Hogy mit takar az egészséges étkezés, az mindenkinek mást jelent. Kevesebb hús, glutén, laktóz, több friss zöldség, semmi cukor? Egy biztos - ha néha kicsit visszafogjuk a zsír-cukor-hús háromszöget, nem eszünk mindenhez kenyeret, de duplázzuk a zöldséget, az ártani nem árthat. Az egészségtudatos táplálkozás nem csupán lemondásokat jelent, hanem egy izgalmas felfedezőút, amely során új ízeket, textúrákat és alapanyagokat ismerhetünk meg, miközben testünk és lelkünk is feltöltődik.
Az egészségtudatos vendéglátás sokszínűsége
Budapesten ma már számos olyan hely várja a látogatókat, ahol az egészség és az élvezet kéz a kézben jár. A választék olyan széles, hogy mindenki megtalálhatja a saját igényeinek megfelelő irányzatot, legyen szó tisztán növényi alapú étrendről, mentes fogásokról vagy egyszerűen csak könnyed, tápláló ételekről.
A Bazilika mellett található apró salátázó és gasztrobárban 390 Ft/10 dkg egységáron válogathatjuk össze a salátánkat különböző levelekből, zöldségekből és sajtokból. Ha egy gyors ebédre vágyunk, ami után biztos nem üt be a kajakóma, akkor szuper választás, menüben, napi levessel és salátával csak 1240 Ft-ot kérnek. Ha nem a fogyózás a cél, akkor a könnyű ebéd után a palacsintáik közül is választhatunk.
A Fruccola jelenleg két helyen, Pesten és Budán várja az egészségtudatos vendégeit. A rendkívül széles kínálatból mi magunk rakhatjuk össze a salátáinkat, de ha valaki nem rajong a műfajért, változatos főételekkel és levesekkel, napi menüvel is készülnek.
Vegán oázisok és reformkonyhák
A növényi alapú táplálkozás terjedésével párhuzamosan megjelentek azok a helyek, amelyek bizonyítják, hogy a vegán ételek nemcsak egészségesek, de kulináris élményt is nyújtanak.
Kék, sárga, rózsaszín babaház színek, kellemes környezet és csak vegán ételek. Az állandó kínálatban főleg izgalmas saláták és jól ismert szendvicsek vegán változatait találjuk, de mindennap van ebédmenü is desszerttel - ilyenkor főleg jól ismert ételek vegán verzióival várnak minket.
Budapest egyik első vegán oázisa - hagyományos magyar ízek és konyha, vegán változatban. A Tökmagban nemcsak arra figyelnek oda, hogy állati eredetű termék ne kerüljön a konyhára, a cukor-, glutén- és élesztőmentességre is nagy hangsúlyt fektetnek.
A Magic Burgeresek válasza a vegán életmód terjedésére. Egészségtudatos ételbár, ahol az ételeket egy különleges életmódra hangolják, de ízben nem ismernek kompromisszumot. Az alapító, Bocsi Viki személyre szabott táplálkozási tanácsadással is foglalkozik, de a Dohány utcai üzletben tudja igazán érvényesíteni reform nézeteit. A Kitchen of Health-ben „tiszta alapanyagokkal” készített fogásokat kapunk, melyek mellőzik a finomított termékeket, ízfokozókat, szóját, laktózt, glutént és cukrot is. Nem mentes, csak egészséges!
Nemzetközi hatások a budapesti utcákon
Az egészséges étkezés nem ismer határokat, és gyakran táplálkozik a világ különböző tájainak gasztronómiai hagyományaiból. A fűszerek és a friss alapanyagok kombinációja új szintre emeli a gyorsételeket.
Már két helyen is megtaláljuk Budapesten az indiai ihletésű, street food beütésű Good Karmát. A fix kínálatból mi válogathatjuk össze, hogy rizzsel, salátával vagy valamelyik indiai lepénykenyérben kérjük a zöldséges vagy húsos feltétünket. Friss, ropogós zöldségekre, izgalmas fűszerezésre és kedves kiszolgálásra minden esetben számíthatunk, és hogy ne unjunk rá az egyéként elég széles alapokra, szezonális kiegészítőkkel is mindig készülnek.
A parányi üzlet a Corvin negyed elején - ahogy a neve is mutatja - egy falatka Japánt hoz el nekünk. A sushi mellett izgalmas japán street foodot találunk náluk, amit helyben fogyaszthatunk - ha van éppen hely -, de az irodába is visszavihetjük magunkkal. Egyáltalán nem mentesnek szánták, de bátran mehetünk ide vegyes társasággal - az is megtalálja a számításait, aki húsra vágyik, aki nem akar glutént, és az is, aki valami könnyeddel is beéri. A keleti konyhák inspirációjából épült étlapon rengeteg egészséges fogást, izgalmas salátát, zöldséget, halat találunk.
A hawaii nemzeti ételnek számító poke budapesti nagykövetsége. A zöldség- és rizsalapú tálakat különböző tengeri halakkal koronázzák. Jó pár fix opció van az étlapon, de természetesen mi magunk is összerakhatjuk, hogy mi kerüljön a tálunkba.
Hagyomány és innováció találkozása
Vannak helyek, amelyek már évek óta meghatározó szereplői a város gasztronómiai térképének, folyamatosan megújulva, ugyanakkor hűek maradva az alapelveikhez.
A Franziska először egészségtudatos, állati zsiradékot, tejet, gabonalisztet és fehér cukrot mellőző, rendelhető sütisdobozaival lett híres, majd két éve a Batthyány téren nyitott reggelizővel újított az alapító.
A Hokedli nem kiemelten vega, vegán, glutén vagy más egyéb mentes, de valahogy mindig úgy alakul, hogy az ételek nyolcvan százalékából azok is választhatnak, akik valamilyen diétán vannak. A Hokedlit azonban nem ezért szeretjük - kistermelői alapanyagokból készült, napi szinten változó leveseik, főzelékeik, egytálételeik és húsaik kivétel nélkül elképesztő finomak.
Május 15 éve vár minket a város egyik legrégibb vega szendvics- és salátabárja. Igényes szendvicsekre, kreatív, laktató salátákra, naponta változó mentes ebédmenükre, na meg egy kis sorban állásra számíthatunk, ha náluk ebédelünk. Nagy előnyük, hogy bár másfél évtizede kínálják a mentes örömöket, nagyon kreatívak, így sosem válnak unalmassá, és nem ismételgeteik ugyanazokat az ételeket hétről-hétre.
Olyan egyszerű ételek, amiket egy egyetemista is elkészíthetne
Otthoni egészségtudatosság és gasztronómiai élmények
Az éttermek látogatása mellett az otthoni főzés is a tudatos életmód része lehet. A kímélő és egészséges fogások, mint a halak, csirkék és friss saláták, nem terhelik a gyomrot, egészségesek és egyszerűen elkészíthetőek. Válogatásunkban halas, csirkés ételeket, leveseket, desszerteket, salátákat és szuperköreteket találhatunk.
Fontos megjegyezni, hogy a minőségi tartalom minden olvasó számára elérhető. Portfóliónkban egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosítunk. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Ha valaki ajándékba szeretné adni az élményt, a Kóstoló egy eredeti ajándékutalvány, mellyel 80 gourmet program közül választhat, aki kapja. Az élménykártyán névérték nem szerepel: az ajándék 1-4 főre szóló meghívás egy ízutazásra. A katalógus néhány programja alkoholos italokat tartalmaz, így az alkoholfogyasztás csak 18 év felett engedélyezett. Online rendelés esetén bankkártyával, átutalással, vagy utánvétellel fizethet. Amennyiben rendelkezik Feldobox klubkártyával, úgy a szállítás 20 000 Ft feletti rendelésre INGYENES, illetve online vásárlással kedvezményeket is igénybe vehet hűségprogramunk keretében: 8% árengedmény a Feldobox élménycsomagok árából minden 25 000 Ft feletti vásárlás után a következő rendelésre, fél éven belül. Központi irodánkban: 1027 Budapest, Bem rkp.56. fsz. Élménycsomagjaink országszerte közel 250 üzletben és automatáinkból is kaphatóak.
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek - úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost. Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Kövesd figyelemmel a legfrissebb recepteket, heti menüket, turpisságokat, és fedezd fel a kímélő és egészséges fogások világát, legyenek azok halas, csirkés vagy éppen zöldségalapúak.