Camembert egyben sütve brokkolival: Sokoldalú és ízletes fogások

A camembert sajt egyben sütve brokkolival egy rendkívül sokoldalú és ízletes fogás, amely kiválóan megállja a helyét előételként egy elegáns vacsorán, vagy akár főételként is, változatos köretekkel kiegészítve. Ez a kombináció nemcsak finom, de egészséges alternatívát is kínál azok számára, akik szeretnének változatosabban étkezni, különösen, ha cukorbetegség vagy más diétás megfontolások miatt kerülik a magas szénhidráttartalmú köreteket. A brokkoli és a camembert párosítása karakteres ízvilágot és textúrát teremt, amely garantáltan elnyeri a sajtkedvelők tetszését.

Az egyben sült camembert: Egyszerűség és elegancia

Az egyben sült camembert garantáltan az új kedvenc előételünk lesz, hiszen ha valami ennyire egyszerű és mellette mégis úgy néz ki, mintha egy előkelő étteremben szolgálták volna fel nekünk, akkor biztosan érdemes kipróbálnunk. Egyre több boltban kapható már egész guriga camembert sajt, és ez kiváló lehetőséget nyújt számunkra, hogy megsüssük. Kifejezetten azzal a céllal is vehetünk fadobozos camembert, hogy egyben készítsük el, mert ebben egyszerűen megsüthető. Ilyen nagyobbacska karikából lehet például előétel egy négy fős társaságnak tartott vendégségben. Van kisebb, negyed kilós és fél kilós kiszerelés is, érdemes figyelni az akciókat is, és olyankor beszerezni.

Abban az esetben, ha nem találtunk fadobozos sajtot, keressünk otthon egy kis tálat vagy más edényt, ami egyrészt hőálló, másrészt körülbelül akkora, mint a sajtkorongunk. A camembert sajtot csomagoljuk ki a fóliából. Ha fadobozos változatot használunk, akkor visszatehetjük a kicsomagolt sajtot a dobozba, ha nem, akkor tegyük át egy kisebb sütőformába. Késsel vagdossuk be a camembert tetejét, hogy könnyebben megsüljön. Öntsünk rá pár csepp olajat, sózzuk és borsozzuk, majd szúrjunk bele néhány szál rozmaringot vagy kakukkfüvet. A fadobozban vagy a kiválasztott sütőtálban tegyük 180℃-ra előmelegített sütőbe, 12-15 perc erejéig. Ne aggódjunk, doboz nélkül sem fog szétfolyni a meleg sütőben, elég vastag a héja, hogy egyben tartsa. Kiváló előétel lehet, mivel nagyon elegáns és egyszerre akár többen is mártogathatnak belőle. A sajt ugyanis így felszolgálva a legjobb: pirítóssal, zöldségekkel tunkolhatjuk.

Sült paradicsommal és bagettel tálalva

Az egyben sült camembert-hez nagyszerű kiegészítő a sült paradicsom és a friss bagett. A sajt mellé jöhetnek a megmosott és félbevágott paradicsomok, ezeket sózzuk meg, és őröljünk rájuk egy kevés fekete borsot. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal a sajtot meg a paradicsomot is, aztán told be az előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg a sajt és a paradicsomok is szépen megsülnek. A folyós, fűszeres sajt, a belemártogatott friss bagett és az enyhén édes, sült paradicsom valami hihetetlenül finom triót alkot. Tálaljuk a felszeletelt bagettel és még egy kis dióval. Simán megállja a helyét egy grill partyn, vagy - ha borúsabbra fordul az idő - akkor nagyon jó lélekmelegítő fogás lehet.

Brokkoli a camemberttel: Egészséges köret alternatíva

Mielőtt cukorbeteg lettem, az esetek többségében a köret nálunk krumpli volt krumplival. Ezen gyorsan változtatni kellett, ebből amennyit ehetnék egy-egy étkezés alkalmával, attól bizony én éhen halnék. Ezért próbáltam olyan alternatívát találni, ami finom is, és jó nagy adagot lehet belőle enni. Az első próbálkozások között volt a brokkoli és a kelbimbó csőben sütve, időről időre továbbfejlesztve. Ez a dupla sajtos már a végső verzió, egyszerűen imádjuk.

A brokkolit mossuk meg. Vágjuk le a rózsáit, és a zsenge szárakat vágjuk kisebb darabokra. Dobjuk forrásban lévő sós vízbe és főzzük-pároljuk meg. Nem baj, ha nem lepi el teljesen a víz, csak fedjük le és a kilógó részek tökéletesen megpárolódnak majd. Vigyázzunk, nem kell túlfőzni! Amikor kész, szűrjük le. A brokkoli még roppanós legyen, amikor kivesszük a serpenyőből. Így szépen egyben marad a sütés során is.

Brokkoli és camembert mártással

A margarinból, a kukoricalisztből és a tejből készítsünk besamel mártást. Ezek nem a szokott arányok, de a camembert még sűríteni fog rajta. A margarint felolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet és kicsit pirítjuk. Felöntjük kevés tejjel, csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáadva folyamatosan kevergetve felforraljuk. Mielőtt felforrna, tegyük bele a kockákra vágott camembert sajtot, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, belenyomunk két gerezd fokhagymát. Ha felforrt, húzzuk félre. Egy tálban forgassuk össze a sajtmártást a brokkolival és öntsük egy hőálló edénybe. Egyszerűen szuperzseniális.

Brokkoli, cukkini és zeller camembert sajttal

A brokkolit rózsáira szedjük, a cukkinit 1 cm-esre felkarikázzuk, és a zellerszárat is fél-1 cm-esre feldaraboljuk. Forró margarinon megfuttatjuk a zöldségeket, és vizet öntünk alá. Sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt pároljuk, míg a brokkoli roppanósra puhul (kb. 10-15 perc). Majd fedő nélkül hagyjuk elpárologni a vizet, és egy kicsit megpirítjuk a zöldségeket. A zöldségekhez camembert sajtot darabolunk. Külön elkészítjük az öntetet: tejfölt, natúr joghurtot, pici ecetet és olajat összekeverünk, és fűszerezzük.

Brokkolis-camembert sajtos csirkemell: Főételként is megállja a helyét

A karakteres ízek kedvelőinek ajánlom ezt a brokkolis-camembert sajtos csirkemell receptet. A camembert, a csirkemell és a brokkoli zseniális hármast alkot. A köretnek választott bulgur pedig felteszi a koronát erre az ételre.

Hozzávalók a brokkolis-camembert sajtos csirkemellhez

• Csirkemellfilé
• Brokkoli (friss vagy fagyasztott)
• Camembert sajt
• Kókuszzsír vagy étolaj
• Só, bors
• Majoranna
• Bulgur (köretnek)

A brokkolis-camembert sajtos csirkemell előkészítése és elkészítése

A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük vagy kivesszük a fagyasztóból. Egy teáskanálnyi kókuszzsírral 5-10 percig előpároljuk. A fagyasztotthoz nem kell vizet adnunk, az ereszt annyit, amennyi elegendő az előpároláshoz. A friss alá öntsünk maximum fél dl vizet. A brokkoli még roppanós legyen, amikor kivesszük a serpenyőből. Így szépen egyben marad a sütés során is.

A csirkemelleket egy éles késsel szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A camembert sajtot szeletekre vágjuk és ráfektetjük az előkészített csirkemellre. Egy evőkanálnyi étolajat végig csorgatunk a tepsiben, majd elhelyezzük benne az előpárolt brokkolit. A brokkolik tetejére rápakoljuk a camembertes csirkemellet, majd az egészet megszórom még egy-két csipet majoránnával.

Behelyezzük a sütőbe a brokkolis-camembert sajtos csirkemellel megpakolt tepsit. 170-180 fokon, 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a hús és a brokkoli puhaságát. Amikor lágyan belemegy a tű/kés, akkor kivesszük a sütőből és melegen bulgurral tálaljuk.

tags: #camembert #egyben #sutve #brokkolival