A McDonald's, a világ egyik vezető étteremlánca, amely Európában 39 országban több mint 7800 éttermet üzemeltet, 415 000 embernek ad munkát és mintegy 15 millió fogyasztót szolgál ki naponta, folyamatosan igyekszik megfelelni a változó fogyasztói igényeknek. Ennek jegyében a vállalat nagy hangsúlyt fektet az ételérzékenységgel élők, így a gluténérzékenyek kiszolgálására is, lehetőséget teremtve számukra, hogy ők is átélhessék a „mekizés élményét”.
A Gluténmentes Termékek Bevezetése Magyarországon
A gluténmentes kínálat magyarországi bevezetésére 2015. május 14-én került sor, amikor a McDonald's először vezette be a gluténmentes sajtburgert 11 éttermében. Ez a kezdeményezés a gluténérzékeny vendégek számára készült, akik korábban csak a választék szűkebb körét, salátákat és sült burgonyát tudtak fogyasztani. Horváth Ágnes, a McDonald’s Magyarország ügyvezető igazgatója elmondta, hogy "az utóbbi évben sok megkeresést kaptunk gluténérzékeny vendégeinktől, akik szeretik és szívesen fogyasztják a termékeinket, de eddig csak a választékunknak egy szűkebb körét, salátákat, sült burgonyát tudtak fogyasztani. Elérkezettnek láttuk az időt, hogy kifejezetten az ő igényeikre fejlesszünk egy szendvicset, hogy ezzel a számukra is teljessé tudjuk tenni a McDonald’s élményt."
Il gusto del senza glutine a McDonald's
A kezdeményezéshez a McDonald’s több franchise partnere is csatlakozott, így a gluténmentes Dupla Sajtburger május 14-től három budapesti helyszín mellett hat vidéki városban is kapható volt. A termék ára 1000 forint környékén alakult, ez üzletenként kis mértékben eltérő lehetett. A kezdeti 11 étterem száma később bővült: 2017. május 9-től már 35-re nőtt a résztvevő éttermek köre, és ekkor már országosan 35 McDonald’s® étteremben volt kapható a Gluténmentes Dupla Sajtburger.
Laczó Eszter, a McDonald’s hazai marketing igazgatója hangsúlyozta: „A gluténmentes termékünkkel a vendégeink egy szűkebb, de speciális igényekkel rendelkező csoportjának kívánjuk megteremteni a választás lehetőségét. A folyamatos fejlesztéseink hátterében mindig az a törekvésünk áll, hogy mindenkinek a mekizés élményét nyújthassuk.”
A Gluténmentes Termékek Készítésének Speciális Feltételei
A gluténmentes sajtburgerek készítése speciális feltételekhez kötött, mert csak így biztosítható a 100%-os gluténmentesség. Ez kiemelten fontos a cöliákiában szenvedők számára. Az éttermek szigorú protokollok szerint dolgoznak, hogy elkerüljék a keresztszennyeződést. Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy az egri McDonald's, hasonlóan sok más egységhez, nem egy dedikáltan gluténmentes létesítmény, és ez kockázatot jelenthet a cöliákiások számára. Az információk alapján, bár a McDonald's szigorú biztonsági protokollal rendelkezik Magyarországon, a cöliákiás Facebook csoportok beszámolói szerint nem mindig tartják be ezt minden létesítményben kellő gondossággal. Ezért az egyéni felelősségvállalás és az óvatosság kiemelten fontos.
Kínálat az Egri McDonald's-ban és Más Érdekességek
Az egri Széchenyi István utcai McDonald's étteremben a gluténmentes kínálatban megtalálható a gluténmentes dupla sajtburger, valamint a McFarm is. A személyzet megerősítette, hogy külön fritőzben sütik a sült krumplit, ami egy további biztonsági intézkedés a keresztszennyeződés elkerülésére. Az étteremben többféle gluténmentes hamburger is kapható. Egy amerikai vendég például kifejezetten örült annak, hogy újra McDonald's-ozhatott Magyarországon. Néhányan a McFarmot ajánlják, kiemelve annak finomságát.
Statisztikai Adatok és Társadalmi Hozzájárulás
Koltai Tünde, a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesületének vezetője üdvözölte a McDonald's kezdeményezését, és elmondta, hogy „Magyarországon a lakosság mintegy 1-2 százaléka lehet lisztérzékeny, azonban a gluténmentes termékek fogyasztóinak aránya elérheti a 6%-ot is.” Hozzátette, hogy "Magyarországon a lakosság mintegy 2 százaléka lisztérzékeny, és további 3-4 százalék érintett, akiknél ugyan nem lehet intoleranciáról beszélni, de a glutén elhagyásával csökkennek a panaszaik." Az egyesület minden olyan kezdeményezést üdvözöl, amely a lisztérzékenyek mindennapjait igyekszik megkönnyíteni.
Ez a lépés nem csupán a vendéglátóipari kínálatot bővíti, hanem társadalmi szempontból is jelentős, hiszen hozzájárul a lisztérzékenyek integrációjához és életminőségének javításához.
McCafé és Egyéb Termékfejlesztések
A McDonald's nem csak a fő éttermi kínálatot fejlesztette, hanem a McCafékat is érintette a glutén- és laktózmentes termékek bevezetése. 2015. május 14-től mind a 36 hazai McCaféban a kávék laktózmentes tejjel, illetve mandulaitallal is kérhetők. Emellett a vállalat új Málnás Csokoládétortáját is bevezette, amely laktóz- és gluténmentes, valamint nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ezzel is bővítve az ételintoleranciával élők számára elérhető desszertek választékát. A vállalat az ételintoleranciával élőkre gondolva szintén holnaptól valamennyi hazai McCafé üzletében már laktózmentes tejjel, vagy mandulaitallal is elkészíti a kávés finomságokat, a sütemények kedvelőinek pedig új, gluténmentes, laktózmentes és hozzáadott cukrot nem tartalmazó Málnás Csokoládétortáját ajánlja.
A McDonald's Európai Jelenléte és Elvei
Az 1950-es évek elején az Egyesült Államokban született gyorskiszolgáló éttermek közül a McDonald's azóta alapjaiban értelmezte újra a vendéglátást, és mára Európa legnagyobb étteremláncává vált. Európa 38 országában, több mint 7400 étteremben naponta 14 millió vendéget szolgálnak ki minőségi ételekkel. Munkaadóként, franchise partnerként, minőségellenőrként és még sok egyéb szerepben is jelen van. A McDonald's azonban elsősorban vendéglátóként van jelen mindenhol. A cég legnagyobb erőssége, hogy tudják, vendégeik mit szeretnek és mit szeretnének. Az európai McDonald’s éttermek több mint 70%-át önálló helyi vállalkozók üzemeltetik. A vállalati és a franchise éttermek együttesen 4300 embernek adnak munkát és évente átlagosan 80 millió vendéget fogadnak. A vállalat filozófiája szerint, "bár éttermeinkben naponta több ezer vendéget szolgálunk ki, minden vendégünk egyformán fontos a számunkra, ezért az egyéni igényeikre is igyekszünk odafigyelni."
tags: #eger #mcdonalds #glutenmentes