Békéscsabán a gasztronómiai térképen kiemelkedő helyet foglal el a hamburger. Olvasóink szavazatai alapján egyértelműen kiderült, hol található a város legfinomabb burgere, melynek nyomába eredtünk. A közösségi vélemények alapján a Hunyadi téren található Speed vendéglátóhely vált a csabaiak kedvencévé, ahol Hangya Viktor készíti a csípős burgert, ami a helyi lakosok szerint a legfinomabb hamburger. Ez az igazi családi vállalkozás a tradíciókra és hagyományokra épít, és az évek során számos vendég szívét hódította meg.
A Speed története és alapítása
A Speed vendéglátóhely alapító tulajdonosa, Barna Mihály, a város emblematikus figurája, tárt karokkal fogadott minket. Szabadkáról származik, ahonnan a virtust és az ötletet is hozta magával. Kijelenthetjük, Békéscsabán találta meg számításait, feleségével együtt ideális helyre lelt álmai megvalósításához. Barna Mihály gyermekkora óta szeretett sütögetni, főzni, és mindig is érdekelte a vendéglátás. Amikor a háborús helyzet eszkalálódott Jugoszláviában, csorvási származású feleségével átjöttek Magyarországra. A Hunyadi tér kellően kedves és központi fekvésű volt ahhoz, hogy vendéglátóhelyet alapítsanak. 1992-t írtunk, amikor lent és fent 12 négyzetméteren megnyitott a hamburgerező. Többszöri átalakulások és bővítések után hozzáillesztették a pizzázót, majd egy palacsintázót is. Utóbbi már nincs meg, a helyén burger-beülőt terveznek. Az éttermi részen a pizzákon kívül 'a la carte ételeket és menüt szolgálnak fel. Barna Mihály fia, Barna Dániel, és az egész család magáénak érzi a helyet, és egyre ügyesebben viszik a stafétát, így az alapítónak már kevesebb a dolga.
A vállalkozás jelenleg mintegy ötven alkalmazottat foglalkoztat, nagy részük teljes munkaidőben a Speed kötelékében dolgozik. Harminc éve változatlan a receptúra, ami a minőség és a hitelesség záloga.
A legfinomabb hamburger titka: Minőség és helyi ízek
A Speed hamburgereinek titka a részletekben rejlik. Mint Barna Dániel, az alapító fia is sorolta, ők maguk sütik a zsemlét, darálják, ízesítik és pogácsázzák a húst. Itt készül a szósz, a zöldséget és a savanyúságot pedig helyi termelőktől szerzik be, így minden házias és friss. A titok a minőségben és a helyi ízekben rejlik. Üzletileg mindig résen vannak, de hála Istennek, nem voltak nehezebb időszakaik, még a Covid sem tépázott meg semmit. A Speednél mindig a vendégnek van igaza, figyelembe veszik a kritikákat. Mindegy, hogy jogos vagy nem jogos, a lényeg, hogy jó érzéssel távozzon a betérő, és érezze, hogy törődnek vele. Barna Mihály és fia is szívesen tartózkodnak az étteremben, és személyesen is elbeszélgetnek bárkivel. Ezek mellett persze nagyon fontos a reklám. Barna Dániel hozzáfűzte, van olyan vendégük, aki évek óta külföldön dolgozik, de ha hazatér, első útja a Speed-be vezet, és azt mondja, nem változott semmi. Ez a hűség és elégedettség bizonyítja a hely elkötelezettségét a minőség iránt.
CSÍPŐS🔥AJVÁROS🌶 HAMBURGER🍔
A csabaiak nyitottsága az új ízekre és a kedvencek
A Speed időről időre új ízeket is behoz a kínálatba. Néhány havonta újdonságokkal kedveskednek, egyik követi a másikat, ám ha valamit a vendégek felkapnak, az felkerülhet a fix étlapra is. Az első években rengeteg hamburgert adtak el, aztán amikor a csabai csípős szendvicset bevezették, azt kívánták meg a legtöbben. Jelenleg is a csabai csípős szendvics a legkelendőbb, ezt követi a csabai csípős hamburger és tortilla. Szeretik az emberek a Speed formációkat is, és szívesen viszik a gyros-os étkeket. A dolgozóknak azt mondják, úgy készítsenek el mindent, ahogyan ők is szeretnék megkapni. Kiérződik otthon is, amit szeretettel főznek - részletezte Barna Dániel, aki tervezi, hogy esetleg más városokba is "elvigye" a híres Speed hamburgert, de ez még a jövő zenéje. Jóbarátja, aki Michelin-csillagos éttermekben dolgozik, azt mondja, ami jó, azt bárhol el lehet adni.
A Speed törzsvendége, Prisztavok Attila is megerősítette a hely népszerűségét. 1993-ban ő volt az a szerencsés, akit Misi bácsi meghívott az első pizzájára. Kérdezte a véleményét, mire jóízűen azt mondta, ebben a minőségben tudunk végig menni. Máig itt van, a csabai csípős tortilla a kedvence, és ha belép, már készítik is a fiúk. A pesti barátai is mindig betáraznak belőle a hazaindulás előtt. Ez a fajta vendégkapcsolat és a minőség iránti elkötelezettség teszi a Speed-et Békéscsaba egyik legkedveltebb vendéglátóhelyévé, ahol a hagyományok és az innováció kéz a kézben járnak, hogy a vendégek mindig a legjobb ízeket kapják.