A brit monarchia életét számos hagyomány és szigorú szabály határozza meg, amelyek még a királyi család mindennapi étkezési szokásaira is kiterjednek. Az uralkodóház tagjai, élükön II. Erzsébet királynővel, bizonyos ételeket csak korlátozottan, vagy egyáltalán nem fogyaszthatnak. Ugyanakkor, mint minden embernek, nekik is voltak kedvenc fogásaik, amelyekhez ragaszkodtak, és amelyekről a királyi család egykori séfje, Darren McGrady is részletesen beszámolt.
II. Erzsébet királynő gasztronómiai preferenciái
II. Erzsébet királynő, aki 2022. szeptember 8-án, 96 éves korában hunyt el a skóciai Balmorali kastélyban, a történelem második leghosszabb ideig hatalmon lévő uralkodója volt. Élete során, amit a Windsor ház tagjaként 1926-ban kezdett Londonban, és 1953 júniusában koronázták meg, bizonyos ételekhez különösen ragaszkodott. Darren McGrady, az egykori királyi séf elárulta, hogy az uralkodó nem volt kifejezett gourmet, de főleg halat evett zöldségekkel és imádta a csokoládét.
A királynő reggeli rituáléja
Erzsébet királynő napja minden nap egy nagy csésze Earl Grey teával indult, amit tejjel és cukor nélkül fogyasztott. Mellé általában omlós kekszet evett. Ez azonban csak az előreggelije volt. A fő reggelire a királyi séfek gabonapelyhet, joghurtot, pirítós kenyeret és lekvárt szolgáltak fel neki. Az angol uralkodó szívesen fogyasztott lekváros kenyeret reggelire.
Ebéd és uzsonna - könnyed fogások és édes kísértések
Ebédre Erzsébet királynő gyakran fogyasztott halat és zöldségeket. A doveri nyelvhal spenótágyon például az egyik nagy kedvence volt. A keményítőtartalmú ételeket, mint például a tésztát és a burgonyát, viszont próbálta kerülni. A királynő egyik kedvenc étele a nyelvhal volt.
A délutáni teája mellé a királynő nagyon szerette a Balmoralban termett epret és a windsori kastélyban termesztett őszibarackot. A legnagyobb kedvence azonban a csokoládé volt, a délutáni teájához éppen ezért általában csokis pitét vagy csokitortát szolgáltak fel. II. Erzsébet édesszájú volt, a csokitorta az egyik gyengéje volt, és állítólag még a dédunokáival is suttyomban csokizott. Darren McGrady mesélte el, hogy a királynő fahéjjal és habcsókkal szereti falni ezt a valóban királyi desszertet. Bármit is tettek elé az étlapra, ő mindig ezt a csokikrémes pitét választotta be az aktuális menübe.
Vacsora és különleges fogások
Akárcsak ebédre, általában vacsorára is valamilyen hús vagy hal, mellé pedig zöldség készült a királyi konyhában. A királynő szerette még a vadhúsokat, kedvence az őzfilé gombás whiskey-mártással. Előételként pedig egy pástétomért rajongott, aminek az alapja füstölt lazac, pisztráng és makréla.
A királyi konyha tiltólistás ételei és indokaik
Döbbenetes, de attól még, hogy valaki a brit királyi család tagja, nem ehet meg akármit. Ahogy az életük szinte minden mozzanata, ez is szigorú szabályokhoz kötött: bizonyos dolgokból csak nagyon keveset, vagy éppen semennyit sem ehetett II. Erzsébet és szűkebb pátriárkájának tagjai.
Fokhagyma és hagyma: Az illat ára
Bár a fokhagyma rengeteg étel alapja és fűszere, a Buckingham Palotában tiltólistás, mégpedig azért, amiért a legtöbben imádjuk: az illata miatt, aminek sajnálatos következménye a pikáns lehellet. Ez egyszerű földi halandók számára bocsánatos bűn, ám egy királyi fenségnél nem opció. "Soha nem szolgáltunk fel fokhagymás ételt a királynőnek. Fülöp herceg viszont szerette. Ha a balmorali kastélyban voltunk, és a királynő nem volt ott, akkor a hercegnek készítettünk fokhagymás steaket" - árulta el McGrady a korábbi királyi főszakács. Ugyanezen okból a hagymával is igen szűkmarkúan kellett bánnia annak idején, amíg a palotában dolgozott.
Kagyló és egyéb tengeri herkentyűk: Az ételmérgezés kockázata
A kagyló, a rák és a tengeri herkentyű évszázadok óta tiltott étel a királyi család számára, mégpedig azért, mert ezektől az ételektől lehet a legkönnyebben ételmérgezést kapni. II. Erzsébet szigorúan nem is fogyasztott ilyen ételeket, fia, Károly azonban olykor eszik kagylót.
Hízott libamáj: Etikai aggályok
A walesi herceg volt, aki 2008-ban, lelkiismereti okokból határozatban rögzítette, hogy a királyi család nem fogyaszt többé tömött kacsa és libamájat. A határozatról egy bristoli PETA aktivistának címzett levélből tudott a világ, amelyben Károly herceg arról is írt, hogy fontolgatja: kedvenc sajtüzletétől is visszaveszi a királyi oklevelet, amennyiben az nem hagy fel a hízott libamáj árusításával.
Félig átsült hús: Az egészségügyi óvintézkedések
A királynő, McGrady séf szerint nem nagy rajongója a félig átsült húsnak, átsütve kedveli inkább - ami igen nagy szerencséje Őkirállyi Fenségének, mivel a királyi család számára nyers hús fogyasztása tilos, szintén az E-coli és listera bacilusok okozta ételmérgezés esélyének elkerülendő.
Tészta, rizs és krumpli: A keményítő kerülése
Az egykori királyi szakács arról is beszámolt, hogy a királynő rendkívül egészségesen étkezik, kerüli például a keményítőben gazdag ételeket, a többi között a tésztát, rizst és a krumplit - ezekből csak különleges alkalmakkor fogyasztott egy keveset.
Amit Camilla nyaralójában találtak, az teljesen sokkolta a királyi családot!
Fülöp herceg gasztronómiai ízlése és élete
Pénteken jött a szomorú hír, hogy 99 éves korában elhunyt Fülöp herceg, II. Erzsébet férje. Mivel a királyi pár hírhedt volt arról, hogy mindketten igencsak szerették a jó ételeket, megnéztük, mi volt a kedvencük. Fülöp feleségével ellentétben egyáltalán nem volt édesszájú. Darren McGrady elárulta, hogy néhai Fülöp herceg kedvence egy orosz étel volt: a coulibiac.
A herceg tragikus gyermekkora és fiatalsága
Fülöp, Edinburgh hercege, II. Erzsébet királynő férje éles nyelvéről volt híres, élete pedig tele volt tragikus fordulatokkal. Korfun született görög és dán királyi hercegként 1921. június 10-én, de alig volt egy évesnél több, amikor a monarchia megbukott, és nagybátyját, I. Konstantint lemondatták a görög trónról. Mivel édesapja, András herceg elvesztett egy fontos csatát az 1919-ben kitört görög-török háborúban, életfogytiglani száműzetésre ítélték. Őt és családját az HMS Calypso brit hadihajó menekítette ki Görögországból, amelyet V. György, II. Erzsébet nagyapjának parancsára küldtek értük.
A család Franciaországba költözött, ahol Fülöp édesapja az ivászatba és szerencsejátékba menekült, majd szeretőjével Monte Carlóba költözött. Édesanyját, Aliz battenbergi hercegnőt skizofréniával diagnosztizálták, és egy svájci szanatóriumba vitték. Fülöpöt, akinek mind a négy nővére német hercegekkel házasodott össze, innentől fogva távolabbi rokonok nevelték. Öt évig nem is látta édesanyját.
Fülöp egy ideig német iskolába járt, de a nácik egyre nagyobb térnyerésével a családja úgy döntött, jobb, ha Angliába megy tanulni. Ráadásul nem szerzett azzal sem jópontokat, hogy - amint azt tanára feljegyezte - akárhányszor meglátta a náci szalutálást, kitört belőle a nevetés. Miután szülei teljesen eltűntek a színről, nővérei vették kézbe oktatását, és 1936-ban egy spártai fegyelméről híres magániskolába íratták be, a skóciai Gordonstounba, ahol idővel megtalálta a helyét a keménykötésű tanulók között. Az iskola spártai szelleme jól illett Fülöp személyiségéhez.
Az edinburgh-i herceg életének arról a megrendítő szakaszáról, amikor elvesztette legkedvesebb nővérét, a The Crown című Netflix-sorozat második évadának Paterfamilias című epizódja érzékletesen számol be. Fülöp még Skóciában járt iskolába, amikor Cecília hercegnő tragikus körülmények között elhunyt: 1937 novemberében a nyolc hónapos terhes asszony, férje, György Donát hessei és rajnai nagyherceg, ez utóbbi édesanyja és két kisfiuk Londonba indultak egy esküvőre repülővel. Ostende közelében azonban a gépük kigyulladt, majd lezuhant.
Fülöp herceg tengerésztiszti karrierjét édesanyja öccse, Louis Mountbatten admirális egyengette. Bár Fülöp inkább a királyi légierőhöz akart csatlakozni, nagybátyja azzal biztatta, hogy a tengerészetnél jobb társasági kapcsolatokra tehet szert.
Erzsébet és Fülöp találkozása és házassága
Erzsébet és Fülöp 1934-ben találkozott először egymással egy esküvőn, amikor a hercegnő még csak 8 éves volt, Fülöp pedig 13. Bár mindketten nemesi, királyi családból származtak, életük nem is lehetett volna különbözőbb, hiszen míg Erzsébet egy fix családi háttérrel rendelkezett, addig Fülöpnek ez a fajta stabilitás nem adatott meg.
Sorsdöntő találkozásukra 1939-ben került sor: az akkori uralkodó, Erzsébet édesapja, VI. György családjával ellátogatott a dartmouth-i tengerészeti akadémiára, ahol a távoli unokatestvért, Fülöpöt kérték meg rá, hogy Erzsébet és Margit hercegnőket vezesse körbe. Az akkor 13 éves Erzsébet hercegnő azonnal beleszeretett a 18 éves tengerészkadétba, és hamarosan levelezni kezdtek. Erzsébet mindenképp tündérmeseként élte meg első találkozását Fülöppel, akibe szinte azonnal beleszeretett. Leveleket írt a hercegnek, és ágya mellett tartotta a jóképű fiatalember bekeretezett fényképét.
1943-ban azonban minden megváltozott, amikor Fülöp részt vett a királyi család karácsonyi ünnepségén, és újra megpillantotta a szép és elérhetetlennek tűnő Erzsébetet. Természetesen mint minden tündérmesében, úgy az övékében is volt egy akadály, amelyet le kellett küzdeniük, hogy egymáséi lehessenek: VI. György király szeretett Lilibetjének boldogságát akarta, de erős kétségei voltak Fülöppel kapcsolatban, akinek nem volt meg a megfelelő anyagi háttere, emellett pedig bizonyos személyiségjegyei, például durvasága és szókimondósága sem tetszett a királynak.
Fülöp herceg 1946 nyarán kérte meg Erzsébet hercegnő kezét édesapjától, de a hivatalos bejelentéssel vártak 1947-ig, amikor a hercegnő betöltötte a 21. évét. A királyi család több tagja is ellenezte a házasságot Fülöp herceg német származása, valamint nővéreinek náci kapcsolatai miatt. A bírálatok miatt Fülöp 1947. február 28-án lemondott görög és dán hercegi rangjáról, felvette az anglikán vallást és megkapta a brit állampolgárságot. Fülöp ekkor vette fel az angolosított Mountbatten nevet is. Az 1947 novemberi esküvőn Fülöp három nővére nem lehetett jelen német férjeik miatt.
A házasság érdekében a herceg még címéről is lemondott. Az esküvő előtt aztán Fülöp újabb előkelő címeket kapott György királytól: ő lett Edinburgh hercege, Merioneth grófja és Greenwich bárója. A hercegi pár a jelenleg Károly hercegnek otthont adó Clarence House-ban telepedett le, itt született első két gyermekük is, Károly herceg és Anna hercegnő. Később még két gyermekük született, András és Eduárd herceg.
Fülöp herceg a királyi hitves szerepében
Életrajzírók tanúsága szerint Fülöp herceg eleinte nehezen vette az akadályokat, azt, hogy a viszonylag szabad életüknek ilyen hamar, esküvőjük után mindössze öt évvel vége szakadt. Nem találta a helyét, mint ahogyan több mint száz évvel korábban Albert herceg, Viktória királynő hitvese sem. Tengerészként már nem szolgálhatott, de nyughatatlan természetének nem felelt meg az udvar által meghatározott viszonylag szűkös szerepe sem. Az udvaroncok és az Anyakirályné igyekezett neki különböző feladatokat találni, mint például a koronázás felügyelete, vagy a melbourne-i olimpia megnyitása.
Fülöp herceg megtanult végül repülni is: sógornőjének szerelmétől, Peter Townsend háborús hőstől vett pilótaleckéket. Így is nyughatatlan életet élt, az ötvenes-hatvanas években több nővel is hírbe hozták. Bár a szerelmi házasság fogalma az elmúlt évszázadban meglehetősen sokat változott, az ő esetükben talán kimondható, hogy erről volt szó. Persze ennek a romantikus találkozásnak is megvoltak a maga társadalmi keretei és határai, hiszen az akkor még trónörökös Erzsébet végeredményben nem egy dokkmunkáshoz akart hozzámenni. Ezzel együtt Fülöp herceg a görög királyi trónról elüldözött családja miatt kifejezetten nem számított jó partinak a saját köreiben. Így hát jócskán múlt a pár elszántságán, hogy végül összeköthették az életüket.
Fülöp herceg állítólagos afférjai és a "The Crown" sorozat
A királyi pletykakönyvek mellett elsősorban persze a bulvármédia érdeklődött mindig is hevesen a herceg magánélete iránt, amikor pedig A korona 5. évadában ismét előkerültek hasonló híresztelések, akkor több felület is leporolta az állítólagos afférok gyűjteményét. A cikk megemlíti, hogy Fülöp herceg ugyan „mélyen és feltétel nélkül beleszeretett” Erzsébetbe, „a királyi hitves szerepétől” viszont „gyorsan frusztrálttá vált.” Ez a nyughatatlanság pedig olyan helyzeteket eredményezett, amelyek miatt a hercegről többször is azt pletykálták, hogy szeretőt tart.
Pat Kirkwood színésznővel, a West End óriási sztárjával Fülöp elvileg összesimulva táncolt át egy éjszakát ekkoriban, a hírrel pedig az ezt követő hetekben tele volt a világsajtó. Ez az elbeszélés az állítólagos eset után évtizedekkel is fel-felbukkant mint Kirkwood és a herceg viszonyának bizonyítéka. A színésznő halála után azonban előkerültek Kirkwoodnak a herceghez írt olyan levelei, amelyekből kitűnik, hogy őt nagyon bántották a rosszindulatú és alaptalan pletykák.
Nem ő volt az egyetlen azonban, akivel Fülöpöt - okkal vagy ok nélkül, de - összehozták. A The Sun szerint Fülöp herceg a szórakoztatóiparban dolgozó nők egész sorával lehetett titkos kapcsolata: szerepel a listán hastáncos, kabarésztár és tévés személyiség is. Rajtuk kívül Daphne du Maurier írónő és a királynő egyik unokatestvére, Alexandra hercegnő neve szintén előkerül mint potenciális kedves. De természetesen az a Penelope Knatchbull sem maradhat ki a felsorolásból, aki Burma Mountbatten 3. grófjának személyében Károly király másodunokatestvéréhez ment hozzá. A magas és vonzó külsejű Penelope, aki nagyon hasonlít az őt a sorozatban játszó színésznőre, némileg kevésbé botrányos alakként jelenik meg A koronában, mint a csak fénykép formájában feltűnő táncosnő.
A sorozat a harmadik évadtól kezdve rendszeres figyelmet szentelt Fülöp útkeresésének, ennek pedig fontos kései állomása volt a fogathajtás, amelyben a herceg partnere a nála 30 évvel fiatalabb arisztokrata nő volt. Az akkor még Lady Romseyként ismert Penelope a királynő férjének bizalmasa volt évtizedeken át. És bár Fülöp érdeklődése a szériában egyértelmű, annál A korona sem ment tovább, mint hogy a házasságában és a királyi másodhegedűs szerepében megfáradt hercegbe új életkedvet önthetett ez a barátság. Bár a sorozatot megrótták amiatt, hogy közvetlenül II. Erzsébet halála előtt pedzegette a kapcsolatot Fülöp és Lady Romsey között, a forgatókönyvírók azt állítják, hogy a herceg hű maradt a királynőhöz. Ez annál is inkább lehetséges, mivel a lap szintén idézi Abercorn hercegnőjét, akit ugyancsak hírbe hoztak Fülöppel és aki így fogalmazott az ismeretségükről: „Nem feküdtem le vele. Nem olyan ő.”
A Mountbatten család tragédiái és Fülöp herceg utolsó évei
Az 1970-es években a Battenberg-Mountbatten családot üldöző balsors újabb áldozatot szedett: a Fülöpöt egész életében támogató nagybátyját, Louis Mountbattent 1979 augusztusában merényletben meggyilkolta az IRA terrorszervezet. Mountbatten nyarai nagy részét az északír határtól mintegy 20 kilométerre fekvő írországi nyári rezidenciáján, a Classiebawn-kastélyban töltötte. A végzetes napon Mullaghmore-ból futott ki halászhajója, amelyet az Ír Köztársasági Hadsereg egy milicistája, Thomas McMahon felrobbantott. A 79 éves Mountbattent még élve húzták ki a vízből a közelben dolgozó halászok, de perceken belül belehalt sérüléseibe.
A Buckingham-palota 2017. május 4-én jelentette be, hogy Fülöp herceg ősszel visszavonul a közélettől. 2019 januárjában azzal került be a hírekbe, hogy autóbalesete volt, ekkor az is kiderült, hogy a herceg nem kötötte be magát. Néhány héttel később visszaadta jogosítványát. Azóta többször is lefényképezték, ahogyan a windsori birtokon fogatát hajtotta és terepjáróját vezeti. Fülöp herceg február közepén került kórházba, mert rosszul érezte magát. A VII. Eduárd kórházban szívműtétet hajtottak végre rajta, majd március 16-án hazaengedték. A királyi pár az új koronavírus-járvány kezdete óta visszavonultan élt, a vírus elleni vakcinát januárban kapták meg.
A királyi család legfiatalabb tagjainak kedvenc ételei
A királyi családról naponta derülnek ki érdekesebbnél, érdekesebb dolgok, amelyek nemcsak a briteket érdeklik, hanem a világon mindenkit. Anglia királynője, II. Erzsébet királynő és a fia, az unokái és a dédunokái életét szívesen követjük nyomon. A királyi családot hatalmas személyzet veszi körül, külön szakácsok főznek rájuk, és a napi menüsor mindig impozáns a palotában. A család egyes tagjai sokszor adnak ebédet, és vacsorát a különböző királyi birtokokon, így a szakácsok, és a cukrászok mindig készenlétben állnak. Az uralkodócsalád tagjai bármit is kívánnak meg, alkalmazottak hadai készítik el nekik a finomabbnál finomabb falatokat. De vajon mi az az étel, amit a királynő és unokái és dédunokái gyakran esznek?
György herceg kedvence: Spagetti Carbonara
A hírességek séfje, Aldo Zilli, aki egyszer Vilmos herceggel dolgozott együtt egy hajléktalan szervezet jótékonysági rendezvényén, megtudta, hogy mi György kedvenc étele. A kisfiú kedvence a spagetti Carbonara, amit Zilli el is készített neki.
Sarolta hercegnő olajbogyó és Lajos herceg cékla iránti rajongása
2019-ben Katalin hercegnő egy iskolában tett látogatást, ahol arról beszélt, hogyan befolyásolja az étel a gyerekek fizikai és mentális jólétét. Itt a hercegnő elárulta, hogy kislánya, Sarolta egyik kedvence az olajbogyó. Katalin hercegnő egyszer azt mesélte egy interjúban, hogy a családjuk saját maga termeszti a zöldségeket a birtokukon, és a kis Lajosnak a cékla a kedvence a hazai termésből.
Vilmos herceg és Katalin hercegnő curry iránti szeretete
Vilmos felesége, Katalin hercegnő elárulta, hogy az egyik kedvenc családi vacsorájuk, amit szívesen készítenek el otthon, az a curry. Katalin azt is elmondta, hogy a gyerekek részére erős fűszerek nélkül készíti, a férjének, Vilmosnak pedig közepesen fűszeresen.
Meghan Markle egészséges választásai
„Nagyon el vagyok kényeztetve az otthoni ételekkel, mert Kaliforniában az alapanyagok mindig frissek. Sokszor diétáztam zöldségekkel, gyümölcsökkel, de az acai tálak, a zöld levek, az apróra vágott saláták, a sushi, és a grillezett haltaco a kedvenceim.” - mondta Harry herceg felesége.