A cheddar sajt egy kiváló minőségű és rendkívül sokoldalú alapanyag, mely évszázadok óta a konyhák kedvence. Története egészen a XVI. századig nyúlik vissza, amikor is az angliai Cheddar település környékén kezdték el készíteni. Az idő múlásával nemcsak az angol konyhában, hanem az egész világon népszerűvé vált. Ma már számos különböző érlelési fokozattal találkozhatunk a piacon, a fiatal, enyhébb ízű cheddartól a hosszabb érlelésű, markánsabb változatokig.
A Cheddar Sajt Eredete és Jellemzői
A cheddar sajt egy kemény, tehát jól szeletelhető és reszelhető sajt, amely eredetileg tehéntejből készül. A sajtok közül a cheddar az egyik legismertebb, és nagyon változatos formában kapható. A legfiatalabb cheddarok enyhébb, lágyabb ízűek, míg az érleltebb változatok karakteresebbek és intenzívebbek. Egyes szakértők félszilárd fajták közé sorolják. Teljes tehéntejből készül, és pasztőrözöttet is használnak. A sajt állaga meglehetősen sűrű, a sajtokra jellemző lyukak nélkül. A vágott Cheddar szeleteket meghajlítjuk és jól összemorzsoljuk. Húsa krémes, sárgás színű, néha sütőtök színű. Ezt az árnyalatot a sajt a természetes annatto festéknek köszönheti. A fondantfa magjából vonják ki, és széles körben használják az élelmiszeriparban.
A Cheddar jellegzetessége a henger alakú fej, valamint a kéreg olajos összetétele. A késztermék védelmére fekete viaszt használnak (sajtfejekkel van bevonva), vagy olyan ruhát, amely véd a szennyeződésektől, és egyúttal lehetővé teszi a termék „lélegzését”. Ennek a sajtnak az eredetéről nincs abszolút pontos információ, de az első említés a távoli múltban található. A brit csemege eredetével kapcsolatban számos hipotézis létezik. A Franciaországban élő rómaiak a Cheddarhoz ízében nagyon hasonló terméket hoztak Nagy-Britanniába. Első Károly, elhaladva Cheddar falu mellett, amely Somerset megyében található, megállt pihenni, és illatos, fűszeres sajttal ajándékozták meg. Idővel ez a fajta lett a legnépszerűbb az országban, és Cheddarnak hívták. A műszaki fejlesztések alapján egy ebből a megyéből származó tejesember, aki később megkapta a magas "Cheddar atyja" címet, kifejlesztett és továbbfejlesztett egy olyan sajtgyártási rendszert, amely lehetővé tette az értékesítésből származó bevétel nagymértékű növelését.
A Cheddar Sajt Ízprofilja és Fajtái
Ma a finom sajt ízjellemzőiről fogunk beszélni. A brit finomság ízét gyakran a csokoládéhoz hasonlítják. Elképesztő diós utóíze van. Az érlelési időszak végén már élvezhetjük ennek a terméknek az ízét és aromáját. És itt jellegzetes ízjegyek figyelhetők meg. A fiatal Cheddar lágy textúrájú és finom ízű. Az érettebb ízben feszesebbé és intenzívebbé válik. Az angol konyhában ez a sajt domináns helyet foglal el - ezek hagyományos reggelik, ebédek. A szakemberek számos Cheddar fajtát azonosítanak.
- Deney: Az egyetlen fajta, amelyet csak helyi tehenek tejéből állítanak elő (Dorset megye). A legtöbbet titulált sajt Nagy-Britanniában.
- Zöld: Abban különbözik, hogy a gyártási lépések többsége manuálisan történik. Ez a fajta a gépesítés nélkül is gyártott.
Ezek a fajták az angol sajtkészítés fémjelzik.
Vásárlási, Tárolási és Felhasználási Tippek
A cheddar sajt számos változata kapható a boltban, az enyhébb, friss sajtoktól kezdve a hosszú ideig érlelt, erősebb ízű változatokig. Vásárláskor figyeljünk arra, hogy az érlelt cheddarnál a szín és a textúra is sötétebbé válik, mivel a sajt a hosszú érlelési folyamat során több aromát fejleszt ki. Érdemes friss, magas minőségű cheddart keresni, mivel az íze és az állaga is jobban tükrözi az eredeti sajt hagyományait. Ne tévedjen, ha ragacsos textúrájú, lyukas vagy szappanos ízű Cheddart kínálnak, ez egy durva hamisítvány. Legyen óvatos a vásárlással.
Ne hagyd, hogy a sajt megromoljon. A csomagolásnak, amelyben a terméket tárolni kívánja, légmentesnek kell lennie, a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 8 fokot. A tartály előnyösen üveg vagy műanyag. A klasszikus recept szerint készült Cheddar a minőség feláldozása nélkül fagyasztható. Tudnia kell, hogy használat előtt a terméket ki kell venni a fagyasztóból és a hűtőszekrényben kell hagyni, ezt előre meg kell tenni.
Nem minden cheddar igazi cheddar. Mi a titka Európa egyik legnépszerűbb sajtjának?
Mire jó a Cheddar? Sokoldalú Kulináris Felhasználás
A cheddar sajt igazi sokoldalú alapanyag, és nemcsak szendvicsekben és szószokban, hanem számos meleg ételben is kitűnően alkalmazható. A cheddar tökéletes választás hamburgerekhez, mivel a kemény sajt szépen olvad és intenzív ízt ad a húsnak. Emellett a sajtos makaróni, a rántott ételek, a pizzák és különböző meleg saláták elmaradhatatlan hozzávalója. A cheddar sajt nagyszerűen passzol a fűszeres fogásokhoz is, például chili con carne-hoz, vagy egy jóféle quesadillához. A sajt éles íze és tejszínes állaga csodálatosan kiegyensúlyozza a különböző zöldségeket, fűszereket, vagy akár a friss gyümölcsöket is.
A cheddar sajt a legkülönbözőbb étkezésekben és receptekben megjelenhet, legyen szó egyszerű napi étkezésekről vagy különleges, vendégváró falatokról. Egy klasszikus cheddaros szendvics, fokhagymás vajjal pirított kenyéren, egyszerű, de nagyszerű választás. A cheddar salátákhoz is jól illik, különösen, ha egy kis olívaolajjal, sült zöldségekkel és friss fűszerekkel kevered. A meleg ételek között kiemelkednek a cheddaros burgonya- és makaróniételek, a sajtlevesek, valamint a töltött bundáskenyér is. A cheddar tökéletes társ a grillezett ételekhez, például a grillcsirkéhez, retró szendvicsekhez vagy akár a sajttálakhoz, de a mexikói stílusú tálakba is remek, sőt a cheddar szósz mártogatósként is igazán finom partikrém.
A cheddar különleges aromája és sokoldalú felhasználhatósága miatt remek választás mindennapi étkezésekhez és különleges alkalmakra egyaránt. A megsült sajtban van valami végzetesen vonzó, az olvadt, nyúlós belső, a pont megfelelően megpirult külső, és az az isteni íz. Szendvicsekhez a sajtot szeletekre vágjuk, salátákhoz pedig kockákra. Egy szósz sem nélkülözheti a reszelt sajtot, péksüteményekbe, rakott ételekbe jó, eredeti ízt kölcsönöz a leveseknek. Jól párosítható tésztával. A Cheddar remekül kombinálható különféle borokkal, csak azt kell tudni, hogy melyik borhoz mennyire érett a sajt. Hagyományos angol előétel - A mustáros vagy banános Cheddar egy pohár gyenge bort tartalmaz.
Egész Camembert Sütése Cheddar Helyett
Ha ránk hallgatsz, felejtsd el a népszerű "grillsajt"-ként árult szörnyedvényeket - ezek többsége borzalmasan sós, és ahogy hűlni kezd, azonnal kellemetlenül gumis állagot ölt, szinte csikorog a fogaink alatt. Esetleg egész camembert sajtot, és lapáttal fordítsd, mert ha megsérül a kérge, kifolyik a finom olvadt belseje. A camembertek tökéletesen alkalmasak egyben sütésre is: végy egy megfelelő nagyságú szögletes alufólia vagy szilikonos sütőpapír darabot, ültesd rá a sajtodat. Felülről vágj a tetejébe icipici kis zsebeket, 3-4 darab elég, de több is lehet, és ezen tuszkolj a sajtba vékonyra szelt fokhagymát és/vagy vékonyra szeletelt csilipaprika darabokat. Esetleg rozmaringot vagy kakukkfüvet. Amikor megvagy, lazán csavarítsd össze a tetejét, és tedd a forró (180-200 fokos) sütőbe körülbelül 10-15 percre.
Cheddar Sajtból Készíthető Szószok és Ételek
Cheddar Sajtszósz Recept
Szükséged lesz vajra és búzalisztre (minden termékhez 3 evőkanál kell), kevés száraz mustárra (legfeljebb fél teáskanál), két pohár tejre, 1 pohár sajtra, sóra, chili szószra, őrölt fekete borsra. Ezeket az összetevőket saját belátása szerint használják. A főzési módszer meglehetősen egyszerű: olvasszuk meg a vajat egy edényben (a tűznek gyengének kell lennie), adjunk hozzá lisztet és mustárt, keverjük össze mindent homogén tömegig, anélkül, hogy a színt megváltoztatnánk. A szósz elkészítése közben folyamatosan kevergetve felöntjük a tejjel. Nem lehetnek csomók. A jól összekevert masszát besűrűsödésig forraljuk. Adjunk hozzá sajtot és keverjük össze. Ennek az ételnek a hozzávalói rendelkezésre állnak, és nagyon könnyű elkészíteni.
Cheddar és Brokkoli Krémleves
A növényi olajat egy serpenyőben jól felforrósítjuk (egy evőkanál elég lesz), adjunk hozzá 1 fej finomra vágott hagymát. Puhára főzzük (ez elég sok időbe telik), adjunk hozzá két gerezd fokhagymát, és pirítsuk meg mindent egy percig. Adjunk hozzá 4 csésze zöldséglevest, egy doboz fehér babot (550 g). A brokkoli fejét kettévágjuk, az egyik felét apró darabokra vágjuk, és beletesszük a húslevesbe. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és pároljuk pár percig. A főtt zöldségeket turmixgépben turmixoljuk simára. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és forraljuk négy percig. A főzés végén adjunk hozzá reszelt sajtot (két csésze) és szemcsés mustárt. Ha a sajt megolvadt, az étel készen áll.
A Cheddar Sajt Tápértéke és Egészségügyi Hatásai
A Cheddar jellegzetes tulajdonságai (szín, íz, állag) közül a termék fő jellemzője - összetétele - külön figyelmet érdemel. Először is rendkívül gazdag vitaminokban. Tartalmazza a B csoport szinte összes képviselőjét, valamint A-, E-, PP-, K-, D-vitamint. Aminosavakat és egy egész kamra ásványi anyagot tartalmaz. Ezért a Cheddar sajt a legjobb fajta jótékony tulajdonságai miatt.
A cheddar sajt tápláló és gazdag fehérjében, kalciumban, valamint B-vitaminokban, különösen B12-ben. Ugyanakkor zsírtartalma is jelentős, így a cheddar kalóriadús sajt, amit érdemes mértékkel fogyasztani, különösen, ha figyelsz a kalóriabeviteledre. 100 gramm cheddar körülbelül 403 kcal-t tartalmaz, így könnyen túlléphetjük a napi szükségletet, ha nem figyelünk. Azonban, mivel a sajt gazdag tápanyagokban, egy kis mennyiség is képes biztosítani a napi kalciumszükséglet egy részét. A bizonyíték a tápanyagtartalomban van. 100 gramm sajt telített zsírokkal (33,14 g), fehérjékkel (24,9 g) és szénhidrátokkal (1,28 g).
Mint fentebb említettük, a Cheddar egyetlen analógja sem rendelkezik olyan hasznos tulajdonságokkal, mint a híres angol sajt. Az allergiás reakciótól való félelem nélkül fogyaszthatják a betegségben szenvedők (tejtermékek tekintetében), mivel ez a fajta sajt kevés laktózt tartalmaz. Képes serkenteni a nyál szintézisét, ami a szájüreg megtisztulásához vezet. Ebben az esetben a fogszuvasodás kialakulásának kockázata jelentősen csökken. A Cheddarban található rendkívül kis mennyiségű szénhidrát nem fenyeget plusz kilókkal, annak e# Cheddar Sajt: Történelem, Jellemzők és Kulináris Felhasználás
A cheddar sajt története egészen a XVI. századig nyúlik vissza, amikor is az angliai Cheddar település környékén kezdték el készíteni. Az idő múlásával nemcsak az angol konyhában, hanem az egész világon népszerűvé vált. Ma már számos különböző érlelési fokozattal találkozhatunk a piacon, a fiatal, enyhébb ízű cheddartól a hosszabb érlelésű, markánsabb változatokig. Egyes szakértők félszilárd fajták közé sorolják. A brit csemege eredetével kapcsolatban számos hipotézis létezik. A Franciaországban élő rómaiak a Cheddarhoz ízében nagyon hasonló terméket hoztak Nagy-Britanniába.
Az első említés a távoli múltban található, de abszolút pontos információk hiányoznak. Az egyik történet szerint I. Károly, elhaladva Cheddar falu mellett, amely Somerset megyében található, megállt pihenni, és illatos, fűszeres sajttal ajándékozták meg. Idővel ez a fajta lett a legnépszerűbb az országban, és Cheddarnak hívták. Egy másik hipotézis szerint egy, ebből a megyéből származó tejesember, aki később megkapta a magas „Cheddar atyja” címet, műszaki fejlesztések alapján kifejlesztett és továbbfejlesztett egy olyan sajtgyártási rendszert, amely lehetővé tette az értékesítésből származó bevétel nagymértékű növelését.
A Cheddar Sajt Jellegzetességei és Változatai
A cheddar sajt egy kemény, tehát jól szeletelhető és reszelhető sajt, amely eredetileg tehéntejből készül. Teljes tehéntejből és pasztőrözött tejből egyaránt gyártják. A sajt állaga meglehetősen sűrű, a sajtokra jellemző lyukak nélkül. A vágott Cheddar szeleteket meghajlítjuk és jól összemorzsoljuk. Húsa krémes, sárgás színű, néha sütőtök színű. Ezt az árnyalatot a sajt a természetes annatto festéknek köszönheti, amelyet a fondantfa magjából vonnak ki, és széles körben használják az élelmiszeriparban.
A Cheddar jellegzetessége a henger alakú fej, valamint a kéreg olajos összetétele. A késztermék védelmére fekete viaszt használnak (sajtfejekkel van bevonva), vagy olyan ruhát, amely véd a szennyeződésektől, és egyúttal lehetővé teszi a termék „lélegzését”.
A legfiatalabb cheddarok enyhébb, lágyabb ízűek, míg az érleltebb változatok karakteresebbek és intenzívebbek. Az érlelési időszak végén már élvezhetjük ennek a terméknek az ízét és aromáját. Az érleltebb ízben feszesebbé és intenzívebbé válik. Vásárláskor figyeljünk arra, hogy az érlelt cheddarnál a szín és a textúra is sötétebbé válik, mivel a sajt a hosszú érlelési folyamat során több aromát fejleszt ki. Érdemes friss, magas minőségű cheddart keresni, mivel az íze és az állaga is jobban tükrözi az eredeti sajt hagyományait.
A szakemberek számos Cheddar fajtát azonosítanak:
- Deney: az egyetlen fajta, amelyet csak helyi tehenek tejéből állítanak elő (Dorset megye). A legtöbbet titulált sajt Nagy-Britanniában.
- Zöld: abban különbözik, hogy a gyártási lépések többsége manuálisan történik, rokon folyamat gépesítés nélkül is gyártják.
E fajták bármelyike az angol sajtkészítés fémjelzi. Ma a finom sajt ízjellemzőiről fogunk beszélni. A brit finomság ízét gyakran a csokoládéhoz hasonlítják, és elképesztő diós utóíze van.
A Cheddar Sajt Tápértéke és Egészségügyi Hatásai
A Cheddar jellegzetes tulajdonságai (szín, íz, állag) közül a termék fő jellemzője - összetétele - külön figyelmet érdemel. A cheddar sajt tápláló és gazdag fehérjében, kalciumban, valamint B-vitaminokban, különösen B12-ben. Tartalmazza a B csoport szinte összes képviselőjét, valamint A-, E-, PP-, K-, D-vitamint. Aminosavakat és egy egész kamra ásványi anyagot tartalmaz. Ezért a Cheddar sajt a legjobb fajta jótékony tulajdonságai miatt.
Ami a kalóriatartalmat illeti, szintén domináns pozíciót foglal el. A termék ehető részéből száz gramm 403 kcal-t tesz ki, ennyi energia miatt a sajtkészítés kalóriadús alkotása. Ugyanakkor zsírtartalma is jelentős, így a cheddar kalóriadús sajt, amit érdemes mértékkel fogyasztani, különösen, ha figyelsz a kalóriabeviteledre. 100 gramm cheddar körülbelül 400 kcal-t tartalmaz, így könnyen túlléphetjük a napi szükségletet, ha nem figyelünk. A tápanyagtartalomban 100 gramm sajt telített zsírokkal (33,14 g), fehérjékkel (24,9 g) és szénhidrátokkal (1,28 g) rendelkezik. Azonban, mivel a sajt gazdag tápanyagokban, egy kis mennyiség is képes biztosítani a napi kalciumszükséglet egy részét.
Mint fentebb említettük, a Cheddar egyetlen analógja sem rendelkezik olyan hasznos tulajdonságokkal, mint a híres angol sajt. Az allergiás reakciótól való félelem nélkül fogyaszthatják a tejtermék-allergiában szenvedők, mivel ez a fajta sajt kevés laktózt tartalmaz. Képes serkenteni a nyál szintézisét, ami a szájüreg megtisztulásához vezet. Ebben az esetben a fogszuvasodás kialakulásának kockázata jelentősen csökken.
A Cheddarban található rendkívül kis mennyiségű szénhidrát nem fenyeget plusz kilókkal, annak ellenére, hogy a sajt kalóriatartalma meglehetősen magas. Így a diétázók is élvezhetik a brit finomságot mérsékelt adagokban. Érdemes odafigyelni az agy, valamint az idegrendszer aktivitásának serkentésére. Ha megeszel egy darab sajtot lefekvés előtt, gond nélkül elalszol, és segít megszabadulni a stressztől. A brit Cheddar ésszerű mennyiségben szükséges a növekvő gyermek testéhez, és a sportolóknak is.
Felhívjuk figyelmét, hogy bizonyos helyzetekben a Cheddar túlzott használata károsíthatja a szervezetet. A szívbetegségben szenvedőknek nyújtott előnyök ellenére a sajtot nem ajánlják szív- és vesebetegségben szenvedőknek a nagy mennyiségű só miatt. Gasztritiszben és vastagbélgyulladásban szenvedőknek is tartózkodniuk kell a termék használatától. Mivel a Cheddar magas kalóriatartalmú sajttermék, a cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük az elfogyasztásával. Mérsékelt adagokban a túlsúlyos embereknek sajtot kell enniük. Ha valóban meg akarja enni őket, jobb, ha apróra vágott éles Cheddart választ.
Vásárlási, Tárolási és Elkészítési Tippek
A cheddar sajt számos változata kapható a boltban, az enyhébb, friss sajtoktól kezdve a hosszú ideig érlelt, erősebb ízű változatokig. Fontos, hogy friss, magas minőségű cheddart keressünk.
A klasszikus recept szerint készült Cheddar a minőség feláldozása nélkül fagyasztható. Tudnia kell, hogy használat előtt a terméket ki kell venni a fagyasztóból és a hűtőszekrényben kell hagyni, ezt előre meg kell tenni. Ne hagyd, hogy a sajt megromoljon. A csomagolásnak, amelyben a terméket tárolni kívánja, légmentesnek kell lennie, a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 8 fokot. A tartály előnyösen üveg vagy műanyag.
Nem minden cheddar igazi cheddar. Mi a titka Európa egyik legnépszerűbb sajtjának?
Kulináris Felhasználás és Receptek
A cheddar sajt igazi sokoldalú alapanyag, és nemcsak szendvicsekben és szószokban, hanem számos meleg ételben is kitűnően alkalmazható. Az angol konyhában ez a sajt domináns helyet foglal el - ezek hagyományos reggelik, ebédek. A cheddar tökéletes választás hamburgerekhez, mivel a kemény sajt szépen olvad és intenzív ízt ad a húsnak. Emellett a sajtos makaróni, a rántott ételek, a pizzák és különböző meleg saláták elmaradhatatlan hozzávalója. A cheddar sajt nagyszerűen passzol a fűszeres fogásokhoz is, például chili con carne-hoz, vagy egy jóféle quesadillához. A sajt éles íze és tejszínes állaga csodálatosan kiegyensúlyozza a különböző zöldségeket, fűszereket, vagy akár a friss gyümölcsöket is.
A cheddar sajt a legkülönbözőbb étkezésekben és receptekben megjelenhet, legyen szó egyszerű napi étkezésekről vagy különleges, vendégváró falatokról. Egy klasszikus cheddaros szendvics, fokhagymás vajjal pirított kenyéren, egyszerű, de nagyszerű választás. A cheddar salátákhoz is jól illik, különösen, ha egy kis olívaolajjal, sült zöldségekkel és friss fűszerekkel kevered. A meleg ételek között kiemelkednek a cheddaros burgonya- és makaróniételek, a sajtlevesek, valamint a töltött bundáskenyér is. A cheddar tökéletes társ a grilles ételekhez, például a grillcsirkéhez, retró szendvicsekhez vagy akár a sajttálakhoz, de a mexikói stílusú tálakba is remek, sőt a cheddar szósz mártogatósként is igazán finom partikrém.
A megsült sajtban van valami végzetesen vonzó, az olvadt, nyúlós belső, a pont megfelelően megpirult külső, és az az isteni íz… Fontos elfelejteni a népszerű "grillsajt"-ként árult szörnyedvényeket - ezek többsége borzalmasan sós, és ahogy hűlni kezd, azonnal kellemetlenül gumis állagot ölt, szinte csikorog a fogaink alatt.
Cheddar Sajtszósz Recept
A cheddar szósz elkészítéséhez szüksége lesz vajra és búzalisztre (minden termékből 3 evőkanál), kevés száraz mustárra (legfeljebb fél teáskanál), két pohár tejre, 1 pohár sajtra, sóra, chili szószra, őrölt fekete borsra. Ezeket az összetevőket saját belátása szerint használja.
A főzési módszer meglehetősen egyszerű:
- Olvasszuk meg a vajat egy edényben (a tűznek gyengének kell lennie), adjunk hozzá lisztet és mustárt, keverjük össze mindent homogén tömegig, anélkül, hogy a színt megváltoztatnánk.
- A szósz elkészítése közben folyamatosan kevergetve öntsük fel a tejjel. Nem lehetnek csomók.
- A jól összekevert masszát besűrűsödésig forraljuk.
- Adjuk hozzá sajtot és keverjük össze.
Brokkolis-Cheddar Leves Recept
Ennek az ételnek a hozzávalói rendelkezésre állnak, és nagyon könnyű elkészíteni.
- A növényi olajat egy serpenyőben jól felforrósítjuk (egy evőkanál elég lesz), adjunk hozzá 1 fej finomra vágott hagymát.
- Puhára főzzük (ez elég sok időbe telik), adjunk hozzá két gerezd fokhagymát, és pirítsuk meg mindent egy percig.
- Adjunk hozzá 4 csésze zöldséglevest, egy doboz fehér babot (550 g).
- A brokkoli fejét kettévágjuk, az egyik felét apró darabokra vágjuk, és beletesszük a húslevesbe.
- Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és pároljuk pár percig.
- A főtt zöldségeket turmixgépben turmixoljuk simára.
- Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és forraljuk négy percig.
- A főzés végén adjunk hozzá reszelt sajtot (két csésze) és szemcsés mustárt. Ha a sajt megolvadt, az étel készen áll.
Felszolgálási Javaslatok
Tekintse meg tippjeinket a Cheddar megfelelő felszolgálásához és fogyasztásához.
- Szendvicsekhez a sajtot szeletekre vágjuk, salátákhoz pedig kockákra.
- Egy szósz sem nélkülözheti a reszelt sajtot, péksüteményekbe, rakott ételekbe jó, eredeti ízt kölcsönöz a leveseknek.
- Jól párosítható tésztával.
- A Cheddar remekül kombinálható különféle borokkal, csak azt kell tudni, hogy melyik borhoz mennyire érett a sajt.
- Hagyományos angol előétel: A mustáros vagy banános Cheddar egy pohár gyenge bort tartalmaz.
Ne tévedjen, ha ragacsos textúrájú, lyukas vagy szappanos ízű Cheddart kínálnak, ez egy durva hamisítvány. Legyen óvatos a vásárlással.
Camembert Sajt Különleges Sütése
Ha finomat ennénk, érdemes megfontolni az egész camembert sajtot, és lapáttal fordítani, mert ha megsérül a kérge, kifolyik a finom olvadt belseje. A camembertek tökéletesen alkalmasak egyben sütésre is:
- Végy egy megfelelő nagyságú szögletes alufólia vagy szilikonos sütőpapír darabot, ültesd rá a sajtodat.
- Felülről vágj a tetejébe icipici kis zsebeket, 3-4 darab elég, de több is lehet, és ezen keresztül tuszkolj a sajtba vékonyra szelt fokhagymát és/vagy vékonyra szeletelt csilipaprika darabokat.
- Esetleg rozmaringot vagy kakukkfüvet.
- Amikor megvagy, lazán csavarítsd össze a tetejét, és tedd a forró (180-200 fokos) sütőbe körülbelül 10-15 percre.
A Cheddar egyedülálló és sokoldalú termék, amelyet az a képessége jellemez, hogy harmonizál a különféle élelmiszer-összetevőkkel. Sok ínyenc ételben domináns helyet foglal el, és egy kulináris remekmű alapja. Különféle változatokban használatos: olvasztott, reszelt, darabos. A cheddar különleges aromája és sokoldalú felhasználhatósága miatt remek választás mindennapi étkezésekhez és különleges alkalmakra egyaránt.