Dora utca konyha: A Fenntarthatóság és a Közösség Útja a Kollégiumban
Az ökoiskola program keretében kollégiumi közösségünk újabb fontos lépést tett a környezettudatos életmód és a hulladék mentesebb környezet megteremtése felé. Intézményünk fenntarthatósági célkitűzéseivel összhangban vállaltuk, hogy a kollégiumi étkezések során keletkező, biológiailag lebomló hulladékot rendszeresen gyűjtjük és az iskolai komposztálóba juttatjuk. Büszkék vagyunk rá, hogy közösségünk tagjai aktívan és felelősségteljesen vesznek részt a programban, bizonyítva, hogy kis odafigyeléssel is jelentős eredményeket érhetünk el környezetünk védelmében. Tegyünk együtt a zöldebb jövőért!
Az ökoiskola program elkötelezett tagjaként kollégiumi közösségünk kiemelt feladatának tekinti a közvetlen környezetünk állapotának megóvását és szépítését. Ennek jegyében tanulóink önkéntes vállalást tettek az intézmény udvarának és zöldterületeinek rendszeres karbantartására, valamint a hulladék szisztematikus összegyűjtésére. Sajnos az elmúlt időszak tapasztalatai azt mutatják, hogy a területen jelentős mennyiségű hulladék halmozódik fel, ami folyamatos és kitartó munkát igényel közösségünktől. Bár a ránk váró feladatok mennyisége jelentős, elkötelezettek vagyunk a program hosszú távú folytatása mellett, bízva abban, hogy tevékenységünkkel hozzájárulunk egy fenntarthatóbb iskolai környezet megteremtéséhez. Köszönjük!
A Magyar Parasport Napja: Erő, Kitartás és Inspiráció
A Magyar Parasport Napja alkalmából tartott foglalkozás célja az volt, hogy közelebb hozzuk a tanulókhoz a parasport világát, és megmutassuk, milyen erőt, kitartást és inspirációt hordoznak ezek a sportolók. Elsőként egy videót néztünk meg, amely bemutatta a paralimpiai sportágak sokszínűségét. A gyerekek megismerkedhettek többek között a kerekesszékes kosárlabdával, az ülőröplabdával, a paraúszással és a bocciával. A film után közösen átbeszéltük, milyen sportágakat láttak, mi keltette fel leginkább az érdeklődésüket, és milyen képességeket igényelnek ezek a mozgásformák. Ezt követően egy magyar parasportoló életútinterjúját tekintettük meg. A beszélgetés során a gyerekekkel együtt elemeztük, milyen nehézségeken kellett a sportolónak túljutnia, és milyen erős motiváció hajtotta előre. Kiemeltük, hogy a parasport egyik legfontosabb üzenete a mozgás öröme, a kitartás és a határok folyamatos leküzdése. A program zárásaként a tanulók csoportokban kipróbálhattak néhány egyszerűbb, parasportokhoz kapcsolódó játékot. Ezek a feladatok segítettek abban, hogy saját élményen keresztül tapasztalják meg, milyen kihívásokkal jár bizonyos mozgásformák végrehajtása, és mennyire fontos a csapatmunka, az empátia és az alkalmazkodóképesség.
A Parasport Napja alkalmából megrendezett floorball játékon a tanulók összemérték tudásukat, lelkesedésüket és csapatszellemüket. A verseny izgalma mellett az esemény olyan fontos értékeket is közvetített, mint az elfogadás, az együttműködés és a mások iránti tisztelet. Ezek az értékek mindannyiunk számára értékesek és követendőek, és hozzájárulnak a felelősségvállaláshoz is. A parasport élménye olyan tapasztalat, amely hosszú távon is formálja a szemléletüket.
A Magyar Kultúra Napja: Ünnepi Programok és Értékek
- január 22-én iskolánkban a magyar kultúra napja alkalmából ünnepi program került megrendezésre. A rendezvény célja az volt, hogy a tanulók élményszerű formában ismerkedhessenek meg a magyar zenei és színházi kultúra értékeivel. Előadásában ismert magyar zeneszerzők által írt musical részleteket hallhattunk. A tanulók aktív figyelemmel, lelkesedéssel követték a műsort. A program zárásaként a diákok közösen énekelték el az idei év egyik legsikeresebb darabjának, a Pál utcai fiúk musical betétdalát, amely különösen nagy élményt jelentett a gyermekek számára.
Környezettudatos Nevelés és Újrahasznosítás a Gyakorlatban
Iskolánkban kiemelten fontosnak tartjuk a környezettudatos nevelést és az újrahasznosítást. Ennek jegyében a 3-4. osztályos tanulókkal technika és tervezés tanóra keretein belül PET palackok, használt textíliák és karton alapanyagok (papírtörlő és WC-papír gurigák) felhasználásával készültek figurák a jeles eseményekre. Az Állatok Világnapja alkalmából polipok készültek PET palackok és tempera felhasználásával. Az október 23-ai ünnepségre egy ünneplő ruhába öltözött kislányt varázsoltunk PET palack, textíliák és maradék papír felhasználásával. Márton napra mosogatószeres flakon alakult át libává. Télapó és karácsony ünnepére öblítős flakon, textíliák, WC-papír gurigák és papírtörlő guriga felhasználásával készítettünk egy egy méteres télapó figurát. A foglalkozások során a közös alkotás élménye mellett célzottan fejlődik a gyermekek haptikus észlelése, mivel a tanulók eltérő tapintási ingerekkel és struktúrákkal találkoznak.
Karácsonyi Kézműves és Ünnepi Műsorok
December 18-án ismét élettel telt meg iskolánk ebédlője, ahol kicsik és nagyok pedagógusok irányításával vettek részt egy karácsonyra hangoló kézműves foglalkozáson. Az utolsó iskolai nap délelőttje vidám hangulatban, zenével, sok mosollyal és lelkes alkotókedvvel telt. A karácsonyi kézműves program során a gyermekek különféle alkotásokat készíthettek: előre kinyomtatott, ünnepi témájú papírmunkákból készíthettek ajándékokat, karácsonyi üdvözlőlapokat és karácsonyfadíszeket. Papírból kivágható, színes karácsonyi manót, kesztyűt, és az újrahasznosítás jegyében hóember karácsonyfadísz elkészítésére is lehetőség nyílt, amelyeket a tanulók nagy izgalommal és szorgalommal valósítottak meg. Az esemény nemcsak a kreativitás és a fantázia kibontakozását segítette, hanem a közös élmények erejével is hozzájárult az ünnepi hangulat megteremtéséhez.
Iskolánkban ebben a tanévben is meghitt, ünnepi hangulatú karácsonyi műsort rendeztünk, melyen az óvodásoktól a felsőbb évfolyamokig számos tanuló mutatta meg tehetségét. A műsor célja az adventi várakozás és a karácsony üzenetének közvetítése volt: a szeretet, az összetartozás és az egymás iránti figyelem fontossága. Az ünnepséget az óvodások előadása nyitotta meg, melyet énekek, versek és hangszeres produkciók követtek. A műsorban helyet kaptak klasszikus és modern karácsonyi dalok, táncos előadás, valamint magyar költők - többek között Weöres Sándor, Gazdag Erzsi és Ady Endre - karácsonyi versei is. A szintetizátoros előadások különleges színt vittek a programba, míg az osztályok és csoportok közös műsorai az együttműködés örömét hangsúlyozták. A karácsonyi műsorban az 5-6. osztály előadta a Cigány karácsony című dalt, melyet kannás dobolás és lendületes cigánytánc színesített. A műsor nagy sikert aratott, a közönség nagy tapssal jutalmazta az előadást. A kollégiumi tanulók záró előadása méltó befejezése volt az ünnepségnek, mely bensőséges hangulatot teremtett és maradandó élményt nyújtott a résztvevőknek és a meghívott vendégeknek egyaránt. A karácsonyi műsor sikeresen erősítette iskolai közösségünket, és hozzájárult ahhoz, hogy az ünnepek előtt mindenki szívében megszülethessen a karácsony üzenete.
A karácsonyi műsor minden évben a közösség egyik legszebb eseménye, amelyben karácsonyi versek, dalok és rövid jelenetek is helyet kaptak. A közönség tapsa igazi ünnepi hangulatot teremtett. A műsort követően a gyerekek az ünnepi vacsora mellett gyűltek össze az ebédlőben. Az est fénypontja az ajándékok felfedezése volt. A gyerekek által készített csomagokat, majd örömmel bontották ki a meglepetéseket. Mindez azt mutatta, hogy az ajándékok nemcsak tárgyak, hanem szeretetteljes gesztusok is voltak. Az est további részében egy fergeteges hangulatú zenés, táncos buli kerekedett. A kollégiumi karácsony est idén is bebizonyította, hogy az ünnep igazi értéke a közösségben rejlik, és megerősítette a gyerekekben a karácsony üzenetét: a szeretet és az együttlét fontosságát.
Látogatás a Pécsváradi Gondozási Központban
Ezen a napon a Pécsváradi Gondozási Központba látogattunk, ahol kedveskedtünk a szépkorúaknak az adventi időszak alkalmából. Az adventi műsorunk boldogságot csempészett a lakók és az Idősek klubja tagjai szívébe. Több dalt velünk együtt énekeltek az idősek, vidáman, mosolyogva hangolódtak az ünnepre. Reméljük, hogy karácsonykor legtöbben a szeretteik körében ünnepelhettek! A résztvevőket sütivel és teával vendégelték meg.
Luca Napja: Hagyományok és Újrakezdés
Advent programsorozat keretén belül december 13-a, Luca napja, a néphagyomány szerint a várakozás és a remény ideje. Ehhez a naphoz sok kedves szokás kapcsolódik, amelyek közül az egyik legismertebb a Luca-búza vetése. A hagyomány szerint az ekkor elültetett búza karácsonyra kizöldül, és a friss hajtások a következő év bőségét, egészségét és az élet megújulását jelképezik. December 13-án, szombaton, Luca napja alkalmából az általános iskolás tanulók közösen vettek részt a lucabúza ültetésében. A foglalkozás során beszélgettünk a naphoz kapcsolódó népi hagyományokról, szokásokról és hiedelmekről. Felidéztük a Luca-napi tiltásokat és jóslásokat is: például, hogy ezen a napon nem volt szabad fonni vagy varrni, mert az balszerencsét hozott. A házasságjóslás hagyományát is nagyon érdekesnek találták, valamint egy rövid, ismeretterjesztő filmen keresztül megismerhették a Luca-szék készítésének történetét és jelentését.
Érzékenyítő Programok és Támogatás
December 10-én mosolyt csaltak tanítványaink a vármegyei ÉFOÉSZ-karácsonyon a vendégek arcára. Hagyomány, hogy a Pécsi Éltes EGYMI ad otthont a baranyai egyesületi karácsonyi ünnepségnek. Idén is örömmel vettünk részt az összejövetelen, amely az ünnepre hangolt. Alkalmunk nyílt találkozni és kicsit beszélgetni a volt iskolatársakkal, ismerősökkel. Köszönet a fellépőkért! Köszönjük a közös élményt és a tagoknak gyűjtött élelmiszer adomány csomagokat! További hasonló programokat fogunk szervezni a jövőben is.
A Fogyatékos emberek világnapja alkalmából 2025. december 9-én iskolánkban érzékenyítő program valósult meg. Az esemény keretében a Vakok és Gyengénlátók Baranya Megyei Egyesületének munkatársai tartottak előadást és gyakorlati bemutatókat a látássérültséggel élő emberek mindennapjairól. A program során a tanulók megismerkedhettek a vakvezető kutya szerepével és munkájával, kipróbálhatták a csörgőlabdát a tornateremben, valamint betekintést nyerhettek a Braille-írógép használatába és a látássérülteket segítő beszélő telefonos alkalmazások működésébe. A rendezvényt megelőzően, az első tanórában a diákok témához kapcsolódó kisfilmeket tekintettek meg, amelyek elősegítették az empatikus szemléletformálást és a program mélyebb megértését. Az esemény hozzájárult a tanulók elfogadóbb attitűdjének kialakításához, valamint a fogyatékossággal élő emberek iránti tisztelet és megértés erősítéséhez.
Használt Ruha Gyűjtés és Fenntartható Fogyasztás
Az esemény célja a szemlélet erősítése és a fenntartható fogyasztás népszerűsítése volt. A résztvevők jó állapotú ruhákat és kiegészítőket találtak, amelyek nagy érdeklődéssel kísérve, új értékként folytathatták útjukat.
Hagyományainkhoz híven idén is, december 5-én ellátogatott iskolánkba a Mikulás. A gyerekek nagy örömmel és lelkesedéssel fogadták őt. Az osztálytermek ünnepi hangulatba öltöztek, és a diákok izgatottan várták a találkozást. Megérkezésekor a gyerekek énekkel és verssel köszöntötték őt, amelyeket nagy szeretettel fogadott. A Mikulás nem érkezett üres kézzel; minden gyereknek hozott egy kis ajándékot, aminek nagyon örültek kicsik és nagyok egyaránt. A gyerekek és pedagógusok közös csoportképet is készítettek a Mikulással, hogy megörökítsék a felejthetetlen pillanatot.
Iskolánkban 2025. október 22-én méltó módon emlékeztünk meg az 1956-os forradalom és szabadságharc eseményeiről. Az ünnepségen 20 gyermek vett részt, közülük 15 aktívan szerepelt a műsorban. Az ünnepi megemlékezés elején a gyerekek felidézték az 1956-os események legfontosabb mozzanatait. Ezt követően öt tanuló szavalattal és prózai szöveggel emlékezett a forradalom hőseire, meghitt és méltóságteljes előadásban. A műsor további részében a gyermekek a „Ha én rózsa volnék” című dalra táncoltak, amelyet nagy lelkesedéssel és fegyelmezetten adtak elő. Az ünnepség zárásaként közösen énekeltük el a „Nélküled” című dalt, amely méltó befejezése volt az emlékezésnek. Az éneket és a táncot Érdi Alexandra tanította be, a csodálatos díszleteket pedig Kássáné Nagy Ágnes készítette. Az ünnepség meghitt, bensőséges hangulatban zajlott, a gyermekek szereplése pedig fegyelmezett, lelkes és példamutató volt. Méltó módon tisztelegtünk az 1956-os forradalom hősei előtt.
A diákönkormányzat idén is megtartotta hagyományos programját, a Tök jó tök bulit. Az rendezvényen együtt mulattak a gyerekek és a felnőttek. Az iskola tanulói kézműves tevékenységekben vehettek részt, valamint zenés, táncos foglalkozásokon mutathatták meg, hogy milyen ügyesek az őszi szünet előtt.
A 7-8. osztály tanulói lelkes csapatmunkában készítették el saját rovarhotelüket, ágdarabokból. Ezután megbeszéltük, milyen hasznos rovarok (pl. katicabogarak, méhek) költözhetnek majd be a „szállóba”, és hogyan biztosíthatnak kényelmesebb otthont a kis lakóknak. Egy alkalmas területet kerestünk, és az őszi szünet után már meg is figyelhetjük majd az első beköltözőket.
Több, mint húsz éves hagyomány iskolánkban a használt ruha gyűjtés és továbbítás. Az összegyűlt ruhanemű mennyiségének függvényében évente több alkalommal került eddig is megrendezésre. A program célja, hogy a tanulók megtapasztalják a tudatos fogyasztás és az újrahasznosítás fontosságát. Ebben a tanévben is szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a feleslegessé vált ruhadarabok is kaphatnak új életet, ha nem dobjuk ki őket, hanem másoknak továbbadjuk. A program középpontjában a környezettudatos szemléletformálás és a társas kapcsolatok erősítése áll. Iskolánk tanulói számára különösen fontos, hogy a mindennapi életben is megtanulják a környezettudatos és takarékos életvitel alapjait. Sok család számára anyagilag is segítséget jelent a program, hiszen jó állapotú ruhákat tudnak beszerezni ingyen. E mellett a gyerekek konkrét példákon keresztül tapasztalhatják meg, hogy a fenntarthatóság nem elvont fogalom, hanem a mindennapi élet része lehet. A gyerekek segítettek a ruhák válogatásában, rendszerezésében és az „üzlet” berendezésében. Az esemény napján a kis növény kuckó egy barátságos turkálóvá alakult, ahol a tanulók „vásárlóként” és „eladóként” is kipróbálhatták magukat.
Zenei Élmények és Esélyteremtés
A Még1 esély! koncertsorozat második előadására 2025. október 9-én került sor a Kodály Központban a Pannon Filharmonikusok főpróbás hangversenyének keretein belül, amin az esti hangverseny műsorából mutattak be szimfonikus zeneműveket. Ezen a koncerten is iskolánk 17 tanulója nagy örömmel vett részt. Diákjaink Franz Schubert: Rosamunda-nyitányát és Felix Mendelssohn-Bartholdy: I. (g-moll) zongoraversenyét hallgathatták és nézhették meg. Az évad második zenei programja is nagy sikert aratott tanulóink és kísérő pedagógusaik körében. A közösségi zenei program elősegíti tanulóink esélyteremtő nevelés-oktatását, a társadalmi érintkezés és beilleszkedés eredményességét.
Kreatív Rajzpályázat és Biotermékek Fontossága
Az Országos Könyvtári Napok keretében tanulóink rajzoltak az " Álmodjuk meg a jövő leányvásári vigasságát!" című rajzpályázaton, amelyet a Pécsváradi Művelődési Központ és Városi Könyvtár hirdetett meg. A kiállított munkákat megtekinthették tagozatunk diákjai a Leányvásárt megelőző héten a Városi könyvtárban. A pályamunkák több hónapon át díszítik majd az épület falait. Különdíjas alkotók: Pollák Rebeka, Domján Letti, Hordós Balázs, Juhász László, Haraszti Bea, Pataki Flóra, Vukovics Szabolcs és Wild Viktória.
Öko iskolánk értelmileg akadályozott tanulói megemlékeztek az állatok világnapjáról. Az állatok világnapját október 4-én ünneplik világszerte Assisi Szent Ferenc napjához kötődően, akit az állatok védőszentjének tekintenek.
Biotermékekről Hasznos Tudás
Fontos számunkra, hogy vásárlóink minden nap tudatos és fenntartható döntéseket hozhassanak. Ezért kínálunk egyre szélesebb választékban biotermékeket, amelyek előállítása során a természet tisztelete és a felelős gazdálkodás áll a középpontban. Minden zöldség, gyümölcs és feldolgozott élelmiszer mögött szigorú ellenőrzések, átlátható termelési folyamatok és a biodiverzitás védelme áll, így vásárlóink egyszerre tehetnek jót a tudatos táplálkozásukért, és környezetünk egészségéért.
Az ökológiai gazdálkodásból származó biotermékek iránt folyamatosan növekszik az érdeklődés. Előállításukat és forgalmazásukat az Európai Unió egységes jogszabályi rendszere szabályozza. Az „ökológiai”, „biológiai”, „öko” és „bió” megjelölések azonos jelentéssel bírnak, és kizárólag olyan termékeken tüntethetők fel, amelyek megfelelnek az uniós ökológiai előírásoknak. Amennyiben vásárláskor fontos szempont a fenntarthatóbb gazdálkodási gyakorlatok támogatása, érdemes a biominősítéssel ellátott termékeket választani a Lidl kínálatából. A biotermékek választása illeszkedik a Lidl fenntarthatósági törekvéseihez a biodiverzitás védelme és a felelős nyersanyag-beszerzés területén.
Szabó Adria, Lidl dietetikusaDr. Drexler Dóra, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezetője
Biotermékeket választani igazán megéri:
- 0% Mesterséges adalékanyag
- 0% Hozzáadott szintetikus szer
- 0% GMO
Milyen feltételeknek kell megfelelniük a biozöldségeknek és -gyümölcsöknek?Az ökológiai gazdálkodás során a termelők az Európai Unió ökológiai rendeletében meghatározott szabályok szerint dolgoznak.A biozöldségek és -gyümölcsök termesztése során:
- kizárólag az uniós jogszabályban engedélyezett természetes növényvédőszerek és tápanyag-utánpótlási anyagok alkalmazhatók.
- tilos a génmódosított szervezetek (GMO-k), valamint azok származékainak használata (pl. vetőmag esetében).
- a termőterületnek átállási időszakon kell átesnie, mielőtt a termék biominősítést kaphat.
- a termelést és a forgalmazást rendszeres, független ellenőrzés kíséri.
Feldolgozott biotermékek (pl. gyümölcslevek, lekvárok) esetében kizárólag az ökológiai rendeletben engedélyezett természetes adalékanyagok használhatók.
Top 10 szempont, amiért sokan bioterméket választanak:
- Szigorú uniós szabályozás alapján történik az ökológiai termelés.
- Rendszeres ellenőrzés és tanúsítás kíséri a termelést és a forgalmazást.
- Az EU biologo segít azonosítani az ellenőrzött ökológiai termékeket.
- Génmódosított szervezetek (GMO-k) használata nem megengedett az ökológiai termelésben.
- Tilos a szintetikus növényvédőszerek és műtrágyák használata.
- A talajélet és a termőföld állapota kiemelt szerepet kap, például vetésforgó és talajmegőrző eljárások alkalmazásával.
- A biológiai sokféleség megőrzése az ökológiai gazdálkodás egyik alapelve.
- Állati eredetű biotermékek esetében szigorúbb állatjóléti és -tartási előírások érvényesek.
- A feldolgozott biotermékeknél kizárólag a jogszabályban engedélyezett természetes adalékanyagok használhatók.
- A biotermékek választásával a vásárló hozzájárulhat a fenntarthatóbb mezőgazdasági gyakorlatok támogatásához.
A fenntartható táplálkozás szempontjából miért jó a bió?A biogazdálkodásban nem lehet talajt kizsigerelő módon, monokultúrában termelni. Ez jobb tápanyaggazdagságot nyújthat a növényeknek, és így az embernek. (Szabó Adri, a Lidl dietetikusa)
Vásárlóként mire figyeljünk biotermékek választásakor?Nem minden bió, ami zöld! Keresd a minősített bio- (= öko) termékeket, pl. Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. (HU-ÖKO-01), Bio Garancia Kft. (HU-ÖKO-02), Bio Siegel, DEMETER (biodinamikus), EU Organic (zöld alapon fehér csillagokból kirakott levél) stb. (Szabó Adri, a Lidl dietetikusa)
Milyen jövője van itthon a fenntartható mezőgazdaságnak, és ebben milyen partner tud lenni a Lidl Magyarország?Nagy jövője van. A biotermék-értékesítésben a diszkontláncoknál látható a legnagyobb növekedés. Bízunk benne, hogy ez folytatódik, mert most kb. 1%-át teszi ki a hazai biotermék-fogyasztás az összes élelmiszer-vásárlásnak, de az értékesítés évről évre növekszik. A legfrissebb adatok szerint a hazai biotermékek kiskereskedelmi forgalma évente átlagosan 18%-kal bővült. (Dr. Drexler Dóra, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezetője)
Lidl Körforgás Magazin
A biotermékek kínálatának bővítése fenntarthatósági törekvéseink egyik fontos eleme.
Sütőtökös Receptek a Magyar Konyhából
Ha ősz, akkor tök - így elhoztuk kedvenc sütőtökös receptjeinket, amivel egészséges, mégis a magyar konyhaművészethez méltó fogásokat készíthetsz! A töknek kiemelkedően magas a rosttartalma, magjában pedig fontos ásványi anyagok rejtőznek, mint az E-vitamin, szelén, mangán, réz és a cink; míg a leve fontos szerves nátriumforrás. Úgyhogy irány a konyha!
Leves: Sütőtök krémleves baconnal
Nincs is jobb, mint egy melengető, tartalmas finom leves az őszi napokon. Mi a kicsit rendhagyóbb angolszász verzióra szavazunk! Dinszteld meg a hagymát: egy csipet sóval főzd alacsony lángon 10 percig, amíg üveges lesz (folyamatosan keverd, hogy ne égjen oda). Adj hozzá 60 gr bacont és főzd további 5 percig, amíg a bacon zsírja kisül. Ezután vedd feljebb a tűzhelyet közepes hőmérsékletre, add hozzá a sütőtököt és az alaplevet. Forrás után vedd lejjebb a tűzhelyet és párold addig, amíg a tök megpuhul - körülbelül 40 perc. Öntsd fel tejszínnel, forrald fel újra, majd vedd le a tűzhelyről. Merd le a tetejéről a folyadék egy részét, majd pürésítsd össze a sütőtököt addig, amíg bársonyos állagot kapsz. Majd tedd vissza a tűzhelyre és forrald össze a lemert lével. A maradék bacon darabokat pirítsd meg egy kis olajon.
Tálalás: Merj ki egy-egy tányérnyi levest, majd szórj rá pirított bacont és tökmagot.
Sütőtökös édesburgonya püré (VEGÁN)
A legszuperebb őszi köret, bátran állíthatjuk!
Hozzávalók:
- 1 nagyobb édesburgonya
- 25 dkg sütőtök
- só
- őrölt bors
- fehérbors
- 1 ek. olívaolaj (nem extra szűz)
- szerecsendió
- édes fűszerkömény
Elkészítés: Vágd az édesburgonyát és a sütőtököt közepes méretű kockákra. Tedd fel főni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Párold őket puhára (körülbelül 40 perc kell hozzá). Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd pürésítsd össze őket, miközben folyamatosan adagolod hozzá az olívát (ettől lesz selymes az állaga). A pürét forrald fel még egyszer, ez alatt állítsd be a fűszerezését. Az igazán karakteres ízért adj hozzá egy kevés fehérborsot is.
Szervírozás: Köretként tálalható.
Sütőtökös csokigolyó Szafitól (vegán, paleo)
Hozzávalók:
- 100 g párolt sütőtök
- 50 g víz
- 120 g Szafi Fitt süteményliszt
- 1 ek. kakaópor
Elkészítés: A tököt a vízben krémesre turmixoljuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Ezután kis golyókat formázunk. Lehet kókuszreszelékbe forgatni vagy csokiba mártani. Én most így szerettem.
Lusztig Enikő ínycsiklandozó sütőtökös csokigolyókat készített, és ezt írta róluk: „Ez itt 4 adag abból a mennyiségből, ami a receptben van, a külsején meg mák, kakaópor, matcha por, mandula.”
Sütőtökös latte
Hozzávalók:
- 150 g sütőtök püré
- 300 ml növényi tej (mi a vaníliás rizsitalra tesszük a voksunkat)
- fahéj, szegfűszeg, gyömbér
- 50 ml eszpresszó
- méz, vagy eritrit ízlés szerint (elhagyható)
- PRO: az igazán színes latte-hoz - 1 tk. Dunaliella Salina ételfesték
Elkészítés: Egy edényben forrald össze a sütőtököt a növényi itallal, miközben fokozatosan add hozzá a fűszereket és a kávét.
tags: #dora #street #kitchen #sutotok