Az esküvő napja tele van felejthetetlen pillanatokkal és édes emlékekkel, amelyek közül az egyik legkiemelkedőbb szerepet az esküvői torta tölti be. Ez a különleges édesség nem csupán egy desszert; sokkal inkább egy olyan műalkotás, amelynek minden részlete átadja az ünnepi pillanatot, az édes szerelmet és az örök esküvői boldogságot. Az esküvői torta mindig sok kérdést vet fel és variációk végtelen sorát vonultatják fel a cukrászok, hiszen napjainkban már messze túlmutat a megszokott formákon és ízeken.
Mikor először az esküvői torta gondolata felmerül benned, egész biztosan úgy érzed magad, mint Gombóc Artúr: kerek torta, fehér torta, színes torta, csokoládé torta stb. A választási lehetőségek tárháza valóban hatalmas, és éppen ez a gazdag kínálat teszi izgalmassá, ugyanakkor kihívást jelentővé a tökéletes esküvői torta kiválasztását - akárcsak a menyasszonyi ruha megtalálása - nem egyszerű feladat. Fontos azonban tudatosítani, hogy az esküvői tortádnak nem kell sem kereknek, sem pedig vanília vagy csokoládé ízűnek lennie, csak akkor, ha te úgy szeretnéd. A kifinomult, jól megkomponált esküvők korát éljük, ahol a pár ízlésének és az esemény stílusának megfelelő tortát érdemes választani, ami a vendégeknek is és nekik is megfelel.
A Dizájn és Stílus Kialakítása
Az esküvői torták dekorálása egy valódi művészet, ahol a cukrászok kreativitása és precizitása életre kelti az álom esküvői tortákat. Elsőként érdemes a helyszínhez és a saját stílusodhoz illeszkedő torta dizájnt választani. Ez a lépés alapvető fontosságú, hiszen az édesség vizuálisan is harmonizáljon az ünnep atmoszférájával.
Színek és Textúrák Harmóniája
A színek és textúrák kiválasztása jelentősen befolyásolja a torta küllemét. Ha rusztikus, őszi esküvőt tervezel, akkor lehetőség szerint igazítsd a tortát is a földszínek palettájához, így visszafogott, elegáns megjelenést kölcsönözhetsz az édességnek. Ebben az esetben a természetes, organikus díszítések, mint például ehető virágok vagy bogyók, tovább erősíthetik a koncepciót.
Viszont ha modern, fémes hatású színek dominálnak nálad, érdemes aszimmetrikus szintekből álló, csillogó felületű tortát választani. Az ilyen stílusú torták gyakran geometriai mintákkal vagy letisztult vonalvezetéssel készülnek, amelyek tükrözik a kortárs eleganciát. A nemzetközi trend szerint a fekete esküvői torta kifejezetten jó választás lehet azoknak, akik különleges és kifinomult stílusú tortára vágynak. Arannyal kombinálva igazi luxushatást kelt, garantálva, hogy minden vendég álla leesik.
Mitől lehet különleges egy esküvői torta? A színétől, a formájától és a textúrájától. Ha elegáns, mégis különleges esküvői tortát szeretnél, választhatsz vintage stílusút, vagy akár bársonyra, kőzetre emlékeztetőt - bármilyet, ami elüt a szokásos egyszerű, sima fondant fedéstől. Az egyszerű, tiszta vonalak és letisztult dekorációk uralják a tortatrendeket is. A minimalista stílusú esküvői torták egyszerű, de mégis elegáns megjelenést kölcsönöznek az esküvői ünnepségnek. Régi idők hangulatát idéző, antik hatású dekorációk, mint például csipkeminták, porcelán rózsák, vagy vintage ékszerek is népszerűek lehetnek, hozzájárulva a torta egyedi karakteréhez.
A Formák Varázsa
A torta formája alapvető stílusjegye az édességnek. A hagyományosan kerek torta mellett sok más lehetőség is van. A négyzet alakú édesség stílusos választás a modern hangulat tükrözésére, hiszen letisztult vonalvezetése eleganciát sugároz. Vannak hatszögletű, ovális, szirom alakú, sőt háromszög alakú torták is, amelyek mindegyike külön-külön személyiséggel rendelkezik, és lehetőséget ad a párnak, hogy valami igazán egyedit mutasson. Aszimmetrikus formák, háromszögek, négyzetek és más geometriai minták felhasználása a torta díszítésében egyre izgalmasabb trendet alkotnak. Engedd szabadjára a fantáziádat - és keresd meg azt a cukrászt, aki egy kicsit az építészethez is konyít. Viccet félretéve, ha egy olyan tortát szeretnél, ami még a Z generáció ingerküszöbét is eléri, sőt, meghaladja, akkor olyat válassz, ami első ránézésre egy cseppet sem hasonlít tortára.
Burkolatok és Díszítések
A máz esetében is számos választási lehetősége van a pároknak. A vajból és cukorból készült vajkrém krémes, és lágy marad, így könnyedén vágható, színezhető és ízesíthető. Rugalmassága miatt ideális a finomabb díszítésekhez és a texturált felületek kialakításához. Mielőtt választasz, érdemes az időjárást is figyelembe venni, hiszen a vajkrém megolvadhat a nagy melegben.
A fondant egy másik népszerű lehetőség, ami szilárd alapot biztosít a dekoratív részletekhez. Sima, egységes felületet ad, amely tökéletes vászon a bonyolult minták, mint például a csipke vagy a kézzel festett motívumok számára. A legelterjedtebb a marcipán bevonat, ami megjelenésében és ízében hozzájárul az esemény ünnepélyességéhez. Fontos azonban tudnunk, hogy az igazi marcipánbevonat (háromszoros mandulamarcipán), nem hófehér, hanem jellegéből adódóan mandula színű, ezért ha hófehér tortát szeretnének cukormassza bevonatot vagy tojáshab bevonatot kaphat a tortánk. Természetesen a marcipánbevonat színezhető, így a halvány pasztell színektől az erőteljesebb bordóban is pompázhat a tortánk. Ha a tortánkat felöltöztettük, már csak a díszítés van hátra.
Az esküvői tortát leggyakrabban virággal díszítik. Bár a cukorvirág nem ment ki a divatból, a legdivatosabb lagzikon élő rózsahalommal borítják be a cukrászremeket. Ilyenkor arra kell vigyázni a virágkötőnek, hogy garantáltan vegyszermentes legyen a virág. Ha mégis talál ilyet a mindenre figyelő esküvőrendező vagy az örömanya, netán a virágkötő, akkor nincs más dolga, mint hogy a ruhához és a menyasszonyi csokorhoz illő színben és elrendezésben elkezdje a díszítést. Lehet oldalra, vízesésszerűen is felhelyezni a virágfejeket, netán minden „emelet” szélére azonos mennyiségben felrakni azokat. Virágok, levelek, és más természetes elemek felhasználása a torta dekorációjában mindig is divatos volt, és ez ma sincs másképp.Tipp: Magunk is készíthetünk ehető díszeket az esküvői tortára. Ebben nagy segítségünkre lesznek a szilikon fondant formázók. Ezekkel egyszerűen csodaszép tortadekorációt készíthetünk. A gyöngysor készítővel és a fondant kiszúrókkal szintén magunk készíthetjük el az ehető díszeket. Az esküvői tortát dekorálhatjuk szalagokkal, fodrokkal, strasszokkal is, melyek mind hozzájárulnak a torta ünnepi megjelenéséhez.
Ízek Harmóniája és Szezonalitás
Nem csak a külső számít, hanem az ízek is, hiszen Márpedig csak úgy, mint minden igazán fontos dologban, itt is a belső a fontos. Az ízek kiválasztása, a töltelékek megálmodása ugyanolyan hangsúlyos, mint a torta külcsíne. Ha eldöntöttétek a torta méretét, formáját, akkor következhet az íz kiválasztása.
Ízvilág a Menüsorhoz és az Évszakhoz Igazítva
Természetesen több más tényező is meghatározhatja az esküvői torta ízvilágát a pár ízlésen kívül. Például az egyik ilyen tényező a menüsor. Általában egy nehezebb lakoma után a vendégek biztosan egy könnyebb, gyümölcsössebb ízvilágú tortára vágynak majd. Ezért érdemes figyelembe venni, hogy milyen ételeket fognak fogyasztani a vendégek a torta előtt, és ehhez igazítani az ízválasztékot.
Ráadásul az évszakok szerint is más-más ízeket helyeznek előtérbe. A szezonalitásnak nagy szerepe van a tortatöltelékeknél. Szerencsére manapság már gyakorlatilag minden alapanyag beszerezhető egész évben, ami óriási előny, azonban a friss, szezonális gyümölcsök különleges élményt nyújtanak. A megrendelők vágynak az új esküvői torta ízekre, különösen a téli ünnepek közeledtével, ilyenkor nagyon népszerűek a mákos, fűszeres, csokoládés, narancsos ízkombinációk. Nyáron inkább a könnyed, frissítő, gyümölcsös ízek dominálnak.
Népszerű Ízek és Kóstolók
A tapasztalatok szerint sok pár nem feltétlenül kísérletező típus, és ragaszkodnak a jól bevált ízekhez. A csokoládé íz, ami szinte mindig megtalálható egy esküvői tortában, rengeteg lehetőséget tartogat magában, a tejcsokoládétól a sötét, étcsokoládés variációkig. Az alapvető ízeken kívül, gondolok itt például a vaníliára, csokoládéra, az évek során szépen lassan kialakult, hogy melyek azok az esküvői torta ízek, amik maximálisan kiszolgálják a megrendelők ízlését. Az aktuális ízválasztékot főleg a megrendelői igények formálták.
A legnépszerűbb tervezők komplex aromákkal dolgoznak, mint például a kókusz és a lime, a narancs és a mangó, valamint a csokoládé-mogyoró és a mokka. Ezek a kombinációk garantáltan különleges ízélményt nyújtanak. Töretlen népszerűségnek örvendenek a vaníliatorta vaníliakrémmel és málnadarabokkal; vaníliatorta citrusos túrókrémmel; narancsos csokoládétorta; vaníliatorta mangó- és málnakrémmel is.
Nagyon fontos, hogy tisztában legyél az ízekkel, ehhez pedig egy kóstoló a legjobb út. A kóstolás a személyes konzultációval egyidőben zajlik, melyet általában három-négy hónappal az esküvő előtt szoktunk megszervezni. A pároknak lehetőségük van megkóstolni a legnépszerűbb ízkombinációinkat, és természetesen különleges kérésekkel is fordulhatnak a cukrászhoz.
Méret és Szerkezet: Emeletek és Tartók
Mivel az esküvői tortából általában sok vendéget szeretnénk megkínálni, elég nagynak kell lennie. Ennek a kritériumnak leginkább az emeletes torták felelnek meg, de meglephetjük a násznépet egy hatalmas téglalap alakú tortával is.
Emeletes Torták Stabilitása
Az emeletes torta elkészítéséhez sok mértben találsz tortaformát. Az emeletes torta készítésénél ügyelni kell arra, hogy kellőképpen stabil legyen a tortánk. Magas tortáknál már itt gondolnunk kell arra, hogy milyen tartó, vagy merevítő elemek fogják egyben tartani a desszertet. Tortaoszlopok segítségével könnyedén és látványosan választhatjuk el egymástól a különböző emeleteket, ami vizuálisan is emeli a torta fényét. Léteznek speciális, szintenként csúsztatott tortaállványok, amik nagyban hozzájárulnak a torta alkalmi megjelenéséhez, és modern, lebegő hatást kelthetnek. A szintek közé beépített, lebegő hatást keltő formák is divatosak, és biztos, hogy emlékezetes marad a vendégek számára is. Nem utolsó sorban a fényképeken is jól néz ki, ami a mai, vizuálisan orientált világban kiemelten fontos.
Ízvariációk az Emeleteken
Ha túl vagyunk az emeletes kontra egy szintes torta dilemmán, ki kell választanunk a menyasszonyi torta formáját. Az esküvői torta megtervezésénél érdemes emeletenként különböző ízt választani, hogy mindenki megtalálja a számára legkedveltebbet. Lehet egy-két különlegesebb ízt belecsempészni (például Mozart, Somlói vagy trüffel) az emeletes tortába, de legalább egy (lehetőleg a legnagyobb átmérőjű) szintet érdemes egy hagyományosan népszerű ízűre (csokoládé, puncs, gesztenye) készíteni. Az emeletes torta alsó szintjének válasszunk puncs, vagy csoki tortát, ami jó állóképességet biztosít majd az emeletes tortának, így a felsőbb szintek súlyát is gond nélkül elbírja.
Kis Desszertek és Desszertpultok
Nincs olyan szabály, ami azt mondaná, hogy egy több emeletes műalkotással kell lenyűnöznöd a vendégeket. Egy nagy esküvői torta helyett készíttethetsz több kisebbet változatos ízekben és formákban, ám ez nem jelenti feltétlenül azt, hogy ezzel lejjebb faraghatsz a költségekből. Sőt! A minél színesebb, változatosabb desszertasztalok, amin kisebb-nagyobb torták és sütemények váltakoznak, egyre népszerűbbek.
Jó ötlet lehet a nagy torta mellé sok kis esküvői muffint is készíteni, amik megjelenésükben harmonizálnak a nagy testvérükkel. Személyenként könnyű és frissítő pohárkrémekkel, joghurtos gyümölcskrémekkel, csokoládékrémekkel, gyümölcsös túrókrémekkel stb. kedveskedhetünk vendégeinknek. Választhatunk vendégeink kényeztetésére svédasztalos mini desszertkínálatot is. Ilyenkor a vendégek szabadon és ízlésük szerint válogathatnak a desszertkülönlegességekből. Ez esetben érdemes olyan desszertkülönlegességeket választani, ami több órás várakozás után is frissen várja hogy elfogyasszák.
A Tökéletes Cukrász Megtalálása
Az alapok elsajátítása és a költségvetés kalkulálása után itt az ideje, hogy a hozzád illő cukrászt is megtaláld. Az esküvői torta kiválasztása elsődlegesen magát a szolgáltatót kell, hogy kiválasszátok. A főszezonban az esküvői szolgáltatók naptára szinte teljesen telített, ezért érdemes már akár fél évvel előre is körülnézni a cukrászok között. A személyes megbeszéléshez időpont egyeztetés mindenképpen szükséges!
Kutatás és Első Kapcsolatfelvétel
Akár interneten vagy újságból tájékozódsz, a véleményeket mindig hallgasd meg, olvasd el figyelmesen. Valós menyasszonyok valós véleménye a legjobb, ami történhet veled a cukrász kiválasztásakor. Érdemes a közelmúltban házasságot kötött ismerősöktől is érdeklődni, nekik milyen élményeik vannak a tortaművészekkel és kit ajánlanak meleg szívvel.
Miután a távolból már megismerkedtél megannyi cukrásszal és műveikkel, szűkítsd a listát a neked legjobban tetsző háromra, majd kérj tőlük személyes találkozót. Érdemes keresgélned képeket olyan tortákról, melyek nagyon tetszenek, mert így lesz a legegyszerűbb a cukrásszal történő egyeztetés.
Konzultáció és Kóstoló
Ekkor nyugodtan felteheted a kérdéseidet, megbeszélhetitek az esküvő dátumát és helyszínét, illetve a torta részleteit is. A személyes találkozón bátran kérj kóstolót, legtöbb esetben erre fel vannak készülve a cukrászdák, sőt, sokszor ők ajánlanak erre lehetőséget. Nagyon fontos, hogy tisztában legyél az ízekkel, ehhez pedig egy kóstoló a legjobb út.
Sajátos íz és töltelékkombinációkra gondoltál? Szívesen vinnél egy kis csavart az esküvői tortába azzal, hogy geometrikus formákat ékelsz az emeletek közé? Ételintoleranciával küzdők is vannak a vendégek között? Szeretnéd, ha a desszertpult tökéletesen illeszkedne az esküvő stílusához? Kérdezz rá a kiszemelt cukrásznál, hogy tudnak-e szabadkezet biztosítani a torták és sütik megtervezésekor. Ezek a kérdések segítenek felmérni a cukrász rugalmasságát és szakértelmét.
Szerződéskötés és Költségvetés
Ha már tudod, hogy az ízeket és a küllemet is az elképzeléseidhez igazíthatod, itt az ideje rákérdezni, hogy mennyibe is fog kerülni a torta, minden extrával, díszítéssel együttvéve. Az esküvői tortát készítő cukrászok, cukrászdák tortaszeletenként számítják fel a költségeket. Így egy-egy árajánlatkérés előtt érdemes felkészülni rá, hogy 350 Forinttól akár 4000 Forintot is felszámíthatnak szeletenként a tortáért. Természetesen minél bonyolultabb, díszesebb, extrább tortát szeretnél, annál magasabb összegre kell számítanod.
Mikor megegyeztek az árban és időpontban, írjatok alá szerződést, hiszen a cukrász ugyan úgy alvállalkozó, mint az ételszállítók és a helyszín. Bármilyen szolgáltatóról is legyen szó, az első és legfontosabb dolog a közös együttműködés során, a szerződés megfogalmazása és aláírása! Miután eldöntötted milyen ízeket, textúrákat és díszítéseket szeretnél, ideje megkötni a szerződést, ami tartalmazza a költségeket (beleértve a kiszállítást is), a torta elkészítésének időpontját, a metódusokat, a helyszínnel kapcsolatos információkat, az előleget/foglalót és a lemondási feltételeket. Általában 20-30% előleget kérnek a cukrászdák, a többit pedig vagy az esküvő előtt egy-két héttel vagy a torta átadásakor kell megfizetni. Rendeléseiket az üzem kapacitása és a tortaállványok foglaltsága miatt sajnos korlátozottan tudják fogadni, ezért kérjük, hogy az ajánlatkérés után a lehető leghamarabb foglalja le esküvője időpontjában a szolgáltatásokat.
Kiszállítás és Helyszíni Előkészítés
A torta szállítását a cukrászda és a helyszín között célszerű egyértelműen tisztázni, mert fejtörést tud okozni, ha nem figyelnek oda rá. Győződj meg róla, hogy a cukrász nagy figyelmet fordít arra, hogy egy darabban szállítsa a tortád az esküvői helyszínre. A legtöbb torta tervező egy kisebb összegért szívesen szállítja ki személyesen a tortát; az extra szállítási díj megfizetése pedig mindenkinek megéri, hiszen a legjobbra bízzuk a finomságot.
Sokszor csak az apróbetűből derül ki, hogy a cukrászda nem, vagy csak extra költségért szállítja ki az esküvői helyszínre a tortát. Bár a megfelelő tárolás miatt érdemes a készítőkre bíznod ezt a részt is, azért nem árt, ha előre letisztázzátok mennyibe fog kerülni. Mindenképpen add meg a helyszín pontos címét és a szervező nevét is a cukrásznak, így neked nem kell jelen lenned, mikor a torta megérkezik. A fenti kérdéssel összefüggésben kérdezz rá arra is, hogy a helyszínen vállalja-e a cukrászda a desszertpult felállítását. A helyszín, amennyiben külső helyszínről érkezik a torta, minden bizonnyal fel fog számolni extra költséget a torta szeleteléséért. Bár a legtöbb helyen van ehhez szükséges felszerelés, ellenőrizd le még egyszer, hogy tortaszeletelő kés, tortalapát és tortaállvány is a rendelkezésetekre áll. Ez a gondos előkészület elengedhetetlen a zökkenőmentes tortaceremóniához.
A Tortaceremónia: Egy Édes Hagyomány
A tortavágás az esküvői ünnepség egyik legkedvesebb és legfotózottabb pillanata, amely mély szimbolikus jelentőséggel bír. Hagyományosan a torta felvágását a vacsorát követően szokták megtartani a párok, így nem kell megszakítani a táncos bulit, és a vendégek is kellőképpen ráhangolódnak az édes pillanatra. De bátran átrendezheted ezt a sort és akár a szertartást követően, vagy közvetlenül az éjféli vacsora előtt vagy után is felvághatjátok a tortát. Fontos, hogy a tortaceremóniára, amely az est egy külön pontja lesz majd, időt és figyelmet szánjatok. Természetesen külön zenét is választhattok majd, ami még személyesebbé teszi a pillanatot.
Esküvői torta bemutatása
A Szimbolika és a Hagyományok
A tortavágás egy fontos pont, amit érdemes tervezni a forgatókönyv összeállításakor. Ekkor az ifjú pár közösen vágja fel a tortát a vacsora végeztével. Ez a cselekedet a közös élet kezdetét és egységet szimbolizálja, emiatt is fogják közösen a kést. A torta első szelete mindig az ifjú páré, ezzel szokták megetetni egymást egy-egy falattal. A hiedelem szerint ha megetetik egymást, hosszú és boldog házasságuk lesz majd. Ezt a megható és aranyos pillanatot a vendégek is biztosan megörökítenek majd.
Meglepődnél, ha tudnád, hogy jónéhány párnak nem jut a saját esküvői tortájából - semmiképp ne hagyd, hogy ez történjen veled! Ha nincs időd leülni falatozgatni, kérd meg a vendéglátókat, hogy a torta felvágását követően tegyenek félre 1-2 szeletet, amit később nyugodt körülmények között fogyaszthatnak el. Azt is megtehetitek, hogy az esküvői torta egy kisebb részét érintetlenül hagyjátok, és az első házassági évfordulótokon fogyasztjátok el. Ez személyesebbé teszi első házassági évfordulótok ünneplését. Ha te is szeretnél hódolni a szokásnak, és az első évfordulóig megőriznéd az esküvői torta tetején található díszt, hogy együtt fogyasszátok el azt, előre jelezd a cukrásznak, és kérd meg, hogy légmentesen csomagolja el nektek. A marcipán tortadíszek sokáig elállnak megfelelően elcsomagolva!
Különleges Megoldások és Alternatívák
Az esküvői torta trendek, akárcsak a divat, egy picit évről-évre változnak. Új ízek és új formák keletkeznek, de mindezek mellett a jegyespárok által is új igények kerülnek megfogalmazásra, gondoljunk csak a mentes és vegán torták felfutó trendjére. Egyre többen döntenek úgy, hogy valami más irányba mennek el helyette, mint a hagyományos torta.
Naked Torták és Anti-Esküvői Torták
Az esküvői tortákat általában az esküvő helyszínéül szolgáló terem díszítése, és a menyasszony ruhája inspirálja. Azonban az ifjú párról se feledkezzünk el, az ő személyiségüknek és stílusuknak is vissza kell köszönnie a tortában. A letisztultsága tökéletesen illik, ami miatt az egyértelmű választás a naked torta. A naked, azaz pucér tortát fentebb már említettem, és nem véletlenül, hiszen ez az egyik legnépszerűbb választás mostanában. Lényege, hogy a tortát nem borítja vastag fondant vagy marcipán réteg, hanem láthatóvá válik alatta a piskóta és a krém. A naked torták esetében a rusztikus, természetes hangulat dominál, amit gyakran friss virág díszítésekkel egészítenek ki. A félig pucér torták is népszerűek, mely lényegében egy vajkrémmel vékonyan bevont tortát jelent, ami szintén elegáns és visszafogott megjelenést kölcsönöz.
Nem szereted a konvencionális megoldásokat? Akkor az anti-esküvői tortát neked találták ki. Ha sajtrajongó vagy, alkosd meg a saját esküvői tortádat 5 perc alatt a kedvenc sajtjaidból. Nem állítjuk, hogy a hatalmas sajtkorongokból álló installáció sokkal olcsóbb lenne, mint egy klasszikus esküvői torta, de emlékezetes lesz, az biztos.
Desszertpultok és Mini Sütemények
Esküvői torta és desszertpult nélkül ma már elképzelhetetlen a nagy nap. Míg régen csak egy nagy emeletes tortát szolgáltak fel, addig az utóbbi években egyre népszerűbbek a minél színesebb, változatosabb desszertasztalok, amin kisebb-nagyobb torták és sütemények váltakoznak. Nagyon jó döntés lehet, ha emellett vagy akár helyette minisütemények kerülnek az asztalra, gondolok itt a cupcakekre, macaronokra, cake popokra, croquembouche-ra. Ezeket köszönőajándék formájában is átnyújthatjuk a vendégeknek, ami személyes figyelmesség és örök emlék lehet.
A mini torta, amelynél nem is annyira az édesség vagy a desszert jelleg dominál, hanem a figyelmesség, az ajándék. A kis mini torta olykor ültetésjelző is, különösen, ha marcipánból fonott monogram is jelzi a vendégnek, hol foglaljon helyet. A mini torta újabban személyes ajándékká válhat. Ez a megoldás számos előnnyel jár, például nem kell korlátoznotok a választást, hiszen különböző ízben és színben kérheted a süteményeket. A macaronokat tudtok külön desszert tartó állványra felhelyezni, ami látványos és elegáns megjelenést kölcsönöz a desszertasztalnak.
Ételérzékenységek és Allergiák
Fontos figyelembe vennetek, ez pedig az ételérzékenység és allergia a vendégek körében. Manapság egyre gyakoribb, hogy a násznépben vannak ételintoleranciával küzdők vagy speciális étrendet követők, például cukormentes, gluténmentes, laktózmentes vagy vegán étrendről van szó. Fontos, hogy gondoskodjunk arról, hogy ők is fogyaszthassanak az édességekből. Kérdezz rá a cukrásznál, hogy tud-e készíteni ilyen alternatív tortákat vagy süteményeket. Akár egy kisebb, külön erre a célra készített tortával vagy külön pohárkrémekkel, esetleg a desszertpult részeként választható mentes süteményekkel is kedveskedhettek vendégeiteknek. Ilyenkor a vendégek szabadon és ízlésük szerint válogathatnak a desszertkülönlegességekből. Fontos, hogy az idei évet nagymértékben befolyásolták a világ eseményei. A párok drasztikusan csökkentették a vendéglistájukat. Valószínű, hogy az elkövetkező időszakot is ez fogja még jellemezni, így a kisebb torták és a változatos desszertpult még inkább előtérbe kerülhetnek.
Összegezve ahány pár annyi -fajta esküvői torta. Az esküvői torták gyakran tükrözik a pár történetét és egyedi stílusát, ezért érdemes minden részletre odafigyelni, hogy az édesség valóban felejthetetlen legyen. Tudod-e, hogy az a süteményféleség, amit mi vajjal kikevert krémmel készítünk és tortának nevezünk, Ausztrián túl nagyjából ismeretlen? A francia sütemények jellege egészen más, ettől távol áll. Amerikában és Angliában sem készítik. Mi azonban megszoktuk, és büszkék lehetünk arra, hogy a magyar cukrászati hagyományok milyen sokszínűek és kreatívak. A torták divatja ugyanúgy változik, mint a menyasszonyi ruháké vagy a lakodalmaké, de az esküvői torta örök érték marad az ünnep középpontjában.