pizza Megoldások: A Dobozos Pizza

Manapság már nemcsak fagyasztott, hanem hűtött pizzát is árulnak, sőt olyan dobozos változatot, amiben a tészta eleve sütőpapírra van feltekerve és a pizzaszósz is készen van. A dobozos pizza sokkal praktikusabb, mint a fagyasztott, ugyanis akár a szószt is váltogathatjuk, de a feltétet mindenképpen mi magunk határozzuk meg. Az elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint a mirelit változaté, ráadásul garantáltan vékony lesz a tészta, hiszen már eleve ki van nyújtva. A sütőpapír beszerzésével sem kell bajlódni, mivel arra van feltekerve a kelt tészta, és a szósz is kész, ami szintén megtalálható benne.

Az Aldiban már régóta kapható és az állandó kínálat részét képezi a hűtött pizzatészta, melynek dobozában üveges paradicsomszósz is található. Ez jelent meg nemrég a Lidlben is, ahol az Italiamo saját márkanév alatt hozták forgalomba a csak sütésre váró, előre kinyújtott pizzatésztát. A termék előnye, hogy csak egy tepsire kell helyezni, rá kell kenni a szószt, aztán jöhet a szabadon és ízlés szerint választott feltét, meg persze egy jó adag reszelt sajt és mehet a sütőbe, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a sajt.

A pizzatészta jellemzői: A termék kétharmadát a pizzatészta teszi ki, ami egy sima élesztős kelt tészta, ez érződik is az illatán. Az összetevők közt ott szerepel a liszt, a napraforgóolaj, az olívaolaj, a só, az élesztő és találunk benne térfogatnövelőt, emulgeálószert és antioxidánst is.

A paradicsomszósz jellemzői: A szósz paradicsompüréből, vízből, vöröshagymából, cukorból, sóból, olajból és citromsavból áll. A belekerülő fűszereket nem listázzák, de érződik benne többek között a bazsalikom is.

Elkészítési javaslat: A csomagoláson írtak szerint a pizzatésztát felbontás után azonnal használjuk fel és 200-220 Celsius-fokos, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt elkészül. A sütési idő a feltétek mennyiségétől függően több is lehet, nekünk is kellett majdnem félóra ahhoz, hogy a sajt valóban ropogósra süljön a pizza tetején.

Értékelés: A hűtött Lidl pizzatészta korrekt, a vele készült pizza vékonytésztás, bár kicsit tömör maga az alap. Nem olyan légies, levegős, nem kelt meg annyira, mint egy házi pizzatészta. A szósz kellemesen fűszeres, nem túl erős benne egyik zöldfűszer sem, a só aranyát is jól belőtték.

Gyakori Hibák és Elkerülésük

A mirelit pizza „elronthatatlan” - sokan gondolják így. Pedig ez nem teljesen igaz. Nézzük meg gyorsan, mik a legtipikusabb bakik, amiket érdemes elkerülni:

• Hideg sütőbe tesszük: Emiatt puha lesz az alja. Mindig melegítsük elő a sütőt!
• Túl alacsony hőfok: Szottyos pizza lesz a végeredmény. Használjunk magasabb hőfokot!
• Túl sok feltét: Nyers marad a közepe és eláztatja a tésztát. A kevesebb néha több!
• Túl sokáig sütjük: Kiszárad, kemény lesz a tészta. Figyeljük a pizzát, ne csak az időt!
• Nem jó helyre tesszük a sütőben: Egyenetlen sütéshez vezet. Helyezzük a pizzát a sütő alsó harmadába, ha ropogósabb aljat szeretnénk.
• Kiolvasztjuk előre: Ez egy gyakori hiba, mert eláztatja a tésztát, és nem lesz ropogós. Mindig fagyasztott állapotban tegyük be a sütőbe, hacsak nem a feltétek lefejtése a célunk.

Légkeveréses vagy Hagyományos Sütő?

Mindkettő működik, de van különbség:

• Légkeveréses sütő: Gyorsabb sütés, egyenletes hőeloszlás, kicsit kevésbé ropogós alj.
• Hagyományos (alsó-felső) sütő: Jobb ropogós alj, kicsit hosszabb sütési idő.

Ha választhatunk: pizza esetén az alsó-felső sütés a nyerő, ha ropogós aljra vágyunk.

Mirelit Pizza Serpenyőben vagy Air Fryerben?

Igen, lehet így is!

• Air fryer (forrólevegős sütő): Gyors, ropogós, kisebb pizzákhoz ideális. Általában 180-200 °C, 6-10 perc.
• Serpenyő: Ez inkább vészmegoldás, de működik. Fedő alatt sütjük, alul ropogós lesz, felül kicsit gőzölődik.

Összefoglalva: Így lesz tökéletes a mirelit pizza

Ha csak ezt az 5 dolgot betartjuk, máris hatalmas lesz a különbség a bolti mirelit pizza elkészítésekor:

• Előmelegített sütő
• Magas hőfok
• Rácson sütés
• Alsó sütési pozíció
• Nem olvasztjuk ki előre (hacsak nem a feltét levétele a cél)

Ennyi az egész! Ezzel a tudással a legegyszerűbb bolti pizza is „éttermi” szintre léphet, és valóban élvezetes étkezést garantálhat.

tags: #bolti #pizza #elkeszitese