A Bonduelle, egy családi vállalkozásként indult cég, immár 20 éve van jelen a magyar piacon, és a kezdetektől fogva az egészséges életmód és étrend kialakítása mellett kampányol. Termékeit a válogatott alapanyagok, a szigorú élelmiszerbiztonsági követelményeknek való megfelelés, valamint a friss és zamatos íz jellemzi. Fontos megérteni, hogy a modern feldolgozási technológiáknak köszönhetően a konzerv- és fagyasztott zöldségek megítélése ma már eltér a korábbi sztereotípiáktól.
Mi garantálja a Bonduelle termékek kiváló minőségét?
A Bonduelle arra törekszik, hogy minden egyes lépésben - a termőföldtől a fogyasztó asztaláig - javítsa a zöldségek minőségét anélkül, hogy azok természetes tulajdonságait megváltoztatná. A feldolgozás minden pontján alapos ellenőrzésnek vetik alá a zöldségeket, függetlenül attól, hogy hol történik a betakarítás. A zöldségek betakarítása és a feldolgozás folyamata között csak néhány óra telik el, így a késztermék megőrzi az alapanyag ízét és tápértékét. A szigorú szabályokat a Bonduelle szakértői a termelési folyamat minden fázisában - a veteményezéstől a késztermékig - folyamatosan szem előtt tartják. Mindezek mellett laboratóriumokban végzett alapos bakteriológiai és vegyi elemzések is hozzájárulnak ahhoz, hogy a zöldségek ízét, illatát és tápértékét garantálni lehessen.
A konzervek titka: Hőkezelés tartósítószerek nélkül
A konzervtermékek 115-130°C-on, hőkezeléssel tartósítottak, ezt a technológiát 1810-ben fedezte fel Nicolas Appert. A hőkezelés célja, hogy kiirtsa a baktériumokat, így a termék éveken keresztül tárolható szobahőmérsékleten is, anélkül, hogy érezhetően veszítene a minőségéből. Ennél az eljárásnál így nem szükséges tartósítószert alkalmazni. A konzervdobozok légmentesek, és belső felületüket is egy speciális bevonat védi.
A fagyasztott zöldségek előnyei: Vitaminok és ásványi anyagok megőrzése
A Bonduelle a mirelit termékekből is széles skálát kínál a vásárlóknak, hiszen megtalálhatóak a klasszikus zöldségek, illetve a különleges mixek is. Fogyasztásuk ezeknek a termékeknek is egészséges, mert semmilyen tartósítószert nem tartalmaznak; ezeknél a termékeknél kizárólag hőelvonással érik el a romlási folyamatok megállítását. Emiatt nem beszélhetünk jelentős vitamin- vagy ásványi anyag veszteségről, vagy legalábbis nagyon csekély mértékűről. Sok olyan, jól fagyasztható zöldség van, amely akár teljes mértékben pótolni tudja a friss változatot, és a szemnek és a szájnak is egyaránt kívánatos. Például a Bonduelle gyorsfagyasztott zöldborsó zsenge, jó minőségű borsószemeket tartalmaz.
Valóban magyar alapanyagok felhasználásával készülnek a Bonduelle termékek?
Igen, a Bonduelle magyarországi konzerv termékei - amelyekhez kizárólag kiváló minőségű hazai zöldségeket használnak fel - a komoly export tevékenység miatt Európa számos országában kerülnek mindennap a fogyasztók asztalára. A Bonduelle Csoport 1990-ben kezdett el magyarországi konzervipari feldolgozó üzemek felkutatásába, majd 1992-ben felvásárolta az akkor már létező nagykőrösi üzemet. Mivel a többletgyártáshoz szükséges energiaellátást Nagykőrösön már nem tudták biztosítani, így a békéscsabai üzem 2003. január 23-án a Bonduelle tulajdonába került, és új néven, mint Bonduna Zöldségfeldolgozó Kft. folytatta tevékenységét. Jelenleg a Bonduelle Magyarország egyik legjelentősebb zöldségfeldolgozója, immáron 30 éve. Három gyárral rendelkezik, ahol a zöldségeket a betakarítás után pár órával frissen feldolgozzák.
Miért érdemes konzerv- vagy fagyasztott zöldséget fogyasztani?
Vági Zsolt, a Nemzetközi Táplálkozáskutató Intézet igazgatója szerint: „Általános tévhit az, hogy a konzerv kukoricák, gombák - összességében a konzerv zöldségek és gyümölcsök - rossz minőségűek és egészségtelenek. Ezeknek az élelmiszereknek komoly minőségbiztosítási szűrőn kell átesniük, mielőtt forgalomba kerülnének. A változatos és egészséges táplálkozás irányelveit követve bátran szerepeltethetjük őket az étrendben. A konzervgyártás során ugyan egyes vitaminok mennyisége csökken - pl. C-vitamin -, de más tápanyagok, például a rostok és ásványi anyagok megőrződnek.”
Elsősorban azért lehet jó választás a konzerv, mert nagyon hosszú ideig, akár évekig is változatlan minőségben eláll, sőt, még különleges tárolást sem igényel. Ha megfelelő készítményt választunk, melynek magas a vitamintartalma, akkor jó ízű ételt tudunk készíteni belőle. A háziasszonyok jelentős időt és fáradságot spórolhatnak meg, ha a Bonduelle termékeit választják, hiszen a kukoricák, gombák és más finom alapanyagok már felhasználásra alkalmas állapotban kerülnek hozzájuk a boltok polcairól. Nincs szükség órákig tartó zöldségtisztításra, borsó- vagy babfejtésre és az alapanyagok további áztatására, azonnal elkészíthetőek belőlük a finomabbnál finomabb ételek. A konzervek és fagyasztott termékek ezen kívül olyan időszakban is rendelkezésre állnak, amikor friss áru nincs a kereskedelemben, ezáltal változatosabbá tehetik az étrendet.
A Bonduelle elkötelezettsége a fenntarthatóság iránt
A Bonduelle cégcsoport közép-kelet-európai régióját négy ország alkotja: Csehország, Magyarország, Szlovákia és Szlovénia. Kereskedelmi és marketing képviselet Budapesten és Prágában működik. A Bonduelle termékpalettáját konzerv és fagyasztott termékek alkotják. A Bonduelle kötelezettségvállalásai közé tartozik a hazai termelés előnyben részesítése, a növényvédő szerek és adalékanyagok használatának csökkentése, a biodiverzitás megőrzése, az ökológiai gazdálkodás támogatása, valamint a fenntarthatóbb csomagolások használata. A zöldségtermékek előállítása során fontos kritérium a fenntartható, környezetvédő technológiák és földművelési folyamatok előnyben részesítése. A Bonduelle szeretne egy olyan életmódra lehetőséget adni, amellyel a fogyasztók csökkenthetik ökológiai lábnyomukat anélkül, hogy bármiben is hiányt szenvednének. Ez a szemléletmód az egészséges és felelősségteljes táplálkozás jegyében született, és azt a célt szolgálja, hogy a jövő generációi is élvezhessék a természetes és tápláló élelmiszereket.
tags: #bonduelle #fagyasztott #zoldsegek