A csokoládészalámi puffasztott rizzsel egy olyan édesség, amely sokak szívét meghódította már. Ez a finomság egyaránt kedvelt a gyors és egyszerű elkészíthetősége, valamint az ízvilága miatt. A bolti csokiba mártott puffasztott rizsszeletek házi, és sokak szerint ezerszer jobb változata, ami garantáltan elvarázsol mindenkit. Nem véletlen, hogy ez az édesség egyszerre az egyik legjobb és legrosszabb dolog, ami az emberrel történhet, annyira finom, hogy nehéz leállni róla. Annak ellenére, hogy egyszerűen elkészíthető, mégis egy igazi csoda. Sokan valószínűleg nem is ettek ezelőtt ilyet, vagy ha igen, akkor nem fogta meg őket. Viszont, ha valaki meglátja egy képen, vagy megkóstolja, úgy érezheti, hogy most pont ez kell neki.
Csokoládészalámi - Salame de chocolate - Chocolate Salami
Miért jó választás a csokoládészalámi?
A csokoládészalámi számos szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is, ami további előnyt jelent. Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás lehet. Ráadásul, ha valaki szereti a bolti, csokiba mártott puffasztott rizsszeletet, akkor ezért a házi változatáért is odáig lesz. Fontos megjegyezni, hogy hiába készül cukormentes csokiból, azért nem egy kimondottan diétás édesség, kivéve persze, ha valaki tudja tartani a mértéket.
Alapanyagok és elkészítés: Hagyományos csokoládészalámi
A hagyományos csokoládészalámi elkészítéséhez nincsenek bonyolult lépések, és az alapanyagok is könnyen beszerezhetők.
Hozzávalók:
- 3 evőkanál kakaópor (vagy ízlés szerint több)
- vaj (a csokihoz arányosan)
- keksz (ízlés szerint, akár darálva is)
- porcukor (vagy por édesítő a beforgatáshoz)
- csokoládé (lehetőleg magas kakaótartalmú)
- egyéb ízesítők (pl. rumaroma, vanília)
Elkészítés módja:
- A csokoládé olvasztása: A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk. Ez úgy történik, hogy egy magas falú edényben vizet forralunk, ráhelyezünk egy hőálló tálat úgy, hogy a tál ne érjen a vízhez. A gőz fogja megolvasztani a csokoládét, így az nem ég meg.
- A keksz előkészítése: A kekszet apró darabokra törjük. Ha szeretnénk, a keksz felét le is darálhatjuk, hogy krémesebb állagú legyen a szalámi.
- A hozzávalók összekeverése: A kekszet és a többi hozzávalót (pl. kakaópor, rumaroma, vanília) együtt a megolvasztott csokihoz keverjük. Alaposan dolgozzuk össze, hogy mindenhol egyenletesen eloszoljanak az ízek.
- A szalámi formázása: Egy fóliát kiterítünk, rákenjük a csokikrémet, rudat formázva belőle. Ezután szorosan tekerjük fel a fólia segítségével úgy, hogy egy hengert kapjunk. Párszor görgessük magunk felé, hogy még feszesebb, szorosabb és egyenletesebb formájú legyen.
- Hűtés: Hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, de akár egy éjszakára is, hogy alaposan megdermedjen.
- Szeletelés és díszítés: Szeletelés előtt forgassuk kevés porcukorba (por édesítőbe) vagy szórjuk meg vele, hogy a szalámihoz hasonló legyen a külseje. Ez nemcsak esztétikailag teszi szebbé, hanem a kezünkhöz sem tapad majd a csokoládé.
Sütés nélküli csokoládészalámi puffasztott rizzsel: Egy modern variáció
A rizses finomságok gyorsan a nyár nasijává válnak, és ez a változat különösen népszerű, amire nyilvánvalóan nekünk is rá kellett ugranunk. Ez a sütés nélküli finomság mindössze négy hozzávalóval elkészíthető, és nem kevés akaraterőre van szükség ahhoz, hogy ne együk meg őket, mielőtt lefagyasztjuk.
Hozzávalók:
- 5 puffasztott rizs szelet
- 70 g 50% csokoládé (olvasztott)
- 15 g kókuszolaj
- 30 g Természetes Mogyoróvaj
Elkészítés módja:
- Csokoládé olvasztása: Először olvasszuk össze egy tálban a csokoládét egy kis kókuszolajjal. Ez történhet vízgőz felett, vagy mikróban, alacsony fokozaton, gyakori kevergetés mellett.
- Rizsszeletek tördelése: Közben morzsoljuk a puffasztott rizs szeleteket apró darabokra. Minél kisebbek a darabok, annál könnyebben vonódnak be a csokoládéval.
- Összekeverés: Ezután öntsük a csokoládékeveréket a rizses darabkákra, amíg mindent teljesen be nem vont. Alaposan keverjük össze, hogy minden rizsdarabkára jusson csokoládé.
- Tepsibe terítés: Terítsük szét a csokis puffasztott rizs falatokat egy tepsiben. Érdemes sütőpapírral bélelni a tepsit, így sokkal könnyebb lesz kiszedni a szeleteket.
- Mogyoróvajas réteg: Egy kis edényben keverjük össze a kókuszolajat a mogyoróvajjal, és csurgassuk a rizs szeletekre. Ez egy plusz ízréteget ad, és segít összetartani a desszertet.
- Fagyasztás: Tegyük a fagyasztóba 20 percre, amíg a csokoládé megdermed. Ezután már fogyasztható is. Javasolt idén nyáron felhalmozni egy kisebb csokis puffasztott rizs készletet. Ha nem így tesz, még lehet, hogy megbánja.
Tápérték (egy adagra vonatkoztatva):
- Kalória: 160 kcal
- Összes zsír: 9g
- Összes szénhidrát: 19g
- Fehérje: 3g
Puffasztott rizsszelet mandulával és kókusszal
Ha valaki szereti a bolti, csokiba mártott puffasztott rizsszeletet, akkor ezért a házi - és ezerszer jobb! - változatáért is odáig lesz. A puffasztott rizs mellé mandula, kendermag és kókuszreszelék is kerül, az egészet pedig juharszirup és házi mandulavaj keveréke fogja össze.
Hozzávalók:
- puffasztott rizs (mennyiség a tepsi méretétől függően)
- mandula (darabokra törve vagy szeletelve)
- kendermag
- kókuszreszelék
- juharszirup
- házi mandulavaj
- étcsokoládé
- kókuszolaj
Elkészítés módja:
- Alap elkészítése: Béleljünk ki egy közepes tepsit sütőpapírral, így sokkal könnyebb lesz kiszedni a szeleteket. A puffasztott rizst, mandulát, kendermagot és kókuszreszeléket keverjük össze egy tálban.
- Összetartó réteg: A juharszirupot és a házi mandulavajat keverjük össze, majd öntsük rá a rizses keverékre. Kanalazzuk bele a keveréket a sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Tömörítés: Kézzel vagy egy fakanállal alaposan nyomkodjuk a tepsi aljára, vagy ha úgy könnyebb, tegyünk rá egy második sütőpapírt, és azon keresztül egyengessük el. Fontos, hogy az alap tömör és egyenletes legyen.
- Csokiréteg: Gőz felett olvasszuk fel az étcsokit, keverjük hozzá a kókuszolajat, és csurgassuk az alapra. Simítsuk egyforma vastagságúra, hogy szép, egyenletes legyen a teteje.
- Hűtés: Legalább 1 órára tegyük hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen és az egész desszert összeálljon.
- Szeletelés: Miután megdermedt, vegyük ki a hűtőből, és szeleteljük fel tetszőleges méretű darabokra.
Az elkészítési tippek és trükkök
A csokoládészalámi és a puffasztott rizses desszertek elkészítése során néhány tipp és trükk segíthet abban, hogy a végeredmény még tökéletesebb legyen.
- Minőségi alapanyagok: Mindig használjunk jó minőségű csokoládét, vajat és egyéb alapanyagokat. Ez nagyban befolyásolja a desszert ízét.
- Kreativitás: Ne féljünk kísérletezni az ízekkel! Adhatunk hozzá diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöket, vagy akár egy kis chilipelyhet is a csokoládéhoz, ha valami különlegesebbre vágyunk.
- Cukormentes változat: A cukormentes csokoládé használata jó választás lehet azok számára, akik kerülik a cukrot. Azonban fontos észben tartani, hogy még így is magas lehet a kalóriatartalma, ha nem tartjuk a mértéket.
- Formázás: A szalámi formázásánál figyeljünk arra, hogy minél feszesebb legyen a henger, mert így szebb szeleteket kapunk. A fólia segítségével könnyebb egyenletesre formázni.
- Hűtés: A megfelelő hűtés elengedhetetlen a desszertek összeállásához. Ne siettessük a folyamatot, mert különben a desszert nem lesz elég szilárd.
- Tárolás: A csokoládészalámi és a puffasztott rizses szeletek hűtőben tárolva napokig elállnak, így előre is elkészíthetjük őket.
Az édesség szerepe az étkezési szokásokban
Emily, a Birminghami Egyetemen üzleti menedzsment-marketing szakon tanuló gyakornok, aki mind az írás, mind a fitnesz iránt érdeklődik, és most a kettőt kombinálhatja, rávilágít az édességek szerepére az életünkben. Sokszor egy finom édesség képes feldobni a napunkat, és akár jutalomként is szolgálhat. Fontos azonban a mértékletesség, különösen, ha valaki diétázik, vagy egészségtudatosan étkezik. Bár a csokoládészalámi puffasztott rizzsel egy egyszerű és finom desszert, mégis érdemes odafigyelni a bevitt mennyiségre.
Az édesség nemcsak a fizikai, hanem a lelki jóllétünkhöz is hozzájárulhat. Egy-egy szelet csokoládészalámi felejthetetlen pillanatokat szerezhet, és a közös étkezések alkalmával összekovácsolja a családot és a barátokat. Mert együtt enni mindig jobb. Ez a könyv tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Ne maradj le róla! Akárcsak egy gyors tepsis sütemény… csak épp sütés nélkül.
Környezettudatosság és édességfogyasztás
Az édességkészítés és -fogyasztás során felmerülhet a környezettudatosság kérdése is. Gondoljunk csak arra, hogy mindenki viszi-e a saját kulacsát? Minden reggel úgy indulunk-e el otthonról, hogy a kezünkben szorongatjuk a kedvenc fém/műanyag/üveg kulacsunkat? Vagy simán beszaladunk egy boltba egy palackos vízért, ha szomjasak vagyunk, a karbonlábnyomunk pedig csak elvétve jut eszünkbe? Bár ez a kérdés közvetlenül nem kapcsolódik az édességekhez, de az életmódunk egészét tekintve fontos. A fenntartható alapanyagok választása, a pazarlás kerülése és a környezettudatos fogyasztás mind hozzájárulnak egy jobb jövőhöz, még az édességek élvezetének területén is.
tags: #csokolade #szalami #puffasttott #rizssel